Peamised erinevused: Kuigi nii Taiwani kui ka Hiina toiduainel on oma individuaalne olemus, on olemas ka palju crossoveri. Neil on oma päikesekooki ja bao bingi versioon. Kuigi Taiwani Toit on mereannitest raskem, kasutab Hiina toit sealiha ja veiseliha.

Kogu olukord on segane ja seda muudab veelgi keerulisemaks nii kohalik kui ka maailmapoliitika. Mõned riigid tunnustavad Taiwanit iseseisvana riigina, kuid paljud ei soovi Hiinat raskendada ja seepärast nad koos nendega. Seega peetakse Taiwani toitu mõnikord Hiina toidu segmendiks ja mõnikord ka oma iseseisvaks toiduks.

Oma pikaajalise ja rahutu ajaloo tõttu mõjutavad Taiwani toitu ka Hiina köök. Seda aitab kaasa ka asjaolu, et Taiwan on ajalooliselt olnud osa Mandri-Hiinast ja et enamik tema asunikke oli ja on Hiina järeltulijad. Lisaks Hiina toidule mõjutavad jaapani kööki ka Taiwani toitu, kuna see oli Jaapani reegli järgi.

Taiwani ja Hiina toidu eristamise teine ​​keerukus on see, et Hiina toitu ei ole olemas, pigem on Hiina toidu pealkirja all liiga palju erinevaid toiduaineid. Hiina toidu all on tavaliselt kaheksa erinevat tüüpi kööki: Anhui, Cantonese, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Szechuan ja Zhejiang köök. Mõnikord klubivad inimesed ka Hiina köögi all Singapuri, Malaisia, Indoneesia ja India ja Ameerika Hiina toite. Arvestades, et mõningaid roogasid, sealhulgas riisi, nuudleid ja kastmeid, nagu sojakaste, peetakse „hiina toiduks”.

Kuna Taiwan on saar, on selle köögis palju mereande, enamasti on austrid, mis on muutunud põhipunktiks, mõned selle allkirjastatud roogad, nagu austrikülletid, praetud austrid, austri-pannkook ja austrikärnellid. Lisaks austritele on Taiwani toidus ka oad, merevetikad, ubade idud ja soolatud maapähklid. Taiwani toidul on ka palju erinevaid puljonge, mis kipuvad olema julged maitsed, mis on sojakastmele ja soolasusele rasked. Kuid enamik Taiwani toidust kipub olema ka magus, vähemalt magusam kui Hiina toit.

Taiwani köök väidab ka krediiti Bubble tee leiutamise eest, st tee, mis sisaldab tapiokkpalle, ja ba-wani, mis on kettakujuline, peaaegu poolläbipaistev liha valdkond. See on tuntud ka bao bing'i loomiseks, mis on raseeritud jäädega dessert. Taiwani köök on maailmakuulus oma veiseliha nuudlisupp, mis on selle allkirjaallikas. Tegelikult on iga-aastane veiseliha

Hiina toidu põhitoidu hulka kuuluvad riis, nuudlid ja sojaubadest valmistatud tofu. Hiina köök on tuntud ka oma kastmete ja maitseainete poolest; kuulsaim on sojakaste. Lisaks sojaoa tofu ja sojakastmele kasutatakse ka sojapiima, sojapasta ja sojaõli, mis tähistab piirkondade sõltuvust sojast.

Põhja-Hiina köök kasutab ka nisu kui peamist, mida paljud inimesed ei mõtle, kui nad mõtlevad Hiina toitu. Hiina kööki üldiselt kasutatakse ka palju köögivilju, nagu Hiina lehed, bok-choy, hiina spinat, choy, yu choy, mõru melon ja hiina brokkoli, samuti ubade idanõud, herne viinapuud, vesikriis, seller, porgandid värsked sinepi rohelised ja nüüd lääne brokoli. Neid köögivilju peetakse sageli ka aastaaegadel, kui need ei ole kättesaadavad, kuid nüüd on köögiviljade marjadest saanud Hiina köögi eriala. Hiina toitu on tihti kaasas ka tee või see lõpetatakse teedega, mis on seotud värskete puuviljade või magustoitudega, nagu näiteks munakooki tordid või kuu koogid.

Kuigi nii Taiwani kui Hiina toiduainel on oma individuaalsed omadused, on olemas ka palju crossoveri. Neil on oma päikesekooki ja bao bingi versioon. Mõlemad kasutavad klambritena ka riisi, nuudleid ja köögivilju. Kuigi Taiwani Toit on mereannitest raskem, kasutab Hiina toit sealiha ja veiseliha. Nende Pekingi part on tuntud ka kogu maailmas.

Taiwani ja Hiina toidu võrdlus:

Pilt viisakalt: chinahighlights.com, travel.cnn.com