Pastöriseerimise ja steriliseerimise erinevus

Peamine erinevus: pastöriseerimine on toidu, eriti vedelike kuumutamise protsess teatud temperatuurini, et aeglustada toidus mikroobide kasvu. Steriliseerimine viitab igasuguste bakterite igasuguse toote eemaldamise protsessile.

Pastöriseerimine ja steriliseerimine on tavalised terminid, mida kuulatakse kiiresti liikuvate tarbekaupade tööstuses. Need terminid viitavad protsessidele, mida kasutatakse konkreetse toote säilimisaja pikendamiseks, kõige sagedamini vedelike jaoks. Mõlemad protsessid on vastutavad bakterite kõrvaldamise eest toidust, mis põhjustab toidu saastumise. Kuigi mõlemad protsessid näivad olevat sama funktsiooni täitvad, erinevad need üksteisest mitmel viisil.

Pastöriseerimine on toidu, eriti vedelike kuumutamise protsess teatud temperatuurini, et aeglustada toidus mikroobide kasvu. Pastöriseerimine nõuab vedeliku kiiret kuumutamist kindla temperatuurini teatud aja jooksul, millele järgneb kiire jahutamine ja seejärel tihendamine. See protsess tapab kuumalt vastuvõtlikud organismid ja nende eosed. Pastöriseerimine on nime saanud protsessi mikrobioloog Louis Pasteuri järgi. Algselt leiutas Pasteur protsessi, et hoida veini ja õlut hapust eemal; siiski kasutatakse seda protsessi piima puhul väga sageli. Pange tähele, et piimakarbid, mis ütlevad pastöriseeritud või homogeniseeritud kaanele.

Vedeliku pastöriseerimisel kuumutatakse nimetatud vedelik allapoole keemistemperatuuri ja seejärel jahutatakse kiiresti. Näiteks kuumutatakse piima temperatuuril 145 ° F (63 ° C) 30 minutit. Pastöriseerimisel kasutatakse piima all kahte tüüpi kuumutamismeetodeid: kõrge temperatuur, lühiajaline (HTST) ja ultra-kõrge temperatuuri töötlemine (UHT). HTST-s juhitakse piima läbi kuuma veega ümbritsetud metallist torud ja kuumutatakse temperatuuril 72 ° C (161 ° F) 15 sekundit. Seejärel jahutatakse ja suletakse piim. UHT-s hoitakse piima temperatuuril 138 ° C (280 ° F) vähemalt kaks sekundit. HSTH-protsess annab piimale külmutatud säilivusajaga kaks kuni kolm nädalat, samal ajal kui UHT võimaldab piimadel kesta kauem, umbes kaks kuni kolm kuud.

Steriliseerimine viitab igasuguste bakterite igasuguse toote eemaldamise protsessile. Steriliseerimine ei piirdu ainult vedelikega, vaid võib viidata ka tahketele pindadele, vedelikele, ravimitele jne. Steriliseerimise protsess tapab kõik mikroobide elu, sealhulgas seened, eosed, viirused ja bakterid. Steriliseerimine toimub mitmesuguste meetodite abil, nagu soojuse, kiiritamise, kemikaalide ja kõrge rõhu rakendamine. Steriliseerimist saab pärineda Nicolas Appertile, kellele on ka omistatud toidu säilitamise protsessi avastamine.

Appert küpsetaks toitu kõrgel temperatuuril, jahutaks ja seejärel pitseeris toidu õhukindlates pudelites, mis võimaldasid toitu säilitada pikka aega ilma riknemisteta. Seda protsessi kohandati hiljem konserveeritud toiduainete jaoks. Piima steriliseerimiseks kuumutatakse see kõrge temperatuurini, mis tapaks kõik piimas leiduvad bakterid. Kui kõik bakterid surmatakse, suletakse piim õhukindlatesse mahutitesse ja kastidesse. Steriliseerimine võimaldab toiduaineid ja vedelikke säilitada pikka aega; see võib aga kõrvaldada ka kõik kasulikud bakterid, mis võivad samuti olla toidus. Lisaks muudab protsess ka toidu maitset. Steriliseerimist kasutatakse meditsiinivaldkonnas tavaliselt bakterite või viiruste leviku ja saastumise vältimiseks.

Pastöriseerimise ja steriliseerimise võrdlus:

Pastöriseerimine

Steriliseerimine

Määratlus

Pastöriseerimine on vedeliku kuumutamine teatud temperatuurini teatud aja jooksul, et vähendada mikroobide kasvu.

Steriliseerimine on protsess, mis kõrvaldab kõik bakterite kasvu erinevatest objektidest.

Protsess

Kuumutage vedelikku temperatuurini allpool keemistemperatuuri ja jahutage kiiresti

Kuumus või kemikaalid, mida kasutatakse kõigi erinevate bakterite tapmiseks

Erinevad tüübid

Kõrge temperatuuri, lühiajalise (HTST) ja kõrge temperatuuriga töötlemine (UHT)

Soojuse, kiiritamise, kemikaalide kasutamine ja kõrge rõhu rakendamine

Maitse

Toidu maitse jääb samaks

Vähendab toidu maitset

Eemaldab

Mõned mikroobsed bakterid, mis peatavad kasvu

Kõik eri liiki mikroobide kasv, sealhulgas bakterid, seened, viirused

Kasutamine

Vedelikud, toit

Toit, meditsiin, puhastamine,

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • vahe: Erinevus tühja kõhuga ja abstinensuse vahel

    Erinevus tühja kõhuga ja abstinensuse vahel

    Põhiline erinevus: Paastumine on siis, kui inimene piirab tarbitava toidu kogust, see hõlmab ainult ühe või kahe väikese söögikorra võtmist päevasel ajal ning suupisteid mitte süüa. Peetus on siis, kui inimene hoidub teatud tüüpi toidu, näiteks liha, piimatoodete, alkoholi, suitsetamise jms söömisest / joomisest. Paastumine ja
  • vahe: Erinevus rasvase ja tugeva kohvi vahel

    Erinevus rasvase ja tugeva kohvi vahel

    Peamine erinevus: julge ja tugev kohv on kohvi valmistamisel seotud õlle valmistamise tehnikatega. Enamasti määratleb kofeiini kontsentratsioon kohvi tüüpi ja maitset. Rasvane kohv on intensiivse, rikkaliku ja tugeva maitsega; samal ajal sõltub tugev kohv kohvi ja vee suhtest. Kohvitüübid sõltuvad ainult kohvi maitsest ja iseloomust. Kohvipr
  • vahe: Suhkru ja jäätumissuhkru erinevus

    Suhkru ja jäätumissuhkru erinevus

    Peamine erinevus: suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Suhkrut, mida me igapäevaselt kasutasime, nimetatakse sageli lauasuhkruks. Kuid sellel on ka teine ​​nimetus, granuleeritud suhkur. See suhkur on kõige sagedamini kasutatav suhkur ja seda kasutatakse enamikus retseptides. Suhkrupeetus on superhästi suhkur, mis on peenem kui ratsi suhkur. Seda n
  • vahe: Erinevus Google+ profiili, Google+ lehe ja Google+ kohaliku Q vahel

    Erinevus Google+ profiili, Google+ lehe ja Google+ kohaliku Q vahel

    Peamised erinevused: Google+ profiil on Google+ peamine konto. See on profiil, mida igaüks teeb sarnaselt Facebooki konto või Twitteri kontoga. Google+ leht ja Google+ kohalik Q on mõeldud kasutamiseks ettevõtetes. Google+ leht on lehekülg, mis luuakse ettevõttele nii, et tal oleks koht, kus suhelda oma fännide ja järgijatega. Kohali
  • vahe: Soya tükkide ja soja graanulite erinevus

    Soya tükkide ja soja graanulite erinevus

    Peamised erinevused: Nii sojaoad kui sojagraanulid on valmistatud sojaubadest. Neid tuntakse ka tekstureeritud või tekstureeritud taimse valguna (TVP). Ainus erinevus soja tükid ja sojagraanulid on, et soja tükid on suuremad, samas kui graanulid on väiksemad. Nii sojaoad kui sojagraanulid on valmistatud sojaubadest. So
  • vahe: Erinevus Sony Xperia J ja Karbonn Titanium S5 vahel

    Erinevus Sony Xperia J ja Karbonn Titanium S5 vahel

    Peamine erinevus: Xperia J kuulutati välja oktoobris 2012 kui Xperia T odavam variant, mille tulemusena telefon on sarnane kujundusega T. Xperia J pakub 4-tollist kriimustuskindlat TFT puutetundlikku ekraani, mis pakub pikslitihedust 245. Karbonn Titanium S5 mängib 5, 0-tollise ekraani resolutsiooniga 540 x 960 pikslit.
  • vahe: Meteori ja meteoriidi erinevus

    Meteori ja meteoriidi erinevus

    Peamine erinevus: meteoor on valguse välk, mis järgib meie atmosfääri sisenemisel interplanetaarset prahti. Meteor ei ole praht ise, vaid prügi põhjustatud valguse välk. Kui see praht mõjutab maad, nimetatakse seda meteoriidiks. Meteor on valguse välk, mis järgib meie atmosfääri sisenemisel interplanetaarset prahti. Meteor ei
  • vahe: Erinevus I ja Bipolaarse II vahel

    Erinevus I ja Bipolaarse II vahel

    Põhiline erinevus: Bipolaarne I on meeleoluhäire, mida iseloomustab vähemalt üks maniakaalne episood või segatud episood. Bipolaarne II on meeleoluhäire, mida iseloomustab vähemalt üks hüpomania episood ja üks suur depressiivne episood. Bipolaarne I ja bipolaarne II on kaks tüüpi bipolaarne häire. Inimesed ku
  • vahe: Erinevus Samsung Galaxy Tab 2 7.0 ja Nexus 7 vahel

    Erinevus Samsung Galaxy Tab 2 7.0 ja Nexus 7 vahel

    Peamised erinevused: Samsung Tab 2 7.0 on 7-tolline tahvelarvuti, millel on umbes 170 ppi tihedusega PLS TFT LCD-ekraan. Seade on saadaval ka kahes versioonis; Ainult WiFi-ühendus ja Wi-Fi + 4G. Ainult Wi-Fi tableti toiteallikaks on 1 GHz Dual-core protsessor ja see on saadaval Android v4.0 Ice Cream Sandwichiga, samas kui Wi-Fi + 4G LTE tablett on powered by 1, 2 GHz Dual-core protsessor ja on saadaval Android v4.

Toimetaja Valik

Aku ja laetava aku erinevus

Peamised erinevused: Aku on seade, mis koosneb elektrokeemilistest rakkudest, mis muudavad salvestatud keemilise energia elektrienergiaks. Laetavad patareid on tuntud ka sekundaarpatareidena. Need patareid on võimelised laadima ja seega saab neid mitu korda kasutada. Aku on elektrokeemiliste elementide kogum, mis toodavad elektrit, muutes salvestatud keemilise energia elektrienergiaks.