Oluline erinevus : kuigi Mozzarella ja Cheddari juustu vahel on palju erinevusi, on märkimisväärne, et esimene on pärit Itaaliast, samas kui viimane on pärit Inglismaalt.

Juust on peamine koostisosa, mida kasutatakse paljudes delikatessides. Piimatoodetena valmistatakse, müüakse ja tarbitakse juustu üle kogu maailma. Olgu see nii lapsed, täiskasvanud kui ka vanemad täiskasvanud, saavad kõik söögikordades hea juustu leviku. Arvestades sellist populaarsust ja juustu nautimist, on tekkinud palju erinevaid liike, nagu mozzarella ja cheddari juust. Sarnaselt paljude variantidega peetakse juustu, mozzarellat ja cheddari sageli samaks, kuid see ei ole nii.

Itaaliast pärinev mozzarella on omamoodi juust, mis on tuntud pehme ja närilise tekstuuri poolest. Mozzarella juustu valmistatakse tavaliselt veepuhvri piimast ja see on valge värvusega. Selle värvus võib muutuda ka kollaseks, sõltuvalt looma toitumisest, millest piim on saadud. Mozzarella juustu valmistamisel kasutatakse mõnikord lehmapiima.

Cheddari juustu päritolukoht on Inglismaa Somerseti maakond. See on tüüpi juust, millel on kõva tekstuur ja mis on kollakasvalge värvusega. Valmistatud lehma piimast, on Cheddari juust tõenäoliselt kõige kaubanduslikult toodetud juustuvariandiks. Seda toodetakse sellistes riikides nagu Austraalia, Belgia, Ameerika Ühendriigid, Holland, Uus-Meremaa ja Rootsi paljude teiste riikide seas.

Mozzarella ja cheddari juust on erinevad. Mozzarella juustu eluiga on üsna pikk; seda võib hoida külmkapis umbes ühe kuu jooksul ja mõnel juhul võib seda säilitada ka kauem kui 6 kuud. Cheddari juustul on siiski veelgi hämmastavam säilivusaeg, sest seda saab säilitada kuni 60 kuud venitades. Cheddari juustu pastöriseeritakse sageli, kuid mozzarella juustu ei pea väga sageli pastöriseerima. Lisaks tuleb Cheddari juustu hoida konstantsel temperatuuril ja see nõuab spetsiaalseid ladustamisvõimalusi, samas kui selle vaste, mozzarella ei vaja sellist erilist tähelepanu.

Lisaks sellele tuleb cheddarjuust hoolikalt pakendada kaltsiumlaktaadi olemasolu tõttu, kuid mozzarellat saab kergesti ja kiiresti pakendada. Mozzarella juust on eriti laialdaselt kasutatav võimalus valmistada roogasid nagu pitsad ja pastad, võrreldes cheddari juustuga. Seetõttu on mozzarella ja cheddari juustu vahel palju erinevusi.

Mozzarella ja Cheddari juustu võrdlus:

	Mozzarella juust	Cheddari juust
Valmistatud	Vesi pühvli piim / lehmapiim	Lehmapiim
Tekstuur	Pehme	Raske
Säilitusaeg	Kuni üks kuu külmkapis, kuni 6 kuud ka mõnel juhul	Kuni 60 kuud venitamisel
Pastöriseerimine	Vähem, võrreldes cheddari juustuga	Rohkem kui mozzarella juust
Pakend	Lihtne ja mugav	Vajab hoolikat pakendit kaltsiumlaktaadi olemasolu tõttu
Värv	Valge	Kollakasvalge
Päritolukoht	Itaalia	Inglismaa
Kaubanduslik tootmine	Vähem kui cheddari juust	Palju rohkem kui mozzarella
Populaarsed toidud valmistatud	Pizza, pasta, jne	Makaronid ja juust jne