Granuleeritud suhkru ja kastoorsuhkade erinevus

Peamine erinevus: suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai 18. sajandil populaarseks magusaineks. Kõige sagedamini kasutatav suhkur on granuleeritud suhkur. See on suhkur, mida me kasutame iga päev, samuti enamikus retseptides. Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm.

Suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Suhkrud liigitatakse süsivesikuteks, mis on süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnevate ühendite rühm. Süsivesikud ja omakorda suhkrud on elusorganismide, sealhulgas inimeste keemilise energia allikaks. Suhkrud liigitatakse monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on lihtsaim süsivesikute tüüp, mis koosneb ühest molekulist. Nende hulka kuuluvad glükoos, galaktoos ja fruktoos. Disahhariidid koosnevad kahest molekulist. Tabelisuhkur, mida tuntakse ka sahharoosina ja mida inimesed kõige sagedamini kasutavad, on disahhariidi tüüp. Teiste disahhariidide hulka kuuluvad maltoos ja laktoos.

Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai populaarseks magusaineks 18. sajandil, pärast suhkruistanduste loomist Lääne-Indias ja Ameerikas. Kuid suhkrut toodeti Indiast ja hiljem Hiinast juba ammu. Pärast 18. sajandit oli suhkur väga populaarne, kuid haruldane ja seda võisid pakkuda ainult rikkad. Seega nimetati suhkrut sageli "valge kuldaks".

Suhkur töödeldakse pika protsessi käigus. Esmalt ekstraheeritakse mahl ja puhastatakse seejärel lubja ja soojusega. Seejärel töödeldakse seda edasi ja lõpuks eraldatakse see suhkrukristallideks ja melassideks. Suhkrukristallid on pleegitatud ja rafineeritud, et anda lõpptoote, mida ostame supermarketis. See on traditsiooniline valge suhkur.

Suhkur on turul saadaval paljudes vormides. Mõned saadaval olevad suhkru vormid on granuleeritud valge suhkur või lauakook, superfiin (kastoor või ratas) suhkur, jämedad (kaunistajad või pärl) suhkur, kristallsuhkur, kondiitrid, pulbrilised või jäätumispulbrid, invertsuhkur, pruun suhkur, toorsuhkur, Demerara suhkur, Muscovada või Barbados suhkur, Turbinado suhkur jne.

Igaühel on oma erilised kasutusalad, eriti toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Kasutatud suhkru tüüp on äärmiselt oluline, eriti küpsetamisel. See on tõsi, sest suhkrukristallide suurus mõjutab küpsetamistahvli sisse viidava õhu kogust, eriti suhkru ja rasva või või koorimisel. Kristallide suurus mõjutab ka seda, kui kiiresti suhkur lahustub taignas. Kõik need tegurid mõjutavad valmis küpsetusseadme välimust, konsistentsi ja maitset.

Kõige sagedamini kasutatav suhkur on granuleeritud suhkur. See on suhkur, mida me kasutame iga päev, samuti enamikus retseptides. Granuleeritud suhkur on hästi tuntud tänu oma pabervalge värvusega ja peenetele kristallidele. Nad saavad retseptidele lisamisel või kuumutamisel paremini lahustuda. Kuumutamisel kipub granuleeritud suhkur küündima toffee-sarnase värvi ja maitsega, mistõttu kasutatakse seda sageli ka karamelli tootmisel.

Granuleeritud valge suhkur, mida tuntakse ka tabelisuhkruna, on keskmise suurusega graanulid, umbes 0, 5 mm. Graanulite keskmine suurus võimaldab suhkrul lisada rohkem õhku taignasse, kuna see on enamiku teiste suhkruliikide vastu. Kuid suhkrukristallide suurus võib erineda erinevast tootest. Mõned võivad olla liiga peened, mõned võivad olla liiga suured. Granuleeritud suhkru segamine suhkrusiirupiga ja nende vormimine tükid põhjustab suhkru kuubikute tootmist.

Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm. Mõistet „ratas- või ratassuhkur” kasutatakse peamiselt Suurbritannia inglise keeles ja selle riikides. Põhja-Ameerikas müüakse seda suurepärase suhkruna. Kanadas, eriti Briti Columbias, nimetatakse seda kui marjasuhkrut. Termin „ratas” viitab sõelale, mida nimetatakse rattaks, kuna suhkru terad on piisavalt hästi, et need sobiksid läbi sõela.

Suhkrukristallide superhulk võimaldab suhkrul peaaegu koheselt lahustuda. Seda kasutatakse sageli külmade jookide, näiteks jäätee, limonaadi ja muude jookide magustamiseks, mistõttu nimetatakse seda sageli ka baari suhkruks.

Küpsetamisel kasutatakse seda tavaliselt meringe ja jäätumise valmistamiseks. Mõned kookide või küpsiste retseptid nõuavad riitsisuhkrut, kuid enamik neist kasutab granuleeritud suhkrut, kuna granuleeritud suhkur võimaldab taignale lisada rohkem õhku, mille tulemuseks on pehmem ja kohevam kook. Ripisuhkru asendamiseks võib granuleeritud suhkrut lihtsalt läbi toiduprotsessori mõneks minutiks kulgeda, kuni graanulid on vähenenud.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • populaarsed võrdlused: Erinevus maja ja suvila vahel

    Erinevus maja ja suvila vahel

    Peamine erinevus: maja on hoone või ehitis, mis teenib varjupaiga eesmärki, samas kui tänapäeva viites määratletakse suvila hubase eluruumina, tavaliselt maapiirkondades või maapiirkondades. Maja on hoone või ehitis, mis teenib peavarju. Üldiselt kasutatakse sõna inimese elukoha kontekstis. Maja vas
  • populaarsed võrdlused: Gantti diagrammi ja võrgu diagrammi erinevus

    Gantti diagrammi ja võrgu diagrammi erinevus

    Peamised erinevused: Gantti diagramm on projektijuhtimise vahend. Seda kasutatakse erinevate ülesannete ajastamiseks, mis on vajalikud projekti lõpetamiseks. Võrgu diagrammi kasutatakse projekti erinevate ülesannete määratlemiseks kronoloogilises järjekorras, kasutades linke. Mõlemad on olulised vahendid projektijuhtimiseks. Diagra
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Mantra, Yantra ja Tantra vahel

    Erinevus Mantra, Yantra ja Tantra vahel

    Peamised erinevused: Mantra viitab sõnade kombinatsioonile, mis on laulud teatud järjekorras; arvatakse, et nende mantrite laulmisel on võimalik saavutada soovitud tulemusi. Yantra viitab seadmetele, mida kasutatakse mõistuse tasakaalustamiseks. Tantra määratleb rituaale ja meditatsioonitoiminguid, mida saab kasutada kontrollimatult korduvatest probleemidest vabanemiseks. Yant
  • populaarsed võrdlused: Erinevus ülikondade ja bleiserite vahel

    Erinevus ülikondade ja bleiserite vahel

    Peamine erinevus: ülikond on rõivaste komplekt, mis on valmistatud samast riidest, mis koosneb tavaliselt vähemalt jakist ja püksidest. Bleiserid on joped, mis on sarnased ülikonna jope, kuid mõnikord ka klapipesad ja metallist nööbid. Kostüümid on traditsiooniliselt kantud särgi ja lipsuga, millele järgneb kolmeosalise riietuse ja jope vööümbris. Bleiserid on
  • populaarsed võrdlused: Oliiviõli ja sinepiõli erinevus

    Oliiviõli ja sinepiõli erinevus

    Peamine erinevus: turul on erinevaid trendikaid ja tervislikke õlisid, mis on väga olulised toiduvalmistamis- ja muudes tööstusharudes. Samamoodi on nende hulgas üks oliivi- ja sinepiõli, mis saadakse nende vastavatest seemnetest. Traditsiooniliselt kasutatakse neid õlisid mitu aastat. Küpsetusõlide valimisel turul on alati olnud suur arutelu. Need õl
  • populaarsed võrdlused: Erinevus LG Optimus L5 II ja LG Optimus L5 II Dual vahel

    Erinevus LG Optimus L5 II ja LG Optimus L5 II Dual vahel

    Peamised erinevused: LG Optimus L5 II ja selle vastasosa LG Optimus L5 II Dual on kaks ettevõtte algtaseme nutitelefoni. LG Optimus L5 II ja L5 II Dual on üksteisega üsna sarnased, kuid erinevad erinevates kohtades, kaasa arvatud välimus. Seadmel on 4-tolline True IPS LCD mahtuvuslik puutetundlik ekraan, mis pakub umbes 233 ppi pikslitihedust. LG
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Samsung Galaxy S4 Mini ja Sony Xperia S vahel

    Erinevus Samsung Galaxy S4 Mini ja Sony Xperia S vahel

    Peamised erinevused: Samsung on ametlikult teatanud oma uhiuue lipulaeva väikestest vendadest: Samsung Galaxy S4 Mini. Telefonis on 4, 3-tolline qHD Super AMOLED mahtuvuslik puuteekraan, mis pakub ~ 256 ppi pikslitihedust. Telefoni kaal on 3G mudeli puhul vähenenud ka 107 grammi ja LTE mudeli puhul 108 grammi.
  • populaarsed võrdlused: Rasvade ja kolesterooli erinevus

    Rasvade ja kolesterooli erinevus

    Peamised erinevused: Rasv on kontsentreeritud energiaallikas. See pakub padja, mis aitab kaitsta meie elutähtsaid organeid. Kolesterool on maks ja teised rakud, mis on valmistatud vahast, rasvalisest materjalist ja mida leidub mitmesugustes toitudes, näiteks loomade toit, nagu piimatooted, munad ja liha.
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Moto X ja Lumia 1020 vahel

    Erinevus Moto X ja Lumia 1020 vahel

    Peamine erinevus: 2013. aasta mais teatas Motorola - Google'i ettevõte, et ta alustas oma peamise telefoni Moto X käivitamist. Telefon oli ametlikult kättesaadav 23. augustil 2013. Lumia 1020 on Nokia uusim lipulaev. Motorola mobiilsus, mille Google omandas 15. augustil 2011, teatas oma peamise telefoni Moto X käivitamisest. Te

Toimetaja Valik

Erinevus veebiserveri ja veebimajutuse vahel

Peamine erinevus: server on süsteem, kus saab teavet selle kohta, mida ta vajab, mida pakub serveri võrk. Teisest küljest on veebimajutusteenus selline Interneti-hostimisteenus, mis võimaldab üksikisikutel, ettevõtetel ja organisatsioonidel pakkuda oma veebisaiti veebi kaudu. On kolm põhiosa, mis muudavad praeguse veebisaidi - Domeeninimi. Veebi