Erinevus roosuhkru ja suhkrupeedi suhkru vahel

Peamine erinevus: suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Sahharoosi, lauasuhkrut või valget suhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Praegune suurim valge suhkru allikas on suhkruroog. Seda suhkrut, st suhkrurooga töödeldud, nimetatakse roosuhkruks. Siiski on värskem ja kasvav suhkruallikas olnud peedisuhkur. Peedisuhkrut toodetakse suhkrupeedist - taime, mille mugul sisaldab suurt sahharoosisisaldust.

Suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Suhkrud liigitatakse süsivesikuteks, mis on süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnevate ühendite rühm. Süsivesikud ja omakorda suhkrud on elusorganismide, sealhulgas inimeste keemilise energia allikaks. Suhkrud liigitatakse monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on lihtsaim süsivesikute tüüp, mis koosneb ühest molekulist. Nende hulka kuuluvad glükoos, galaktoos ja fruktoos. Disahhariidid koosnevad kahest molekulist. Tabelisuhkur, mida tuntakse ka sahharoosina ja mida inimesed kõige sagedamini kasutavad, on disahhariidi tüüp. Teiste disahhariidide hulka kuuluvad maltoos ja laktoos.

Suhkrud võivad olla valmistatud erinevatest ainetest. Fruktoos, mida tuntakse ka puuvilja suhkruna, on loomulikult ja kõige sagedamini toodetud suhkur puuviljades ja taimedes. Fruktoosi võib leida mettest, puu- ja viinamarjadest, lilledest, marjadest ja enamikest juurviljadest. Fruktoos ei ole sünteetiline kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupiga (HFCS), mis on kunstlikult loodud ja töödeldud magusaine.

Kuigi meie tavapäraselt kasutatav valge suhkur on sahharoos, mida tuntakse ka sahharoosina. Sahharoos on valge, lõhnatu, magusa maitsega pulber. Disahhariidina koosneb see kahest molekulist; glükoosi ja fruktoosi üks glükosiidse sideme kaudu. Sahharoosi esineb peamiselt suhkruroo ja peedi juurtes, millest töödeldakse enamikku lauakokki. Sahharoosi leidub ka melassis, pruunis suhkrus ja vahtrasiirupis. Puuviljad sisaldavad tavaliselt väikeses koguses sahharoosi ja varieeruvad fruktoosi ja glükoosi.

Suhkru sai 18. sajandil populaarseks magusaineks pärast seda, kui Lääne-Indias ja Ameerikas loodi suhkruroo istandused. Kuid suhkrut toodeti Indiast ja hiljem Hiinast juba ammu. Pärast 18. sajandit oli suhkur väga populaarne, kuid haruldane ja seda võisid pakkuda ainult rikkad. Seega nimetati suhkrut sageli "valge kuldaks".

Sahharoosi, lauasuhkrut või valget suhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Praegune suurim valge suhkru allikas on suhkruroog. Seda suhkrut, st suhkrurooga töödeldud, nimetatakse roosuhkruks. Siiski on värskem ja kasvav suhkruallikas olnud peedisuhkur. Peedisuhkrut toodetakse suhkrupeedist - taime, mille mugul sisaldab suurt sahharoosisisaldust.

Roosuhkur töödeldakse pika protsessi käigus. Kõigepealt ekstraheeritakse mahl suhkruroogist ja puhastatakse seejärel lubja ja soojusega. Seejärel töödeldakse seda edasi ja lõpuks eraldatakse see suhkrukristallideks ja melassideks. Suhkrukristallid on pleegitatud ja rafineeritud, et anda lõpptoote, mida ostame supermarketis. See on traditsiooniline valge suhkur.

Peedisuhkrul on seevastu suhkru kaevandamise ja tootmise täiendav lihtsustatud protsess. Suhkrupeedid viilutatakse, keedetakse ja pressitakse paksuks siirupiks. Seejärel ekstraheeritakse suhkur siirupist ja kuivatatakse. Peedisuhkru tootmisprotsessi peetakse ühekihiliseks protsessiks, kuna see nõuab ainult ühte töötlemist ühes ettevõttes. Roosuhkru tootmine nõuab seevastu kahte erinevat protsessi ja kahte erinevat võimalust.

Seega on suhkrupeedisuhkur lihtsam ja odavam toota kui roosuhkur. Lisaks on suhkrupeedi koostis 16% kuni 18% sahharoosist, võrreldes suhkruroo 10% kuni 11% -ga. Põhimõtteliselt toob sama kogus suhkrupeedit rohkem suhkrut kui sama palju suhkruroogu.

Samuti on suhkrupeedi kasvatamine lihtsam kui suhkruroog. Suhkruroo võib olla väga temperamentne ja vajab õiget troopilist kliimat, samas kui suhkrupeet ei ole nii. Nad võivad kasvada mitmesugustes parasvöötme ilmades isegi külmade talvedega. See annab mõnedele riikidele võimaluse toota suhkrut sisemaal, mitte aga kallis roosuhkru importimist.

Lisaks nendele erinevustele ei ole nende kahe vahel märkimisväärseid erinevusi. Tegelikult vahetavad paljud tootjad suhkruallikat suhkrupeedi ja suhkruroo vahel ning müüvad neid samas pakendis, samas kui tarbijad ei ole targem. Nii peedisuhkrul kui roosuhkrul on sama füüsiline välimus. Need on mõlemad 100% sahharoos (sahharoos), millel on sama keemiline meik. Need on üksteisega sarnased 99, 95% ja inimestel on erinevad arvamused selle kohta, kas see on 0, 05% või mitte. Enamik ei suuda täheldada erinevust, samas kui mõned väidavad, et roosuhkur on küpsetamiseks parem, sest lõpptoode on pehmem, pehmem ja magusam. Kuigi peedisuhkruga lõpptooted osutuvad kuivemaks ja crumbyks. Siiski ei ole kindel, kui suur osa sellest erinevusest on tegelikult suhkru tõttu ja kui suur osa sellest võib olla tingitud maitsjate maitseelistustest.

Valge suhkur, suhkruroog või suhkrupeet on turul saadaval paljudes vormides. Mõned saadaval olevad suhkru vormid on granuleeritud valge suhkur või lauakook, superfiin (kastoor või ratas) suhkur, jämedad (kaunistajad või pärl) suhkur, kristallsuhkur, kondiitrid, pulbrilised või jäätumispulbrid, invertsuhkur, pruun suhkur, toorsuhkur, Demerara suhkur, Muscovada või Barbados suhkur, Turbinado suhkur jne.

Muud kui suhkruroo- ja peedisuhkur on turul kättesaadavad paljud muud suhkruvormid, st töödeldud muudest allikatest. Suhkur võib pärineda meest, paljudest puuviljadest (näiteks kuupäevadest ja kookospähklitest) ja puuõõnest. Mõned turul kättesaadavad suhkrutüübid on palmi suhkur, mõned puuvilja suhkruvormid ja mitmesugused suhkrusiirupid, sealhulgas mesi, vahtrasiirup, maisisiirup Agave siirup, Yacon siirup, riisi siirup jne.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • vahe: Erinevus Windows Mobile ja Windows CE vahel

    Erinevus Windows Mobile ja Windows CE vahel

    Peamised erinevused: Windows Mobile on nutitelefonide ja taskuarvutite operatsioonisüsteemide perekond. Ettevõte on Windows Mobile'i katkestanud ning Windows Mobile'i lõplik versioon on 6.5.5. Windows CE on Microsofti manussüsteemide reaalajas operatsioonisüsteem. Seda tuntakse ka Windows Embedded Compact, Windows Embedded CE või WinCE. Wind
  • vahe: Gorilla klaasi 1, 2 ja 3 erinevus

    Gorilla klaasi 1, 2 ja 3 erinevus

    Põhiline erinevus: Gorilla klaas on omamoodi karastatud klaas, mille on välja töötanud Corning Inc. See on kriimustuskindel ja kahjustuste suhtes vastupidav. Sellele vaatamata on see ka väga õhuke ja kerge. Gorilla Glass 2 on Gorilla Glassi parem versioon, samas kui Gorilla Glass 3 on parem kui mõlemad. Goril
  • vahe: Erinevus Dell Latitude 10 Windowsi tahvelarvuti ja Samsung Galaxy Tab vahel 2 10.1

    Erinevus Dell Latitude 10 Windowsi tahvelarvuti ja Samsung Galaxy Tab vahel 2 10.1

    Peamised erinevused: Latitude 10 tablett on üsna õhuke ja kerge kaal 658 grammi. Seadmetel on 10, 1-tolline IPS (1366 X 768) laiekraani LCD mahtuvuslik puutetundlik ekraan ja seda toidab 1, 8 GHz Intel Atom Z2760 protsessor. Galaxy Tab 2 10.1 on 10, 1-tolline tahvelarvuti, mis käivitati 2012. aasta mais. T
  • vahe: Erinevus AIDSi ja STDde vahel

    Erinevus AIDSi ja STDde vahel

    Peamised erinevused: AIDS (omandatud immuunpuudulikkuse sündroom) on HIV-i (inimese immuunpuudulikkuse viirus) poolt põhjustatud sugulisel teel leviv nakkus. HIV viirus on see, mis esialgu inimese nakatab, samas kui AIDS on haigus, mis on põhjustatud infektsiooni vähestest lõppetappidest. Infektsioon muudab immuunsüsteemi, muutes keha nakkuste ja haiguste suhtes haavatavamaks. Seks
  • vahe: Erinevus Samsung Galaxy S5 ja märkuse 3 vahel

    Erinevus Samsung Galaxy S5 ja märkuse 3 vahel

    Peamised erinevused: eelis, et märkus 3 on S5-l on pliiats. Kuid eelised, mida S5 on märkuses 3, on tolmu- ja veekindlus, samuti Finger Print monitor ja südame löögisageduse monitor, mis sünkroniseerib uuendatud S Health rakendusega. S5-l on ka uus Ultra energiasäästurežiim. Tänapäeval valitsevad maailma nutitelefonid ja telefonid ning üks juhtivaid nutitelefonide ja telefonikaartide tootjaid on Samsung. Samsung Ga
  • vahe: Edasilepingu ja tuleviku lepingu erinevus

    Edasilepingu ja tuleviku lepingu erinevus

    Põhierinevus: forward-leping on mittestandardne leping, mis võimaldab osapooltel kohandada, kuidas nad soovivad vara müüa või osta, millise hinnaga ja millisel kuupäeval. Teisest küljest on tulevane leping standardiseeritud leping, mis nõuab futuuride börsil vahendajana ostja ja müüja vahel vara ostmiseks ja müümiseks kindlal kuupäeval tulevikus ja kindlaksmääratud hinnaga. Kaubanduse maa
  • vahe: Erinevus vaatamise ja vaatamise vahel

    Erinevus vaatamise ja vaatamise vahel

    Peamised erinevused: erinevus on see, et tahtmatu nägemine. Sa näed, sest see on sinu nägemine. Kuid „vaatamine” on see, mida me teeme tahtlikult. See on siis, kui otsite midagi, ootusega või ilma. Nii nägemine kui ka jälgimine on tegevused, mida te teete oma silmadega. Sa näed aknast välja. Sa vaatad
  • vahe: Staatilise ja dünaamilise sidumise erinevus

    Staatilise ja dünaamilise sidumise erinevus

    Võtmeerinevus: staatiline sidumine toimub siis, kui kood on koostatud, samas kui dünaamiline sidumine toimub siis, kui kood käivitatakse käivitamise ajal. Termin siduv, staatiline ja dünaamiline on java programmeerimise põhikontseptsioonid. Neid mõisteid õpetatakse java õppimise ajal ja on populaarsed küsimused, mida küsitakse tööintervjuude ajal. Selle põhju
  • vahe: Erinevus bensiinimootorite ja diiselmootorite vahel

    Erinevus bensiinimootorite ja diiselmootorite vahel

    Peamine erinevus: bensiinimootor on süüteküünla sisepõlemismootor. Nagu nimigi ütleb, töötab see bensiinil, mida nimetatakse ka bensiiniks. Seega on bensiinimootor tuntud ka bensiinimootorina, eriti Põhja-Ameerikas. Diiselmootor on diiselmootoriga sisepõlemismootor. Seda tuntakse ka diiselmootorina. Diiselmo

Toimetaja Valik

Vitamiinide ja mineraalide erinevus

Peamised erinevused: Vitamiinid on erinevad orgaanilised ühendid, mis on väikeses koguses inimeste tervisele olulised. Teiselt poolt on mineraalid kõik looduslikult esinevad anorgaanilised materjalid, millel on enam-vähem kindel keemiline koostis ja iseloomulikud füüsikalised omadused. Vitamiinidel ja mineraalidel on terve keha jaoks väga oluline roll. Kuid