Peamised erinevused: kalorite arv on enne SI-meetrilist energiaühikut. Rasvad on glütserooli rasvhappeestrid ja loomade primaarenergiakanalid.
Sobivuses kinnisideeritud maailmas kuulevad pidevalt sõnad rasva ja kaloreid. Paljud inimesed püüavad kaalust alla võtta, kontrollides oma kalorite tarbimist. Kalorid ja rasvad on kaks erinevat terminit ja viitavad kahele erinevale asjale. Calorie on energiaühik, mis on saadud toidu tarbimisel ja seedimisel. Teisest küljest on rasvad energiasalvestid, mida kasutatakse energia salvestamiseks.
Calorie on SI-le eelnev energiakogus. Nicolas Clément oli esimene inimene, kes määratles selle 1824. aastal soojusühikuna, kuid nüüd on see asendatud džauliga. Sellegipoolest kasutatakse seda ikka veel üldjuhul keemiatööstuse ja toiduenergia valdkonna energiaühiku tähistamiseks. Merriami Websteri sõnul võib kalorite arv kaheks erinevaks. „Väike kalorite või grammide kalorite arv (sümbol: cal) on ligikaudne energia, mida on vaja 1 grammi vee temperatuuri tõstmiseks 1 kelviniga atmosfäärirõhul (101, 325 kPa). Suure kalorsusega, kilogrammi kalorite, dieedi kalorite, toitumisspetsialistide kalorite või toidu kalorite (sümbol: Cal) järgi kulub 1 kg vee temperatuuri suurendamiseks 1 kelvini. See on täpselt 1000 väikest kalorit või umbes 4, 2 kilojouli. ”
Kui inimene tarbib toitu, mis sisaldab 15 kalorit, tähendab see tegelikult 15 000 kalorit, samas kui inimene kaotab 15 kalorit, tähendab see ka seda, et nad kaotavad 15 000 kalorit. Toiduenergiat tähistatakse tavaliselt kilokalorites, mis tähendab 1 kilokalorit = 1000 kalorit. Kuid kalorid ei ole halvad ja on vajalikud organismi ellujäämiseks. Keha vajab ellujäämiseks kuut toitainet: Süsivesikud, vitamiinid, mineraalid, valgud, vesi ja rasvad. Ainult rasvad, süsivesikud ja valgud annavad kaloritega inimesele. Kõik toidud, mida inimene sööb, laguneb ja annab kaloreid. Ainus erinevus on see, et mõned toidud pakuvad vähem kaloreid ja rohkem toitaineid, samas kui teised toiduained on kalorisisaldusega ja pakuvad vähem toitaineid. Süsivesikud ja valgud annavad umbes 4 kalorit grammi kohta, samas kui rasvad annavad 9 kalorit grammi kohta.
Rasvad mängivad olulist rolli keemilistes ja metaboolsetes funktsioonides. Rasvad lagunevad inimkehas ensüümidega, mida nimetatakse lipaasideks, mis on toodetud kõhunäärmes. Inimkehadel on ka rasvkoe, mida tuntakse rasva depoona ja on lahtine sidekude, mis koosneb adipotsüütidest. See kude koosneb umbes 80% rasvast ja paikneb naha, siseorganite, luuüdi ja rinnakoe all. Selle koe peamine roll on hoida energiat lipiidide kujul. Selle koe liig tekitab inimestel rasvumist.
Rasvad võib liigitada küllastunud rasvade ja küllastumata rasvade hulka. Küllastumata rasva võib jagada edasi cis-rasvadeks ja transrasvhapeteks. Söödavad rasvad on seapekk, kalaõli, või / ghee, vaalapuu, maapähkli, sojaoa, päevalille, seesami, kookos- ja oliiviõli ning kakaovõi ja margariin. Need rasvad on teatud piires terved, kuid nende ülejääk võib põhjustada inimestel liiga palju rasva ja rasvumist.
Rasvad ja muud tööd pakuvad kaloreid, mis toimivad meie keha juhtimiseks energiana. Kui kehas ei olnud energiat, ei saaks inimene igapäevaseid funktsioone täita. Seega on väikeses koguses rasvad kehale kasulikud. Siiski võib liigne rasvane toit põhjustada inimestele rasvumise ja kahjustab keha arterite blokeerimisega jne. Nii et inimene peaks tarbima kaloreid ja rasvu sõltuvalt nende elustiilist, nagu näiteks aktiivsed eluviisid vajavad rohkem kaloreid, samas kui mitte- aktiivne eluviis nõuab vähem kaloreid ja rasvu.
