Erinevus Castor Sugari ja pulbrilise suhkru vahel

Peamine erinevus: Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm. Suhkrupulber on väga peen suhkur, mis on peenem kui riitsisuhkur. Seda nimetatakse sageli kui 10X suhkrut, kondiitritoodete suhkrut või jäätumisprotsessi. Prantsusmaal nimetatakse seda Sucre Glace'iks.

Suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Suhkrud liigitatakse süsivesikuteks, mis on süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnevate ühendite rühm. Süsivesikud ja omakorda suhkrud on elusorganismide, sealhulgas inimeste keemilise energia allikaks. Suhkrud liigitatakse monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on lihtsaim süsivesikute tüüp, mis koosneb ühest molekulist. Nende hulka kuuluvad glükoos, galaktoos ja fruktoos. Disahhariidid koosnevad kahest molekulist. Tabelisuhkur, mida tuntakse ka sahharoosina ja mida inimesed kõige sagedamini kasutavad, on disahhariidi tüüp. Teiste disahhariidide hulka kuuluvad maltoos ja laktoos.

Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai populaarseks magusaineks 18. sajandil, pärast suhkruistanduste loomist Lääne-Indias ja Ameerikas. Kuid suhkrut toodeti Indiast ja hiljem Hiinast juba ammu. Pärast 18. sajandit oli suhkur väga populaarne, kuid haruldane ja seda võisid pakkuda ainult rikkad. Seega nimetati suhkrut sageli "valge kuldaks".

Suhkur töödeldakse pika protsessi käigus. Esmalt ekstraheeritakse mahl ja puhastatakse seejärel lubja ja soojusega. Seejärel töödeldakse seda edasi ja lõpuks eraldatakse see suhkrukristallideks ja melassideks. Suhkrukristallid on pleegitatud ja rafineeritud, et anda lõpptoote, mida ostame supermarketis. See on traditsiooniline valge suhkur.

Suhkur on turul saadaval paljudes vormides. Mõned saadaval olevad suhkru vormid on granuleeritud valge suhkur või lauakook, superfiin (kastoor või ratas) suhkur, jämedad (kaunistajad või pärl) suhkur, kristallsuhkur, kondiitrid, pulbrilised või jäätumispulbrid, invertsuhkur, pruun suhkur, toorsuhkur, Demerara suhkur, Muscovada või Barbados suhkur, Turbinado suhkur jne.

Igaühel on oma erilised kasutusalad, eriti toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Kasutatud suhkru tüüp on äärmiselt oluline, eriti küpsetamisel. See on tõsi, sest suhkrukristallide suurus mõjutab küpsetamistahvli sisse viidava õhu kogust, eriti suhkru ja rasva või või koorimisel. Kristallide suurus mõjutab ka seda, kui kiiresti suhkur lahustub taignas. Kõik need tegurid mõjutavad valmis küpsetusseadme välimust, konsistentsi ja maitset.

Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm. Mõistet „ratas- või ratassuhkur” kasutatakse peamiselt Suurbritannia inglise keeles ja selle riikides. Põhja-Ameerikas müüakse seda suurepärase suhkruna. Kanadas, eriti Briti Columbias, nimetatakse seda kui marjasuhkrut. Termin „ratas” viitab sõelale, mida nimetatakse rattaks, kuna suhkru terad on piisavalt hästi, et need sobiksid läbi sõela.

Suhkrukristallide superhulk võimaldab suhkrul peaaegu koheselt lahustuda. Seda kasutatakse sageli külmade jookide, näiteks jäätee, limonaadi ja muude jookide magustamiseks, mistõttu nimetatakse seda sageli ka baari suhkruks.

Küpsetamisel kasutatakse seda tavaliselt meringe ja jäätumise valmistamiseks. Mõned kookide või küpsiste retseptid nõuavad riitsisuhkrut, kuid enamik neist kasutab granuleeritud suhkrut, kuna granuleeritud suhkur võimaldab taignale lisada rohkem õhku, mille tulemuseks on pehmem ja kohevam kook. Ripisuhkru asendamiseks võib tavalist suhkrut lihtsalt läbi toiduprotsessori mõneks minutiks kulgeda, kuni graanulid on vähenenud.

Suhkrupulber on väga peen suhkur, mis on peenem kui riitsisuhkur. Seda nimetatakse sageli kui 10X suhkrut, kondiitritoodete suhkrut või jäätumisprotsessi. Prantsusmaal nimetatakse seda Sucre Glace'iks. Suhkrukristallide suurus varieerub 10X suhkru puhul on tavaliselt 0, 010 mm, samas kui kondiitri suhkur on 0, 060 mm ja jäätumissuhkur on 0, 024 mm. Termin 10X viitab suhkrule, mis on töödeldud kümme korda. Lisaks suhkrule on enamikul kaubanduslikult müüdavatest suhkrupulbritest paakumisvastane aine, et vältida suhkru kokkukleepumist. See on tavaliselt 1% kuni 3% kas maisitärklis või tri-kaltsiumfosfaat.

Pulbrilise suhkru peeneks granuleerimiseks saadakse suhkur terasest magneesiumrotaatoris, mis pöörleb erineva suurusega peene ekraani vastu. Kõik need ekraanid määravad jahvatamise erineva peene. Mida suurem on esialgse suhkru jämedam granuleerimine, seda rohkem on lõplik jahvatamine.

Suhkrupulbrit kasutatakse tihti jäätiste, külmade, kondiitritoodete, magusate kondiitritoodete, marjade, piitsakreemide või kookide, vahvlite või saiakeste lõpliku puudutamise tolmumiseks. See on peamiselt tingitud asjaolust, et suhkru paakumisvastane aine takistab selle kristalliseerumist.

Suukaudset suhkrut võib asendada ka kodus, töötades tavapärase suhkruga toidukombainis, kuni see on muutunud peeneks pulbriks. Selleks, et see oleks täpselt selline, nagu kauplus tõi toote, see tähendab koos paakumisvastaste omadustega, lisada 1 tl maisitärklist 1 tassi pulbrilise suhkruga.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • populaarsed võrdlused: Igavuse ja depressiooni erinevus

    Igavuse ja depressiooni erinevus

    Põhiline erinevus: igavus ja depressioon on lihtsalt kaks erinevat asja. Igavus on seisund, kui inimesed saavad pideva töö või tegevuse vastu huvi. Kui depressioon on defineeritud kui madala meeleolu ja tegevuse vastumeelsus. Igavus ja depressioon on kaks erinevat meditsiinilist seisundit, millega inimene saab tegeleda. Si
  • populaarsed võrdlused: Koolituse ja arengu vaheline erinevus

    Koolituse ja arengu vaheline erinevus

    Oluline erinevus: Koolituse ja arengu vaheline silmapaistev erinevus on see, et koolitus on seotud uute oskuste omandamisega, samas kui areng tähendab väärtuse suurendamist oma eksistentsiaalse oskuste kogumi jaoks. Koolitus tähendab üksikisiku või üksikisikute rühma õpetamist asjadest, millest nad pole teadlikud. See täh
  • populaarsed võrdlused: Erinevus mandri ja ookeani vahel

    Erinevus mandri ja ookeani vahel

    Oluline erinevus : Erinevus mandrite ja ookeanide vahel on see, et ookean on suur veekogu, mis katab 79% Maa pinnast, samas kui mandril on suur maastik, mille piirid on määratletud ookeanide poolt. See artikkel aitab eristada ookeani ja mandreid. Mõiste „mandril“ on määratletud kui väga suur maa-ala. Maailmas
  • populaarsed võrdlused: Erinevus klaasitud plaatide ja keraamiliste plaatide vahel

    Erinevus klaasitud plaatide ja keraamiliste plaatide vahel

    Peamised erinevused: Klaasistatud plaadid on valmistatud savist ja sellistest elementidest nagu ränidioksiid, kvarts ja maapähkel, keraamilised plaadid on lihtsalt savist valmistatud. Savi võib nimetada ka savi saviks. Seega erinevad nad peamiselt nende koostistes. Plaadid suurendavad põrandate ja seinte ilu. Tu
  • populaarsed võrdlused: Aktsiate ja aktsiate vahe

    Aktsiate ja aktsiate vahe

    Peamised erinevused: mõlemad aktsiad ja aktsiad on avalik-õiguslike äriühingute omandiüksused. Kuid need erinevad tehniliselt. Ettevõte loob aktsiaid, kui ta fikseerib oma kapitali rahasummana, ja seejärel müüb investoritele erinevaid proportsioone, samas kui ettevõte loob palju aktsiaid võrdse nimiväärtusega ja müüb investorile erinevat arvu neid aktsiaid, loetakse seda aktsiate loomiseks. Finantstermil
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Uggsi ja Bearpawsi vahel

    Erinevus Uggsi ja Bearpawsi vahel

    Peamine erinevus : Uggs ja Bearpaws on saapad, mida kasutatakse eriti talvel. Nad erinevad üksteisest oma hinna, mugavuse ja teha. Boot-kaubamärgid, nagu UGG ja Bearpaw, on muutnud vajadusel põhineva booti moeteadeteks. Suuresti selle nähtuse toetamine on praeguse põlvkonna üha bränditeadlikum ostukeskus. Tarbe
  • populaarsed võrdlused: Ostutellimuse ja arve erinevus

    Ostutellimuse ja arve erinevus

    Põhierinevus: ostja annab ostjale ostutellimuse, milles näidatakse ostetud toodete liik, toote kogus, hind ja kogusumma, mille ostja on müüjale valmis maksma. Ostutellimus on õiguslik siduv dokument, mille ostja müüjale saadab. Arve on arve, mille müüja väljastab ostjale, märkides ostjale tarnitava toote või teenuse tooted, kogused, kokkulepitud hinnad. Arve näita
  • populaarsed võrdlused: Auditi ja uurimise erinevus

    Auditi ja uurimise erinevus

    Peamised erinevused: Audit on isiku, organisatsiooni, süsteemi, protsessi, ettevõtte, projekti või toote kontrollimine, kontrollimine või kontrollimine. Teisest küljest on uurimine küsitlus või tegevuse üksikasjalik uurimine teatud eesmärkide saavutamiseks. Audit on isiku, organisatsiooni, süsteemi, protsessi, ettevõtte, projekti või toote kontrollimine, kontrollimine või kontrollimine. Seda kasuta
  • populaarsed võrdlused: Hepatiidi A ja B erinevus

    Hepatiidi A ja B erinevus

    Oluline erinevus: hepatiit on erinevate viiruste põhjustatud haigus. See põhjustab peamiselt maksa põletikku ja seda iseloomustab põletikuliste rakkude olemasolu maksa koes. See seisund võib olla iseenesest piirav, mis tähendab, et see paraneb aja jooksul iseenesest või võib põhjustada fibroosi, st maksa- ja tsirroosiarmi. Hepatii

Toimetaja Valik

Erinevus Zodiac Sign ja Horoskoop

Peamine erinevus: Tähtkuju on päikese asend ekliptikale inimese sünni ajal. Horoskoopi võib mõista kui taevalikku kaarti, mis kujutab planeedi kehade, nagu päike, kuu, tähed, tähtkujulised, planeedid jne, joondamist inimese sündi või teise olulise aja ajal tema elu. Tähtkuju on lääne astroloogia vorm, kus päikese liikumine inimese sünni ajal toob esile ilmutusi oma füüsiliste omaduste, omaduste, vaimse seisundi jms kohta. tean, milline o