Pastöriseerimise ja steriliseerimise erinevus

Peamine erinevus: pastöriseerimine on toidu, eriti vedelike kuumutamise protsess teatud temperatuurini, et aeglustada toidus mikroobide kasvu. Steriliseerimine viitab igasuguste bakterite igasuguse toote eemaldamise protsessile.

Pastöriseerimine ja steriliseerimine on tavalised terminid, mida kuulatakse kiiresti liikuvate tarbekaupade tööstuses. Need terminid viitavad protsessidele, mida kasutatakse konkreetse toote säilimisaja pikendamiseks, kõige sagedamini vedelike jaoks. Mõlemad protsessid on vastutavad bakterite kõrvaldamise eest toidust, mis põhjustab toidu saastumise. Kuigi mõlemad protsessid näivad olevat sama funktsiooni täitvad, erinevad need üksteisest mitmel viisil.

Pastöriseerimine on toidu, eriti vedelike kuumutamise protsess teatud temperatuurini, et aeglustada toidus mikroobide kasvu. Pastöriseerimine nõuab vedeliku kiiret kuumutamist kindla temperatuurini teatud aja jooksul, millele järgneb kiire jahutamine ja seejärel tihendamine. See protsess tapab kuumalt vastuvõtlikud organismid ja nende eosed. Pastöriseerimine on nime saanud protsessi mikrobioloog Louis Pasteuri järgi. Algselt leiutas Pasteur protsessi, et hoida veini ja õlut hapust eemal; siiski kasutatakse seda protsessi piima puhul väga sageli. Pange tähele, et piimakarbid, mis ütlevad pastöriseeritud või homogeniseeritud kaanele.

Vedeliku pastöriseerimisel kuumutatakse nimetatud vedelik allapoole keemistemperatuuri ja seejärel jahutatakse kiiresti. Näiteks kuumutatakse piima temperatuuril 145 ° F (63 ° C) 30 minutit. Pastöriseerimisel kasutatakse piima all kahte tüüpi kuumutamismeetodeid: kõrge temperatuur, lühiajaline (HTST) ja ultra-kõrge temperatuuri töötlemine (UHT). HTST-s juhitakse piima läbi kuuma veega ümbritsetud metallist torud ja kuumutatakse temperatuuril 72 ° C (161 ° F) 15 sekundit. Seejärel jahutatakse ja suletakse piim. UHT-s hoitakse piima temperatuuril 138 ° C (280 ° F) vähemalt kaks sekundit. HSTH-protsess annab piimale külmutatud säilivusajaga kaks kuni kolm nädalat, samal ajal kui UHT võimaldab piimadel kesta kauem, umbes kaks kuni kolm kuud.

Steriliseerimine viitab igasuguste bakterite igasuguse toote eemaldamise protsessile. Steriliseerimine ei piirdu ainult vedelikega, vaid võib viidata ka tahketele pindadele, vedelikele, ravimitele jne. Steriliseerimise protsess tapab kõik mikroobide elu, sealhulgas seened, eosed, viirused ja bakterid. Steriliseerimine toimub mitmesuguste meetodite abil, nagu soojuse, kiiritamise, kemikaalide ja kõrge rõhu rakendamine. Steriliseerimist saab pärineda Nicolas Appertile, kellele on ka omistatud toidu säilitamise protsessi avastamine.

Appert küpsetaks toitu kõrgel temperatuuril, jahutaks ja seejärel pitseeris toidu õhukindlates pudelites, mis võimaldasid toitu säilitada pikka aega ilma riknemisteta. Seda protsessi kohandati hiljem konserveeritud toiduainete jaoks. Piima steriliseerimiseks kuumutatakse see kõrge temperatuurini, mis tapaks kõik piimas leiduvad bakterid. Kui kõik bakterid surmatakse, suletakse piim õhukindlatesse mahutitesse ja kastidesse. Steriliseerimine võimaldab toiduaineid ja vedelikke säilitada pikka aega; see võib aga kõrvaldada ka kõik kasulikud bakterid, mis võivad samuti olla toidus. Lisaks muudab protsess ka toidu maitset. Steriliseerimist kasutatakse meditsiinivaldkonnas tavaliselt bakterite või viiruste leviku ja saastumise vältimiseks.

Pastöriseerimise ja steriliseerimise võrdlus:

Pastöriseerimine

Steriliseerimine

Määratlus

Pastöriseerimine on vedeliku kuumutamine teatud temperatuurini teatud aja jooksul, et vähendada mikroobide kasvu.

Steriliseerimine on protsess, mis kõrvaldab kõik bakterite kasvu erinevatest objektidest.

Protsess

Kuumutage vedelikku temperatuurini allpool keemistemperatuuri ja jahutage kiiresti

Kuumus või kemikaalid, mida kasutatakse kõigi erinevate bakterite tapmiseks

Erinevad tüübid

Kõrge temperatuuri, lühiajalise (HTST) ja kõrge temperatuuriga töötlemine (UHT)

Soojuse, kiiritamise, kemikaalide kasutamine ja kõrge rõhu rakendamine

Maitse

Toidu maitse jääb samaks

Vähendab toidu maitset

Eemaldab

Mõned mikroobsed bakterid, mis peatavad kasvu

Kõik eri liiki mikroobide kasv, sealhulgas bakterid, seened, viirused

Kasutamine

Vedelikud, toit

Toit, meditsiin, puhastamine,

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • vahe: Rosewoodi ja Sheeshami vaheline erinevus

    Rosewoodi ja Sheeshami vaheline erinevus

    Peamine erinevus: roosipuu viitab erinevate puude puidule, sealhulgas puudele Tipuana, Pterocarpuse ja Dalbergia perekondadest. Roosipuu on sisuliselt lehtpuu tüüp. Rosewood nimetatakse selliseks, kuna vanematel puud on väga magus ja rikas aroom, mis meenutab roose. Roosipuu on kõige tuntum tumeda pruunika ja / või punaka tooniga, mis on tumedam. She
  • vahe: Dove'i ja Turtle Dove'i vahe

    Dove'i ja Turtle Dove'i vahe

    Peamised erinevused: tuvid ja kilpkonnad on tegelikult sarnased kui erinevad. Tuvid on Clumbidae perekonnas lindude liigid, samal ajal kui turtle doves on alamliik ja teatud liiki tuvi. Tuvid ja turtle tuvid on tegelikult sarnased kui erinevad. Nad on mõlemad osa Columbidae perekonnast, samas kui Turtle Doves on Streptopelia perekonna alamliik.
  • vahe: Erinevus Nokia Lumia 920 ja Galaxy Note II vahel

    Erinevus Nokia Lumia 920 ja Galaxy Note II vahel

    Peamine erinevus: Üks esimesi nutitelefonid kaubamärgi all on Nokia Lumia 920. Nokia Lumia 920 oli üks esimesi telefonid, mis töötati välja Windows Phone 8-ga. See käivitati 2012. aasta novembris oma peamise telefonina. Samsung Galaxy Note II on Samsungi valmistatud ja Android-põhine seade. Märkus II on tuntud oma suure kuvari (5, 5 tolli), samuti selle pliiatsiga, mida nimetatakse S-pensüsteliks. Nokia on
  • vahe: Käsitsi ja juhendi erinevus

    Käsitsi ja juhendi erinevus

    Peamised erinevused: Mõiste „manuaal” või „juhend“ viitab tavaliselt dokumendile, mille peamine eesmärk on anda teavet või juhiseid. Üldiselt eeldatakse, et juhend on lühem, lühem ja rohkem kui käsitsi. Käsiraamat peaks andma põhjalikumat teavet ja juhiseid kui juhend. Kuid praktikas kasutatakse neid termineid sageli vaheldumisi. Mõistet „manuaal
  • vahe: Erinevus arterite ja veeni vahel

    Erinevus arterite ja veeni vahel

    Oluline erinevus: peamine erinevus arteri ja veeni vahel on see, et arterid on veresooned, mis kannavad verd südamest eemale, samas kui veenid on veresooned, mis kannavad verd südame poole. Arter ja vein on kaks erinevat tüüpi veresooni, mis aitavad verd organismis vedada. Mõlemad on osa vereringesüsteemist, mis vastutab vereringe eest organismis. Vere
  • vahe: Mikroökonoomika ja makroökonoomika erinevus

    Mikroökonoomika ja makroökonoomika erinevus

    Oluline erinevus: mikroökonoomika on majandusharud, mis keskendub üksikute leibkondade harjumuste ja rahanduse uurimisele. Makromajandus on majanduse haru, mis tegeleb majanduse kui terviku kui üksikute turgudega. Mikroökonoomika ja makromajandus on majanduses kaks mõistet, mida kasutatakse majanduse mõistmiseks, ennustamiseks ja stabiliseerimiseks. Seda
  • vahe: Erinevus RAW ja JPEG vahel

    Erinevus RAW ja JPEG vahel

    Põhierinevus: RAW on kaamera pildistatud toores pilt. See salvestab kõik andmed ja pildi andmed minimaalse töötlusega. JPEG tähendab Joint Photographic Expert Group. See on fotode kõige levinum vorm. JPEG sobib spetsiaalselt värvifotode või paljude segude või gradientidega piltide jaoks. RAW on kaamera pildistatud toores pilt. See sal
  • vahe: Erinevus Alcatel One Touch Idol Ultra ja Nokia Lumia 820 vahel

    Erinevus Alcatel One Touch Idol Ultra ja Nokia Lumia 820 vahel

    Peamine erinevus: Alcatel One Touch Idol Ultra funktsioonis on 4, 65-tolline HD AMOLED mahtuvuslik puuteekraan, mille eraldusvõime on 720 x 1280 pikslit. Telefoni toiteallikaks on Dual-core 1, 2 GHz protsessor, MediaTek MTK 6577 ja 1 GB RAM. Telefoni laius on 6, 45 mm, mis on viinud selle, et ettevõte on turul kõige õhem nutitelefon. Ük
  • vahe: Deebeti ja krediidi erinevus

    Deebeti ja krediidi erinevus

    Peamine erinevus: Finantsarvestuses või raamatupidamises on "Dr" (Debit) pearaamatu konto vasakpoolne külg või kui midagi on kontolt maha arvatud, samas kui "Cr" (Krediit) on pearaamatu konto parem pool, kui midagi on lisatud. Igal deebetehingul peab olema vastav krediiditehing ja vastupidi. D

Toimetaja Valik

Erinevus Miss Worldi ja Miss Universe'i vahel

Peamised erinevused: Miss Worldi võistlust peetakse vanimaks ellujäänud iluürituseks ja selle on loonud Eric Morley Suurbritannias 1951. aastal. Konkursi lõi rõivafirma Pacific Mills 1952. aastal Ameerika Ühendriikides. Kohalikul, riiklikul ja rahvusvahelisel tasandil toimub palju iluõpetusi. Igal a