Oluline erinevus: suhkrut töödeldakse pika protsessi käigus. Kõigepealt ekstraheeritakse mahl suhkruroogist ja puhastatakse seejärel lubja ja soojusega. Seejärel töödeldakse seda edasi ja lõpuks eraldatakse see suhkrukristallideks ja melassideks. Suhkrukristallid on pleegitatud ja rafineeritud, et anda lõpptoote, mida ostame supermarketis. See on traditsiooniline valge suhkur. Toorsuhkur on seevastu suhkur, mida ei ole täielikult täiustatud riigile, mida me tavaliselt turul leidame. Suhkru rafineerimise protsess peatatakse vahetult enne suhkrukristallide eraldamist melassist. Seega on toorsuhkur suhkur, mis sisaldab loomulikult melassi.

Suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Suhkrud liigitatakse süsivesikuteks, mis on süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnevate ühendite rühm. Süsivesikud ja omakorda suhkrud on elusorganismide, sealhulgas inimeste keemilise energia allikaks. Suhkrud liigitatakse monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on lihtsaim süsivesikute tüüp, mis koosneb ühest molekulist. Nende hulka kuuluvad glükoos, galaktoos ja fruktoos. Disahhariidid koosnevad kahest molekulist. Tabelisuhkur, mida tuntakse ka sahharoosina ja mida inimesed kõige sagedamini kasutavad, on disahhariidi tüüp. Teiste disahhariidide hulka kuuluvad maltoos ja laktoos.

Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai populaarseks magusaineks 18. sajandil, pärast suhkruistanduste loomist Lääne-Indias ja Ameerikas. Kuid suhkrut toodeti Indiast ja hiljem Hiinast juba ammu. Pärast 18. sajandit oli suhkur väga populaarne, kuid haruldane ja seda võisid pakkuda ainult rikkad. Seega nimetati suhkrut sageli "valge kuldaks".

Suhkur töödeldakse pika protsessi käigus. Kõigepealt ekstraheeritakse mahl suhkruroogist ja puhastatakse seejärel lubja ja soojusega. Seejärel töödeldakse seda edasi ja lõpuks eraldatakse see suhkrukristallideks ja melassideks. Suhkrukristallid on pleegitatud ja rafineeritud, et anda lõpptoote, mida ostame supermarketis. See on traditsiooniline valge suhkur.

Toorsuhkur on seevastu suhkur, mida ei ole täielikult täiustatud riigile, mida me tavaliselt turul leidame. Suhkru rafineerimise protsess peatatakse vahetult enne suhkrukristallide eraldamist melassist. Seega on toorsuhkur suhkur, mis sisaldab loomulikult melassi. Siiski ei tohiks toorsuhkrut segi ajada pruuni suhkruga, vaatamata sellele, et mõlemal on sarnane värvus ja melass. Tänapäeval populaarseks saanud pruun suhkur on valge suhkur koos melassi lisamisega.