Säilitusainete ja lisandite erinevus

Põhierinevus: lisaaine on aine, mida lisatakse teisele ainele, et mõjutada selle aine omadusi. Üldiselt lisatakse need aine omaduste (maitse, värvus, säilivusaeg jne) parandamiseks. Säilitusaine on ka lisaainetüüp, mis lisatakse ainele, et vältida või viivitada riknemisega.

Lisaaineid ja säilitusaineid kasutatakse tavaliselt toidu kontekstis. Toidu lisaained on toidule lisatavad ained, et mõjutada toidu omadusi. Need omadused on üldiselt seotud maitsega. Nende eesmärk on säilitada maitse või parandada selle maitset ja välimust. Säilitusained kuuluvad ka lisaainete kategooriasse. Need lisatakse toidu säilitamiseks.

Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiamet (FDA) määratleb lisaained kui „mis tahes ainet, mille kavatsetav kasutamine on või võib eeldada, et selle tulemuseks on otseselt või kaudselt selle koostisosaks muutumine või mis tahes muu toidu omaduste mõjutamine”.

Neid saab liigitada kahte kategooriasse -

Otsesed lisandid - need lisatakse toidule

Kaudsed lisandid - need on toiduaineid

Antioksüdante kasutatakse lisaainetena, et vältida riknemist, maitse muutusi ja õhu kokkupuutest põhjustatud värvuse kadu. Emulgaatoreid kasutatakse vee ja õli segamiseks. Polüsorbaati 60 ja 80 kasutatakse kohvivalgustite ja kunstliku vahukoorega. Sarnaselt kasutatakse paksendajatena ka palju lisaaineid

Säilitusained on toidulisandid, mis lisatakse toiduaineid, et neid riknemise eesmärgil säilitada. Soola on säilitusainena kasutatud juba pikka aega. Sool tapab bakterid, mis võivad olla ainele kahjulikud. Märgistamine on teine ​​säilitusainetehnika, mida on kasutatud juba pikka aega. Säilitusaineid võib saada looduslikest allikatest, nagu sool, suhkur, äädikas ja tsitrusviljade mahl või need võivad olla inimtooted või sünteetilised. Enamik säilitusaineid keskenduvad seente, hallitusseente ja pärmide kasvu vähendamisele või vältimisele.

Seega võib säilitusaineid kasutada säilitusaja pikendamiseks mõeldud lisanditüüpidena. Lisaks sellele ülesandele sisaldavad lisandid ka maitse- ja värvaineid, mida kasutatakse maitse ja välimuse parandamiseks. Need sisaldavad ka toidulisandeid, nagu vitamiine ja mineraalaineid.

Säilitusainete ja lisandite võrdlus:

Säilitusained

Lisandid

Määratlus

Säilitusained on toidulisandid, mis lisatakse toiduaineid, et neid riknemise eesmärgil säilitada

Söödalisand on aine, mis lisatakse teisele ainele, et mõjutada selle aine omadusi. Üldiselt lisatakse need aine maitseomaduste parandamiseks.

Eesmärk

Toidu riknemise vältimiseks

Konsistentsi või tekstuuri säilitamiseks

Riknemise viivitamiseks või vältimiseks

Maitse, tekstuuri või värvi parandamiseks

Toiteväärtuse parandamiseks

Toiteväärtuse säilitamiseks

Keemilised tüübid

Bensoaadid nagu bensoehape

Nitraadid nagu naatriumnitraat (NaNo3)

Sulfiidid nagu vääveldioksiid (so2) jne.

Kunstlikud maitseained (nt aspartaam), värvid (nt punane 40, kollane 5)

Looduslik tüüp

Toidu oksüdatsiooni vältimiseks võib kasutada rosmariiniekstrakti.

Värvilisele tootele, nagu maiustused, joogid ja jogurtid, võib lisada valgele lillale peedi mahla.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • populaarsed võrdlused: Erinevus Sony Xperia ZR ja Samsung Galaxy S4 vahel

    Erinevus Sony Xperia ZR ja Samsung Galaxy S4 vahel

    Peamine erinevus: Sony Xperia ZR on põhimõtteliselt väiksem Xperia Z juhtiv versioon, mis pakub palju samu funktsioone. Nagu Xperia Z, on uus Xperia ZR veekindel ja tolmukindel. Telefoni saab aga kasutada ka veealuseks ja see võib jääda vee alla kuni 30 minutiks, erinevalt Z-st. Xperia ZR töötab Android OS, v4.1 Jelly
  • populaarsed võrdlused: Erinevus demoraliseeriva ja demotiveeriva vahel

    Erinevus demoraliseeriva ja demotiveeriva vahel

    Peamised erinevused: demoraliseerimine ja demotiveerimine on mõlemad omadussõnad. Demoraliseerimine on seotud usalduse ja jõu hävimisega, samas kui demotiveerimine on seotud innukuse ja entusiasmi hävitamisega teatud ülesande täitmiseks. Mitmel viisil on need omavahel seotud. Demotiviseerimine ja demoraliseerimine on kaks sõna, mis sageli tekitavad segadust ja paljud inimesed kasutavad neid sageli vaheldumisi. Need m
  • populaarsed võrdlused: Saare ja mandri vaheline erinevus

    Saare ja mandri vaheline erinevus

    Peamised erinevused: Merriam-Websteri sõnastik määratleb saare kui „veega ümbritsevat maad ja kontinenti väiksem. maad, mis on ideaalselt eraldatud vee laiendustest. ”Kontinendid on määratletud ka selle paigutamise tõttu ja et nad istuvad mandri litosfääris, mis on osa maa sulas mantel kõrgel ujuvatest tektonilistest plaatidest. Kaart või maa
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Blackberry Q10 ja iPhone 5 vahel

    Erinevus Blackberry Q10 ja iPhone 5 vahel

    Peamised erinevused: BlackBerry Q10-l on 3, 1-tolline AMOLED mahtuvuslik puutetundlik ekraan, mis võimaldab kasutajatel kasutada andmeid puudutades ja kaalub umbes 139 grammi. Ekraani all on täielik QWERTY-klaviatuur, mis on sarnane vana BlackBerrys'e leidudele. Seadme toiteallikaks on 1, 5 GHz Cortex-A9 Dual-core TI OMAP 4470 protsessor ja PowerVR SGX544 GPU.
  • populaarsed võrdlused: QA ja QC erinevus

    QA ja QC erinevus

    Oluline erinevus : kvaliteedi tagamine ja kvaliteedi kontroll on mõlemad seotud toodete kvaliteediga. Kvaliteedi tagamine on protsessile orienteeritud ja keskendub defektide ennetamisele, samas kui kvaliteedikontroll on tootepõhine ja keskendub defektide tuvastamisele. Kvaliteet on iga toote või teenuse puhul oluline tegur. K
  • populaarsed võrdlused: Pulmade planeerija ja pulmade koordinaatori erinevus

    Pulmade planeerija ja pulmade koordinaatori erinevus

    Peamised erinevused: Pulmade planeerija on professionaalne inimene või meeskond, kes aitab pruudile ja peigmeesele pulmi valmistada, korraldada, kujundada ja rahaliselt hallata. Teiselt poolt on pulmade koordinaator kohustatud hoolitsema pulmade päeva üksikasjade eest. Pulmapäev ei ole ainult suur päev pruutile ja peigmees, vaid ka peredele ja mitmele inimesele, kes selle pulmaga töötavad. Et ta
  • populaarsed võrdlused: Erinevus palga ja CTC vahel

    Erinevus palga ja CTC vahel

    Peamine erinevus: palk on tasu või tasu, mida üks annab töö ja / või osutatud teenuste eest. CTC tähistab Kulud ettevõttele. See hõlmab põhiliselt töötaja palgapaketti. Kuid see on palju rohkem kui traditsiooniline palk. CTC on tööandja kulutuste kogusumma töötajale aastas. Palk on tasu või tasu, mis on saadud töö ja / või osutatud teenuste eest. Seda makstakse pe
  • populaarsed võrdlused: Kidnapi ja pantvangi vaheline erinevus

    Kidnapi ja pantvangi vaheline erinevus

    Peamised erinevused: Kidnap viitab sünnitusele, ilma et see oleks seaduslik, samas kui pantvang viitab isikule või üksusele, keda kapten omab tagatisena. Sõna röövimine on seotud tegevusega, milles inimene tavaliselt ära võetakse inimese tahte vastu. Seda tehakse tavaliselt lunaraha eest. Lapse röövimine on muutunud paljudele riikidele ohuks. Lapsed o
  • populaarsed võrdlused: Erinevus nimisõna ja omadussõna vahel

    Erinevus nimisõna ja omadussõna vahel

    Põhiline erinevus: nimisõna on osa kõnest, mis tähistab isikut, kohta, asja või ideed. Omadussõnad on sõnad, mis kirjeldavad ja annavad rohkem teavet nimisõna kohta. Subtiitrid ja omadussõnad on kaks erinevat asja, arvasin, et mõlemad kuuluvad kõne kaheksale osale koos verbide, asesõnade, adverbide, prepositsioonide, sidemete ja interjektiividega. Kõne kahek

Toimetaja Valik

Erinevus viktoriini ja testi vahel

Peamine erinevus: sõnad viktoriin ja test on omavahel seotud. Viktoriin on lühike lühiajaline test, mis peaks vastama kiiresti, samas kui test on menetluseksam, mis nõuab aega. Sõna viktoriin on üldiselt määratletud kui „teadmiste test, eriti lühike mitteametlik test”. Neid viiakse läbi koolitasandil ja need on lühiajalised väikesed katsed, mis on edasiste suuremate testide jaoks hädavajalikud. Nad on tavalise