Põhiline erinevus: tehniliselt ei ole mingit vahet. Mõlemad mõisted, soja ja soja viitavad samale asjale. Need on vaid kaks erinevat viisi selle kirjutamiseks. Ainus erinevus on see, et USAs on soja, samas kui seda nimetatakse sojaks Euroopas.
Tingimused on peamiselt seotud oa, sojaoa või sojaoa kasutamisega. Samuti on kirjutatud sojaoana. Tegemist on Ida-Aasia päritoluga kaunviljade tüübiga, mis on nüüdseks laialdaselt ja rahva poolt kasvatatud kõikjal, kus see areneb. ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon (FAO) liigitab oad pigem õliseemneteks kui pulsiks.
Kuid lisaks oad võivad terminid viidata ka toodetele, mis on loodud sojaubadest. Neid tooteid võib jagada kahte rühma: traditsiooniline kääritamata toit ja fermenteeritud toiduained. Traditsiooniline fermenteerimata toit sisaldab sojapiima, tofu ja tofu nahka, millest viimased on valmistatud sojapiimast. Fermenteeritud toitude hulka kuuluvad sojakaste, kääritatud uba pasta, natto, tempeh jne. Igal tootel on oma tootmisprotsess, mis lisab ja võtab ära algse oa.
Lisaks proteiinile on soja väga toitev ja pakub olulisi toitaineid, nagu toidu kiud, raud, mangaan, fosfor ja mitmed B-vitamiinid, sealhulgas folaat. Samuti on see rohkesti K-vitamiini, magneesiumi, tsinki, kaaliumi ja palju muud.
Soja ja soja võrdlus
Soja / soja toiteväärtus 100 g kohta (3, 5 oz) | |
Energia | 1866 kJ (446 kcal) |
Süsivesikud | 30, 16 g |
Suhkur | 7, 33 g |
Kiudaine | 9, 3 g |
Rasv | 19, 94 g |
Valk | 36, 49 g |
A-vitamiini ekviv. | 1 μg (0%) |
Tiamiin (B1) | 0, 874 mg (76%) |
Riboflaviin (B2) | 0, 87 mg (73%) |
Niatsiin (B3) | 1, 623 mg (11%) |
Pantoteenhape (B5) | 0, 793 mg (16%) |
Vitamiin B6 | 0, 377 mg (29%) |
Folaat (B9) | 375 μg (94%) |
Koliin | 115, 9 mg (24%) |
C-vitamiin | 6, 0 mg (7%) |
E-vitamiin | 0, 85 mg (6%) |
K-vitamiin | 47 μg (45%) |
Kaltsium | 277 mg (28%) |
Raud | 15, 7 mg (121%) |
Magneesium | 280 mg (79%) |
Mangaan | 2, 517 mg (120%) |
Fosfor | 704 mg (101%) |
Kaalium | 1797 mg (38%) |
Naatrium | 2 mg (0%) |
Tsink | 4, 89 mg (51%) |
Vesi | 8, 54 g |
Pilt viisakalt: home.allergicchild.com, healthscams.org.uk