Põhiline erinevus: Avena sativa või kaer on teraviljasaagi liik, mida kasvatatakse selle seemne jaoks, tuntud ka sama nimega. Kaeratud kaer on kaerahelbed, mis on mullis lamedad terastrullide abil ja seejärel enne pakendamist aurutatud, röstitud.
Kaer on saanud paljude tervislike omaduste tõttu populaarseks hommikusöögiks. Tervisliku eluviisi poole liikudes on peaaegu kõik kuulnud kaerast või lisanud kaera oma dieeti. Kaer on turule viidud mitmesuguste erinevate tüüpidega, mis põhjustab palju segadust. Seal on kaer, valtsitud kaer, kiire kaer, vahetu kaer jne. Ärge muretsege, need on igat liiki kaer, kuid nad on lihtsalt jahvatatud, pakendatud ja müüakse erinevalt.
Kaerahelbedena kasutatakse lisaks kaerale erinevaid kasutusviise. Kaera kasutati algselt loomade söödana ja see oli osa koduhobuste, veiste ja kanade igapäevasest toitumisest. Seda kasutatakse ka mõnede koer- ja kassitoitude tootemarkides. Kaer on tuntud ka kui kassirohi, sest kassid saavad süüa noore kaera. Kaerat saab ka jahvatada jahu, mida saab kasutada putru, kaerakoogide, kaerahelbed ja kaeratükid. Kaerat kasutatakse ka müsli (hommikusöök) ja granola baarides. Mõnes Euroopa riigis kasutatakse kaera õlle valmistamiseks kaera. Kaera võib kasutada ka hobuse- või karjakasvatuseks, kuna see on pehme, tolmuvaba ja neelav. Kaer on tuntud ka naha seisundi leevendamiseks ja neid leidub mõnes kosmeetikas, aga ka meditsiinilistel eesmärkidel.
Kaer on jahvatatud, pakendatud ja müüakse mitmel erineval viisil:
- Valtsitud kaer: Valtsitud kaer on terve tera kaer, mis on terasest rullidega lamedamaks, et seda kiiremini valmistada. Seda saab veelgi jagada paksu valtsitud ja õhukese valtsimiseks, mille paksus on paksem.
- Kiire kaer: Need kaerad on lõigatud väikesteks tükkideks, enne kui need lamedamaks muutuvad.
- Kohene kaer: Kohene kaer on kiire kaer, mida on eelnevalt aurutatud ja seejärel pakitud. Tarbija peab lihtsalt valmis kuuma vett lisama.
- Kaerahelbed / Šoti kaerad / Terasest lõigatud kaer: Need kaerad on teravilja kaerale kõige lähemal. Kaerahelbed lõigatakse väikesteks tükkideks terasplaadiga ja pakitakse.
- Kaerakliid: Kaerakliid on sarnane kaerast eraldatud ja eraldi pakendatud ja müüdud nisukliididega.
Kaeratud kaer on kaera tüüp, mida turul kõige sagedamini leitakse ja müüakse. Need on kaerahelbed, mis on lihvitud veskis terasest rullidega ja seejärel eelnevalt aurutatud, röstitud. Saadud lamestatud terad pakitakse ja müüakse. Kuulus Quaker Oats hommikusöök koosneb valtsitud kaerast. Kaeratud kaer liigitatakse ka kahte erinevat tüüpi: paksvaltsitud ja õhukeseks. Paksvaltsitud on pisut paksemad ja küpsetamiseks kulub natuke aega, samal ajal kui õhuke valtsitud on õhem ja küpsetab suhteliselt kiiremini.
Kaeratud kaerat saab kasutada ka vanamoodi kaerahelbed või kaerahelbedeks, mida tavaliselt leitakse hommikusöögi tassina. Valtsitud kaera kasutatakse ka granola baaride ja küpsiste valmistamiseks. Kaeratavat kaera saab ka toita ja müüa kaerajahuna, mida kasutatakse küpsiste, muffinite ja mitmesuguste muude küpsetiste valmistamiseks. Peenemaid kaerapulbreid kasutatakse sageli ka imikutoituna, et laps saaks alustada teatud tüüpi tahketest toitudest.
Kaer, mis tahes kujul, on väga tervislik toit ja on suurepärane tiamiini, raua ja kiudainete allikas. Terved kaerad on ka ainsaks antioksüdantide allikaks, mida tuntakse avenantramiididena, mis arvatakse, et aitavad kaitsta vereringesüsteemi arterioskleroosi eest. Kaeral on oluline osa ka kolesterooli taseme langetamisel organismis, südamepuudulikkuse ennetamisel, immuunsüsteemi tugevdamisel, veresuhkru stabiliseerimisel, 2. tüüpi diabeedi riski vähendamisel jne.
