Peamine erinevus: kaks õunadest valmistatud vedelikku on sarnased, kuid nende sisu on erinev. Õunamahl on tavaline puuviljamahl, mis saadakse õunte pressimisel, samas kui õunasiidri puhul on tegemist filtreerimata, magustamata ja mittealkohoolse joogiga.

Õunamahl on puuviljamahl, mida saadakse õunte pressimise ja purustamise teel. See saadakse leotamisprotsessis, kus õunad lõigatakse, pehmendatakse ja jagatakse vedelike abil väikesteks tükkideks. Saadud väljaheidetavat mahla töödeldakse seejärel ensümaatilise ja tsentrifugaalsel puhastamisel, et eemaldada tärklis ja pektiin, kuna see hoiab peenosakesi suspensioonis. Kontsentreerimiseks töödeldakse mahla täiendavalt dehüdratsiooniprotsessidega. C-vitamiini sisaldus lisatakse ka mahlates rikastamiseks ja oksüdatsiooni vältimiseks. C-vitamiin eemaldatakse töötlemise ajal.

Õunamahla toodab maailmas kaubanduslikult Hiina, Poola, Ameerika Ühendriigid ja Saksamaa. Õunamahlad sisaldavad rohkesti erinevaid mineraale ja toitaineid, sealhulgas boori, mis soodustab terveid luud. Neil on märkimisväärne looduslike fenoolide (madala molekulmassiga) kontsentratsioon koos klorogeenhappe, flavan-3-oolide ja flavonoolide ja proküaniididega, mis kaitsevad vananemisega seotud haiguste eest. Õunamahlil on antioksüdantne toime, mis aitab vähendada vähi ja Alzheimeri tõve arengut.

Uuring näitab, et õunamahl suurendab aju atsetüülkoliini, mis parandab mälu. Neil on suurem suhkru kontsentratsioon. Erinevalt enamikust puuviljamahladest sisaldab õunamahl samasugust kogust suhkrut, kuid puudub kiudainesisaldus.

Apple siidreid nimetatakse ka magusaks siidriks või pehmeks siidriks. See on filtreerimata, magustamata alkoholivaba jook. Need on mõnikord läbipaistmatud vedelikus suspendeeritud õunade peenosakeste tõttu; ja mõnikord tangier kui tavaline filtreeritud õunamahl, mis sõltub kasutatavatest õunadest.

Need on sesoonselt toodetud joogid, mille säilivusaeg on piiratud. Siiski võib neid külmutada ja säilitada

kasutamiseks kogu aasta jooksul. Neid valmistatakse õunte pesemise, lõikamise ja maandamise teel pudelisse, millel on õunapuu konsistents. Seejärel mähitakse selle pudeli kihid kangas ja asetatakse puidust või plastikust riiulile. Seejärel surub hüdrauliline pressimine need kihid kokku ja mahl lastakse voolata jahutatud mahutitesse. Seejärel mahla villitakse ja müüakse õunasiidri järel. Õunasiidri pastöriseerimata vorm valmistatakse tavaliselt mitme erineva õuna segust, et saada tasakaalustatud maitse.

On õunasiidri variatsioone, näiteks: kuuma õunasiidri või karrastatud siidri, vahuveini siidri ja siidri sõõrikud. Need liigitatakse aastaaegade järgi.

Õunamahla ja õunasiideri võrdlus:

	Õunamahl	Õunasiider
Mis see on?	See on puuviljamahl.	See on alkoholivaba jook.
Vedeliku tüüp	See on läbipaistev vedelik.	See on läbipaistmatu vedelik.
Osakeste suspensioon	Siin ei ole tahked osakesed suspendeeritud, vedelik on läbipaistev.	Siin on tahked osakesed suspendeeritud, vedelik on paks.
Saadavus	See ei ole hooajaline, saadaval igal aastaajal.	See on hooajaline.
Vorm	See filtreeritakse ja pastöriseeritakse vedeliku kujul.	Need on filtreerimata ja pastöriseerimata joogivorm, mis on saadud õunamahlast.
Tarbitud	Kõik eelistavad seda igal ajal.	See on New Hampshire'i ametlik riiklik jook.
Rakendused	Seda kasutatakse teatud haiguste ravimiseks.	Sellel ei ole selliseid rakendusi.