Pastöriseerimise ja steriliseerimise erinevus

Peamine erinevus: pastöriseerimine on toidu, eriti vedelike kuumutamise protsess teatud temperatuurini, et aeglustada toidus mikroobide kasvu. Steriliseerimine viitab igasuguste bakterite igasuguse toote eemaldamise protsessile.

Pastöriseerimine ja steriliseerimine on tavalised terminid, mida kuulatakse kiiresti liikuvate tarbekaupade tööstuses. Need terminid viitavad protsessidele, mida kasutatakse konkreetse toote säilimisaja pikendamiseks, kõige sagedamini vedelike jaoks. Mõlemad protsessid on vastutavad bakterite kõrvaldamise eest toidust, mis põhjustab toidu saastumise. Kuigi mõlemad protsessid näivad olevat sama funktsiooni täitvad, erinevad need üksteisest mitmel viisil.

Pastöriseerimine on toidu, eriti vedelike kuumutamise protsess teatud temperatuurini, et aeglustada toidus mikroobide kasvu. Pastöriseerimine nõuab vedeliku kiiret kuumutamist kindla temperatuurini teatud aja jooksul, millele järgneb kiire jahutamine ja seejärel tihendamine. See protsess tapab kuumalt vastuvõtlikud organismid ja nende eosed. Pastöriseerimine on nime saanud protsessi mikrobioloog Louis Pasteuri järgi. Algselt leiutas Pasteur protsessi, et hoida veini ja õlut hapust eemal; siiski kasutatakse seda protsessi piima puhul väga sageli. Pange tähele, et piimakarbid, mis ütlevad pastöriseeritud või homogeniseeritud kaanele.

Vedeliku pastöriseerimisel kuumutatakse nimetatud vedelik allapoole keemistemperatuuri ja seejärel jahutatakse kiiresti. Näiteks kuumutatakse piima temperatuuril 145 ° F (63 ° C) 30 minutit. Pastöriseerimisel kasutatakse piima all kahte tüüpi kuumutamismeetodeid: kõrge temperatuur, lühiajaline (HTST) ja ultra-kõrge temperatuuri töötlemine (UHT). HTST-s juhitakse piima läbi kuuma veega ümbritsetud metallist torud ja kuumutatakse temperatuuril 72 ° C (161 ° F) 15 sekundit. Seejärel jahutatakse ja suletakse piim. UHT-s hoitakse piima temperatuuril 138 ° C (280 ° F) vähemalt kaks sekundit. HSTH-protsess annab piimale külmutatud säilivusajaga kaks kuni kolm nädalat, samal ajal kui UHT võimaldab piimadel kesta kauem, umbes kaks kuni kolm kuud.

Steriliseerimine viitab igasuguste bakterite igasuguse toote eemaldamise protsessile. Steriliseerimine ei piirdu ainult vedelikega, vaid võib viidata ka tahketele pindadele, vedelikele, ravimitele jne. Steriliseerimise protsess tapab kõik mikroobide elu, sealhulgas seened, eosed, viirused ja bakterid. Steriliseerimine toimub mitmesuguste meetodite abil, nagu soojuse, kiiritamise, kemikaalide ja kõrge rõhu rakendamine. Steriliseerimist saab pärineda Nicolas Appertile, kellele on ka omistatud toidu säilitamise protsessi avastamine.

Appert küpsetaks toitu kõrgel temperatuuril, jahutaks ja seejärel pitseeris toidu õhukindlates pudelites, mis võimaldasid toitu säilitada pikka aega ilma riknemisteta. Seda protsessi kohandati hiljem konserveeritud toiduainete jaoks. Piima steriliseerimiseks kuumutatakse see kõrge temperatuurini, mis tapaks kõik piimas leiduvad bakterid. Kui kõik bakterid surmatakse, suletakse piim õhukindlatesse mahutitesse ja kastidesse. Steriliseerimine võimaldab toiduaineid ja vedelikke säilitada pikka aega; see võib aga kõrvaldada ka kõik kasulikud bakterid, mis võivad samuti olla toidus. Lisaks muudab protsess ka toidu maitset. Steriliseerimist kasutatakse meditsiinivaldkonnas tavaliselt bakterite või viiruste leviku ja saastumise vältimiseks.

Pastöriseerimise ja steriliseerimise võrdlus:

Pastöriseerimine

Steriliseerimine

Määratlus

Pastöriseerimine on vedeliku kuumutamine teatud temperatuurini teatud aja jooksul, et vähendada mikroobide kasvu.

Steriliseerimine on protsess, mis kõrvaldab kõik bakterite kasvu erinevatest objektidest.

Protsess

Kuumutage vedelikku temperatuurini allpool keemistemperatuuri ja jahutage kiiresti

Kuumus või kemikaalid, mida kasutatakse kõigi erinevate bakterite tapmiseks

Erinevad tüübid

Kõrge temperatuuri, lühiajalise (HTST) ja kõrge temperatuuriga töötlemine (UHT)

Soojuse, kiiritamise, kemikaalide kasutamine ja kõrge rõhu rakendamine

Maitse

Toidu maitse jääb samaks

Vähendab toidu maitset

Eemaldab

Mõned mikroobsed bakterid, mis peatavad kasvu

Kõik eri liiki mikroobide kasv, sealhulgas bakterid, seened, viirused

Kasutamine

Vedelikud, toit

Toit, meditsiin, puhastamine,

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • populaarsed võrdlused: Erinevus vihmausside ja leechi vahel

    Erinevus vihmausside ja leechi vahel

    Peamine erinevus: vihmaussid ja mädanikud on hermafrodiitid, kuid erinevad nende alaklassides; Vihmaussid kuuluvad alaklassi Oligochaeta alla, samas kui leesid kuuluvad Hirudinae alla. Vihmaussid ja leesid on kasulikud ussid, mis liigitatakse samasse klassi ja varjupaika, kuid nad kuuluvad erinevatesse alamklassidesse.
  • populaarsed võrdlused: Erinevus range ja jõulise vahel

    Erinevus range ja jõulise vahel

    Põhiline erinevus: range on määratletud kui viis, kuidas midagi rangelt või paindumatult teha. Tugev on ka põhjalik või täpne viis, samas kui jõuline määratleb energilise atribuudi, see tähendab keha või vaimu elavat ja tugevust. Mõlema konkreetse iseloomuga suhtumise, viisi või lähenemisviisi määratlemiseks kasutatakse rangeid ja jõulisi. Nende vaheline n
  • populaarsed võrdlused: Erinevus õpetamise ja indoktrinatsiooni vahel

    Erinevus õpetamise ja indoktrinatsiooni vahel

    Peamised erinevused: Õpetamine on seotud teabe, ideede või oskuste edastamisega, mida saab küsida või arutleda, ning õpetamisel õpetatavaid fakte toetavad tõendid, samas kui indoktrineerimine seisneb uskumuste edastamises, mida ei toeta tõendid ja vastuvõtja peaks seda aktsepteerima nii, nagu seda on õpetatud ilma igasuguse väite või küsitluseta. Õpetamine o
  • populaarsed võrdlused: Erinevus LG Optimus L7 II Dual ja Nokia Lumia 720 vahel

    Erinevus LG Optimus L7 II Dual ja Nokia Lumia 720 vahel

    Oluline erinevus: LG Optimus L7 II Dual on LG keskel asuv telefon. Telefon on kahekordne SIM-telefon. Seadmel on 4, 3-tolline IPS LCD-ekraan, mahtuvuslik puuteekraan resolutsiooniga 480 x 800 pikslit. See töötab Android v 4.1.2 (JellyBean), mida toetab 1, 0 GHz Dual-Core Qualcomm MSM8225 Snapdragon protsessor ja 768 MB RAM.
  • populaarsed võrdlused: Erinevus kivide ja mineraalide vahel

    Erinevus kivide ja mineraalide vahel

    Peamised erinevused: kivimid moodustuvad mineraalidest või mineroididest, mis on tahkeks muutunud. Kivimit võib koosneda ühest või mitmest mineraalist koos. Mineraalid on homogeensed tahked ained, millel on korrapärased struktuurid ja mida leidub maakoores olevates kivimites, maagides ja mineraalide kogustes. Pea
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Apple'i ja Maci vahel

    Erinevus Apple'i ja Maci vahel

    Peamised erinevused: Apple Inc oli varem tuntud kui Apple Computer Inc; see on kujundatud graafilise kasutajaliidese ümber. Apple'i süsteem jaguneb erinevate operatsioonisüsteemide vahel: Maci arvuti, iPod-muusikapleier, iPhone nutitelefon ja iPad tahvelarvuti. Mac, lühike Macintosh, on Apple'i poolt loodud, arendatud ja turustatav kaubamärk. Sed
  • populaarsed võrdlused: Kõva koopia ja pehme koopia erinevus

    Kõva koopia ja pehme koopia erinevus

    Peamised erinevused: paberkandjal on paberil trükitud digitaalse dokumendi fail, samas kui pehme koopia on trükitud elektrooniline dokumendifail, mis on digitaalses vormis nagu personaalarvutites, pliiatsi draivides, DVD-des jne. Andmed ja teave on õppimise ja teadmiste valdkonnas väga olulised. Enamik aega, teavet või andmeid tuleb jagada või levitada. Palj
  • populaarsed võrdlused: Tigri ja Leopardi vaheline erinevus

    Tigri ja Leopardi vaheline erinevus

    Peamised erinevused : Tigeri ja Leopardi peamine erinevus on see, et Tiger on kassi perekonna suurim liige, samas kui Leopard on kassi väikseim liige. Tiigritel on suur lihaseline keha, millel on võimas esijalg, mida kasutatakse jahipidamiseks ja ronimiseks. Teisest küljest on leopardid ka suured ja lihaselised, kuid neil on lühikesed jalad, pikk keha ja suur kolju. Ne
  • populaarsed võrdlused: Erinevus lbs ja nael

    Erinevus lbs ja nael

    Peamised erinevused: nael ja lbs on sama asi, millel on sama tähendus, lihtsalt kirjutatud erinevalt; kui nael on mõõtühik, siis lbs. on lühend ja ametlik mõiste, mida kasutatakse naela märkimiseks. Nael ja lbs on üks ja sama; kui nael on mõõtühik, siis lbs. on lühend ja ametlik mõiste, mida kasutatakse naela märkimiseks. Nael on mõõt

Toimetaja Valik

Baromeetrilise rõhu ja atmosfäärirõhu erinevus

Peamised erinevused: Atmosfäärirõhk on jõud, mis on mõjutatud pinnast õhu koguse poolt Maa atmosfääris. Baromeeter mõõdab õhurõhku, mis on tavalisel juhul atmosfäärirõhu sünonüüm. Üks füüsika põhiseadusi on see, et kõigil peab olema mass, olenemata sellest, kui väike. Kui sellel on mass, siis peab gravitatsioon sellele reageerima ja seega peab ka kaal olema. Kaal ei ole midagi ena