Musta pipra ja rohelise pipra vaheline erinevus

Peamised erinevused: must pipar on kõige sagedamini kasutatav pipar, mida lihvitakse ja kasutatakse vürtsina või maitseainetena paljudes köökides. Must pipart toodetakse koristamisel, kui need on veel piparitaimede rohelised, tühjad drupid. Roheline pipar, mis on sarnane mustaga, on valmistatud mittepüpsest piparist. Neid ei keeta, kuid kuivatatakse ja töödeldakse vääveldioksiidiga, konserveeritakse või külmkuivatatakse, et säilitada roheline värv.

Peppercorns on Piperaceae perekonna lillekasvatusest viinamarjade viljad, mis koristatakse ja kuivatatakse, et neid saaks kasutada maitseainena ja maitseainena koos soolaga. Piparid pärinevad troopilistest piirkondadest, nagu India, Vietnam ja Indoneesia, kuigi neid toodetakse ka teistes Lõuna-Aasia riikides. Algselt kasutati paprikaid Indias vääringuna ja neid oli kallis osta. Seal on erinevaid pipragaasi, mida iseloomustab nende värvus; must, roheline, valge oranž / punane ja roosa.

Must pipar on kõige sagedamini kasutatav pipar, mida lihvitakse ja kasutatakse vürtside või maitseainetena paljudes köökides. Must pipart toodetakse koristamisel, kui need on veel piparitaimede rohelised, tühjad drupid. Seejärel keedetakse drupes kuumas vees lühikest aega ja kuivatatakse päikese all. Vee kuumus puruneb pipra rakuseintega, vabastades kuivatamise ajal pruunistavaid ensüüme, põhjustades pipra tumeda värvi ja kortsumise. Kuivatatud pipart võib purustada õli ekstraheerimiseks või purustamiseks, et lisada toidule maitseained. Musta pipartõli kasutatakse ayurveda massaažiõlina ja lisatakse teatavatele ilu- ja taimsetele ravimitele.

Roheline pipar, mis on sarnane mustaga, on valmistatud mittepüpsest piparist. Neid ei keeta, kuid neid kuivatatakse ja töödeldakse selliste meetoditega nagu vääveldioksiid, konserveerimine või külmkuivatamine, et säilitada roheline värv. Rohelised piparid on enamasti püsivad soolvees või äädikas ja neid kasutatakse marineeritud pipartena. Seda pipart kasutatakse Aasia kööki, enamasti Tai toite. Kirjeldatakse, et tal on pikantne ja värske maitse, millel on ere aroom. Rohelised marinaadid võivad kiiresti kuivada või säilitada.

Valge pipar on pipra taime seemne, mida leotatakse vees umbes nädal, et eemaldada seemne tumedat nahka, mis põhjustab selle valge värvumise. Maitsestatud valge pipart kasutatakse kõige sagedamini Hiina köökides. Oranž või punane pipar koosneb tavaliselt küpsetest punastest piparidest, mida säilitatakse soolvees ja äädikas. Neid töödeldakse ka värvi säilitamiseks sarnaste meetoditega nagu roheline pipar. Roosa pipar ei ole pärit samast taimest kui teine ​​pipar, see pipar on pärit Peruu piparipuudest (Schinus molle) või Brasiilia piparipuudest (Schinus terebinthifolius).

Peppercornid, mis mitte ainult ei toeta ja rikastavad roogasid, pakuvad ka tervisele kasulikku kasu. Piparid on suured mineraalid nagu kaalium, kaltsium, tsink, mangaan, raud, magneesium, K-vitamiin, kiud ja vask. Neid kasutatakse ka erinevates kultuurides, et parandada seedetrakti. Kuid suur hulk pipra võib põhjustada seedetrakti ärritust, mistõttu tuleks seda kasutada mõõdukalt.

Must pipar

Roheline pipar

Määratlus

Must pipar on Piperaceae perekonnas õitsev viinapuu, mida tavaliselt kuivatatakse ja kasutatakse köögi vürtsina.

Roheline pipar sarnaneb mustale piparile, kuigi see on valmistatud erinevast protsessist.

Protsess

Must pipar on korjatud värskes staadiumis, keedetud kuumas vees ja seejärel kuivatatakse päikese all, põhjustades naha mustaks muutumist ja kortsumist

Roheline pipar korjatakse, kui see on küps, kuid seda töödeldakse (vääveldioksiidiga, konserveerimise või külmkuivatamisega), et säilitada roheline värvus

Päritolu

India 2 BCE

India 2 BCE

Kuningriik

Plantae

Plantae

Perekond

Piperaceae

Piperaceae

Binomiline nimi

Piper nigrum

Piper nigrum

Kasutamine

Toiduvalmistamine, meditsiiniline kasutus, valuuta

Cooking

Köök

Kasutatakse peaaegu igasugustes köökides

Prantsuse, Tai ja Lääne-Euroopa

Kasu

Kõrge kaaliumi, kaltsiumi, tsingi, mangaani, raua ja magneesiumi, K-vitamiini, kiu ja vase sisaldus

Parandab seedetrakti, vähendab gaasi, suurendab vesinikkloriidhapet, aitab vähendada mitut tüüpi maoärritust, võidelda bakterite kasvu ja kõrge raua, K-vitamiini ja antioksüdantide vastu.

Ettevaatusabinõud

Mustade piparite ülemäärane kogus võib põhjustada seedetrakti ärritust ja haavandite veritsust

Rohelised paprika on kiiresti riknev ja võivad kiiresti rikneda. Liigne roheline pipar võib põhjustada seedetrakti ärritust

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • populaarsed võrdlused: CCD ja CMOS anduri erinevus

    CCD ja CMOS anduri erinevus

    Peamised erinevused: CCD (laetud sidestatud seade) ja CMOS (tasuta metallioksiidi pooljuht) andurid töötavad kahe erineva kaasaegsete kaamerate ja videokaamerate pildistamise tehnoloogiatega. CCD sensorite kujutise kvaliteet on parem kui CMOS andurid. CMOS-andurid on aga paremad kui CCD-andurid sellistes aspektides nagu energiatarbimine ja hind.
  • populaarsed võrdlused: Hei ja Tere erinevus

    Hei ja Tere erinevus

    Peamised erinevused: "Hi" ja "hello" on kaks sageli kasutatavat tervitusvormi. Nad mõlemad on sünonüümid. Siiski loetakse, et Hello on formaalsem kui Hi. Vestlus on inimese ühiskonnaelu oluline koostisosa. Inimesed soovivad üksteisega suhelda, et väljendada oma seisukohti, arvamusi ja mõtteid. See võ
  • populaarsed võrdlused: Nuku, nuku ja mänguasja erinevus

    Nuku, nuku ja mänguasja erinevus

    Peamised erinevused: Nukk on põhimõtteliselt inimese või looma liikuv mudel. Nuku tegevust kontrollib tavaliselt stringid või käed. Nukk on inimese mudel, mis on ka laste lemmiklelu. Tavaliselt sarnaneb see lapsele või tüdrukule. Mänguasja on katusetermin, mida kasutatakse objektiks, mida kasutatakse ja mis on mõeldud mängimiseks ja lõbuks. Nukud ja
  • populaarsed võrdlused: Erinevus duši ja ujumise vahel

    Erinevus duši ja ujumise vahel

    Peamised erinevused: dušš ja suplemine on mõlemad seotud keha puhastamisega. Dušš kasutab dušiotsikut, mis pihustab vett. Teisest küljest seostatakse suplemine veega täidetud muude vannidega või mis tahes muu vesilahusega, kus inimene keha alla paneb ja seejärel loputab keha selle puhastamiseks. Inimesed
  • populaarsed võrdlused: Erinevus LAN ja MAN vahel

    Erinevus LAN ja MAN vahel

    Peamised erinevused: LAN tähistab kohtvõrku. See on arvutivõrk, mis ühendab väikese ala arvutid, näiteks kontorihoones või koolis. Teisest küljest tähistab MAN Metropolitan Area Network. See on arvutivõrk, mis ühendab arvuti linna või suure ülikooli vahel. MAN-i saab defineerida kui LAN-i väljavoolu. LAN tähistab
  • populaarsed võrdlused: Erinevus islami ja moslemi vahel

    Erinevus islami ja moslemi vahel

    Peamine erinevus: Islam usub, et Jeesus ja Muhammed on Issanda prohvetid ja nende ülesandeks on tuua inimestele tõeline Jumala sõna. Teisest küljest järgivad moslemid islami religiooni. Islam ja moslemid järgivad prohvet Muhamedi ja Koraani usku. On tuhandeid ustavaid järgijaid, kes on nüüdseks üle maailma elama asunud, kuid paljudel mitte-moslemitel ei ole selget ettekujutust sellest, mida see religioon on. Esiteks
  • populaarsed võrdlused: Sisserändajate ja sisserändajate erinevus

    Sisserändajate ja sisserändajate erinevus

    Oluline erinevus: sõnad sisserändaja ja sisserändaja on omavahel tihedamalt seotud. Sisserändaja on seotud isikuga, kes lahkub oma kohast ja viib ümber teise kohta, samas kui sisserändaja võib olla iga elusorganism, kes rändab ühest kohast teise. Sisserändajad on need, kes lahkuvad oma kodulinnast ja asuvad alaliselt uude kohta. Need on
  • populaarsed võrdlused: Erinevus iPhone 5S ja Nokia Lumia 1020 vahel

    Erinevus iPhone 5S ja Nokia Lumia 1020 vahel

    Oluline erinevus: iPhone 5S on Apple'i uusim nutitelefon. See sisaldab Apple OS 7 ja on saadaval kolmes värvitoonis: valge, must ja kuld. Lumia 1020 on Nokia uusim lipulaev. See sisaldab 41 MP kaamerat ja töötab Windows Mobile 8-s. iPhone 5S on Apple Inci uusim telefon. Telefon käivitati 2013. aa
  • populaarsed võrdlused: Erinevus lumelauasõidu ja rulluisutamise vahel

    Erinevus lumelauasõidu ja rulluisutamise vahel

    Peamine erinevus : lumelauasõit on talisport, kus osalejad sõidavad oma lumelaudadega lume nõlval. Skateboarding on võistlus-seikluslik spordiala, mida osalejad mängivad, kui nad sõidavad oma rula ja esitavad trikke. Wikipedia sõnul on "lumelauasõit talvine spordiala, mille käigus langetatakse lumega kaetud kaldplaat, mis seisab sõitja jalgadele kinnitatud pardal, kasutades spetsiaalset paigaldatud sidurit". Lumelaua

Toimetaja Valik

Erinevus vihmausside ja leechi vahel

Peamine erinevus: vihmaussid ja mädanikud on hermafrodiitid, kuid erinevad nende alaklassides; Vihmaussid kuuluvad alaklassi Oligochaeta alla, samas kui leesid kuuluvad Hirudinae alla. Vihmaussid ja leesid on kasulikud ussid, mis liigitatakse samasse klassi ja varjupaika, kuid nad kuuluvad erinevatesse alamklassidesse.