Peamised erinevused: Jalebi on universaalne jahu või maida valmistatud magus roog. Imarti on valmistatud mustast läätsest. Mõlemad batters on siis sügav sõber ghee või õli ja ligunenud suhkrusiirup. Jalebi on karge ja kleepuv, samas kui Imarti on pehme ja näriv.

Maiustused mängivad kultuuris suurt rolli, kuna need on populaarsed, mida kasutatakse mitmel korral. Peamiselt kasutatakse maiustusi rõõmustamiseks või sündmuste tähistamiseks, näiteks festivalide või pulmade ajal, jne. Paljud India maiustused valmistatakse kolme põhikomponendi, suhkru / jaggery, piima ja terviklahendusega. Kuid protsess ja teatud koostisosade erinevused põhjustavad nõusid teineteisest eraldumise. Jalebi ja Imarti on kaks erinevat maiustust, mis on suuresti populaarsed Indias, Pakistanis, Sri Lankal, Nepalis, Bangladeshis ja paljudes teistes Kagu-Aasia riikides.

Jalebi ja Imarti muutuvad sageli paljude inimeste jaoks segadusse, kuna nende valmistamisprotsess on sarnane ja lõpptulemus seda vaatab. Kuid ahvatlevad magusad armastajad lõhkuvad teid, kui te ütlete, et need kaks on ühesugused või teineteise variandid. Jalebi ja Imarti peetakse kahte erinevat tüüpi maiustuste / magustoitude kohta.

Suurim erinevus nende kahe vahel seisneb tehtud taignas. Jalebi kasutab oma taignas kõikvõimalikke jahu või maida, samas kui Imarti kasutab taignas urad-dali (must gramm / must lääts).

Jalebi, mis on kirjutatud ka kui Jilawii või Jalibi, on roog, mis pärineb põhjast ja idast, kuigi nüüd on selle populaarsuse tõttu nüüd saadaval kogu Indias ja muudes kohtades nagu Iraan, Iraak, Jordaania, Süüria, Palestiina, Liibanon, Egiptus, Tuneesia ja Alžeeria. Jalebi valmistatakse selleks, et luua kõikjalt küpsetatud ja hiljem suhkrusiirupisse imbunud universaalset jahu. Jalebi tarbitakse piima või suhkrusiirupiga. Jalebi retseptid erinevad vastavalt piirkonnale, kus seda tehakse.

Jalebi lihtsa retsepti jaoks vajalikud koostisosad, mis on märgitud kokk Sanjeev Kapoori veebilehel, on järgmised:

Rafineeritud jahu (maida) - 1 tass

Jogurt - ½ tassi

Suhkur - 3 tassi

Piim - 1 supilusikatäis

Safran (kesar) - näputäis

Ghee / õli - küpsetamiseks

Imarti, tuntud ka kui Jaangiri, Emarti või Omriti, on roog, mis pärineb Rajasthanist, Lääne-Bengalist ja Lõuna-Indiast. Imarti valmistatakse urad dali või musta läätsega, mis praaditakse seejärel ümmarguse kujuga, keskel olev auk ja suhkrusiirupis leotatud. Imarti peeti üheks nõudeks, et teha Raj Bhog (Royal Menu). Mõnes kohas tarbitakse Imarti kondenspiimaga. Suhkrusiirup võib sisaldada ka täiendavaid vürtse, nagu safran, kardemoni pulber, roosi essents jne. Imarti sarnaneb lehtri koogidele, mis leiduvad Põhja-Ameerikas. Imarti retseptid erinevad sõltuvalt piirkonnast, kus see on valmistatud.

Imarti lihtsa retsepti jaoks vajalikud koostisosad on järgmised:

Jagatud must gramm nahata - 1 tass

Riis - ¼ tassi

Oranžpunane värv - vastavalt vajadusele

Suhkur - 5 tassi

Safran - näputäis

Rose essents - 6 tilka

Roheline kardemoni pulber - 1 tl

Oliiviõli või muu õli - küpsetamiseks.

Lisaks kasutatud jahu ja täiendavate vürtside erinevustele, mida on vaja Imarti siirupis, nõuavad teatud jalebi retseptid taignas jogurtit või mingit piimapõhist toodet, samas kui Imarti retseptid tavaliselt ei ole. Imartis on ka rohkem ümmarguse kujuga, samal ajal kui jalebis on valmistatud keerdude ja pöörete vabalangemisel. Jalebist leotatakse ka kauem, samal ajal kui Imartis on leotatud alles seni, kuni nad imavad suure koguse siirupit ja pihustavad. Nii Jalebis kui Imartis saab serveerida koos rabri (kondenspiim) või tavalise piimaga. Jalebis on ka kleebis ja krõbe, samas kui Imartis on pehmemad ja vähem kleepuvad.