Erinevus juustu ja võina vahel

Peamised erinevused: Või ja juust on mõlemad piimatooted. Juust valmistatakse piima kääritamise või koagulatsiooni teel. Juustu valmistatakse peamiselt kohupiima või pooltahke aine abil, mis tekib pärast piima koagulatsiooni protsessi. Või valmistatakse piimast eraldatud kreemiga. Või valmistamiseks kasutatav kreem sisaldab 35-42% rasva. Juust on tervislikum kui või, sest võid on peaaegu kõik rasvad, väheses koguses valke. Teisest küljest sisaldab juust piimavalke.

Või ja juust on mõlemad populaarsed piimatooted. Juust on põhimõtteliselt tahkestatud piima valgu ja rasva kombinatsioon. Juustu valmistamise protsess on vaikne ja seda võib pidada isegi 4000 aastat tagasi juustu valmistamiseks. Juustu on erinevaid ja juustu valmistamise protsess võib olla erinev. Kuid kõik protsessid hõlmavad nelja etappi mõnes või teises variandis. Need sammud on kalgendamine, äravool, pressimine ja valmimine.

Esiteks, piim on kalgendunud, et eraldada kohupiimakomponent vedelikust. See võib nõuda piimhappega alustamist, laabiga või mõlemaga. Pärast kalgendamist eemaldab äravool vedeliku sisalduse kohupiimast. Pressimisel kasutatakse vorme või vormi, milles kohupiima pressitakse. Need vormid eemaldavad niiskuse ja selle tulemusena muutub juust kuivamaks ja tugevamaks.

Valmimise või küpsemise etapp on õige niiskuse, temperatuuri ja hapniku seadmine juustu sisaldavate mikroobide mõjutamiseks. Need mikroobid töötavad, et luua juustule ainulaadne tekstuur, lõhn ja muud omadused.

Või on veel üks piimatoode, mis valmistatakse piima koristamise teel. Esiteks eraldatakse koor värske täispiimast. Seejärel kooritakse piima, kuni rasv erineb vedelikust ja võid muutub poolvedelikuks. Paljud usuvad, et Naomads avastas selle esmakordselt ja seda ka ekslikult. Seda peetakse piima rasvaks.

Kaubanduslikult valmistatakse võid sarnase protsessi abil. Kõigepealt kogutakse värske piim ja viiakse toorikule, kus koor eraldatakse täispiimast tsentrifugaaljõu abil. Seejärel kuumutatakse piima pastöriseerimiseks. Pärast pastöriseerimist pannakse koor pekstamisaparaati või silindrisse, kus seda tugevalt pekstakse. Koorimise protsess toimub seni, kuni see pakseneb ja moodustab või. Ülejäänud petipiim tühjendatakse.

Kuigi juust ja või on mõlemad piimatooted, valmistatakse neid erinevatel meetoditel. Selle erinevuse tõttu erinevad nad maitse poolest oluliselt. Juust on võrdlemisi väike rasvade poolest kui või. Või on valmistatud värske piima koorest, juust on valmistatud kohupiimast.

Juustu ja võina võrdlus:

Juust

Või

Määratlus

Juustu valmistatakse peamiselt kohupiima või pooltahke aine abil, mis tekib pärast piima koagulatsiooni protsessi

Või valmistatakse piimast eraldatud kreemiga. Või valmistamiseks kasutatav kreem sisaldab 35-42% rasva.

Toiteväärtus 100 grammi

Arvestades juustu

Kalorid - 98

Süsivesikud - 2, 2 g

Valgud - 13, 5 g

Rasvad - 3, 4 g

Küllastunud - 2, 4 g

Kaltsium - 74 mg

Kalorid - 737

Süsivesikud - 0, 1 g

Valgud - 0, 5 g

Rasvad - 81, 7 g

Küllastunud - 54 g

Kaltsium - 15 mg

Kasutatava piima liik

Tavaliselt kasutatakse juustu valmistamiseks lehmapiima. Kasutada võib ka kitsepiima, lambapiima, pühvlipiima või segatud piima.

Tavaliselt on lehmapiim kasutaja. Siiski võib kasutada ka imetajate, näiteks lammaste, kitsede, pühvlite ja jahtide piima

Mõned tavalised tüübid

  • Värske juust - tüüpiliselt valge. Need on valmimata juust
  • Pehme juust - on vanuses maksimaalselt kaks kuud
  • Poolpehme juust - need on vanemad kui pehme juust
  • Suitsutatud juust - tuntud suitsu maitse poolest; näited - suitsutatud mozzarella ja Brezain
  • Pehme küpsetatud või õitsev Rindjuust - Penicillium vormi pihustatakse sametise koheva kooriku loomiseks
  • Tugev juust - need on vanad juustud, kuid niisked
  • Kõva juust sisaldab juustusid, mis on kõige vanemad
  • Alpine juust - valmistatud loomadest, kes elavad kõrgel kõrgusel või külmast kliimast
  • Sinine juust - tavapäraselt koobastes vananenud ja juustu sees olev sinine vorm annab terava ja soolase maitse
  • Soolata võid - mõnikord nimetatakse seda ka magusa koore võina
  • Soolatud või - lisage soola
  • Orgaaniline või - saadakse veistelt 100% mahepõllumajanduslikust toidust
  • Kooritud - vähem kui tavaline või
  • Euroopa stiilis või - sisaldab vähem niiskust kui tavaline või
  • Butterlike levik - vähem rasva kui tõeline või, mis on valmistatud algsündinud õlide ja filerite segust
  • Tavapärase või ja taimeõli kombinatsioonist valmistatud levitav võid
  • Kerge või - see sisaldab vähem kui 40% piimarasva

Mõned kasutused

  • Juustu kasutatakse tavaliselt eelroogades, võileibudes, salatites, keedetud toiduainetes ja magustoitudes
  • Mozzarella juustu viilutatakse ja kasutatakse keedetud toiduainetes, näiteks pitsas.
  • Parmesani juust on riivitud suppide, leivadega.
  • Romano juust on maitsestatud maitsestamiseks
  • Võib kasutada leviku ja maitseainena.
  • Tavaliselt kasutatakse toiduvalmistamisel, nagu küpsetamine, kastme valmistamine ja praadimine.
  • Kasutatakse kookide, küpsiste ja kondiitritoodete valmistamiseks, et saada sulav rikkus ja pehme tekstuur.
  • Paljudes klassides kasutatavad kastmed nagu beurre noisette jne.

Säilitusaeg

Oleneb näiteks juustutüüpidest -

Kui säilitatakse nõuetekohaselt temperatuuril 40 ° F või sellest madalamal, on kõva juustu säilitusaeg trükitud päeval kaks kuni neli kuud (külmik) avamata ja kolm kuni kuus nädalat avatud (külmkapp).

Sõltub sellistest teguritest nagu tootmismeetod, selle parim kuupäev ja või sorteerimise viis

Kui säilitatakse nõuetekohaselt temperatuuril 40 ° F või alla selle, on või varasema trükitud päeva (külmik) säilimisaeg üks kuni kaks kuud avamata ja kaks kuni kolm nädalat avatud.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • vahe: Erinevus HTC One X + ja BlackBerry Z10 vahel

    Erinevus HTC One X + ja BlackBerry Z10 vahel

    Peamised erinevused: HTC One X + sportib 4, 7-tollise super LCD 2 puutetundliku ekraaniga, millel on ligikaudu 312 ppi pikslitihedus, mis tähendab, et ekraan on üsna fantastiline ja ei näita piksleid. Seadme toiteallikaks on 1, 7 GHz Quad-core NVIDIA Tegra 3 protsess, mis muudab selle kiiremaks kui algne HTC One X. Z
  • vahe: Erinevus ülimuslikkuse ja pretsedendi vahel

    Erinevus ülimuslikkuse ja pretsedendi vahel

    Oluline erinevus: eelisõigus viitab tingimusele, et midagi on tähtsam, et midagi muud. Teisest küljest viitab pretsedent midagi, mis juhtus varem, kuid see näeb eeskuju sündmustele, mis võivad tulevikus juhtuda. Mõistete, ülimuslikkuse ja pretsedendi vahelise segaduse peamine põhjus tuleneb asjaolust, et nad mõlemad pärinevad samast juurest. Mõlemad p
  • vahe: Materiaalse ja immateriaalse vara vahe

    Materiaalse ja immateriaalse vara vahe

    Peamised erinevused: materiaalne vara on vara, millel on füüsiline kohalolek; need on varad, mida saab puudutada. Immateriaalne põhivara on vara, millel ei ole füüsilist kohalolekut, st neid ei saa puudutada. Et olla edukas, peab ettevõttel olema hea materiaalse ja immateriaalse vara kombinatsioon. Neid
  • vahe: Erinevus MTB ja maanteelatturite vahel

    Erinevus MTB ja maanteelatturite vahel

    Peamine erinevus: MTB ja Road bikes on üks populaarsemaid jalgrattaid, mis on tuntud oma spetsialiseerumisülesannete ja kasutuste poolest. MTB tähistab mägijalgrattad, mis on mõeldud kasutamiseks maastikul jalgrattasõiduks, eriti sillutamata tee ja keskkonna puhul. Vastupidi, maanteelattad on spetsiaalselt projekteeritud sillutatud teepinna jalgrattasõiduks. Mõlem
  • vahe: Toonitud piima ja täispiima piim

    Toonitud piima ja täispiima piim

    Peamised erinevused: täispiim, mis on puutumata või lahjendamata piim. Muud kui homogeensed, st et piim ei jaguneks ja pastöriseeritakse, st et piim oleks ohutu tarbida, piima ei muudeta. Võrdluseks, toonitud piim on pühvlipiim, mida on piimale töödeldud kooritud piima, lõssipulbri ja vee lisamisega. Piim o
  • vahe: Erinevus Nokia Lumia 820 ja Sony Xperia L vahel

    Erinevus Nokia Lumia 820 ja Sony Xperia L vahel

    Peamine erinevus: Üks esimesi nutitelefone kaubamärgi all on Nokia Lumia 820. Nokia Lumia 820 oli esimene telefon, mis töötati välja Windows Phone 8-ga. See käivitati 2012. aasta novembris, kuna see oli veidi odavam alternatiiv Nokia 920. Mõned uusimad nutitelefonid on Sony Xperia SP ja Sony Xperia L, mis mõlemad kuuluvad Sony Xperia lipulaevale. Sony X
  • vahe: Erinevus direktiivi ja määruse vahel

    Erinevus direktiivi ja määruse vahel

    Oluline erinevus: direktiivid ja määrused on kaks liiki õigusakte, mida Euroopa Liit võib vastu võtta. Euroopa Liidu ametliku veebisaidi Europa sõnul on „direktiiv seadusandlik akt, mis sätestab eesmärgi, mida kõik ELi riigid peavad saavutama. Kuid üksikute riikide otsustada, kuidas seda teha”. et määrus on
  • vahe: Erinevus ärevuse ja bipolaarse vahel

    Erinevus ärevuse ja bipolaarse vahel

    Peamised erinevused: ärevus on vastus stressitegurile. See on hirmu, rahutuse ja muretunne. See võib olla juurdunud igal juhul, mis paneb ühe pettuma, vihane või närviliseks. Bipolaarne häire on seisund, kus inimesed kogevad ulatuslikke meeleolumuutusi. Isik võib hakata õnnelikuks saama ja siis minema kiiresti kurvaks või depressiooniks. Ärevus
  • vahe: Ateismi ja teismi erinevus

    Ateismi ja teismi erinevus

    Peamised erinevused: Ateism ja teism tegelevad nii religiooni kui ka Jumala eksisteerimisega. Ateismi ja teismi peamine erinevus on asjaolu, et teism on usk Jumala olemasolu, samas kui ateism on usk Jumala eksistentsi. Religioon ja usk on isiklik asi, öeldakse, et see, mida inimene usub, on tema ja tema Jumala vahel.

Toimetaja Valik

Teate ja ringkirja vaheline erinevus

Peamised erinevused: teated viitavad avalikele teadetele, mis võimaldavad üldsusel teada valitsuse tehtud seadustest ja muudatustest. Ringkirjad on sisemised märkused, mis annavad selgitusi teatud seaduste või küsimuste kohta. Teated ja ringkirjad mängivad suurtes organisatsioonides olulist rolli kui vahendit, mis võimaldab kõigil teada saada, mis ettevõttes toimub, sealhulgas reeglid, eeskirjad, poliitikamuutused jne. ja iseg