Oliiviõli ja ekstra neitsioliiviõli erinevus

Oluline erinevus: oliiviõli on jaemüügiklass, mis viitab sellele, et õli on valmistatud rafineeritud oliiviõli ja neitsioliiviõli seguna. Ekstra neitsioliiviõli (EVOO) on kõrgeima kvaliteediga õli.

Oliiviõli müüakse eri kvaliteediklassi, sealhulgas ekstra neitsioliiviõli, neitsioliiviõli, puhta oliiviõli, oliivijääkõli jms all. . Need erinevad maitse, tervise ja aroomi poolest. Sageli on segadust tekitav, kui inimene läheb sisseoste tegema nii palju erinevaid sõnu ja ei suuda erinevust mõista. Õigesti nii! Märgistusel ei ole midagi mainitud ja etikettidel on isegi mitu korda valesti pandud tarbija segadust. Kõige parem on teada, milline on nende terminite vahe, sest kõige parem on olla teadlik toodete tüübist, mida inimene ostab ja tarbib. Oliiviõli ja ekstra neitsioliiviõli erinevad üksteisest.

Oliiviõli on oliividest ekstraheeritud õli. Oliivid on tavaliselt käsitsi korjatud ja seejärel läbi viidud. Rohelised oliivid toodavad tavaliselt rohkem mõru õli, samas kui üleküllastunud oliivid võivad toota õli, mis on räpane, mistõttu on oluline valida oliivid, kui nad on küps ja küpsed. Valitud oliivid pannakse seejärel läbi maandusseadme, kus oliivid maandatakse kas väikesteks tükkideks või kleepitakse. Mida vähem seda jahvatatakse, seda vähem oksüdeerumist põhjustab vähem happeline maitse. Seejärel lisatakse tükid või pasta pressimismasinale, kus see on kihistatud väikeste kiudplaatide peale ja seejärel masin neid pressib. Seejärel eraldatakse mahl / õli, mis ekstraheeritakse tsentrifuugimise või dekanteerimise teel vette ja õlisse. Algselt eraldati see gravitatsiooni abil; aga arenenum tehnoloogia võimaldab kiiremat eraldamist. Lõpuks võib õli filtreerida, et eemaldada täiendavaid oliiviõlisid, mis võivad toote kõlblikkusaega vähendada.

Oliiviõli on jaemüügiklass, mis viitab sellele, et õli on valmistatud rafineeritud oliiviõli ja neitsioliiviõli seguna. Rafineeritud oliiviõli ekstraheeritakse neitsioliiviõlist rafineerimismeetodite abil, mis võivad kasutada ka keemilisi meetodeid. Rafineeritud oliiviõli on maitsetu ja lõhnatu ning selle happesus on alla 2%. Selleks, et lisada oliiviõli maitsele, segatakse see tihti neitsioliiviõliga enne pakendamist ja müümist. See on kõige paremini tuntud oma kerge oliiviõli maitse ja võime pärast kasutada roogasid ja toiduvalmistamisnõudeid.

Ekstra neitsioliiviõli (EVOO) on kõrgeima kvaliteediga õli. See on sageli kallis ja see on parim hind, mis on saadaval oliiviõlides. Neitsioliiviõli ekstraheerimise protsess jääb samaks; siiski on see ekstraheeritud nõuetekohaselt küpsenud oliiviõlist. Neitsi viitab asjaolule, et seda toodeti ainult füüsikaliste vahenditega ja et ta ei ole keemiliselt töödeldud selle maitse või maitse muutmiseks. Arvatakse, et EVOO-l on suurepärane maitse, lõhn ja selle happesus on väiksem kui 0, 8%. Sellel on ka väga väike suitsupunkt ja seda kasutatakse kõige paremini nõud ja salatid.

Oliiviõli ja EVOO-d kasutatakse sageli erinevalt, kuna neil on erinevad suitsupunktid ja erinevad tervisele kasulikud omadused. Kuna oliiviõli suitsupunkt on kõrgem, saab seda kuumutamisel lisada ka nõudele, samas kui EVOO-d soovitatakse kasutada salatite ja muude roogade lisamiseks. EVOO-l on ka oliiviõli poolest maitse ja maitse parem. EVOO on ka oliiviõliga võrreldes palju tervislikum, kuna see on õlitatud oliividest puhastamata või keemiliselt töötlemata. Õli puhtuse tõttu on EVOO-l palju lühem säilivusaeg ja seda tuleks tarbida ühe kuu jooksul pärast kahe avamist.

Oliiviõli

Ekstra neitsioliiviõli

Valmistatud

Oliiv

Oliiv

Segatud

Jah, võib segada erinevate oliiviõli tüüpidega (st neitsi, rafineeritud jne)

Ei, kõrgeim hinne.

Jaemüügiklassid IOC liikmesmaades

On segu neitsi ja rafineeritud tootmisõlist, selle happesus ei ületa 2%. Sellel puudub tavaliselt tugev maitse.

(EVOO) on pärit ainult õlitootmisest, sisaldab mitte rohkem kui 0, 8% happesust ja on hinnatud ülima maitsega.

Ameerika Ühendriikide jaemüügiklassid USDA-lt

On nii neitsi kui ka rafineeritud õlide õlide segu.

Suurepärase maitse ja lõhnaga õli ja vaba rasvhapete sisaldus 100 g kohta ei ületa 0, 8 g (0, 8%);

Protsess

Oliivid on käsitsi korjatud ja maandatud pasta. Seejärel lisatakse pasta pressimismasinale, kus masin ekstraheerib pastast õli ja vett. Seejärel eraldatakse õli ja vesi tsentrifuugimise või dekanteerimisega. Seejärel töödeldakse õli mehaaniliselt või keemiliselt.

Oliivid on käsitsi korjatud. Täiuslikult küpsenud oliivid maandatud pasta ja seejärel lisatakse pressimismasinale. Seejärel ekstraheeritakse õlid ja vesi ning eraldatakse tsentrifuugimise või dekanteerimisega. Õli on pakendatud ja müüdud. EVOO toodetakse oliivide esimesest pressimisest, seda ei muudeta.

Parimad kasutusviisid

Küpsetamiseks või küpsetamiseks.

Teatud toitude või salatite maitsestamiseks või lisamiseks.

Maitse

Pärast keemilist protsessi on see maitsetu ja lõhnatu. Pärast kvaliteetse neitsioliivi lisamist säilitab see kerge oliiviõli ja happelise maitse.

EVOO pakub kõrget maitse, värvi ja aroomiga oliive. Samuti on selle happesus vähem kui 0, 8%.

Kasu

Oliiviõli peetakse äärmiselt kasulikuks. See sisaldab palju monoküllastumata rasvhappeid (MUFA), mida peetakse terveteks. MUFA-d võivad aidata vähendada südamehaiguste, üldkolesterooli ja madala tihedusega lipoproteiini kolesterooli taset ning samuti aidata normaliseerida vere hüübimist.

EVOO-l on võime alandada põletikulisi markereid. See sisaldab palju monoküllastumata rasvhappeid (MUFA), mida peetakse terveteks. Samuti on see palju antioksüdante. Teised eelised hõlmavad südame-veresoonkonna, seedetrakti, luu tervist, kognitiivset ja vähivastast.

Eluaeg

Avatud 6 kuud kuni 1 aasta.

1-2 kuud pärast avamist.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • vahe: Erinevus raamatupidamise ja raamatupidamise vahel

    Erinevus raamatupidamise ja raamatupidamise vahel

    Peamised erinevused: Raamatupidamine on ettevõtte üldine rahandus ja ettevõtte finantsinformatsiooni edastamine. Raamatupidamine on ettevõtte igapäevase tegevuse registreerimise protsess. Raamatupidamine Raamatupidamine on finantsosakonna kaks olulist ülesannet, mis vastutavad rahaliste vahendite salvestamise ja jälgimise eest ning finantsaruannete koostamise eest. Need
  • vahe: Erinevus Google'i raamatute ja Google'i e-raamatute vahel

    Erinevus Google'i raamatute ja Google'i e-raamatute vahel

    Peamised erinevused: Google Books on teenus, mis võimaldab kasutajatel otsida kogu tekstiraamatuid ja ajakirju, mis on Google'i poolt skaneeritud. Raamatud skaneeritakse, muudetakse tekstiks ja salvestatakse digitaalsesse andmebaasi, et neid oleks lihtne juurde pääseda. Google'i e-raamatud on Google'i teenus, mis võimaldab kasutajatel vaadata raamatuid, mis on nende kirjastajate poolt müügiks kättesaadavaks tehtud. Googl
  • vahe: Erinevus südame rünnaku ja paanikarünnaku vahel

    Erinevus südame rünnaku ja paanikarünnaku vahel

    Põhiline erinevus: südameatakk on see, kui südame verevool on piiratud, põhjustades südamerakkude surma. Verevoolu puudumise põhjuseks on koronaararteri osaline ummistumine, mis põhjustab haavatava aterosklerootilise naastu purunemise, ebastabiilse lipiidide ja valgeliblede kogumise arteri seinas. Paani
  • vahe: Muudetud varre ja muudetud juure erinevus

    Muudetud varre ja muudetud juure erinevus

    Peamine erinevus : nii taime varred kui ka juured muutuvad erinevateks vormideks, et täita muid tavapäraseid funktsioone. Üldiselt muudavad taime juured ja varras oma struktuure, et keskkonda kohaneda. Nüüd, vastavalt taime erinevatele osadele, mis kasvavad maapinna kohal või alla, saab varred ja juured diferentseerida. Taim
  • vahe: Erinevus suhkruvaba ja suhkru lisamise vahel

    Erinevus suhkruvaba ja suhkru lisamise vahel

    Peamine erinevus : Mõiste „lisatud suhkur” tähendab, et tootes ei ole suhkrut, välja arvatud toidus sisalduvad looduslikud suhkrud, mida toode valmistab, samas kui mõiste „suhkruvaba” tähendab, et antud toode ei sisalda suhkrut. kõik. Sageli rippuvad inimesed erinevate toidukaupade ostmisega kaubanduskeskuse vahekäiku mööda nende toidupakenditel olevad märgised „suhkruvaba” ja „ei sisalda suhkrut”. Nende kasutamine ja tähe
  • vahe: Erinevus majanduskasvu ja kultuurilise kasvu vahel

    Erinevus majanduskasvu ja kultuurilise kasvu vahel

    Peamised erinevused: Majanduskasv viitab kaupade ja teenuste koguse suurenemisele, mida riigi majandus toodab teatud aja jooksul, kõige sagedamini aastas. Kultuuriline kasv viitab rahvuse eri kultuuride kasvule. Kultuurilist kasvu ei saa arvutada aasta või nii, sest nad kasvavad umbes kümme või rohkem aastat. Ma
  • vahe: Erinevus Hinge ja Vaimu vahel

    Erinevus Hinge ja Vaimu vahel

    Peamine erinevus: sisuliselt on hing see, kes sa oled. See hõlmab inimese mõtteid, nende tahet, soove, emotsioone ja võimet mõista. Hinge on keha süda, see ei sure. Inimese surematu osa, mis ületab surma ja läheb kõrgemale tasapinnale, näiteks taevasse jne. Vaim on aga valguse säde, elav jõud kehas. See on põ
  • vahe: Teleskoobi ja binokli vaheline erinevus

    Teleskoobi ja binokli vaheline erinevus

    Põhierinevus: teleskoop on optiline instrument, millel on üksiku pildiotsija, mis võimaldab kaugel asuvaid objekte näha ja tõlgendada. Binokkel on ühe asemel kaks vaadet. Teleskoobid on ideaaljuhul kasutatavad meie universumis asuvate tähtede ja galaktikate vaatamiseks, samas kui binokleid kasutatakse tavaliselt jälgimiseks või linnuvaatluseks ja loomade jälgimiseks safaridel. Teleskoo
  • vahe: Eyelineri ja ripsmetušši erinevus

    Eyelineri ja ripsmetušši erinevus

    Põhiline erinevus: Silmalainer on aine, mida kasutatakse silmalaugude ja silmade all, et luua erinevaid esteetilisi illusioone. Ripsmetel kasutatakse ripsmet, et anda neile täielikum välimus. Meikust räägitakse sageli silmapliiatsit ja ripsmetuššit ning neid peetakse nüüd meikide põhitõedeks. Nad on nü

Toimetaja Valik

ISISi ja Talibani vaheline erinevus

Oluline erinevus: ISIS tähistab Iraagi islamiriiki ja Süüriat või Iraagi islamiriiki ja al-Shami. ÜRO on süüdistanud ISIS-i inimõiguste rikkumistest ja sõjakuritegudest. Läänemaailmas on ISIS tuntud peamiselt videote kohta, mis näitavad sõdurite, tsiviilelanike, ajakirjanike ja abitöötajate hülgamisi. Taliban, mis o