Oliiviõli ja ekstra neitsioliiviõli erinevus

Oluline erinevus: oliiviõli on jaemüügiklass, mis viitab sellele, et õli on valmistatud rafineeritud oliiviõli ja neitsioliiviõli seguna. Ekstra neitsioliiviõli (EVOO) on kõrgeima kvaliteediga õli.

Oliiviõli müüakse eri kvaliteediklassi, sealhulgas ekstra neitsioliiviõli, neitsioliiviõli, puhta oliiviõli, oliivijääkõli jms all. . Need erinevad maitse, tervise ja aroomi poolest. Sageli on segadust tekitav, kui inimene läheb sisseoste tegema nii palju erinevaid sõnu ja ei suuda erinevust mõista. Õigesti nii! Märgistusel ei ole midagi mainitud ja etikettidel on isegi mitu korda valesti pandud tarbija segadust. Kõige parem on teada, milline on nende terminite vahe, sest kõige parem on olla teadlik toodete tüübist, mida inimene ostab ja tarbib. Oliiviõli ja ekstra neitsioliiviõli erinevad üksteisest.

Oliiviõli on oliividest ekstraheeritud õli. Oliivid on tavaliselt käsitsi korjatud ja seejärel läbi viidud. Rohelised oliivid toodavad tavaliselt rohkem mõru õli, samas kui üleküllastunud oliivid võivad toota õli, mis on räpane, mistõttu on oluline valida oliivid, kui nad on küps ja küpsed. Valitud oliivid pannakse seejärel läbi maandusseadme, kus oliivid maandatakse kas väikesteks tükkideks või kleepitakse. Mida vähem seda jahvatatakse, seda vähem oksüdeerumist põhjustab vähem happeline maitse. Seejärel lisatakse tükid või pasta pressimismasinale, kus see on kihistatud väikeste kiudplaatide peale ja seejärel masin neid pressib. Seejärel eraldatakse mahl / õli, mis ekstraheeritakse tsentrifuugimise või dekanteerimise teel vette ja õlisse. Algselt eraldati see gravitatsiooni abil; aga arenenum tehnoloogia võimaldab kiiremat eraldamist. Lõpuks võib õli filtreerida, et eemaldada täiendavaid oliiviõlisid, mis võivad toote kõlblikkusaega vähendada.

Oliiviõli on jaemüügiklass, mis viitab sellele, et õli on valmistatud rafineeritud oliiviõli ja neitsioliiviõli seguna. Rafineeritud oliiviõli ekstraheeritakse neitsioliiviõlist rafineerimismeetodite abil, mis võivad kasutada ka keemilisi meetodeid. Rafineeritud oliiviõli on maitsetu ja lõhnatu ning selle happesus on alla 2%. Selleks, et lisada oliiviõli maitsele, segatakse see tihti neitsioliiviõliga enne pakendamist ja müümist. See on kõige paremini tuntud oma kerge oliiviõli maitse ja võime pärast kasutada roogasid ja toiduvalmistamisnõudeid.

Ekstra neitsioliiviõli (EVOO) on kõrgeima kvaliteediga õli. See on sageli kallis ja see on parim hind, mis on saadaval oliiviõlides. Neitsioliiviõli ekstraheerimise protsess jääb samaks; siiski on see ekstraheeritud nõuetekohaselt küpsenud oliiviõlist. Neitsi viitab asjaolule, et seda toodeti ainult füüsikaliste vahenditega ja et ta ei ole keemiliselt töödeldud selle maitse või maitse muutmiseks. Arvatakse, et EVOO-l on suurepärane maitse, lõhn ja selle happesus on väiksem kui 0, 8%. Sellel on ka väga väike suitsupunkt ja seda kasutatakse kõige paremini nõud ja salatid.

Oliiviõli ja EVOO-d kasutatakse sageli erinevalt, kuna neil on erinevad suitsupunktid ja erinevad tervisele kasulikud omadused. Kuna oliiviõli suitsupunkt on kõrgem, saab seda kuumutamisel lisada ka nõudele, samas kui EVOO-d soovitatakse kasutada salatite ja muude roogade lisamiseks. EVOO-l on ka oliiviõli poolest maitse ja maitse parem. EVOO on ka oliiviõliga võrreldes palju tervislikum, kuna see on õlitatud oliividest puhastamata või keemiliselt töötlemata. Õli puhtuse tõttu on EVOO-l palju lühem säilivusaeg ja seda tuleks tarbida ühe kuu jooksul pärast kahe avamist.

Oliiviõli

Ekstra neitsioliiviõli

Valmistatud

Oliiv

Oliiv

Segatud

Jah, võib segada erinevate oliiviõli tüüpidega (st neitsi, rafineeritud jne)

Ei, kõrgeim hinne.

Jaemüügiklassid IOC liikmesmaades

On segu neitsi ja rafineeritud tootmisõlist, selle happesus ei ületa 2%. Sellel puudub tavaliselt tugev maitse.

(EVOO) on pärit ainult õlitootmisest, sisaldab mitte rohkem kui 0, 8% happesust ja on hinnatud ülima maitsega.

Ameerika Ühendriikide jaemüügiklassid USDA-lt

On nii neitsi kui ka rafineeritud õlide õlide segu.

Suurepärase maitse ja lõhnaga õli ja vaba rasvhapete sisaldus 100 g kohta ei ületa 0, 8 g (0, 8%);

Protsess

Oliivid on käsitsi korjatud ja maandatud pasta. Seejärel lisatakse pasta pressimismasinale, kus masin ekstraheerib pastast õli ja vett. Seejärel eraldatakse õli ja vesi tsentrifuugimise või dekanteerimisega. Seejärel töödeldakse õli mehaaniliselt või keemiliselt.

Oliivid on käsitsi korjatud. Täiuslikult küpsenud oliivid maandatud pasta ja seejärel lisatakse pressimismasinale. Seejärel ekstraheeritakse õlid ja vesi ning eraldatakse tsentrifuugimise või dekanteerimisega. Õli on pakendatud ja müüdud. EVOO toodetakse oliivide esimesest pressimisest, seda ei muudeta.

Parimad kasutusviisid

Küpsetamiseks või küpsetamiseks.

Teatud toitude või salatite maitsestamiseks või lisamiseks.

Maitse

Pärast keemilist protsessi on see maitsetu ja lõhnatu. Pärast kvaliteetse neitsioliivi lisamist säilitab see kerge oliiviõli ja happelise maitse.

EVOO pakub kõrget maitse, värvi ja aroomiga oliive. Samuti on selle happesus vähem kui 0, 8%.

Kasu

Oliiviõli peetakse äärmiselt kasulikuks. See sisaldab palju monoküllastumata rasvhappeid (MUFA), mida peetakse terveteks. MUFA-d võivad aidata vähendada südamehaiguste, üldkolesterooli ja madala tihedusega lipoproteiini kolesterooli taset ning samuti aidata normaliseerida vere hüübimist.

EVOO-l on võime alandada põletikulisi markereid. See sisaldab palju monoküllastumata rasvhappeid (MUFA), mida peetakse terveteks. Samuti on see palju antioksüdante. Teised eelised hõlmavad südame-veresoonkonna, seedetrakti, luu tervist, kognitiivset ja vähivastast.

Eluaeg

Avatud 6 kuud kuni 1 aasta.

1-2 kuud pärast avamist.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • vahe: Erinevus täiskuu ja uue kuu vahel

    Erinevus täiskuu ja uue kuu vahel

    Peamine erinevus: uus kuu toimub siis, kui Kuu on Maa ja Päikese vahel. Täiskuu esineb siis, kui Kuu asub Päikese eest Maa kaugel. Kuigi me kõik oleme näinud täiskuu ja uue kuu, lisaks teistele erinevatele moonifaasidele, mõned ei pruugi teada, miks või kuidas see juhtub. Lõppude lõpuks on kuu alati olemas, nii et kuidas me näeme ainult osa sellest? Esiteks,
  • vahe: Kõrge vererõhu ja madala vererõhu erinevus

    Kõrge vererõhu ja madala vererõhu erinevus

    Peamised erinevused: kõrge vererõhk ja madal vererõhk on kaks erinevat seisundit, mis tekivad siis, kui vererõhk ei ole normaalne vastuvõetav. Nagu nimed viitavad, on kõrge vererõhk, kui vererõhk on regulaarselt liiga kõrge, madal vererõhk on siis, kui vererõhk on regulaarselt liiga madal. Mõlemal t
  • vahe: Erinevus jalgsi ja jooksva kaalu kaotamiseks

    Erinevus jalgsi ja jooksva kaalu kaotamiseks

    Peamised erinevused: jalgsi ja jooksmine on kaalulanguse kaks erinevat meetodit. Kui inimene tahab kaotada kaalu kiiremini, on jooksmine parem kui kõndimine. Harjutus ei ole ainult hea kaalu alandamiseks, vaid ka tervislikuma elustiili säilitamiseks. Lisaks kehakaalu vähenemisele võib ka treening parandada meeleolu, suurendada energiataset jne. Ha
  • vahe: Erinevus AMD ja Intel vahel

    Erinevus AMD ja Intel vahel

    Peamised erinevused: AMD ja Intel on kaks erinevat ettevõtet, kes konkureerivad omavahel, et jäädvustada pooljuhtide tööstust. Suurim erinevus nende kahe vahel on hind, samas kui Intel pakub oma toodetele kõrget hinda; AMD pakub soodsaid hindu massidele. Igaüks, kes on kunagi arvuti või sülearvuti ostnud, on kuulnud nimesid AMD ja Intel. Mõlemad
  • vahe: Erinevus seemikute ja seemikute vahel

    Erinevus seemikute ja seemikute vahel

    Peamised erinevused: Seemikud ja taimed on puu erinevad kaks alaealiste eluetappi. Seemnes on väga noor puu, mis on DBH-ga võrreldes vähem kui 1 tolline (rinna kõrgusega läbimõõt). Seemnekultuurile järgneb taime etapp, mis on üldiselt tähistatud DBH-ga seoses 1-6 tolli ulatuses. Seemikud ja taimed seostatakse kahe erineva puude kasvuga. Et mõist
  • vahe: Erinevus jänese ja jänese vahel

    Erinevus jänese ja jänese vahel

    Põhiline erinevus: Küüliku ja jänese vahel ei ole tegelikult vahet. Bunny on lihtsalt üks nimi küülikule. Küüliku ja jänese vahel ei ole tegelikult mingit vahet. Need on sama olendi jaoks vaid kaks erinevat nime. Nimi bunny on tuletatud vanast nimest "conyies", mida kasutati küülikuteks 18. sajandil.
  • vahe: Erinevus Motorola Moto 360 ja Asus ZenWatch vahel

    Erinevus Motorola Moto 360 ja Asus ZenWatch vahel

    Peamised erinevused: Motorola Moto 360 on Google'ile lipulaev, mis on käivitatud mõlema ettevõtte koostöös. Asus ZenWatch on Asus, kes püüab siseneda suhteliselt kasutamata nutitelefoni turule. Kiiresti areneva tehnoloogiaga muutuvad suundumused nüüd tehnoloogiaga sammu pidamiseks samaks. Suundum
  • vahe: Erinevus HTC Butterfly ja BlackBerry Z10 vahel

    Erinevus HTC Butterfly ja BlackBerry Z10 vahel

    Peamine erinevus: HTC Butterfly on HTC Corporationi tipptasemel telefon. HTC Butterfly müüakse neljas variandis: Droid DNA; J Butterfly HTL21; Butterfly X920d; ja Butterfly X920e. Need kõik on sisse lülitatud Quad-core 1, 5 GHz Krait protsessoriga. HTC Droidil on Quadcomm MDM615m, samal ajal kui Butterfly variantidel on Qualcomm APQ8064 kiibistik. Ne
  • vahe: Erinevus meremehe ja Decki kadeti vahel

    Erinevus meremehe ja Decki kadeti vahel

    Peamine erinevus: meremees on teki osakonna madalaim astmestik. See on algtaseme positsioon, mis ei vaja mingit kogemust. Meremehe ülesanneteks on teha midagi ja kõike, mis on vajalik teki osakondade ja seadmete käitamiseks ja hooldamiseks. Deck Cadet, teisest küljest, on kolmas põhjaserv. Nad on koolituse all olevad ametnikud ja nad peaksid õppima ja tundma õppima esmaabi ja ellujäämise tehnikaid ning tuletõrjet. Deck Cad

Toimetaja Valik

Erinevus lehtpuu ja vineeri vahel

Peamine erinevus: lehtpuu on puit, mis pärineb sarvkesta puust. Tegemist on puuliigiga, millel on suletud seemned, olgu need kaunad, kest, kattekiht või viljad. Mõned kuulsad lehtpuud on vaher, balsa, tamm, jalakas, mahagon ja sycamore. Vineer on seevastu valmistatud puitpaneeli tüüp. See on valmistatud vineerikihi liimimisega, mida nimetatakse ka spooniks. Pui