Oliiviõli ja ekstra neitsioliiviõli erinevus

Oluline erinevus: oliiviõli on jaemüügiklass, mis viitab sellele, et õli on valmistatud rafineeritud oliiviõli ja neitsioliiviõli seguna. Ekstra neitsioliiviõli (EVOO) on kõrgeima kvaliteediga õli.

Oliiviõli müüakse eri kvaliteediklassi, sealhulgas ekstra neitsioliiviõli, neitsioliiviõli, puhta oliiviõli, oliivijääkõli jms all. . Need erinevad maitse, tervise ja aroomi poolest. Sageli on segadust tekitav, kui inimene läheb sisseoste tegema nii palju erinevaid sõnu ja ei suuda erinevust mõista. Õigesti nii! Märgistusel ei ole midagi mainitud ja etikettidel on isegi mitu korda valesti pandud tarbija segadust. Kõige parem on teada, milline on nende terminite vahe, sest kõige parem on olla teadlik toodete tüübist, mida inimene ostab ja tarbib. Oliiviõli ja ekstra neitsioliiviõli erinevad üksteisest.

Oliiviõli on oliividest ekstraheeritud õli. Oliivid on tavaliselt käsitsi korjatud ja seejärel läbi viidud. Rohelised oliivid toodavad tavaliselt rohkem mõru õli, samas kui üleküllastunud oliivid võivad toota õli, mis on räpane, mistõttu on oluline valida oliivid, kui nad on küps ja küpsed. Valitud oliivid pannakse seejärel läbi maandusseadme, kus oliivid maandatakse kas väikesteks tükkideks või kleepitakse. Mida vähem seda jahvatatakse, seda vähem oksüdeerumist põhjustab vähem happeline maitse. Seejärel lisatakse tükid või pasta pressimismasinale, kus see on kihistatud väikeste kiudplaatide peale ja seejärel masin neid pressib. Seejärel eraldatakse mahl / õli, mis ekstraheeritakse tsentrifuugimise või dekanteerimise teel vette ja õlisse. Algselt eraldati see gravitatsiooni abil; aga arenenum tehnoloogia võimaldab kiiremat eraldamist. Lõpuks võib õli filtreerida, et eemaldada täiendavaid oliiviõlisid, mis võivad toote kõlblikkusaega vähendada.

Oliiviõli on jaemüügiklass, mis viitab sellele, et õli on valmistatud rafineeritud oliiviõli ja neitsioliiviõli seguna. Rafineeritud oliiviõli ekstraheeritakse neitsioliiviõlist rafineerimismeetodite abil, mis võivad kasutada ka keemilisi meetodeid. Rafineeritud oliiviõli on maitsetu ja lõhnatu ning selle happesus on alla 2%. Selleks, et lisada oliiviõli maitsele, segatakse see tihti neitsioliiviõliga enne pakendamist ja müümist. See on kõige paremini tuntud oma kerge oliiviõli maitse ja võime pärast kasutada roogasid ja toiduvalmistamisnõudeid.

Ekstra neitsioliiviõli (EVOO) on kõrgeima kvaliteediga õli. See on sageli kallis ja see on parim hind, mis on saadaval oliiviõlides. Neitsioliiviõli ekstraheerimise protsess jääb samaks; siiski on see ekstraheeritud nõuetekohaselt küpsenud oliiviõlist. Neitsi viitab asjaolule, et seda toodeti ainult füüsikaliste vahenditega ja et ta ei ole keemiliselt töödeldud selle maitse või maitse muutmiseks. Arvatakse, et EVOO-l on suurepärane maitse, lõhn ja selle happesus on väiksem kui 0, 8%. Sellel on ka väga väike suitsupunkt ja seda kasutatakse kõige paremini nõud ja salatid.

Oliiviõli ja EVOO-d kasutatakse sageli erinevalt, kuna neil on erinevad suitsupunktid ja erinevad tervisele kasulikud omadused. Kuna oliiviõli suitsupunkt on kõrgem, saab seda kuumutamisel lisada ka nõudele, samas kui EVOO-d soovitatakse kasutada salatite ja muude roogade lisamiseks. EVOO-l on ka oliiviõli poolest maitse ja maitse parem. EVOO on ka oliiviõliga võrreldes palju tervislikum, kuna see on õlitatud oliividest puhastamata või keemiliselt töötlemata. Õli puhtuse tõttu on EVOO-l palju lühem säilivusaeg ja seda tuleks tarbida ühe kuu jooksul pärast kahe avamist.

Oliiviõli

Ekstra neitsioliiviõli

Valmistatud

Oliiv

Oliiv

Segatud

Jah, võib segada erinevate oliiviõli tüüpidega (st neitsi, rafineeritud jne)

Ei, kõrgeim hinne.

Jaemüügiklassid IOC liikmesmaades

On segu neitsi ja rafineeritud tootmisõlist, selle happesus ei ületa 2%. Sellel puudub tavaliselt tugev maitse.

(EVOO) on pärit ainult õlitootmisest, sisaldab mitte rohkem kui 0, 8% happesust ja on hinnatud ülima maitsega.

Ameerika Ühendriikide jaemüügiklassid USDA-lt

On nii neitsi kui ka rafineeritud õlide õlide segu.

Suurepärase maitse ja lõhnaga õli ja vaba rasvhapete sisaldus 100 g kohta ei ületa 0, 8 g (0, 8%);

Protsess

Oliivid on käsitsi korjatud ja maandatud pasta. Seejärel lisatakse pasta pressimismasinale, kus masin ekstraheerib pastast õli ja vett. Seejärel eraldatakse õli ja vesi tsentrifuugimise või dekanteerimisega. Seejärel töödeldakse õli mehaaniliselt või keemiliselt.

Oliivid on käsitsi korjatud. Täiuslikult küpsenud oliivid maandatud pasta ja seejärel lisatakse pressimismasinale. Seejärel ekstraheeritakse õlid ja vesi ning eraldatakse tsentrifuugimise või dekanteerimisega. Õli on pakendatud ja müüdud. EVOO toodetakse oliivide esimesest pressimisest, seda ei muudeta.

Parimad kasutusviisid

Küpsetamiseks või küpsetamiseks.

Teatud toitude või salatite maitsestamiseks või lisamiseks.

Maitse

Pärast keemilist protsessi on see maitsetu ja lõhnatu. Pärast kvaliteetse neitsioliivi lisamist säilitab see kerge oliiviõli ja happelise maitse.

EVOO pakub kõrget maitse, värvi ja aroomiga oliive. Samuti on selle happesus vähem kui 0, 8%.

Kasu

Oliiviõli peetakse äärmiselt kasulikuks. See sisaldab palju monoküllastumata rasvhappeid (MUFA), mida peetakse terveteks. MUFA-d võivad aidata vähendada südamehaiguste, üldkolesterooli ja madala tihedusega lipoproteiini kolesterooli taset ning samuti aidata normaliseerida vere hüübimist.

EVOO-l on võime alandada põletikulisi markereid. See sisaldab palju monoküllastumata rasvhappeid (MUFA), mida peetakse terveteks. Samuti on see palju antioksüdante. Teised eelised hõlmavad südame-veresoonkonna, seedetrakti, luu tervist, kognitiivset ja vähivastast.

Eluaeg

Avatud 6 kuud kuni 1 aasta.

1-2 kuud pärast avamist.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • populaarsed võrdlused: Erinevus bruto- ja netoväärtuse vahel

    Erinevus bruto- ja netoväärtuse vahel

    Peamised erinevused: brutosumma on kogutulu, seevastu neto on kogutulu osa. Dictionary.com sõnul on 'Gross': Ilma mahaarvamiseta; kokku, nagu müügi, palga, kasumi jms summa, enne kulude, maksude jms mahaarvamist (mitte neto): brutotöötasu; brutomüük. Kvalifitseerimata; täielik; auaste: brändi. Äärmusl
  • populaarsed võrdlused: Erinevus soja ja vadakuvalgu vahel

    Erinevus soja ja vadakuvalgu vahel

    Oluline erinevus: Soja on taime valk, mis on ekstraheeritud sojaubadest. Vadak on saadud lehmapiimast. Soja- ja vadakuvalk on proteiinilisandid, mida võib võtta, kui ei ole oma dieetist lähtudes soovitatud valgu tarbimist. Neid võtavad sageli ka kehaehituse harrastajad, kuna need aitavad suurendada lihasmassi ja sportlased, kes vajavad suuremat valgu tarbimist. Va
  • populaarsed võrdlused: Kickboxi ja karate vaheline erinevus

    Kickboxi ja karate vaheline erinevus

    Oluline erinevus : Kickboxing ja Karate on üksteise mõjud. Peamine erinevus kahe spordi vahel on see, et Kickboxing on võitlusport, samas kui Karate on võitluskunstide vorm. Kickboxing ja karate on erinevad füüsilised distsipliinid. Neid peetakse üksteise mõjudeks. Kuigi kickboxi ja karate vahel on mitmeid sarnasusi, on neil nende vahel palju erinevusi. Karate
  • populaarsed võrdlused: Õnnuse ja rahulolu erinevus

    Õnnuse ja rahulolu erinevus

    Peamine erinevus: Õnn on õndsuse seisund südames või meeles, samas kui rahulolu on rahulolu seisund. Termineid, õnne ja rahulolu kasutatakse sageli vaheldumisi, mõned sõnastikud loetlevad isegi sõnad sünonüümidena. Samas erinevad need terminid oma terminoloogia kontekstis. Sõna õnne kasutatakse, et kirjeldada õndsuse seisundit südames või meeles, samas kui rahulolu kirjeldatakse rahulolu seisundis. Põhimõttelisel
  • populaarsed võrdlused: Depressiooni ja kurbuse erinevus

    Depressiooni ja kurbuse erinevus

    Peamised erinevused: Depressioon on tingimus, et tunnete lootusetust, madalat vaimu, madalat vaimu jne. Teisest küljest on kurbus hooajaline emotsionaalne häire, mis väljendab õnnetust. Nende kahe emotsiooni vahel on alati segadus: depressioon ja kurbus. On väga oluline teada, kas inimene on kurb või depressioon. Kurb
  • populaarsed võrdlused: Erinevus aktsepteerimise ja nõusoleku vahel

    Erinevus aktsepteerimise ja nõusoleku vahel

    Peamised erinevused: aktsepteeri viitab pakkumise või midagi nõusolekule, samas kui nõusolekul on sama arvamus või nõusolek. Nõustun ja nõustute tundub olevat seotud, kuid nende vahel on suur erinevus. Võib olla palju asju, mida võime aktsepteerida ilma, et oleksime nõus. Erinevus on selge järgmises artiklis. Oxfordi s
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Wiki ja veebisaidi vahel

    Erinevus Wiki ja veebisaidi vahel

    Oluline erinevus: Wiki ja veebisaidid on veebirakendused, mis töötavad Internetis. Wiki on koostööl põhinev veebileht, mida haldab konkreetne grupp, samas kui veebisait on selline veebileht, mida serveeritakse ühest veebi domeenist. Wiki on veebirakendus, mis kasutab paljusid oma wiki veebilehti. See
  • populaarsed võrdlused: Erinevus lehekülje vaadete ja ainulaadsete lehekülje vaadete vahel

    Erinevus lehekülje vaadete ja ainulaadsete lehekülje vaadete vahel

    Peamised erinevused: veebianalüütikas tähistavad lehekülje vaated teatud veebisaidi külastuste arvu. Unikaalsed lehevaated loendavad siiski üksikuid külastajaid, kes on sama seansi või külastuse ajal veebilehti üle vaadanud. Lehekülje vaadete alamhulka võib pidada ainulaadseteks lehe vaadeteks. Lehekülje
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Gay ja Impotent vahel

    Erinevus Gay ja Impotent vahel

    Peamised erinevused: Gay on mõiste, mida tavaliselt kasutatakse homoseksuaalidele. Kuna impotent on termin, mida kasutatakse inimestele, kes ei suuda paljuneda ja kellel on rahuldav seksuaalvahekord. Gay on termin, mida kasutatakse homoseksuaalide asemel. Kasutatakse inimesi, kes on seksuaalselt meelestatud teiste sugulaste juurde.

Toimetaja Valik

Erinevus noorte ja puberteedi vahel

Peamine erinevus: „Noored” ja „puberteet” on põhifaas ja muutus, mida elusorganismid oma elus läbi elavad. Noored on noorukite vanuserühm, samas kui puberteet on seksuaalse arengu füüsiline protsess, mis tavaliselt toimub teismeliste perioodil. Noored on elu faas, kus indiviidi kutsutakse noorteks. Põhimõtteli