Pastöriseerimise ja steriliseerimise erinevus

Peamine erinevus: pastöriseerimine on toidu, eriti vedelike kuumutamise protsess teatud temperatuurini, et aeglustada toidus mikroobide kasvu. Steriliseerimine viitab igasuguste bakterite igasuguse toote eemaldamise protsessile.

Pastöriseerimine ja steriliseerimine on tavalised terminid, mida kuulatakse kiiresti liikuvate tarbekaupade tööstuses. Need terminid viitavad protsessidele, mida kasutatakse konkreetse toote säilimisaja pikendamiseks, kõige sagedamini vedelike jaoks. Mõlemad protsessid on vastutavad bakterite kõrvaldamise eest toidust, mis põhjustab toidu saastumise. Kuigi mõlemad protsessid näivad olevat sama funktsiooni täitvad, erinevad need üksteisest mitmel viisil.

Pastöriseerimine on toidu, eriti vedelike kuumutamise protsess teatud temperatuurini, et aeglustada toidus mikroobide kasvu. Pastöriseerimine nõuab vedeliku kiiret kuumutamist kindla temperatuurini teatud aja jooksul, millele järgneb kiire jahutamine ja seejärel tihendamine. See protsess tapab kuumalt vastuvõtlikud organismid ja nende eosed. Pastöriseerimine on nime saanud protsessi mikrobioloog Louis Pasteuri järgi. Algselt leiutas Pasteur protsessi, et hoida veini ja õlut hapust eemal; siiski kasutatakse seda protsessi piima puhul väga sageli. Pange tähele, et piimakarbid, mis ütlevad pastöriseeritud või homogeniseeritud kaanele.

Vedeliku pastöriseerimisel kuumutatakse nimetatud vedelik allapoole keemistemperatuuri ja seejärel jahutatakse kiiresti. Näiteks kuumutatakse piima temperatuuril 145 ° F (63 ° C) 30 minutit. Pastöriseerimisel kasutatakse piima all kahte tüüpi kuumutamismeetodeid: kõrge temperatuur, lühiajaline (HTST) ja ultra-kõrge temperatuuri töötlemine (UHT). HTST-s juhitakse piima läbi kuuma veega ümbritsetud metallist torud ja kuumutatakse temperatuuril 72 ° C (161 ° F) 15 sekundit. Seejärel jahutatakse ja suletakse piim. UHT-s hoitakse piima temperatuuril 138 ° C (280 ° F) vähemalt kaks sekundit. HSTH-protsess annab piimale külmutatud säilivusajaga kaks kuni kolm nädalat, samal ajal kui UHT võimaldab piimadel kesta kauem, umbes kaks kuni kolm kuud.

Steriliseerimine viitab igasuguste bakterite igasuguse toote eemaldamise protsessile. Steriliseerimine ei piirdu ainult vedelikega, vaid võib viidata ka tahketele pindadele, vedelikele, ravimitele jne. Steriliseerimise protsess tapab kõik mikroobide elu, sealhulgas seened, eosed, viirused ja bakterid. Steriliseerimine toimub mitmesuguste meetodite abil, nagu soojuse, kiiritamise, kemikaalide ja kõrge rõhu rakendamine. Steriliseerimist saab pärineda Nicolas Appertile, kellele on ka omistatud toidu säilitamise protsessi avastamine.

Appert küpsetaks toitu kõrgel temperatuuril, jahutaks ja seejärel pitseeris toidu õhukindlates pudelites, mis võimaldasid toitu säilitada pikka aega ilma riknemisteta. Seda protsessi kohandati hiljem konserveeritud toiduainete jaoks. Piima steriliseerimiseks kuumutatakse see kõrge temperatuurini, mis tapaks kõik piimas leiduvad bakterid. Kui kõik bakterid surmatakse, suletakse piim õhukindlatesse mahutitesse ja kastidesse. Steriliseerimine võimaldab toiduaineid ja vedelikke säilitada pikka aega; see võib aga kõrvaldada ka kõik kasulikud bakterid, mis võivad samuti olla toidus. Lisaks muudab protsess ka toidu maitset. Steriliseerimist kasutatakse meditsiinivaldkonnas tavaliselt bakterite või viiruste leviku ja saastumise vältimiseks.

Pastöriseerimise ja steriliseerimise võrdlus:

Pastöriseerimine

Steriliseerimine

Määratlus

Pastöriseerimine on vedeliku kuumutamine teatud temperatuurini teatud aja jooksul, et vähendada mikroobide kasvu.

Steriliseerimine on protsess, mis kõrvaldab kõik bakterite kasvu erinevatest objektidest.

Protsess

Kuumutage vedelikku temperatuurini allpool keemistemperatuuri ja jahutage kiiresti

Kuumus või kemikaalid, mida kasutatakse kõigi erinevate bakterite tapmiseks

Erinevad tüübid

Kõrge temperatuuri, lühiajalise (HTST) ja kõrge temperatuuriga töötlemine (UHT)

Soojuse, kiiritamise, kemikaalide kasutamine ja kõrge rõhu rakendamine

Maitse

Toidu maitse jääb samaks

Vähendab toidu maitset

Eemaldab

Mõned mikroobsed bakterid, mis peatavad kasvu

Kõik eri liiki mikroobide kasv, sealhulgas bakterid, seened, viirused

Kasutamine

Vedelikud, toit

Toit, meditsiin, puhastamine,

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • populaarsed võrdlused: CV ja kaaskirja erinevus

    CV ja kaaskirja erinevus

    Peamised erinevused: elulookirjeldus (CV) on dokument, mis sisaldab kokkuvõtet taotleja akadeemilisest ja tööhõivest. Kaaskiri on sissejuhatav kiri, mis on tavaliselt lisatud CV-le või ajalehele. Ametikoha taotlemisel kasutatakse sageli elulookirjeldust (CV) ja kaaskirja. Neid mõlemaid kasutatakse sageli sünonüümidena; siiski on nad üksteisest täiesti erinevad. Isikul pe
  • populaarsed võrdlused: NSDL ja CDSL erinevus

    NSDL ja CDSL erinevus

    Peamine erinevus : NSDL ja CDSL on mõlemad hoiulevõtjad, kellel on elektroonilisel kujul mitmesuguseid väärtpabereid nagu raha, vara jne. NSDL töötab rahvusliku börsil, samas kui CDSL töötab Bombay börsil. NSDL tähistab riiklikku väärtpaberite hoidlat, samas kui CDSL tähistab piiratud väärtpaberite keskdepositooriumit. Mõlemad neist
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Nokia Lumia 925 ja Samsung Galaxy Note II vahel

    Erinevus Nokia Lumia 925 ja Samsung Galaxy Note II vahel

    Põhiline erinevus: Nokia on hiljuti teatanud oma uuest juhtmevabast telefonist Nokia Lumia 925. Telefonis on 4, 5-tolline AMOLED mahtuvuslik puutetundlik ekraan, mis võtab esiküljel hea hulga ruumi, kus kõlar ja andurid on üleval. 4, 5-tollisel mahtuval ekraanil on sama PureMotion HD +, ClearBlack, mis leidub Lumia 920-s. Sam
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Deja vu ja Dreams vahel

    Erinevus Deja vu ja Dreams vahel

    Peamine erinevus : Märkimisväärne erinevus Déjà vu'i ja unistuse tunde vahel on see, et esimene toimub siis, kui inimene on teadvusel, samas kui viimane juhtub enamasti siis, kui inimene magab või on teadvuseta. Inimmeel on olnud juba algusest peale huvitav teema. Paljud filosoofid ja psühholoogid on püüdnud süveneda selle keerulise üksuse arvukatesse saladustesse, kuid keegi pole siiani suutnud avada vastavaid vastuseid ja tõdesid, mis tunduvad olevat maetud. Déjà vu ja
  • populaarsed võrdlused: QA ja testimise erinevus

    QA ja testimise erinevus

    Oluline erinevus : kvaliteedi tagamine ja katsetamine on sageli segaduses. Kvaliteedi tagamine uurib tootmisprotsessi ja määrab kindlaks tootmisprotsessi puuduse, samas kui testimine on toote eri etappide kontrollimise protsess, et defektsed esemed klienti jõuaksid. Mõiste QA tähistab kvaliteedikindlustust. QA
  • populaarsed võrdlused: Erinevus 3G ja CDMA vahel

    Erinevus 3G ja CDMA vahel

    Peamised erinevused: 3G tähistab „kolmandat põlvkonda” ja viitab mobiiltelefonitehnoloogia võrgustandardile, mis on võimeline pakkuma mobiilseadmetele kiiret andmesideteenust. CDMA tähistab “koodijaotuse mitmekordset juurdepääsu”; see on tehnoloogia, mis viitab võrgu tüübile. Traadita interneti ja andmetele juurdepääsu puhul kasutatakse sageli kahte populaarset terminit: 3G ja CDMA. Kui neid mõlemaid
  • populaarsed võrdlused: Bitcoini ja Litecoin'i vahe

    Bitcoini ja Litecoin'i vahe

    Peamised erinevused: Bitcoin on esimene täielikult rakendatud peer-to-peer cryptocurrency protokoll. Litecoin on teine ​​peer-to-peer cryptocurrency, mis on inspireeritud ja tehniliselt peaaegu identne Bitcoiniga. Bitcoin ja Litecoin on mõlemad digitaalsed cryptocurrencies. Digitaalne valuuta on mis tahes raha, mida kasutatakse võrgus, võrreldes traditsiooniliste valuutadega, millel on märkmeid ja münte. Digitaal
  • populaarsed võrdlused: Kalade ja vaalade erinevus

    Kalade ja vaalade erinevus

    Peamine erinevus : kuigi nad on pinnal väga sarnased, erinevad kalad ja vaalad üksteisest. Kõige olulisem erinevus nende kahe vahel on see, et vaalad on soojaverelised imetajad, samas kui kalad on mereloomad. Sarnaselt oma välimusele ja keskkonnale on kalad ja vaalad üldiselt segaduses sama kategooria all. Teg
  • populaarsed võrdlused: Erinevus varre ja pagasiruumi vahel

    Erinevus varre ja pagasiruumi vahel

    Peamised erinevused: Taime vars vastutab puu lehtede, lillede või viljade toetamise eest. Teisest küljest annab puu tüvi kogu puule struktuuri, sealhulgas varred, lehed, lilled ja puuviljad. Trunk ühendab ka lehed juurtega. Varred ja kohvrid on tavalised sõnad, mida kuulatakse botaanikas. Nad on osa taimedest ja erinevad üksteisest, kuigi nende tõttu võivad nad mõlemad olla osa taimedest segaduses. Pagas o

Toimetaja Valik

Vaimude ja deemonite vahe

Peamised erinevused: Kummitused on surnud inimeste hinged ja vaimud. Demoneid peetakse üleloomulikeks olenditeks, kes on sageli pahatahtlikud. Inimesed segavad sageli kummituste ja deemonite vahel ja usuvad, et igasugune üleloomulik tegevus on seotud deemonitega, mis sekkuvad nende elusse. Mõnikord on kummitusega teostatavad tegevused sarnased deemonite omadega ja võivad tihti nende kahe vahel segadusse ajada. Ku