Peamine erinevus: läätsed on kaunviljade perekonna osa. Kaks kõige levinumat ja populaarsemat läätse on punased läätsed ja rohelised läätsed. Punased läätsed on tavaliselt saadaval. Võrreldes teiste läätsedega kipuvad nad küpsema kiiremini, mitte rohkem kui 30 minuti jooksul. Neil on magus ja pähklik maitse ja nad kipuvad pärast küpsetamist sageli õrnalt õrnalt oma kuju säilitama. Rohelistel läätsedel on läikiv välisilme ja tugev maitsev maitsega maitse, mida võib kirjeldada kui maapärasemat. Tavaliselt on need saadaval tervikuna ja neid saab idaneda ja lisada salatitele. Valmistamisel võtavad nad rohkem aega kui 45 minutit. Samuti kipuvad nad pärast keetmist hoidma kindlat tekstuuri.
Läätsed on Aasiast ja Põhja-Aafrikast pärit populaarne saak. Tegelikult olid nad ühel esimesel põllukultuuril kasvatatud põllukultuuril. Arheoloogiliste tõendite kohaselt söödeti läätsed kuni 13 000 aastat tagasi. Neid peetakse ka üsna toitaineteks, väga vähe kalorite arvuga.
Läätsed on saadaval tervetena või pooleks jagatuna nende kestaga või ilma. Läätsed on erineva suuruse ja värvi poolest. Nende värvid varieeruvad kollasest oranžist kuni rohelise, pruuni ja mustani. On palju eri tüüpi läätse, sealhulgas:
- Pruun / Hispaania pardina
- Prantsuse rohelised / puy-läätsed (tumedad sinised-rohelised)
- Roheline
- Must / beluga
- Kollane / punane lääts (punane sees)
- Punane juht (dekoreeritud kollased läätsed)
- Eston Green (väike roheline)
- Richlea (keskmine roheline)
- Laird (suur roheline)
- Petite Golden (dekanteeritud läätsed)
- Masoor (pruuni nahaga läätsed, mis on oranži sees)
- Petite crimson / punane (dekoreeritud masoorläätsed)
- Macachiados (suured Mehhiko kollased läätsed)
Kaks kõige levinumat ja populaarsemat läätse on punased läätsed ja rohelised läätsed.
Punased läätsed - punased läätsed võivad värvi varieeruda kuldast oranžist kuni punase värvini. Tavaliselt on need jagatud. Võrreldes teiste läätsedega kipuvad nad küpsema kiiremini, mitte rohkem kui 30 minuti jooksul. Neil on magus ja pähklik maitse ja nad kipuvad pärast küpsetamist sageli õrnalt õrnalt oma kuju säilitama.
Punased läätsed on tavaliselt keedetud India dalsi, karri, väikelaste, paksendavate suppide ja pajaroogadega. 1/4 tassi kuiva punase läätsega on 1 grammi rasva, 28 grammi süsivesikuid, 7 grammi kiudaineid, 13 grammi valku, 1 grammi looduslikku suhkrut ja 170 kalorit.
G reen Läätsed - rohelised läätsed võivad varieeruda heledast toonist roheliseks pruuniks. Tavaliselt on neil läikiv välisilme ja jõuline maitsev maitsega maitse, mida võib kirjeldada kui maapärasemat. Tavaliselt on need saadaval tervikuna ja neid saab idaneda ja lisada salatitele. Valmistamisel võtavad nad rohkem aega kui 45 minutit. Samuti kipuvad nad pärast keetmist hoidma kindlat tekstuuri.
Rohelisi läätsesid kasutatakse tavaliselt soojade salatite, kõrvaltoitude, pajaroogade ja täidisega. 1/4 tassi kuiva rohelise läätsega ei ole rasva, 18 grammi süsivesikuid, 4 grammi kiudaineid, 9 grammi valku ja 2 grammi naturaalset suhkrut ning 110 kalorit.
