Oluline erinevus: munavalge on 87% vett ja 10% valku. Munakollane sisaldab umbes 80% kaloreid, pool valku ja peaaegu kõik muna rasvad. See sisaldab A-, D-, E-, B6-, B12- ja K-vitamiini ning mineraale nagu raud, kaltsium ja fosfor ning pantoteenhape.
Munavalgud on munakollase kaitsekatteks. Seda nimetatakse albumiiniks ja see moodustab umbes 60% muna kogumassist. Munakollane moodustab umbes 30% muna kogumassist ja sisaldab umbes 80% muna kogu kaloritest, poolest valgust ja peaaegu kõik rasvad rasvas. Selle põhjuseks on asjaolu, et munakollane on mõeldud areneva embrüo peamiseks toitumisallikaks.
Munavalge koosneb 87% veest ja 10% valgust, samas kui munakollane sisaldab 50% vett, 16% valku ja 32% rasva. Munavalge ei sisalda rasva, kolesterooli ja 50–80% kaaliumi, 55 mg naatriumi, 4 grammi valku ja riboflaviini. Seevastu munakollane sisaldab 5 grammi rasva, umbes 211 mg kolesterooli, 2 grammi valku, 20 mg naatriumi, lisaks omega-3-dele A-, D-, E-, B6-, B12- ja K-vitamiini. mineraalid nagu raud, kaltsium ja fosfor, pantoteenhape, koliin, mis on suurepärane aju tervisele, karotenoidid, mis on kriitilise tähtsusega silma tervisele ja zeaksantiinile, mis on võimas antioksüdant.
Parim, mida igaüks võiks teha, on tarbida kogu muna, kuna nii munavalge kui ka munakollane on hea valguallikas, vitamiinid ja mineraalained. Valk on oluline energia ja õige elundi ja lihaste funktsiooni jaoks ning kogu muna on suurepärane valk, dieetrasv, B-kompleks, vitamiinid, folaat ja muud suured toitained, mis on vajalikud keha arenemiseks.
Mis puudutab argumenti, et munakollaste söömine tõstab halva kolesterooli taset, ei ole see tõsi. Yolks sisaldab tegelikult head kolesterooli. Kui üks sisaldab piisavalt head kolesterooli, vähendab see halva kolesterooli taset. Tuleb meeles pidada, et hea kolesterool on kõikide rakkude ehituskivi ja põletik vajab kahjustatud rakkude tervendamiseks kolesterooli.
Samuti, kui keegi ei saa piisavalt kolesteroolitarbimist, suurendab keha automaatselt kolesterooli tootmist. Kui keha kolesterooli tase on täidetud, aeglustub keha kolesterooli sisaldus. Peale selle ei leidnud Harvardi meditsiiniuuring mingit seost munade tarbimise ja südamehaiguste või insuldi riski vahel, vaatamata sellele, mida inimesed väidavad.