Erinevus Agari ja želatiini vahel

Oluline erinevus : agar ja želatiin, mõlemad on magustoitude valmistamisel olulised koostisosad. Peamine erinevus agari ja želatiini vahel põhineb allikal, kust need on saadud.

Agarit ja želatiini kasutatakse suppides ja magustoitudes väga tihti geelistavatena. Neid kasutatakse sageli vaheldumisi. See artikkel eristab kahte toiduainet.

Želatiin on tahke aine, mida kasutatakse magustoitude ja erinevate toiduainete valmistamiseks. See on värvitu, läbipaistev, maitsetu ja rabe.

Želatiin on paksendav aine, mis on saadud loomsetest allikatest. See on tegelikult kollageen, mis saadakse loomade luudest, kõõlustest, nahast, lihastest, sidemetest, sõrmedest, kõhreest jne. Kõik see keedetakse ja muundatakse geeliks, mis toimib määrdeaine või paksendajana. Želatiini põhiomaduseks on vedeliku lisamisel vedelikule vedelik ja segu keedetakse. Seda vedelikku maitses veelgi kuumeneb ja sulab.

Želatiini kasutatakse laialdaselt teistes tööstusharudes, sest see on geelistuv. Toiduainetööstuses kasutatakse seda peamiselt kommide, vahukommide jms tootmisel. Seda kasutatakse farmaatsiatööstuses ravimikapslite valmistamiseks; seda kasutatakse ka meikides. See mängib fotograafias olulist rolli, kuna želatiini emulsioone kasutatakse igasugustes fotofilmides ja paberites.

Agar on taimsetest allikatest saadud želatiini tüüp. Tegelikult on see merevetikad, millel on geelistuvad omadused. See saadakse merevetikast pulbrina; see muudab vedeliku kergesti geeliks. Samuti on see segu, mis sisaldab palju erinevaid süsivesikuid, mis saadakse merevetikast.

Termin "Agar" on saadud malai sõnast "agar-agar", mida tuntakse kui želeet. See on valmistatud Punase mere vetikatest. Jaapanis on see tuntud kui „Kanten” ja Indias „Chinesegrass”. Taimede päritolu tõttu peetakse seda taimetoitlaseks ja seda kasutatakse asendajana. Seda kasutatakse laialdaselt, kuna see on kõrge valgusisaldusega ja sisaldab palju mineraale. Samuti saab seda lihtsalt valmistada lihtsalt keetmise teel, kuni see on täielikult lahustunud, ja seejärel muutub see pärast jahutamist geeliks.

Seda kasutatakse ka teistes tööstusharudes, nagu mikrobioloogia testide läbiviimiseks, taimbioloogia edendamiseks jne.

Agari ja želatiini võrdlus:

Agar

Želatiin

Määratlus

Agar on želatiinne aine, mis on algselt valmistatud merevetikatest.

Želatiin on värvitu ja lõhnatu aine, mis on valmistatud loomse luude ja naha sees olevast kollageenist.

Vorm

See on saadaval kahes vormis - ribaagar ja agaripulber.

See on pulbri, graanulite või lehtede kujul.

Tuletatud

See on saadud taimsetest allikatest.

See on saadud loomsetest allikatest.

Materjal

See on tooraine.

See on töödeldud kujul.

Päritolu

See sisaldab rohkem mineraale.

See sisaldab vähem mineraale kui teised.

Asenda kasutamine

Seda kasutatakse želatiini asendajana.

Seda ei kasutata asendajana; aga on olemas kosher želatiin, mida kasutatakse asendajana.

Tuntud kui

Seda tuntakse ka Kanteni, Hiina rohuna või Jaapani klaasina.

Kuulus želatiini bränd on Knoxi želatiin.

Keedetud

See peab keema selleks, et see seadistada.

See lahustatakse soojas vedelikus ja jäetakse üles seadma.

Kasutamine

See on peamine koostisosa, mida kasutatakse taimetoitlastele magustoitude valmistamisel.

See on populaarsem koostisosa, mida kasutatakse magustoitude ja kondiitritoodete valmistamisel.

Muud kasutusalad

Seda kasutatakse ka mikrobioloogiliste testide läbiviimiseks, nagu hambaravi mulje, kui lahtistav ja elektrokeemia.

Seda kasutatakse ka fotograafias, kosmeetikas ja laskemoona tegemisel jne.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • vahe: Erinevus Pivot Table ja Vlookup vahel

    Erinevus Pivot Table ja Vlookup vahel

    Peamised erinevused: mõlemat tööriista kasutatakse erinevatel eesmärkidel. Peamine erinevus on see, et Pivot-tabeleid kasutatakse andmete ja rühmituste kokkuvõtmiseks aruande esitamiseks ning võib samuti kiiresti võrrelda andmete alamhulka kiirema analüüsi ja rakendatavate arusaamadega. Kuigi Vlookup otsib andmeid teiste tabelite kohta ja naaseb tagasi algse tabeli juurde koos veergu indeksi numbriga ja liigitab need ka erinevatesse etikettidesse. Pöördtab
  • vahe: Erinevus arenenud ja arengumaade vahel

    Erinevus arenenud ja arengumaade vahel

    Peamine erinevus: riik loetakse arenevaks või arenenud peamiselt majanduse, sissetuleku elaniku kohta, industrialiseerimise, kirjaoskuse määra, elatustaseme jne alusel. . Ühinenud Rahvaste Organisatsiooni endise peasekretäri Kofi Annani sõnul on "arenenud riik, mis võimaldab kõigil kodanikel nautida vaba ja tervislikku elu turvalises keskkonnas."
  • vahe: Abstraktse klassi ja betoonklassi erinevus

    Abstraktse klassi ja betoonklassi erinevus

    Peamised erinevused: Klassideks on kaks peamist tüüpi: Abstract Class ja Concrete Class. Nende kahe peamine erinevus tuleneb nende meetodite funktsioonide rakendamise tasemest. Betooniklassid on tavalised klassid, kus kõik meetodid on täielikult rakendatud. Abstraktne klass on täpselt see, mida tema nimi ütleb. See
  • vahe: Erinevus iPhone 6 ja iPhone 6S vahel

    Erinevus iPhone 6 ja iPhone 6S vahel

    Peamised erinevused: iPhone 6S pakub mitmeid iPhone'i 6 versiooniuuendusi. Sellel on tugevam metallraam, parem kaamera, uus 3D Touch Display ja isegi uus värv. Kõigi iPhone'i armastajate jaoks rõõmustage; veel üks aasta on toonud uue iPhone'i mudeli eelmiste iPhone'ide liinile. Apple teatas iPhone 6S-i oma viimasest lipulaevast, mis käivitatakse septembri lõpus. IPhon
  • vahe: Niqabi ja Abaya vaheline erinevus

    Niqabi ja Abaya vaheline erinevus

    Peamine erinevus: Niqab ja abaya on kaks erinevat tüüpi riideid, mis on kättesaadavad islami naistele. Niqab või ruband on osa kohapealsest hijabist ja katab ainult nägu. See on nägu, mis katab nägu, sealhulgas kõrvad ja juuksed. Peaosa võib isegi katta mõningaid, kui mitte kõiki kaela- ja rinnapiirkonda. Abayat võ
  • vahe: Erinevus NiCadi, NiMH ja liitiumaku vahel

    Erinevus NiCadi, NiMH ja liitiumaku vahel

    Peamine erinevus: NiCad tähistab nikkel-kaadmiumi, samas kui NiMH tähistab nikkel-metalli hüdriidi. Mõlemad kasutavad oma positiivse elektroodina nikloksiidhüdroksiidi (NiOOH). On palju erinevaid patareisid, mis kasutavad liitiumit positiivse elektroodina, kõige levinumad liitiumpatareid on liitium-ioon- ja liitium-polümeerpatareid. Li-io
  • vahe: Erinevus kulumise ja kulumise vahel

    Erinevus kulumise ja kulumise vahel

    Peamised erinevused: Kulumine on materjali kaotus materjali pinnalt. See protsess on olemuselt üldiselt progressiivne. Kulumine on üks toiming, mis võib põhjustada kulumist. See on tingitud mehaanilisest protsessist pinna hõõrumiseks mõne muu materjali vastu. Kulumist ja kulumist peetakse sageli samaks. Nende
  • vahe: Erinevus tegevdirektori ja presidendi vahel

    Erinevus tegevdirektori ja presidendi vahel

    Peamine erinevus: tegevjuht (tegevjuht) on põhiliselt ettevõtte kõrgeim juhtkond. Tal on enamik võimu. Ta annab aru otse juhatusele. President, teisest küljest, on ettevõtte hierarhias madalam kui tegevjuht. Ta annab aru tegevjuhtile. Põhimõtteliselt tegeleb president ettevõtte igapäevase juhtimisega ning tegutseb kontaktisikuna juhtkonna ja tegevdirektori vahel. Tegevjuh
  • vahe: Meeste ja naiste ümberlõikamise erinevus

    Meeste ja naiste ümberlõikamise erinevus

    Peamised erinevused: Meeste ümberlõikamine on peenise pea katva eesnaha eemaldamise protsess. Naiste ümberlõikamine on osa väliste naissuguelundite eemaldamine. Seda nimetatakse ka naiste suguelundite moonutamiseks või naiste suguelundite moonutamiseks. Ümberlõikamine on laialdaselt arutatud teema, mis piirab eetika ja religiooni rida. Paljud

Toimetaja Valik

Erinevus täiskasvanute ja embrüonaalsete tüvirakkude vahel

Peamised erinevused: Täiskasvanud tüvirakud pärinevad täiskasvanud koest ja neil on võime regenereeruda kõigi selle organi rakutüüpidest, millest nad pärinevad. Embrüonaalsed tüvirakud on seevastu tüvirakud, mis on saadud blastotsüsti sisemisest rakumassist. Blastotsüst on embrüo varajases staadiumis, mis jõuab umbes 4-5 päeva pärast viljastamist. Tüvirakk on rese