Peamised erinevused: Raskel koorel või rasketel vahukooridel on rasvasisaldusega 36–40% rasvasisaldust. Vahukoor on 30-36% protsendist või rasvast ja see on kergem ja kohevam.
Koor on põhimõtteliselt või rasv, mis tõuseb enne homogeniseerimist täispiimale. Kuigi koor tõuseb ülespoole, kui see jääb, on tööstuslik protsess selle kiirendamiseks. Inimestel, kes pakendavad ja müüvad koort, kasutavad tsentrifuugid, mida tuntakse ka "separaatoritena", et eraldada piim koorest kiiremini. Erinevate kreemide erinevuse määrab rasvasisaldus. Kreemid on kahes klassis: „pastöriseeritud” või “ultra-pastöriseeritud”, millest Ultra pastöriseeritud kreemid on pikema säilimisajaga kui pastöriseeritud kreemid.
Vahukoor on 30-36% protsendist või rasvast ja see on kergem ja kohevam. Või rasva puudumine annab vahukoorele oma kuju lühemaks ajaks, enne kui ta naaseb vedelasse vormi. Kreemi kergus muudab selle ideaalseks kõrbete ja jookide lisamiseks. Koormiskreemil on ka vähem kaloreid kui raske koorega.
Raske kreemi ja vahukoore võrdlus:
Raske kreem | Vahukoor | |
Rasvasisaldus | 36-40% | 30-36% |
Parim | Täitmine ja torustik | Joogid ja lisandid |
Järjepidevus | Peatub kauem | Peatub lühem |
Kalorid | Rohkem kaloreid | Vähem kaloreid |