Musta pipra ja rohelise pipra vaheline erinevus

Peamised erinevused: must pipar on kõige sagedamini kasutatav pipar, mida lihvitakse ja kasutatakse vürtsina või maitseainetena paljudes köökides. Must pipart toodetakse koristamisel, kui need on veel piparitaimede rohelised, tühjad drupid. Roheline pipar, mis on sarnane mustaga, on valmistatud mittepüpsest piparist. Neid ei keeta, kuid kuivatatakse ja töödeldakse vääveldioksiidiga, konserveeritakse või külmkuivatatakse, et säilitada roheline värv.

Peppercorns on Piperaceae perekonna lillekasvatusest viinamarjade viljad, mis koristatakse ja kuivatatakse, et neid saaks kasutada maitseainena ja maitseainena koos soolaga. Piparid pärinevad troopilistest piirkondadest, nagu India, Vietnam ja Indoneesia, kuigi neid toodetakse ka teistes Lõuna-Aasia riikides. Algselt kasutati paprikaid Indias vääringuna ja neid oli kallis osta. Seal on erinevaid pipragaasi, mida iseloomustab nende värvus; must, roheline, valge oranž / punane ja roosa.

Must pipar on kõige sagedamini kasutatav pipar, mida lihvitakse ja kasutatakse vürtside või maitseainetena paljudes köökides. Must pipart toodetakse koristamisel, kui need on veel piparitaimede rohelised, tühjad drupid. Seejärel keedetakse drupes kuumas vees lühikest aega ja kuivatatakse päikese all. Vee kuumus puruneb pipra rakuseintega, vabastades kuivatamise ajal pruunistavaid ensüüme, põhjustades pipra tumeda värvi ja kortsumise. Kuivatatud pipart võib purustada õli ekstraheerimiseks või purustamiseks, et lisada toidule maitseained. Musta pipartõli kasutatakse ayurveda massaažiõlina ja lisatakse teatavatele ilu- ja taimsetele ravimitele.

Roheline pipar, mis on sarnane mustaga, on valmistatud mittepüpsest piparist. Neid ei keeta, kuid neid kuivatatakse ja töödeldakse selliste meetoditega nagu vääveldioksiid, konserveerimine või külmkuivatamine, et säilitada roheline värv. Rohelised piparid on enamasti püsivad soolvees või äädikas ja neid kasutatakse marineeritud pipartena. Seda pipart kasutatakse Aasia kööki, enamasti Tai toite. Kirjeldatakse, et tal on pikantne ja värske maitse, millel on ere aroom. Rohelised marinaadid võivad kiiresti kuivada või säilitada.

Valge pipar on pipra taime seemne, mida leotatakse vees umbes nädal, et eemaldada seemne tumedat nahka, mis põhjustab selle valge värvumise. Maitsestatud valge pipart kasutatakse kõige sagedamini Hiina köökides. Oranž või punane pipar koosneb tavaliselt küpsetest punastest piparidest, mida säilitatakse soolvees ja äädikas. Neid töödeldakse ka värvi säilitamiseks sarnaste meetoditega nagu roheline pipar. Roosa pipar ei ole pärit samast taimest kui teine ​​pipar, see pipar on pärit Peruu piparipuudest (Schinus molle) või Brasiilia piparipuudest (Schinus terebinthifolius).

Peppercornid, mis mitte ainult ei toeta ja rikastavad roogasid, pakuvad ka tervisele kasulikku kasu. Piparid on suured mineraalid nagu kaalium, kaltsium, tsink, mangaan, raud, magneesium, K-vitamiin, kiud ja vask. Neid kasutatakse ka erinevates kultuurides, et parandada seedetrakti. Kuid suur hulk pipra võib põhjustada seedetrakti ärritust, mistõttu tuleks seda kasutada mõõdukalt.

Must pipar

Roheline pipar

Määratlus

Must pipar on Piperaceae perekonnas õitsev viinapuu, mida tavaliselt kuivatatakse ja kasutatakse köögi vürtsina.

Roheline pipar sarnaneb mustale piparile, kuigi see on valmistatud erinevast protsessist.

Protsess

Must pipar on korjatud värskes staadiumis, keedetud kuumas vees ja seejärel kuivatatakse päikese all, põhjustades naha mustaks muutumist ja kortsumist

Roheline pipar korjatakse, kui see on küps, kuid seda töödeldakse (vääveldioksiidiga, konserveerimise või külmkuivatamisega), et säilitada roheline värvus

Päritolu

India 2 BCE

India 2 BCE

Kuningriik

Plantae

Plantae

Perekond

Piperaceae

Piperaceae

Binomiline nimi

Piper nigrum

Piper nigrum

Kasutamine

Toiduvalmistamine, meditsiiniline kasutus, valuuta

Cooking

Köök

Kasutatakse peaaegu igasugustes köökides

Prantsuse, Tai ja Lääne-Euroopa

Kasu

Kõrge kaaliumi, kaltsiumi, tsingi, mangaani, raua ja magneesiumi, K-vitamiini, kiu ja vase sisaldus

Parandab seedetrakti, vähendab gaasi, suurendab vesinikkloriidhapet, aitab vähendada mitut tüüpi maoärritust, võidelda bakterite kasvu ja kõrge raua, K-vitamiini ja antioksüdantide vastu.

Ettevaatusabinõud

Mustade piparite ülemäärane kogus võib põhjustada seedetrakti ärritust ja haavandite veritsust

Rohelised paprika on kiiresti riknev ja võivad kiiresti rikneda. Liigne roheline pipar võib põhjustada seedetrakti ärritust

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • vahe: Erinevus Derby ja Oxfordi jalatsite vahel

    Erinevus Derby ja Oxfordi jalatsite vahel

    Peamised erinevused: Derbys ja Oxfords on kaks erinevat tüüpi kingi. Derby Shoes'il on avatud õmblus- ja kingapaelad, mis on kinnitatud vampi ülemise osa külge. Oxford Shoes'il on suletud õmblus- ja kingapaelad, mis on kinnitatud vampi alla. Meeste moe erinevuse räägimine võib olla raske ülesanne kõigile, kes ei ole moodne stseen. Selle põh
  • vahe: Mürgiste ja mürgiste ainete erinevus

    Mürgiste ja mürgiste ainete erinevus

    Oluline erinevus: mürk on mis tahes aine, mis on inimesele kahjulik või surmav, peamiselt elusrakkudele. See võib olla looduslik või valmistatud. Toksiin on aga mürk, mida elusolendid toodavad looduslikult või bioloogiliselt. Seega võib öelda, et toksiinid on mürkide alamkategooria. Mõnikord peetakse ainet toksiliseks, keegi võib öelda, et ei, see on mürgine, samas kui teine ​​ütleb, et see on nii mürgine kui mürgine. Niisiis, mis see o
  • vahe: Erinevus kohviku ja kohviku vahel

    Erinevus kohviku ja kohviku vahel

    Erinevus: kohvik või kohvik on sõna, mis viitab kohale, teele ja teistele sellistele kuumadele jookidele. Kohvik on koht, kus on vähe töötajaid ja kellel on enamasti iseteeninduse loendurid. Neid kohti leidub sageli suurtes asutustes, nagu koolid, kolledžid, büroohooned jne. Mõisted kohvik ja kohvik võivad tunduda üsna sarnased, sest sõnad kohvik on tegelikult osa kohvikust. Kuid mida
  • vahe: Erinevus BlackBerry Z10 ja Samsung Galaxy S3 vahel

    Erinevus BlackBerry Z10 ja Samsung Galaxy S3 vahel

    Peamised erinevused: Blackberry Z10 on viimane nutitelefon, mis ilmus 2013. aasta jaanuaris Research in Motioni poolt. Z10 on baari telefon, mis on saadaval 4, 2-tollise mahtuvusega puutetundliku ekraaniga, millel on umbes 355 ppi pikslitihedus, mis annab selge ja terava kuva. If toetab 1, 5 GHz Dual-core Krait, 2 GB RAM 16 GB sisemälu ja laiendatavat võimsust kuni 64 GB.
  • vahe: Erinevus aktsentide ja dialektide vahel

    Erinevus aktsentide ja dialektide vahel

    Peamised erinevused: keeleteaduses sõltub aktsent peamiselt konkreetsete sõnade või fraaside hääldamisest. Rõhk on see, kuidas erinevad inimesed hääldavad sõnu üksteisest erinevalt. Murde on keele enda ja mitte ainult häälduse variatsioon. Dialect on keel, mis on tuletatud esmastest keeltest. Rõhk ja mu
  • vahe: Erinevus Ajaxi ja Silverlighti vahel

    Erinevus Ajaxi ja Silverlighti vahel

    Peamine erinevus: AJAX tähistab Asynchronous JavaScript ja XML. See on veebiarenduse programmide rühm, mida kasutatakse veebisaitide kujundamiseks. Programmid loovad interaktiivseid veebirakendusi, mis kasutavad XHTMLi kombinatsiooni põhiprogrammeerimiseks, CSS stiiliks, DOM suhtlemiseks, andmevahetust XML ja XSLT, XMLHttpRequest ja JavaScript. M
  • vahe: Erinevus HTC One X + ja HTC First vahel

    Erinevus HTC One X + ja HTC First vahel

    Peamised erinevused: HTC One X + sportib 4, 7-tollise super LCD 2 puutetundliku ekraaniga, millel on ligikaudu 312 ppi pikslitihedus, mis tähendab, et ekraan on üsna fantastiline ja ei näita piksleid. Seadme toiteallikaks on 1, 7 GHz Quad-core NVIDIA Tegra 3 protsess, mis muudab selle kiiremaks kui algne HTC One X. H
  • vahe: Erinevus Lenovo Thinkpad Twist ja Lenovo IdeaPad Jooga vahel 13

    Erinevus Lenovo Thinkpad Twist ja Lenovo IdeaPad Jooga vahel 13

    Peamine erinevus: nii Lenovo Thinkpad Twist kui ka IdeaPad Jooga 13 on konverteeritavad sülearvutid, mis on võimelised tagurdama. See võimaldab seadmel võtta neli disainirežiimi. See hõlmab sülearvuti režiimi, tahvelarvuti režiimi, telgi režiimi ja lõpuks staatuse režiimi. Lenovo Thinkpad Twist on võimeline oma ekraani keerama. Lenovo Thin
  • vahe: Erinevus VoIP ja IP-telefoni vahel

    Erinevus VoIP ja IP-telefoni vahel

    Peamised erinevused: Termineid VoIP ja IP-telefon kasutatakse sageli vaheldumisi. Enamasti on need kaks mõistet praktiliselt samad. Kui üks neist tuleb eristada, võib öelda, et VoIP on IP-tüüpi telefonide spetsiifiline tüüp. Termineid VoIP ja IP-telefon kasutatakse sageli vaheldumisi ja selle põhjuseks on. Enamast

Toimetaja Valik

Erinevus uimastite ja alkoholi vahel

Peamised erinevused: „ravim” on aine, mis võib avaldada inimese kehale ravimit, joovastust või jõudlust suurendavat toimet. Narkootikume võib kasutada erinevatel eesmärkidel: meditsiinilistel, vaimsetel / usulistel, enesetäiendavatel ja meelelahutuslikel eesmärkidel. Keemias on alkohol orgaaniline ühend, milles hüdroksüülrühma funktsionaalrühm (-OH) on seotud süsinikuaatomiga. Alkoholil on ka