Peamised erinevused: valgud on keha kudede peamised ehitusplokid. 20 aminohapet on inimese keha jaoks hädavajalikud. Kalorid esindavad toitu. Peaaegu kõik, mida inimesed joovad ja söövad, on kaloreid.

Sageli arvame, et valgud ja kalorid on samad. Kas need tähendavad sama asja? Või nad erinevad üksteisest.

Proteiinid on keha kudede peamised ehituskivid. Need on aminohappe polümeerid. On sadu ja tuhandeid erinevaid valke, mis kõik koosnevad erinevatest aminohapete kombinatsioonidest. Inimestele on olulised vaid kakskümmend erinevat aminohapet. Need ühendatakse erinevate kombinatsioonidena, et moodustada organismi valke. Inimestel on võimalik toota ainult 20 aminohapet 20-st, samas kui teised üheksa aminohapet tuleb toota, mida nimetatakse ka essentsiaalseteks aminohapeteks. Valgud pärinevad peamiselt lihast, kaunviljadest, pähklitest, seemnetest ja kaladest, teised köögiviljad sisaldavad ka valku. Iga valguallikas sisaldab erinevaid rasva ja / või süsivesikute koguseid.

Valgud on inimkehas kaks suurt eesmärki: struktuursed valgud ja funktsionaalsed valgud. Struktuursed valgud moodustavad enamiku tahketest materjalidest inimkehas. Arvestades, et funktsionaalsed valgud aitavad ellu viia inimorganismis tegevusi ja funktsioone.

Kaloreid võib saada mitmetest allikatest. Calorie on SI-le eelnev energiakogus. Nicolas Clément oli esimene inimene, kes määratles selle 1824. aastal soojusühikuna, kuid nüüd on see asendatud džauliga. Sellegipoolest kasutatakse seda ikka veel keemiatööstuse ja toiduenergia valdkonna energiaühikuna. Merriam Websteri sõnul võib kalorite arv kaheks erinevaks. „Väike kalorite või grammide kalorite arv (sümbol: cal) on ligikaudne energia, mida on vaja 1 grammi vee temperatuuri tõstmiseks 1 kelviniga atmosfäärirõhul (101, 325 kPa). Suure kalorsusega, kilogrammi kalorite, dieedi kalorite, toitumisspetsialistide kalorite või toidu kalorite (sümbol: Cal) järgi kulub 1 kg vee temperatuuri suurendamiseks 1 kelvini. See on täpselt 1000 väikest kalorit või umbes 4, 2 kilojouli. ”

Kui inimene toidab 15 kalorit sisaldavat toiduaineid, tähendab see tegelikult 15 000 kalorit, samas kui inimene kaotab 15 kalorit, tähendab see ka seda, et nad kaotavad 15 000 kalorit. Toiduenergiat tähistatakse tavaliselt kilokalorites, mis tähendab 1 kilokalorit = 1000 kalorit. Kuid kalorid ei ole halvad ja on vajalikud organismi ellujäämiseks. Keha vajab ellujäämiseks kuut toitainet: Süsivesikud, vitamiinid, mineraalid, valgud, vesi ja rasvad. Ainult rasvad, süsivesikud ja valgud annavad kaloritega inimesele. Kõik toidud, mida inimene sööb, laguneb ja annab kaloreid. Ainus erinevus on see, et mõned toidud pakuvad vähem kaloreid ja rohkem toitaineid, samas kui teised toiduained on kalorisisaldusega ja pakuvad vähem toitaineid. Süsivesikud ja valgud annavad umbes 4 kalorit grammi kohta, samas kui rasvad annavad 9 kalorit grammi kohta.

Valgu ja kalorite võrdlus:

	Valk	Kalorid
Kirjeldus	Selliste molekulide poolest rikas taime- või loomakude loetakse toiduallikaks, mis varustab keha olulisi aminohappeid.	Kalorid esindavad toitu. Peaaegu kõik, mida inimesed joovad ja söövad, on kaloreid.
Tüübid	Struktuuriline Ensüümid Retseptorid Kollageen Keratiin Muud funktsionaalsed valgud	Süsivesikud Rasvad Valgud
Funktsioonid	Andke rakule või organellile kuju ja struktuur Katalüüsige bioloogilisi reaktsioone Siduge teiste molekulidega ja edastage signaal Kas teil on konkreetseid funktsioone	Kaloreid kasutatakse paljude funktsioonide jaoks - Hingamine Vere pumpamine Puhkamine Istumine Töötamine Harjutus