Erinevus Castor Sugari ja pulbrilise suhkru vahel

Peamine erinevus: Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm. Suhkrupulber on väga peen suhkur, mis on peenem kui riitsisuhkur. Seda nimetatakse sageli kui 10X suhkrut, kondiitritoodete suhkrut või jäätumisprotsessi. Prantsusmaal nimetatakse seda Sucre Glace'iks.

Suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Suhkrud liigitatakse süsivesikuteks, mis on süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnevate ühendite rühm. Süsivesikud ja omakorda suhkrud on elusorganismide, sealhulgas inimeste keemilise energia allikaks. Suhkrud liigitatakse monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on lihtsaim süsivesikute tüüp, mis koosneb ühest molekulist. Nende hulka kuuluvad glükoos, galaktoos ja fruktoos. Disahhariidid koosnevad kahest molekulist. Tabelisuhkur, mida tuntakse ka sahharoosina ja mida inimesed kõige sagedamini kasutavad, on disahhariidi tüüp. Teiste disahhariidide hulka kuuluvad maltoos ja laktoos.

Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai populaarseks magusaineks 18. sajandil, pärast suhkruistanduste loomist Lääne-Indias ja Ameerikas. Kuid suhkrut toodeti Indiast ja hiljem Hiinast juba ammu. Pärast 18. sajandit oli suhkur väga populaarne, kuid haruldane ja seda võisid pakkuda ainult rikkad. Seega nimetati suhkrut sageli "valge kuldaks".

Suhkur töödeldakse pika protsessi käigus. Esmalt ekstraheeritakse mahl ja puhastatakse seejärel lubja ja soojusega. Seejärel töödeldakse seda edasi ja lõpuks eraldatakse see suhkrukristallideks ja melassideks. Suhkrukristallid on pleegitatud ja rafineeritud, et anda lõpptoote, mida ostame supermarketis. See on traditsiooniline valge suhkur.

Suhkur on turul saadaval paljudes vormides. Mõned saadaval olevad suhkru vormid on granuleeritud valge suhkur või lauakook, superfiin (kastoor või ratas) suhkur, jämedad (kaunistajad või pärl) suhkur, kristallsuhkur, kondiitrid, pulbrilised või jäätumispulbrid, invertsuhkur, pruun suhkur, toorsuhkur, Demerara suhkur, Muscovada või Barbados suhkur, Turbinado suhkur jne.

Igaühel on oma erilised kasutusalad, eriti toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Kasutatud suhkru tüüp on äärmiselt oluline, eriti küpsetamisel. See on tõsi, sest suhkrukristallide suurus mõjutab küpsetamistahvli sisse viidava õhu kogust, eriti suhkru ja rasva või või koorimisel. Kristallide suurus mõjutab ka seda, kui kiiresti suhkur lahustub taignas. Kõik need tegurid mõjutavad valmis küpsetusseadme välimust, konsistentsi ja maitset.

Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm. Mõistet „ratas- või ratassuhkur” kasutatakse peamiselt Suurbritannia inglise keeles ja selle riikides. Põhja-Ameerikas müüakse seda suurepärase suhkruna. Kanadas, eriti Briti Columbias, nimetatakse seda kui marjasuhkrut. Termin „ratas” viitab sõelale, mida nimetatakse rattaks, kuna suhkru terad on piisavalt hästi, et need sobiksid läbi sõela.

Suhkrukristallide superhulk võimaldab suhkrul peaaegu koheselt lahustuda. Seda kasutatakse sageli külmade jookide, näiteks jäätee, limonaadi ja muude jookide magustamiseks, mistõttu nimetatakse seda sageli ka baari suhkruks.

Küpsetamisel kasutatakse seda tavaliselt meringe ja jäätumise valmistamiseks. Mõned kookide või küpsiste retseptid nõuavad riitsisuhkrut, kuid enamik neist kasutab granuleeritud suhkrut, kuna granuleeritud suhkur võimaldab taignale lisada rohkem õhku, mille tulemuseks on pehmem ja kohevam kook. Ripisuhkru asendamiseks võib tavalist suhkrut lihtsalt läbi toiduprotsessori mõneks minutiks kulgeda, kuni graanulid on vähenenud.

Suhkrupulber on väga peen suhkur, mis on peenem kui riitsisuhkur. Seda nimetatakse sageli kui 10X suhkrut, kondiitritoodete suhkrut või jäätumisprotsessi. Prantsusmaal nimetatakse seda Sucre Glace'iks. Suhkrukristallide suurus varieerub 10X suhkru puhul on tavaliselt 0, 010 mm, samas kui kondiitri suhkur on 0, 060 mm ja jäätumissuhkur on 0, 024 mm. Termin 10X viitab suhkrule, mis on töödeldud kümme korda. Lisaks suhkrule on enamikul kaubanduslikult müüdavatest suhkrupulbritest paakumisvastane aine, et vältida suhkru kokkukleepumist. See on tavaliselt 1% kuni 3% kas maisitärklis või tri-kaltsiumfosfaat.

Pulbrilise suhkru peeneks granuleerimiseks saadakse suhkur terasest magneesiumrotaatoris, mis pöörleb erineva suurusega peene ekraani vastu. Kõik need ekraanid määravad jahvatamise erineva peene. Mida suurem on esialgse suhkru jämedam granuleerimine, seda rohkem on lõplik jahvatamine.

Suhkrupulbrit kasutatakse tihti jäätiste, külmade, kondiitritoodete, magusate kondiitritoodete, marjade, piitsakreemide või kookide, vahvlite või saiakeste lõpliku puudutamise tolmumiseks. See on peamiselt tingitud asjaolust, et suhkru paakumisvastane aine takistab selle kristalliseerumist.

Suukaudset suhkrut võib asendada ka kodus, töötades tavapärase suhkruga toidukombainis, kuni see on muutunud peeneks pulbriks. Selleks, et see oleks täpselt selline, nagu kauplus tõi toote, see tähendab koos paakumisvastaste omadustega, lisada 1 tl maisitärklist 1 tassi pulbrilise suhkruga.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • populaarsed võrdlused: Erinevus Nagar Nigami ja Nagar Palika vahel

    Erinevus Nagar Nigami ja Nagar Palika vahel

    Peamised erinevused: Nagar Nigam, tuntud ka kui Municipal Corporation, on kohalik juhtorgan, mille elanike arv on üle ühe miljoni. Nagar Palika, tuntud ka kui kohalik omavalitsus, on linna kohalik asutus, mis haldab linna, kus elab 10 000 kuni 30 000 inimest. Nagar Nigami nimetatakse ka munitsipaalettevõtteks. S
  • populaarsed võrdlused: Erinevus meigi ja sihtasutuse vahel

    Erinevus meigi ja sihtasutuse vahel

    Peamised erinevused: kosmeetikatooted on slängi ja rahva kasutatav termin, kuid võib viidata ka erinevatele kosmeetikatoodetele ja proteesipreparaatidele, mis on proteeside skulptuuri, vormimise ja valamise protsess. Sihtasutus on nahavärviline kosmeetika, mida rakendatakse näole ühtse ilme loomiseks. Sed
  • populaarsed võrdlused: Erinevus abielu ja elus suhte vahel

    Erinevus abielu ja elus suhte vahel

    Oluline erinevus: kahe isiku ametlik tunnustus, mida seadus tunnustab, on tuntud kui abielu. See on paari vahel ametlik kohustus. Teisest küljest viitab seos elule, mis on selline, et paar otsustab elada koos nagu abielus. Selline suhe ei ole üldiselt seaduslik ega religioosne. Abielud on olnud ja on alati kogu maailma ühiskondade oluline rituaal. S
  • populaarsed võrdlused: Kwashiorkori ja Marasmi vaheline erinevus

    Kwashiorkori ja Marasmi vaheline erinevus

    Peamised erinevused: Kwashiorkor on alatoitluse vorm, mis on tingitud valkude ebapiisavast tarbimisest, samas kui Marasmus on tingitud valkude, rasvade ja süsivesikute ebapiisavast tarbimisest. Kwashiorkor ja Marasmus kuuluvad nii alatoitluse kategooriasse. Alatoitumus on tõsine seisund, mis on tingitud toitainete ebapiisavast toitumisest.
  • populaarsed võrdlused: Erinevus järve ja jõe vahel

    Erinevus järve ja jõe vahel

    Oluline erinevus: järv ja jõgi on mõlemad veekogud. Peamine erinevus jõe ja järve vahel on suurus, kuju ja liikumine. Jõed näevad välja nagu maod, mis järve ääres on, samas kui järved on pigem suured veepallid. Jõed liiguvad alati, samas kui üldkasutatavad järved on paigal. Järv ja jõgi on mõlemad veekogud. Veekogud moodust
  • populaarsed võrdlused: Erinevus meeste ja naiste kingade vahel

    Erinevus meeste ja naiste kingade vahel

    Peamine erinevus: meeste ja naiste kingad on peamised jalatsid, mida nad kasutavad jalgade kaitsmiseks. Meeste ja naiste kingad erinevad oma suurusest; see on meeste kinga suurus laiem kui naiste. On erinevaid jalatseid, mis liigitatakse soo järgi ja mis on turul üldiselt kättesaadavad. Põhimõtteliselt on jalatsiks jalatsitüüp, mis on mõeldud inimeste jalgade kaitsmiseks ja mugavamaks tegemiseks mitme tegevuse ajal. Nüüd,
  • populaarsed võrdlused: Erinevus ilmalikkuse ja ateismi vahel

    Erinevus ilmalikkuse ja ateismi vahel

    Oluline erinevus: Ateism tähendab usu tagasilükkamist Jumalasse. Sekularism on põhimõte, mis lükkab tagasi usuliste veendumuste mõiste. Sekularism on valitsuse ja usu eraldamise põhimõte. See ei usu ususse ega selle uskumustesse. Valitsus eraldub usu usulistest mõistetest. Religioonil ei ole võimu mõjutada valitsuse otsuseid inimeste ja riigi parandamiseks. Sekularis
  • populaarsed võrdlused: Käsikirja ja transkripti vaheline erinevus

    Käsikirja ja transkripti vaheline erinevus

    Peamised erinevused: Käsikiri viitab käsitsi kirjutatud dokumendile, samas kui ärakirja on dikteeritud või salvestatud kõne kirjalik või trükitud koopia. Algne lähtematerjal ja selle ärakiri erinevad meedias alati. Käsikiri viitab käsitsi kirjutatud dokumendile. Mõiste on tuletatud ladina fraasist "manu scriptus", mis tähendab "käsitsi kirjutatud". Seda ei prin
  • populaarsed võrdlused: Roolivõimendi ja roolivõimendi vaheline erinevus

    Roolivõimendi ja roolivõimendi vaheline erinevus

    Peamised erinevused: Roolivõimendi on süsteem, mis aitab rataste juhtimisel kasutada mõnda mootori võimsust. Roolimehhanism on roolisüsteem, milles roolimiseks kasutatakse manuaalset jõudu ja ratta juhtimiseks ei ole abivahend. Roolimehhanism on tuntud ka kui mehaaniline või manuaalne süsteem. Võimsu

Toimetaja Valik

Erinevus PVA ja LCD vahel

Peamine erinevus LCD ja PVA vahel on see, et LCD on kuvarpaneeli tüüp, mis kasutab pildi saamiseks vedelkristalle, samas kui PVA on TFT LCD tüüp. Peamine erinevus LCD ja PVA vahel on see, et LCD on kuvarpaneeli tüüp, mis kasutab pildi saamiseks vedelkristalle, samas kui PVA (mustriline vertikaalne joondus) on LCD-tüüpi. LCD-ek