Erinevus Castor Sugari ja pulbrilise suhkru vahel

Peamine erinevus: Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm. Suhkrupulber on väga peen suhkur, mis on peenem kui riitsisuhkur. Seda nimetatakse sageli kui 10X suhkrut, kondiitritoodete suhkrut või jäätumisprotsessi. Prantsusmaal nimetatakse seda Sucre Glace'iks.

Suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Suhkrud liigitatakse süsivesikuteks, mis on süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnevate ühendite rühm. Süsivesikud ja omakorda suhkrud on elusorganismide, sealhulgas inimeste keemilise energia allikaks. Suhkrud liigitatakse monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on lihtsaim süsivesikute tüüp, mis koosneb ühest molekulist. Nende hulka kuuluvad glükoos, galaktoos ja fruktoos. Disahhariidid koosnevad kahest molekulist. Tabelisuhkur, mida tuntakse ka sahharoosina ja mida inimesed kõige sagedamini kasutavad, on disahhariidi tüüp. Teiste disahhariidide hulka kuuluvad maltoos ja laktoos.

Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai populaarseks magusaineks 18. sajandil, pärast suhkruistanduste loomist Lääne-Indias ja Ameerikas. Kuid suhkrut toodeti Indiast ja hiljem Hiinast juba ammu. Pärast 18. sajandit oli suhkur väga populaarne, kuid haruldane ja seda võisid pakkuda ainult rikkad. Seega nimetati suhkrut sageli "valge kuldaks".

Suhkur töödeldakse pika protsessi käigus. Esmalt ekstraheeritakse mahl ja puhastatakse seejärel lubja ja soojusega. Seejärel töödeldakse seda edasi ja lõpuks eraldatakse see suhkrukristallideks ja melassideks. Suhkrukristallid on pleegitatud ja rafineeritud, et anda lõpptoote, mida ostame supermarketis. See on traditsiooniline valge suhkur.

Suhkur on turul saadaval paljudes vormides. Mõned saadaval olevad suhkru vormid on granuleeritud valge suhkur või lauakook, superfiin (kastoor või ratas) suhkur, jämedad (kaunistajad või pärl) suhkur, kristallsuhkur, kondiitrid, pulbrilised või jäätumispulbrid, invertsuhkur, pruun suhkur, toorsuhkur, Demerara suhkur, Muscovada või Barbados suhkur, Turbinado suhkur jne.

Igaühel on oma erilised kasutusalad, eriti toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Kasutatud suhkru tüüp on äärmiselt oluline, eriti küpsetamisel. See on tõsi, sest suhkrukristallide suurus mõjutab küpsetamistahvli sisse viidava õhu kogust, eriti suhkru ja rasva või või koorimisel. Kristallide suurus mõjutab ka seda, kui kiiresti suhkur lahustub taignas. Kõik need tegurid mõjutavad valmis küpsetusseadme välimust, konsistentsi ja maitset.

Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm. Mõistet „ratas- või ratassuhkur” kasutatakse peamiselt Suurbritannia inglise keeles ja selle riikides. Põhja-Ameerikas müüakse seda suurepärase suhkruna. Kanadas, eriti Briti Columbias, nimetatakse seda kui marjasuhkrut. Termin „ratas” viitab sõelale, mida nimetatakse rattaks, kuna suhkru terad on piisavalt hästi, et need sobiksid läbi sõela.

Suhkrukristallide superhulk võimaldab suhkrul peaaegu koheselt lahustuda. Seda kasutatakse sageli külmade jookide, näiteks jäätee, limonaadi ja muude jookide magustamiseks, mistõttu nimetatakse seda sageli ka baari suhkruks.

Küpsetamisel kasutatakse seda tavaliselt meringe ja jäätumise valmistamiseks. Mõned kookide või küpsiste retseptid nõuavad riitsisuhkrut, kuid enamik neist kasutab granuleeritud suhkrut, kuna granuleeritud suhkur võimaldab taignale lisada rohkem õhku, mille tulemuseks on pehmem ja kohevam kook. Ripisuhkru asendamiseks võib tavalist suhkrut lihtsalt läbi toiduprotsessori mõneks minutiks kulgeda, kuni graanulid on vähenenud.

Suhkrupulber on väga peen suhkur, mis on peenem kui riitsisuhkur. Seda nimetatakse sageli kui 10X suhkrut, kondiitritoodete suhkrut või jäätumisprotsessi. Prantsusmaal nimetatakse seda Sucre Glace'iks. Suhkrukristallide suurus varieerub 10X suhkru puhul on tavaliselt 0, 010 mm, samas kui kondiitri suhkur on 0, 060 mm ja jäätumissuhkur on 0, 024 mm. Termin 10X viitab suhkrule, mis on töödeldud kümme korda. Lisaks suhkrule on enamikul kaubanduslikult müüdavatest suhkrupulbritest paakumisvastane aine, et vältida suhkru kokkukleepumist. See on tavaliselt 1% kuni 3% kas maisitärklis või tri-kaltsiumfosfaat.

Pulbrilise suhkru peeneks granuleerimiseks saadakse suhkur terasest magneesiumrotaatoris, mis pöörleb erineva suurusega peene ekraani vastu. Kõik need ekraanid määravad jahvatamise erineva peene. Mida suurem on esialgse suhkru jämedam granuleerimine, seda rohkem on lõplik jahvatamine.

Suhkrupulbrit kasutatakse tihti jäätiste, külmade, kondiitritoodete, magusate kondiitritoodete, marjade, piitsakreemide või kookide, vahvlite või saiakeste lõpliku puudutamise tolmumiseks. See on peamiselt tingitud asjaolust, et suhkru paakumisvastane aine takistab selle kristalliseerumist.

Suukaudset suhkrut võib asendada ka kodus, töötades tavapärase suhkruga toidukombainis, kuni see on muutunud peeneks pulbriks. Selleks, et see oleks täpselt selline, nagu kauplus tõi toote, see tähendab koos paakumisvastaste omadustega, lisada 1 tl maisitärklist 1 tassi pulbrilise suhkruga.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • vahe: Vanni ja duši vaheline erinevus

    Vanni ja duši vaheline erinevus

    Peamine erinevus: vanni kasutamine viitab keha leotamisele suures veega täidetud vannis, et puhastada ennast. Dušši võtmine viitab vee pihustamisele, et puhastada ennast. Vanni või duši võtmise taga olev terminoloogia võib segi ajada mõningaid inimesi, eriti inimesi enamiku maailma kohtadest, millel ei ole luksust, millel on mõlemad. Sellest
  • vahe: Tasakaalustamise ja lõpetamise vaheline erinevus

    Tasakaalustamise ja lõpetamise vaheline erinevus

    Põhiline erinevus: koondamine on põhimõtteliselt siis, kui inimene tuleb oma töökohalt või ametikohalt lahti lasta, peamiselt seetõttu, et ettevõte ei saa endale lubada neid hoida. See on tingitud töötaja süüst ja on sageli tingitud majanduslikest olukordadest. Seevastu lõpetamine on põhimõtteliselt siis, kui töötaja vallandatakse. See võib olla t
  • vahe: Erinevus HeartGoldi ja SoulSilveri vahel

    Erinevus HeartGoldi ja SoulSilveri vahel

    Peamine erinevus: HeartGold ja SoulSilver on mängufilmimängud Nintendo DS jaoks, mis põhineb Pokémoni frantsiisil. Nad vabastati 2009. aastal paarina Jaapanis. Mängud ilmusid 2010. aasta märtsis Põhja-Ameerikasse, Austraaliasse ja Euroopasse. Mängija kohtub kogu mängu ajal Kimono Girls'iga. Pärast
  • vahe: Erinevus, kuidas sa oled ja kuidas sa teed

    Erinevus, kuidas sa oled ja kuidas sa teed

    Peamine erinevus: kahte fraasi „Kuidas sul on” ja „kuidas sa teed” kasutatakse tervituse osana. Kuigi mõlemat saab kasutada ükskõik millisel ja igal juhul, peetakse üldiselt, et „kuidas sa oled” ametlikum ja reserveeritud tervitus kui „kuidas sa teed”. „Kuidas sa seda teed” kasutatakse peamiselt rohkem tagasihoidlikus keskkonnas inimestega, kes on kõnelejale tuttavad. Tervituseks kasutatakse
  • vahe: Inkjet- ja Dot Matrix-printerite erinevus

    Inkjet- ja Dot Matrix-printerite erinevus

    Peamised erinevused: Inkjet on printeritüüp, mis prindib pilte, tõmmates paberile tindipilte. Need printerid on kõige levinumad printerid, mis on saadaval majapidamistes. Dot Matrixi printerid on printeritüüp, mis toodab dokumente, kui printeri pea kulgeb edasi ja tagasi ning lööb tindiga niisutatud lindile märke valmistamiseks. Trükkim
  • vahe: BMP ja PNG erinevus

    BMP ja PNG erinevus

    Peamine erinevus: Bitmap viitab tavaliselt tihendamata kujutisele. Selles vormingus muudetakse pildid pikslite kaupa piksliteks, mis on kokku pandud kujutise moodustamiseks. PNG tähistab Portable Network Graphics. See loodi graafika vahetamise vormingu (GIF) täiustatud ja patenteerimata asendajana.
  • vahe: Erinevus vabakutselise, konsultandi ja ettevõtja vahel

    Erinevus vabakutselise, konsultandi ja ettevõtja vahel

    Põhiline erinevus: Vabakutseline on keegi, kes on põhiliselt füüsilisest isikust ettevõtja. Ta töötab lühikese aja jooksul tööandja juures, pühendudes pikaajalistele kohustustele. Konsultant on seevastu professionaalne, tavaliselt aastatepikkune kogemus valdkonnas. Seejärel töötab ta selles valdkonnas konsultandina, pakkudes professionaalseid või eksperdiarvamusi Ettevõtjad on inimesed, kes alustavad oma äri või ettevõtet. Tööstuses oli üks
  • vahe: Erinevus iPhone 6 ja iPhone 5C vahel

    Erinevus iPhone 6 ja iPhone 5C vahel

    Peamised erinevused: 2014. aasta septembris teatas Apple kahest oma viimasest telefonist: iPhone 6 ja iPhone 6 Plus. Nad järgivad iPhone 5, iPhone 5S ja iPhone 5C. IPhone 6-l on iPhone 5C-ga võrreldes suurem ekraan, ümarad servad ja uuem riistvara. 2014. aasta septembris teatas Apple kahest oma viimasest telefonist: iPhone 6 ja iPhone 6 Plus. N
  • vahe: Erinevus meteoriidi ja meteoriidi vahel

    Erinevus meteoriidi ja meteoriidi vahel

    Peamine erinevus: meteoroid on päikesesüsteemis mis tahes praht. Kui need meteoroidid sisenevad Maa atmosfääri, tekitavad nad meteoori, st valgusrada, mida me nimetame langevaks või tulistavaks tärniks. Tavaliselt on meteoroid piisavalt väike, et see põletatakse protsessis. Kui aga meteoroid elab ja maandub Maa pinnale või selle osadele, nimetatakse neid meteoriidideks. Meteoro

Toimetaja Valik

Pealkirja ja positsiooni erinevus

Peamine erinevus : pealkiri on nimi või epiteet, mis tähistab auastet, kunstiteost, muusikat või funktsiooni. Positsioon on määratletud kui viis, kuidas isik või asi asetatakse. Teatud kontekstis on pealkiri eesliide või järelliide, mis on lisatud enne või pärast kellegi nime. Samuti tähendab see ametlikku ametikohta või ametialast või akadeemilist kvalifikatsiooni. Seda kasuta