Peamine erinevus : Falafel ja Hummus on mõlemad Lähis-Ida toidud, mis on valmistatud põhikomponendina kanahernetega. Erinevus nende vahel on see, et Hummus on valitud kanahernetest koosnev pasta, mis on kombineeritud oliiviõli, vürtside ja maitsetaimedega. Arvestades, et Falafel tähendab jahvatatud kikerhernedest valmistatud praetud palli.

Lähis-Ida toit on populaarne oma maitse, valmistamismeetodi ja selle esitlemise poolest. Inimesed üle kogu maailma on meeldinud ja võtnud toidule, mis pärineb sellest maailmaosast. Falafel ja Hummus on kaks hõrgutist, mis on sama kiiresti laieneva toiduvalmistuse tõrvikud. Üks kõige olulisemaid põhjusi, miks neid kahte hõrgutisi peetakse samaks, on tingitud peamise koostisosa olemasolust mõlemas, mis on kikerherned. Sõltumata sellest, kui inimene teab kõiki neid suupisteid sattuvaid koostisosi ja nende valmistamiseks kasutatavat meetodit, oleks eristamine selgelt ilmne.

Falafel on röstitud või peeneks praetud pall, mis on valmistatud jahvatatud kikerherestest, favaubadest või mõlemast. Falafelside valmistamiseks kasutatavaid kikerhernesid ei keeta, sest need võivad põhjustada falafelide lagunemist. Favaubade puhul tuleb neid eelnevalt meditsiinilistel põhjustel küpsetada. Tavaliselt, et teha falafelle, leotatakse kikerhernesid üleöö koos söögisoodaga. Järgmisel hommikul peenestatakse neid koos koostisosadega, nagu petersell, kammkarbid ja küüslauk. Kui falafelle valmistamiseks on kasutatud fava oad, lisatakse neile maapinnale lisandina vürtsid, nagu köömned ja koriander, et saada unikaalset maitset. Saadud pasta vormitakse seejärel pallideks või pihvliteks, kasutades natuke jahu, mis toimib falafelipallide sideainena. Seejärel pannakse pallid sügavale või küpsetatakse ahjus, et saada krõbedad ja karmid falafels.

Hummus on sarnane falafeliga, sest see on ka suupiste, mis valmistatakse valides valitud hernesid. Kuid hernesid keedetakse enne, kui nad on hummuseks. Saadud pasta segatakse seejärel erinevate koostisosadega, nagu tahini, oliiviõli, sidrunimahl, sool ja küüslauk. Hummus on teadaolevalt väga toitev ja tervist edendav toit. Delikatess on kõrge raua ja C-vitamiini sisaldusega ning sellel on ka märkimisväärne kogus folaati ja B6-vitamiini. See on kasulik ka dieedi ja rangelt vegaani või taimetoitluse järgimise ajal. Hummus on kaunistatud eklektilise seguga, nagu näiteks hakitud tomat, kurk, koriander, petersell, karamellitud sibul, küpsetatud seened, terved kikerherned, oliiviõli, kõvaks keedetud munad, paprika, sumak, ful, oliivid, marinaadid ja männipuud. jne.

Teine tähelepanuväärne ja tõenäoliselt sarnane omadus on see, et neid mõlemaid saab hästi leiva täiendada. Nende kahe hõrguga kõige rohkem seotud leiba on pita leib. Pita on tüüpiline Lähis-Ida leib, mis on lõigatud pooleks või kaheks kolmandikuks, et paljastada tasku falafelide, köögiviljade, kastmete jms täitmiseks. Hummuse puhul lõigatakse pita leib väikesteks võrdseteks osadeks, mida kasutada hummusesse kastmine. Mõnikord teenib hummus ka teiste esemete hulka falafels.

Seetõttu tuletatakse falafel ja hummus sarnaselt, kuid need ei ole täpselt samad koostisained. Nende ettevalmistamine ja esitlemine on üksteisest erinev.

Falafeli ja Hummuse võrdlus:

	Falafel	Hummus
Peamised koostisosad	Kanaherned või Fava oad	Kikerherned
Valmistanud	Kikurherne või favaubade maandamine erinevate maitseainetega ja seejärel saadud segu sügav praadimine	Kanaherned maandatakse peeneks pastaks ja segatakse tahini, oliiviõli, sidrunimahlaga jne.
Kaasas	Pita leib, hummus, köögiviljad jne	Köögiviljad, pita leib jne
Päritolu	Lähis-Ida	Lähis-Ida
Toitumine	Falafel on natuke vähem toiteväärtusest, võrreldes hummusega	Hummus on puhtalt toitev ja on täielik proteiin, kui leiva juures oli
Toitumise eelised	Falafel ei esine vegaani või taimetoitlases toidus.	Hummus tugineb tugevalt dieedi ajal või vegaani või taimetoitluse jälgimisel.