Pastöriseerimise ja steriliseerimise erinevus

Peamine erinevus: pastöriseerimine on toidu, eriti vedelike kuumutamise protsess teatud temperatuurini, et aeglustada toidus mikroobide kasvu. Steriliseerimine viitab igasuguste bakterite igasuguse toote eemaldamise protsessile.

Pastöriseerimine ja steriliseerimine on tavalised terminid, mida kuulatakse kiiresti liikuvate tarbekaupade tööstuses. Need terminid viitavad protsessidele, mida kasutatakse konkreetse toote säilimisaja pikendamiseks, kõige sagedamini vedelike jaoks. Mõlemad protsessid on vastutavad bakterite kõrvaldamise eest toidust, mis põhjustab toidu saastumise. Kuigi mõlemad protsessid näivad olevat sama funktsiooni täitvad, erinevad need üksteisest mitmel viisil.

Pastöriseerimine on toidu, eriti vedelike kuumutamise protsess teatud temperatuurini, et aeglustada toidus mikroobide kasvu. Pastöriseerimine nõuab vedeliku kiiret kuumutamist kindla temperatuurini teatud aja jooksul, millele järgneb kiire jahutamine ja seejärel tihendamine. See protsess tapab kuumalt vastuvõtlikud organismid ja nende eosed. Pastöriseerimine on nime saanud protsessi mikrobioloog Louis Pasteuri järgi. Algselt leiutas Pasteur protsessi, et hoida veini ja õlut hapust eemal; siiski kasutatakse seda protsessi piima puhul väga sageli. Pange tähele, et piimakarbid, mis ütlevad pastöriseeritud või homogeniseeritud kaanele.

Vedeliku pastöriseerimisel kuumutatakse nimetatud vedelik allapoole keemistemperatuuri ja seejärel jahutatakse kiiresti. Näiteks kuumutatakse piima temperatuuril 145 ° F (63 ° C) 30 minutit. Pastöriseerimisel kasutatakse piima all kahte tüüpi kuumutamismeetodeid: kõrge temperatuur, lühiajaline (HTST) ja ultra-kõrge temperatuuri töötlemine (UHT). HTST-s juhitakse piima läbi kuuma veega ümbritsetud metallist torud ja kuumutatakse temperatuuril 72 ° C (161 ° F) 15 sekundit. Seejärel jahutatakse ja suletakse piim. UHT-s hoitakse piima temperatuuril 138 ° C (280 ° F) vähemalt kaks sekundit. HSTH-protsess annab piimale külmutatud säilivusajaga kaks kuni kolm nädalat, samal ajal kui UHT võimaldab piimadel kesta kauem, umbes kaks kuni kolm kuud.

Steriliseerimine viitab igasuguste bakterite igasuguse toote eemaldamise protsessile. Steriliseerimine ei piirdu ainult vedelikega, vaid võib viidata ka tahketele pindadele, vedelikele, ravimitele jne. Steriliseerimise protsess tapab kõik mikroobide elu, sealhulgas seened, eosed, viirused ja bakterid. Steriliseerimine toimub mitmesuguste meetodite abil, nagu soojuse, kiiritamise, kemikaalide ja kõrge rõhu rakendamine. Steriliseerimist saab pärineda Nicolas Appertile, kellele on ka omistatud toidu säilitamise protsessi avastamine.

Appert küpsetaks toitu kõrgel temperatuuril, jahutaks ja seejärel pitseeris toidu õhukindlates pudelites, mis võimaldasid toitu säilitada pikka aega ilma riknemisteta. Seda protsessi kohandati hiljem konserveeritud toiduainete jaoks. Piima steriliseerimiseks kuumutatakse see kõrge temperatuurini, mis tapaks kõik piimas leiduvad bakterid. Kui kõik bakterid surmatakse, suletakse piim õhukindlatesse mahutitesse ja kastidesse. Steriliseerimine võimaldab toiduaineid ja vedelikke säilitada pikka aega; see võib aga kõrvaldada ka kõik kasulikud bakterid, mis võivad samuti olla toidus. Lisaks muudab protsess ka toidu maitset. Steriliseerimist kasutatakse meditsiinivaldkonnas tavaliselt bakterite või viiruste leviku ja saastumise vältimiseks.

Pastöriseerimise ja steriliseerimise võrdlus:

Pastöriseerimine

Steriliseerimine

Määratlus

Pastöriseerimine on vedeliku kuumutamine teatud temperatuurini teatud aja jooksul, et vähendada mikroobide kasvu.

Steriliseerimine on protsess, mis kõrvaldab kõik bakterite kasvu erinevatest objektidest.

Protsess

Kuumutage vedelikku temperatuurini allpool keemistemperatuuri ja jahutage kiiresti

Kuumus või kemikaalid, mida kasutatakse kõigi erinevate bakterite tapmiseks

Erinevad tüübid

Kõrge temperatuuri, lühiajalise (HTST) ja kõrge temperatuuriga töötlemine (UHT)

Soojuse, kiiritamise, kemikaalide kasutamine ja kõrge rõhu rakendamine

Maitse

Toidu maitse jääb samaks

Vähendab toidu maitset

Eemaldab

Mõned mikroobsed bakterid, mis peatavad kasvu

Kõik eri liiki mikroobide kasv, sealhulgas bakterid, seened, viirused

Kasutamine

Vedelikud, toit

Toit, meditsiin, puhastamine,

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • populaarsed võrdlused: Erinevus pakkumise ja nõudluse vahel

    Erinevus pakkumise ja nõudluse vahel

    Peamised erinevused: Põhihariduses on pakkumine teatud toodete kogus, mida tootja soovib ja suudab seda teatud hinnaga müüa, kui kõik muud tegurid on konstantsed. Nõudlus on põhimõte, mis selgitab tarbija soovi ja valmisolekut osta teatud kaup ja raha, mida nad sellele tootele kulutavad. Nõudlus esindab ostja poolt soovitud toote või teenuse kogust. Pakkumi
  • populaarsed võrdlused: Erinevus DBA ja Oracle Developer vahel

    Erinevus DBA ja Oracle Developer vahel

    Peamine erinevus: DBA viitab andmebaasi administraatorile. Ta vastutab peamiselt andmebaasi seadistuste ja juhtimisülesannete eest. Hooldus, optimeerimine, taastamine jne on andmebaasi administraatori profiilis. Teisest küljest on Oracle'i arendajal see, kellel on ulatuslikud teadmised Oracle'i andmebaasidest.
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Agari ja želatiini vahel

    Erinevus Agari ja želatiini vahel

    Oluline erinevus : agar ja želatiin, mõlemad on magustoitude valmistamisel olulised koostisosad. Peamine erinevus agari ja želatiini vahel põhineb allikal, kust need on saadud. Agarit ja želatiini kasutatakse suppides ja magustoitudes väga tihti geelistavatena. Neid kasutatakse sageli vaheldumisi. See
  • populaarsed võrdlused: Comma ja Full-Stop vaheline erinevus

    Comma ja Full-Stop vaheline erinevus

    Peamised erinevused: Koma ja täieliku peatuse põhiline erinevus on see, et koma ei lõpe avaldust, samas kui avalduse lõpetamiseks kasutatakse täielikku peatust. Eriti kasutatakse komasid erinevate elementide vahelise ühenduse loomiseks. Nende elementide järjepidevust säilitatakse komadega. Nad annavad põhimõtteliselt seose komponentide vahel. Need osa
  • populaarsed võrdlused: Erinevus grammiseemnete ja ubade seemnete vahel

    Erinevus grammiseemnete ja ubade seemnete vahel

    Peamised erinevused: Grami seemned ja ubade seemned on saadud kaunviljadest. Mõlema põllukultuuri seemneid kasutatakse impulssidena. Need erinevad veidi pinna tekstuuri ja kuju poolest. Siiski on oluline märkida, et sõna bean seemet kasutatakse nüüd ka grammeseemnete puhul. See võib tekitada segadust, et mõista nende kahe vahelisi erinevusi, sest mõlemad on sarnased põllukultuurid ja nüüd kasutatakse termini ubade seemne tähistamiseks nii grammeseemneid kui ka ubade seemneid. Seega ei ol
  • populaarsed võrdlused: Erinevus VTSMXi ja VTSAXi vahel

    Erinevus VTSMXi ja VTSAXi vahel

    Peamised erinevused: VTSMX ja VTSAX on rahaga seotud terminid. Need on samad fondid, millel on ainult erinevad klassid ja erinevad kulusuhted. VTSMXi fond püüab jälgida võrdlusindeksit, mis mõõdab kogu aktsiaturu investeeringute tootlust. VTSMX tähistab Vanguard Total Stock Market Index investeerimisaktsiaid. See v
  • populaarsed võrdlused: HB ja F pliiatside erinevus

    HB ja F pliiatside erinevus

    Peamine erinevus : pliiatsid on märgistatud Euroopa süsteemi nimega „kraadi skaala”, kus HB pliiatsil on keskmises vahemikus plii ja F pliiatsil on peen punkt, mis on raskem kui HB pliiats. Pliiatsid on populaarsed tööriistad, mida kasutatakse nii kirjutamise kui ka joonistamise eesmärgil. Pliiatsid on valmistatud puidust, mille sees on grafiidist südamik; see on tegelikult savi ja peeneks jahvatatud grafiidi kombinatsioon, segatud veega ja surutakse kokku kõrgetel temperatuuridel, et valmistada õhukesi pliiatsitangid. Selle prot
  • populaarsed võrdlused: Puhuri ja soojendi vaheline erinevus

    Puhuri ja soojendi vaheline erinevus

    Peamised erinevused: puhur ja kuumuti on kaks erinevat tüüpi elektriseadmeid. Ventilaator viitab mis tahes seadmele, mis puhub õhku, samas kui küttekeha viitab mis tahes seadmele, mis tekitab soojust selle põhifunktsioonina. Teisest küljest puhub õhu puhur tõhusalt kuuma õhku; seega suunab selle puhuri osa kuumutatava osa kuumutatud õhust konkreetsesse suunda. Ventilaa
  • populaarsed võrdlused: Erinevus PS3 ja PS4 vahel

    Erinevus PS3 ja PS4 vahel

    Peamine erinevus: Playstation 3 (PS3) ja Playstation 4 (PS4) on firma Sony Computer Entertainment nime saanud firma poolt toodetud kodu- ja mängukonsoolide nimed. PS3 on PS2 järeltulija ja PS4 on PS3 järeltulija. PS3 on praegu turul saadaval, samas kui PS4 jõuab turule 2013. aasta novembris. Mõlemad erinevad erinevates tehnilistes kirjeldustes. Son

Toimetaja Valik

Drupal 6 ja Drupal 7 vaheline erinevus

Peamised erinevused: Drupalil on palju versioone ja see töötab praegu versiooni 7. Iga versiooni eesmärk on muuta süsteem kasutajasõbralikumaks ja pakub erinevaid funktsioone, mis võimaldavad veebisaitidel olla dünaamilisemad. Drupali versioon 6 võeti kasutusele 2008. aasta veebruaris, Drupali versioon 7 võeti kasutusele jaanuaris 2011. Drupal