Põhiline erinevus: magustoit on magus kursus, mida serveeritakse söögi lõpus. Tavaliselt koosneb see magusatest toitudest, kuid võib sisaldada ka muid esemeid. Mõiste “puding” on saanud mõiste „magustoit” sünonüümiks Ühendkuningriigis ja mõnes ümbritsevas riigis. Samas on puding ise magustoidu roog, samuti söögikorrale kuuluv soolane roog.
Mõisted puding ja dessert tähendavad erinevates kohtades erinevaid asju. Dessert on sagedamini kasutusel Ameerika Ühendriikides ja paljudes teistes riikides, samas kui mõiste puding on sagedamini kuuldud Ühendkuningriigis. Mõiste puding ja magustoit võivad muutuda segadusteks inimestele, kes ei ole konkreetses piirkonnas kohalikud. Need terminid on omavahel seotud ja erinevad. Puding võib olla teatud tüüpi magustoit, kuid magustoidud ei ole alati pudingid.
Magustoit on magus kursus, mida serveeritakse söögi lõpus. Tavaliselt koosneb see magusatest toitudest, kuid võib sisaldada ka muid esemeid. Magustoitude hulka kuuluvad tavaliselt küpsised, koogid, želatiinid, saiakesed, pirukad, jäätis, šokolaad jne. Kõiki magusaid võib nimetada magustoiduks, sealhulgas puuviljadeks. Igal riigil on oma tüüpi magusad toidud, mis toimisid magustoiduna. Venemaal serveeritakse hommikusöögi toitu mee ja moosiga populaarse magustoiduna. Mõiste “magustoit” on pärit prantsuse sõnast „desservir”, mis tähendab „laua puhastamist”.
Algselt valmistati magustoidud looduslike koostisosade, näiteks kuivatatud puuviljade, puuviljade, kärgstruktuuri või pähklite abil. Hiljem arenesid need tooted, mis on küpsetatud jahu ja suhkruga. Suhkur sai keskajal dessertide populaarseks komponendiks. Kuigi magustoidud olid algselt populaarsemad kõrgemate inimeste seas; see sai tööstusrevolutsiooni ajal populaarseks kõikides klassides, kui inimesed hakkasid töödeldud toiduaineid massiliselt tootma.
Mõiste “puding” on saanud mõiste „magustoit” sünonüümiks Ühendkuningriigis ja mõnes ümbritsevas riigis. Pudingut kasutatakse sageli igasuguse magustoidu puhul, sealhulgas koogid, šokolaad, jogurt, jäätis jne. Samas on puding ise magustoidu roog, aga ka söögikorrale kuuluv soolane roog. Mõiste „puding” päritolu ei ole teada, kuid paljud eksperdid usuvad, et see on tuletatud prantsuse terminist „boudin”, mis pärineb algselt ladina terminist „botellus”, mis tähendab “väikest vorsti”. Arvatakse, et see termin viitab keskaegsetes Euroopa pudingites kasutatud lihatükile.
Pudingut kasutatakse põhiliselt tärklisest või piimapõhistest magustoidutest, nagu riisipudelist või jõulupudelist, valmistatud magusa roogade kirjeldamiseks. Teised pudingid, nagu šokolaadipuder, on pakitud ka želatiinipulbri ja piimakuivaineid, nii et seda saab lisada veega ja segada, et luua puding. Ameerika Ühendriikides ja Kanadas kasutatakse terminit puding, mis viitab magusale piimapõhisele magustoidule, mis on loodud sarnaselt pudingiga või mousse. Commonwealth riikides nimetatakse neid pudleid kui kartuli, kui nad on tärklisega paksenenud ja muna-paksenenud.
Soolased pudingid kasutavad liha, koort ja kastmeid, et luua kook nagu näiteks Yorkshire'i puding. Teine puding, tuntud kui Black või Blood Pudding, on vorst, mis valmistatakse verd või kuivatatud verd toiduvalmistamisega, kuni see on piisavalt paks, et see jahutatakse. Täiteaine võib sisaldada liha, rasva, leiba, riisi ja erinevaid köögivilju. Soolased pudingid kasutavad maitse loomiseks erinevaid vürtse ja koostisosi.
Terminid puding ja magustoit võivad viidata magusatele toitudele või toitudele, mida serveeritakse pärast sööki. Mõnel maal on mõiste „puding” täiendav tähendus, mis viitab maitsvatele roogadele, mida pakutakse nõuetekohase lihatoiduna.
