Põhierinevus: Multigrain on termin, mida kasutatakse, kui toode sisaldab koostisosades rohkem kui üht tera, kuid kasutatavad terad ei pruugi olla terved. Terve tera puhul tähendab see, et seda, mida kasutatakse, kasutatakse tervena, nii et see hõlmab ka kogu kiudaineid, vitamiine ja kõike muud, mida teravilja sisaldab. Kogu nisu etikett tähendab, et tootes kasutatav nisu on terved ja rafineerimata, jättes terved endospearmid ja kliid.
Tervisliku toitumise valiku tegemine on alles algus, nüüd jõuab see tegelikult läbi. Tervislikud võimalused on ka paljude uute terminite ja segadusega. Paljud asjad ennast halvasti propageerivad kui tervislikumad võimalused, kuid tegelikult ei ole. Seega on äärmiselt oluline mõista, mida ostetakse. Esimene asi, mida tuleb muuta, on leib ja jahu, mida kasutatakse, sest see on kõigi söögi oluline osa. Inimesed, kes vaatavad terveid jahu ja leivavalikuid, puutuvad tihti kokku selliste sõnadega nagu multigrain, täistera, täistera. Treenimata silmale tähendavad need sõnad sama, kuid tegelikult ei ole need.
Teisest küljest on terved terad ja täisterad palju tervislikumad. Nende kahe sõna vahelise erinevuse mõistmiseks on rusikareegel see, et täistera on täistera liik, samas kui kõik terved terad ei ole terved nisu. Terve tera puhul tähendab see, et seda, mida kasutatakse, kasutatakse tervena, nii et see hõlmab ka kogu kiudaineid, vitamiine ja kõike muud, mida teravilja sisaldab.
Sageli on kõige parem lugeda koostisosade nimekirja enne toote ostmist. Seal on palju ettevõtteid, kes annavad oma toodete kohta vale või liialdatud informatsiooni.
Multigrain, tervete terade ja tervete nisu võrdlus:
Multigrain | Täistera | Terve nisu | |
Sisaldab | Võib või ei sisalda endospearmi ja kliid | Sisaldab lisaks vilja endospearmi ja kliid | Siia kuuluvad endospearm ja nisu kliid |
Piiratud ühe viljaga | Mitte ainult üks tera | Täielik vilja kasutatakse ühe või mitme tera puhul | Sisaldab kõiki nisuosi |
Tervis | Võib olla või mitte olla terve | On terve | On terve |
Rafineeritud | Võib rafineerida | Võib või ei tohi olla rafineeritud | Rafineerimata |