Peamine erinevus: valged koorega munad on toodetud valgetest sulgedest ja valgetest kõrvaklappidest. Pruuni koorega mune toodab punaste sulgede ja punaste kõrvade kanad. Valge ja pruuni munade vahel ei ole erilist erinevust maitse ega toitumise osas.
Peamine erinevus nende kahe munatüübi vahel, välja arvatud värv, on see, et need on paigutatud eri liiki tõugude abil. Põhimõtteliselt on erinevat tüüpi kana erinevat tüüpi mune. Egg Nutrition Board'i sõnul on "valge koorega munad toodetud valgetest sulgedest ja valgetest kõrvaklambritest kanade abil. Pruuni koorega munad toodavad punased sulged ja punased kõrvad". Valgete ja pruunide toitude vahel ei ole erinevust. munad. "
On palju erinevaid kana tõugu. Valged kanad, nagu valge leghorn, kipuvad valget munad munema. Teisest küljest kalduvad pruunid kanad, nagu Rhode Island Red, New Hampshire ja Plymouth Rock, munema pruuni muna või pruuni-muna. Pruuni kanu mõjutab geneetika, mis annab munadele täiendava värvi kihi munade välispinnale. Muna hakkab valget värvi, kuid täiendava värvuse tõttu kipuvad nad munade tekke viimases etapis pruuni välimusega.
Teine peamine erinevus kahe liiki munade vahel on hind. Pruunad munad kipuvad olema pricieri kui valged munad. Paljud peavad seda peegelduseks toiteväärtusest; pärast seda, kui tervislikumad asjad kipuvad olema kallimad, eks? Kuid nagu varem öeldud, ei ole nende toiteväärtus erinev.
Pennsylvania ülikooli andmetel ei ole pruuni ja valge munade toiteväärtuse vahel erinevusi. Üks suur muna, vaatamata selle värvusele, sisaldab 72 kalorit, 6, 29 grammi valku, 4, 97 grammi rasva, 212 mg kolesterooli ja 125, 5 mg koliini. Munad kalduvad samuti sisaldama märkimisväärses koguses A-, D-, E-, B-6-, B-12-, folaadi-, tiamiini-, riboflaviini-, kaltsium-, kaalium-, fosfori-, magneesium-, raud- ja tsinki. Peale selle ei ole tõendeid selle kohta, et oleks mingit tuvastatavat erinevust
Siiski kalduvad paljud eelistama ühte muna tüüpi teist. Peamiselt, sest nad usuvad endiselt, et pruunad munad on tervemad. See oli varem üks kord. Algselt peeti pruuni muna orgaaniliseks, kuna pruunid kanad olid kasvatatud põllumajandusettevõtete poolt ja neid toideti tervislikuma ja mahepõllumajandusliku toiduga ning neil oli piisavalt ruumi hulkuma. Valged munad toodeti tehases, st kanadest, kes olid kasvatatud ja toidetud kodulinnukasvanduses. Aastate jooksul omandasid need kaubanduslikud linnukasvatusettevõtted ka pruunid kanad ja hakkasid müüma pruuni väidetavalt „tervislikumaid” mune. Kuna aga äsja omandatud pruunide kanade tingimused olid samad kui valged kanad, ei olnud nende kahe munatüübi vahel mingeid erinevusi.
Kuid müüt kestis ja paljud inimesed arvavad tänapäeval, et pruunad munad on tervislikumad kui valge. Lisaks on erinevaid põhjuseid, miks inimesed võivad eelistada teisi, näiteks valged munad näevad välja puhtad ja värskemad kui pruunid munad. Teine põhjus, miks mõned väited on, on see, et pruuni koorega on kergem eristada seda, kui see toidu valmistamise ajal sattub. Paljud ei pruugi oma eelistustest isegi nii palju mõelda, vaid nad on alati valged munad söönud, nii et nad jäävad valgetele munadele kinni. Arvestades, et paljud on just harjunud pruunide munadega ja nad pole kunagi kunagi kaalunud valgetele munadele naasmist.
Nii et tagasi algse küsimuse juurde: miks on need kaks muna hinnast erinev, kui munade vahel ei ole toitumisalaseid erinevusi? Seda seetõttu, et pruunad munakanad on suuremad kui valged munakanad. Keskmine pruun munakanade kana on vahemikus 6–7 naela, samal ajal kui keskmine valge munakana on umbes 3–4 naela. Seega kipuvad pruunid kanad süüa rohkem kui valged kanad. Kuna hoolduskulud on kõrgemad pruunide kanade eest, mis maksavad tarbijale.
Lisaks toitumisfaktorile on pruunide munade ja valged munad vahel palju müüte, sealhulgas, et pruunide munade kestad on raskemad kui valged munad, või et pruuni muna munakollane on värvilisem kui valge muna. Siiski pole tõendeid nende väidete toetuseks. Mis on tõsi, et nooremad kanad munevad munad kõvemate koorega, samas kui söötade sööt, mida kanad söövad, võib muuta munakollast värvi. Neil variatsioonidel ei ole midagi pistmist muna koorega.
Valge munade ja pruunmunade võrdlus:
Valged munad | Pruunid munad | |
Pärineb | Tuleb kanadest | Tuleb kanadest |
Suled | Tavaliselt valged munad | Tavaliselt pruunistelt tibudelt |
Kõrva lobid | Kanad valge kõrvaga | Kana punase kõrvaga |
Toiteväärtus | 72 kalorit, 6, 29 grammi valku, 4, 97 grammi rasva, 212 mg kolesterooli ja 125, 5 mg koliini. | |
Vitamiinid | Olulised kogused A, D, E, B-6, B-12, folaadi, tiamiini, riboflaviini, kaltsiumi, kaaliumi, fosfori, magneesiumi, raua ja tsingi vitamiine |