Erinevus Castor Sugari ja pulbrilise suhkru vahel

Peamine erinevus: Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm. Suhkrupulber on väga peen suhkur, mis on peenem kui riitsisuhkur. Seda nimetatakse sageli kui 10X suhkrut, kondiitritoodete suhkrut või jäätumisprotsessi. Prantsusmaal nimetatakse seda Sucre Glace'iks.

Suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Suhkrud liigitatakse süsivesikuteks, mis on süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnevate ühendite rühm. Süsivesikud ja omakorda suhkrud on elusorganismide, sealhulgas inimeste keemilise energia allikaks. Suhkrud liigitatakse monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on lihtsaim süsivesikute tüüp, mis koosneb ühest molekulist. Nende hulka kuuluvad glükoos, galaktoos ja fruktoos. Disahhariidid koosnevad kahest molekulist. Tabelisuhkur, mida tuntakse ka sahharoosina ja mida inimesed kõige sagedamini kasutavad, on disahhariidi tüüp. Teiste disahhariidide hulka kuuluvad maltoos ja laktoos.

Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai populaarseks magusaineks 18. sajandil, pärast suhkruistanduste loomist Lääne-Indias ja Ameerikas. Kuid suhkrut toodeti Indiast ja hiljem Hiinast juba ammu. Pärast 18. sajandit oli suhkur väga populaarne, kuid haruldane ja seda võisid pakkuda ainult rikkad. Seega nimetati suhkrut sageli "valge kuldaks".

Suhkur töödeldakse pika protsessi käigus. Esmalt ekstraheeritakse mahl ja puhastatakse seejärel lubja ja soojusega. Seejärel töödeldakse seda edasi ja lõpuks eraldatakse see suhkrukristallideks ja melassideks. Suhkrukristallid on pleegitatud ja rafineeritud, et anda lõpptoote, mida ostame supermarketis. See on traditsiooniline valge suhkur.

Suhkur on turul saadaval paljudes vormides. Mõned saadaval olevad suhkru vormid on granuleeritud valge suhkur või lauakook, superfiin (kastoor või ratas) suhkur, jämedad (kaunistajad või pärl) suhkur, kristallsuhkur, kondiitrid, pulbrilised või jäätumispulbrid, invertsuhkur, pruun suhkur, toorsuhkur, Demerara suhkur, Muscovada või Barbados suhkur, Turbinado suhkur jne.

Igaühel on oma erilised kasutusalad, eriti toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Kasutatud suhkru tüüp on äärmiselt oluline, eriti küpsetamisel. See on tõsi, sest suhkrukristallide suurus mõjutab küpsetamistahvli sisse viidava õhu kogust, eriti suhkru ja rasva või või koorimisel. Kristallide suurus mõjutab ka seda, kui kiiresti suhkur lahustub taignas. Kõik need tegurid mõjutavad valmis küpsetusseadme välimust, konsistentsi ja maitset.

Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm. Mõistet „ratas- või ratassuhkur” kasutatakse peamiselt Suurbritannia inglise keeles ja selle riikides. Põhja-Ameerikas müüakse seda suurepärase suhkruna. Kanadas, eriti Briti Columbias, nimetatakse seda kui marjasuhkrut. Termin „ratas” viitab sõelale, mida nimetatakse rattaks, kuna suhkru terad on piisavalt hästi, et need sobiksid läbi sõela.

Suhkrukristallide superhulk võimaldab suhkrul peaaegu koheselt lahustuda. Seda kasutatakse sageli külmade jookide, näiteks jäätee, limonaadi ja muude jookide magustamiseks, mistõttu nimetatakse seda sageli ka baari suhkruks.

Küpsetamisel kasutatakse seda tavaliselt meringe ja jäätumise valmistamiseks. Mõned kookide või küpsiste retseptid nõuavad riitsisuhkrut, kuid enamik neist kasutab granuleeritud suhkrut, kuna granuleeritud suhkur võimaldab taignale lisada rohkem õhku, mille tulemuseks on pehmem ja kohevam kook. Ripisuhkru asendamiseks võib tavalist suhkrut lihtsalt läbi toiduprotsessori mõneks minutiks kulgeda, kuni graanulid on vähenenud.

Suhkrupulber on väga peen suhkur, mis on peenem kui riitsisuhkur. Seda nimetatakse sageli kui 10X suhkrut, kondiitritoodete suhkrut või jäätumisprotsessi. Prantsusmaal nimetatakse seda Sucre Glace'iks. Suhkrukristallide suurus varieerub 10X suhkru puhul on tavaliselt 0, 010 mm, samas kui kondiitri suhkur on 0, 060 mm ja jäätumissuhkur on 0, 024 mm. Termin 10X viitab suhkrule, mis on töödeldud kümme korda. Lisaks suhkrule on enamikul kaubanduslikult müüdavatest suhkrupulbritest paakumisvastane aine, et vältida suhkru kokkukleepumist. See on tavaliselt 1% kuni 3% kas maisitärklis või tri-kaltsiumfosfaat.

Pulbrilise suhkru peeneks granuleerimiseks saadakse suhkur terasest magneesiumrotaatoris, mis pöörleb erineva suurusega peene ekraani vastu. Kõik need ekraanid määravad jahvatamise erineva peene. Mida suurem on esialgse suhkru jämedam granuleerimine, seda rohkem on lõplik jahvatamine.

Suhkrupulbrit kasutatakse tihti jäätiste, külmade, kondiitritoodete, magusate kondiitritoodete, marjade, piitsakreemide või kookide, vahvlite või saiakeste lõpliku puudutamise tolmumiseks. See on peamiselt tingitud asjaolust, et suhkru paakumisvastane aine takistab selle kristalliseerumist.

Suukaudset suhkrut võib asendada ka kodus, töötades tavapärase suhkruga toidukombainis, kuni see on muutunud peeneks pulbriks. Selleks, et see oleks täpselt selline, nagu kauplus tõi toote, see tähendab koos paakumisvastaste omadustega, lisada 1 tl maisitärklist 1 tassi pulbrilise suhkruga.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • vahe: PHP ja HTML vaheline erinevus

    PHP ja HTML vaheline erinevus

    Peamine erinevus: HTML-kood on hästi tuntud märgistuskeel, mida kasutatakse veebilehtede arendamiseks. PHP on avatud lähtekoodiga serveripoolne skriptikeel. Seda kasutatakse peamiselt veebiarenduseks ja dünaamiliste veebilehtede loomiseks. PHP-d kasutatakse lisaks HTML-ile ja PHP-kood on tegelikult HTML-lähtedokumendis. Hyp
  • vahe: Erinevus Sony Xperia J ja Sony Xperia T vahel

    Erinevus Sony Xperia J ja Sony Xperia T vahel

    Peamine erinevus: Xperia J kuulutati välja oktoobris 2012 kui Xperia T odavam variant, mille tulemusena telefon on sarnase kujundusega. 245. Sony Xperia T on Sony esimene nutitelefon, mis on ehitatud Qualcommi Snapdragon S4 platvormile. Sellel on 4, 55-tolline ekraan, mille eraldusvõime on 720 x 1280 pikslit.
  • vahe: Erinevus Micromax A110 Canvas 2 ja A116 Canvas HD vahel

    Erinevus Micromax A110 Canvas 2 ja A116 Canvas HD vahel

    Peamine erinevus: Micromax A110 Canvas 2 oli üks populaarsemaid ettevõtteid. Sellel on 5, 0-tolline ekraan, mille eraldusvõime on 480 x 854 pikslit. See töötab Dual-core 1 GHz Cortex-A9 ja 512 MB RAM. Micromax A116 Canvas HD on tõeliselt populaarse Micromax A110 Canvas 2 järeltulija ja see on parem kui tema eelkäija. Sellel
  • vahe: Dual Core ja Intel i3 vaheline erinevus

    Dual Core ja Intel i3 vaheline erinevus

    Peamine erinevus: kahesüdameline protsessor on keskprotsessorite (CPU) tüüp, millel on kaks täielikku täitmismärki. Kahekordne südamik on muutunud Intel Pentium Dual Core'i sünonüümiks. Mõnikord võib seda kasutada ka Intel Core 2 Duo liinile viitamiseks. Intel Core i3 on kahte tüüpi tuumaga protsessor. Tegelikult o
  • vahe: Administraatori ja moderaatori vaheline erinevus

    Administraatori ja moderaatori vaheline erinevus

    Põhiline erinevus: administraatorid omavad gruppi, on teinud grupi või on määratud grupi administraatoriks. Neil on põhimõtteliselt kogu grupi võim ja nad on autoriteedid. Moderaatorid juhivad foorumi või juhatuse igapäevast tegevust. Nad töötavad administraatorite all. Admin ja moderaator on kaks mõistet, mida internetis tihti nähakse, eriti rühmades ja foorumites, kuigi neid kasutatakse ka mujal. Mõisted olid
  • vahe: Erinevus käibe ja müügi vahel

    Erinevus käibe ja müügi vahel

    Peamised erinevused: Müügikäive ja müük on oma olemuselt üsna sarnased. Müük on tulu, mida ettevõte teenib oma toote müügi kaudu. Samamoodi on müügikäive summa, mida ettevõte teenib pärast oma toodete / teenuste müüki. Raamatupidamine ja rahandus on oluline osa kõigist ettevõtetest ning nende mõistete mõistmine on eduka äritegevuse jaoks väga oluline. Need mõisted võivad põ
  • vahe: Erinevus linnaviski ja teravilja viski vahel

    Erinevus linnaviski ja teravilja viski vahel

    Peamised erinevused: teravilja viski ja linnaste viski on kaks erinevat tüüpi šoti viski. Teravilja viski on valmistatud linnastest või soolamata odrast koos teiste teradega nagu nisu või mais. Teisest küljest on linnaste viski valmistatud odra linnastest, mis on ise pärmi abil kääritatud. Linnase viski ei ole lõhna ja maitsega seoses nii pehme ja pehmem kui teravilja viski. Viski on
  • vahe: Erinevus varjupaiga ja peaks vahel

    Erinevus varjupaiga ja peaks vahel

    Põhierinevus: kõige sagedamini viitab see sellele, mida isik peab tegema või kavatseb teha. Ehkki „peaks” kasutatakse „tahet” varem. "Shall" ja "peaks" on omavahel seotud sõnad, selles mõttes, et "peaks" on mineviku "tahet". Paljudel juhtudel toimib „peaks”, olles modaalne verb, teatavatel asjaoludel erinevalt. Vaatame iga sõn
  • vahe: Erinevus soja ja sojakastme vahel

    Erinevus soja ja sojakastme vahel

    Peamised erinevused: Soja või soja on tuntud ka kui sojauba või sojauba. Tegemist on kaunviljade tüübiga, mis sarnaneb maapähklite, neeruubade, hernestega jne. Sojakaste või sojakaste on kaste, mis on valmistatud sojaoa kääritamise teel. Seega on sojakaste soja kõrvalsaadus. Soja või soja on tuntud ka kui sojauba või sojauba. Tegemist

Toimetaja Valik

Erinevus turunduse ja müügi vahel

Oluline erinevus : turundus mängib olulist rolli uute kanalite või klientide loomisel ja olemasolevate kanalite säilitamisel, mis aitab kaasa suuremale müügile. Müük hõlmab müügi tegemist, et suurendada ettevõtte tulusid. Vaatamata nende erinevustele sõltuvad kaks funktsiooni üksteisest. Turundus ja