Erinevus Agari ja želatiini vahel

Oluline erinevus : agar ja želatiin, mõlemad on magustoitude valmistamisel olulised koostisosad. Peamine erinevus agari ja želatiini vahel põhineb allikal, kust need on saadud.

Agarit ja želatiini kasutatakse suppides ja magustoitudes väga tihti geelistavatena. Neid kasutatakse sageli vaheldumisi. See artikkel eristab kahte toiduainet.

Želatiin on tahke aine, mida kasutatakse magustoitude ja erinevate toiduainete valmistamiseks. See on värvitu, läbipaistev, maitsetu ja rabe.

Želatiin on paksendav aine, mis on saadud loomsetest allikatest. See on tegelikult kollageen, mis saadakse loomade luudest, kõõlustest, nahast, lihastest, sidemetest, sõrmedest, kõhreest jne. Kõik see keedetakse ja muundatakse geeliks, mis toimib määrdeaine või paksendajana. Želatiini põhiomaduseks on vedeliku lisamisel vedelikule vedelik ja segu keedetakse. Seda vedelikku maitses veelgi kuumeneb ja sulab.

Želatiini kasutatakse laialdaselt teistes tööstusharudes, sest see on geelistuv. Toiduainetööstuses kasutatakse seda peamiselt kommide, vahukommide jms tootmisel. Seda kasutatakse farmaatsiatööstuses ravimikapslite valmistamiseks; seda kasutatakse ka meikides. See mängib fotograafias olulist rolli, kuna želatiini emulsioone kasutatakse igasugustes fotofilmides ja paberites.

Agar on taimsetest allikatest saadud želatiini tüüp. Tegelikult on see merevetikad, millel on geelistuvad omadused. See saadakse merevetikast pulbrina; see muudab vedeliku kergesti geeliks. Samuti on see segu, mis sisaldab palju erinevaid süsivesikuid, mis saadakse merevetikast.

Termin "Agar" on saadud malai sõnast "agar-agar", mida tuntakse kui želeet. See on valmistatud Punase mere vetikatest. Jaapanis on see tuntud kui „Kanten” ja Indias „Chinesegrass”. Taimede päritolu tõttu peetakse seda taimetoitlaseks ja seda kasutatakse asendajana. Seda kasutatakse laialdaselt, kuna see on kõrge valgusisaldusega ja sisaldab palju mineraale. Samuti saab seda lihtsalt valmistada lihtsalt keetmise teel, kuni see on täielikult lahustunud, ja seejärel muutub see pärast jahutamist geeliks.

Seda kasutatakse ka teistes tööstusharudes, nagu mikrobioloogia testide läbiviimiseks, taimbioloogia edendamiseks jne.

Agari ja želatiini võrdlus:

Agar

Želatiin

Määratlus

Agar on želatiinne aine, mis on algselt valmistatud merevetikatest.

Želatiin on värvitu ja lõhnatu aine, mis on valmistatud loomse luude ja naha sees olevast kollageenist.

Vorm

See on saadaval kahes vormis - ribaagar ja agaripulber.

See on pulbri, graanulite või lehtede kujul.

Tuletatud

See on saadud taimsetest allikatest.

See on saadud loomsetest allikatest.

Materjal

See on tooraine.

See on töödeldud kujul.

Päritolu

See sisaldab rohkem mineraale.

See sisaldab vähem mineraale kui teised.

Asenda kasutamine

Seda kasutatakse želatiini asendajana.

Seda ei kasutata asendajana; aga on olemas kosher želatiin, mida kasutatakse asendajana.

Tuntud kui

Seda tuntakse ka Kanteni, Hiina rohuna või Jaapani klaasina.

Kuulus želatiini bränd on Knoxi želatiin.

Keedetud

See peab keema selleks, et see seadistada.

See lahustatakse soojas vedelikus ja jäetakse üles seadma.

Kasutamine

See on peamine koostisosa, mida kasutatakse taimetoitlastele magustoitude valmistamisel.

See on populaarsem koostisosa, mida kasutatakse magustoitude ja kondiitritoodete valmistamisel.

Muud kasutusalad

Seda kasutatakse ka mikrobioloogiliste testide läbiviimiseks, nagu hambaravi mulje, kui lahtistav ja elektrokeemia.

Seda kasutatakse ka fotograafias, kosmeetikas ja laskemoona tegemisel jne.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • vahe: Vanni ja duši vaheline erinevus

    Vanni ja duši vaheline erinevus

    Peamine erinevus: vanni kasutamine viitab keha leotamisele suures veega täidetud vannis, et puhastada ennast. Dušši võtmine viitab vee pihustamisele, et puhastada ennast. Vanni või duši võtmise taga olev terminoloogia võib segi ajada mõningaid inimesi, eriti inimesi enamiku maailma kohtadest, millel ei ole luksust, millel on mõlemad. Sellest
  • vahe: Erinevus prefiksi ja Postfixi operaatorite vahel

    Erinevus prefiksi ja Postfixi operaatorite vahel

    Peamised erinevused: prefiksit ja Postfixi operaatoreid kasutatakse peamiselt juurdekasvu ja vähendamise operaatorite puhul. Kui juurdekasvu ja vähendamise operaatorid kirjutatakse operandi ette, nimetatakse neid kui prefiksoperaatoreid. Kui aga need on kirjutatud operandi järel, nimetatakse neid postfix-operaatoriteks. E
  • vahe: Rapsi ja linnase vaheline erinevus

    Rapsi ja linnase vaheline erinevus

    Peamised erinevused: Loksud on vahust külmad magusad joogid, mis on tavaliselt valmistatud piima ja jäätiste kombinatsioonist. Linnased kasutavad samu koostisosi nagu värinad. Siiski on maltsidel lisatud linnaste eelistamine. Need mõlemad valmistatakse tavaliselt koostisosade segamisel spindli segistile. Lok
  • vahe: Erinevus MPG ja MP4 vahel

    Erinevus MPG ja MP4 vahel

    Oluline erinevus: MPEG tähistab Moving Picture Experts Groupi. Üks levinumaid MPEG-vorminguid on .mpg või .mpeg. .mpg on üks paljudest MPEG-1 või MPEG-2 audio- ja videosurve faililaienditest. Kahes vormingus kasutatakse kõige sagedamini tihendatud video sisu heli. Neid on üldtunnustatud erinevatel platvormidel. MP4 p
  • vahe: Erinevus ASP ja DSP vahel

    Erinevus ASP ja DSP vahel

    Oluline erinevus: ASP tähistab analoogsignaali töötlemist. Analoogsignaali töötlemine on põhimõtteliselt mis tahes signaalitöötlus, mis toimub analoogsignaalidega analoogvahendite abil. Seevastu DSP on digitaalne signaalitöötlus. See on põhimõtteliselt mis tahes signaalitöötlus, mis toimub digitaalse signaali või infosignaaliga. Selle eesmärk
  • vahe: Erinevus Mehndi ja ajutise tätoveeringu vahel

    Erinevus Mehndi ja ajutise tätoveeringu vahel

    Põhiline erinevus: ajutine tätoveering on püsiv pilt, mis on värvitud nahale, et sarnaneda tõelisele tätoveeringule. Mehndi on ajutine värv, mis on saadud henna puust. Mehndi ja ajutine tätoveering ei ole nii erinevad, kuid ka need ei ole täpselt samad. Mehndi on tegelikult ajutine tätoveering. Ajutine
  • vahe: Erinevus Mehndi ja Henna vahel

    Erinevus Mehndi ja Henna vahel

    Põhiline erinevus: Mehndi ja henna on kaks sõna, mis kirjeldavad sama asja, värvi, mida kasutatakse naha, riiete, juuste ja küünte värvimiseks. Mehndi on termin, mida kasutatakse hindis, samas kui Henna pärineb araabia keelest. Tegelikkuses on Mehndi ja henna sama. Nad on mõlemad saadud samadest taimedest ja töödeldud samal viisil. Ainus er
  • vahe: Privaatsuspoliitika ja tingimuste erinevus

    Privaatsuspoliitika ja tingimuste erinevus

    Peamised erinevused: Privaatsuspoliitika on avaldus või juriidiline dokument, mis avalikustab publikule, et nende teave veebisaidi või rakenduse kogumisel. Tingimused on reeglite ja juhiste kogum, mida tuleb teenuse kasutamiseks järgida. Neid nimetatakse ka kasutustingimusteks või teenusetingimusteks. Ni
  • vahe: Erinevus diislikütuse ja biodiisli vahel

    Erinevus diislikütuse ja biodiisli vahel

    Peamised erinevused: Diiselmootor on vedelkütus, mida kasutatakse diiselmootorites. See on tavaliselt saadud toornafta. Nafta diislikütust või petrooleumi valmistatakse toorõli destilleerimisel atmosfäärirõhul vahemikus 200 ° C (392 ° F) kuni 350 ° C (662 ° F). Biodiislikütus on taimeõlist või loomsest rasvast toodetud kütus ja töötab diiselmootoris. Need kütused va

Toimetaja Valik

Erinevus linnase, odra ja teravilja vahel

Peamised erinevused: Teravili on kuiv ja kõva seemne nagu puuviljad, mida toodab teravilja heintaimed. Oder on oluline iga-aastane teraviljakasvatus, mis kuulub perekonna Haceum perekonda Poaceae. Linnased tähistavad vilja, mida pehmendatakse veega ja seejärel idaneb ja kuivatatakse. See on peamiselt valmistatud odrast. L