Granuleeritud suhkru ja kastoorsuhkade erinevus

Peamine erinevus: suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai 18. sajandil populaarseks magusaineks. Kõige sagedamini kasutatav suhkur on granuleeritud suhkur. See on suhkur, mida me kasutame iga päev, samuti enamikus retseptides. Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm.

Suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Suhkrud liigitatakse süsivesikuteks, mis on süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnevate ühendite rühm. Süsivesikud ja omakorda suhkrud on elusorganismide, sealhulgas inimeste keemilise energia allikaks. Suhkrud liigitatakse monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on lihtsaim süsivesikute tüüp, mis koosneb ühest molekulist. Nende hulka kuuluvad glükoos, galaktoos ja fruktoos. Disahhariidid koosnevad kahest molekulist. Tabelisuhkur, mida tuntakse ka sahharoosina ja mida inimesed kõige sagedamini kasutavad, on disahhariidi tüüp. Teiste disahhariidide hulka kuuluvad maltoos ja laktoos.

Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai populaarseks magusaineks 18. sajandil, pärast suhkruistanduste loomist Lääne-Indias ja Ameerikas. Kuid suhkrut toodeti Indiast ja hiljem Hiinast juba ammu. Pärast 18. sajandit oli suhkur väga populaarne, kuid haruldane ja seda võisid pakkuda ainult rikkad. Seega nimetati suhkrut sageli "valge kuldaks".

Suhkur töödeldakse pika protsessi käigus. Esmalt ekstraheeritakse mahl ja puhastatakse seejärel lubja ja soojusega. Seejärel töödeldakse seda edasi ja lõpuks eraldatakse see suhkrukristallideks ja melassideks. Suhkrukristallid on pleegitatud ja rafineeritud, et anda lõpptoote, mida ostame supermarketis. See on traditsiooniline valge suhkur.

Suhkur on turul saadaval paljudes vormides. Mõned saadaval olevad suhkru vormid on granuleeritud valge suhkur või lauakook, superfiin (kastoor või ratas) suhkur, jämedad (kaunistajad või pärl) suhkur, kristallsuhkur, kondiitrid, pulbrilised või jäätumispulbrid, invertsuhkur, pruun suhkur, toorsuhkur, Demerara suhkur, Muscovada või Barbados suhkur, Turbinado suhkur jne.

Igaühel on oma erilised kasutusalad, eriti toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Kasutatud suhkru tüüp on äärmiselt oluline, eriti küpsetamisel. See on tõsi, sest suhkrukristallide suurus mõjutab küpsetamistahvli sisse viidava õhu kogust, eriti suhkru ja rasva või või koorimisel. Kristallide suurus mõjutab ka seda, kui kiiresti suhkur lahustub taignas. Kõik need tegurid mõjutavad valmis küpsetusseadme välimust, konsistentsi ja maitset.

Kõige sagedamini kasutatav suhkur on granuleeritud suhkur. See on suhkur, mida me kasutame iga päev, samuti enamikus retseptides. Granuleeritud suhkur on hästi tuntud tänu oma pabervalge värvusega ja peenetele kristallidele. Nad saavad retseptidele lisamisel või kuumutamisel paremini lahustuda. Kuumutamisel kipub granuleeritud suhkur küündima toffee-sarnase värvi ja maitsega, mistõttu kasutatakse seda sageli ka karamelli tootmisel.

Granuleeritud valge suhkur, mida tuntakse ka tabelisuhkruna, on keskmise suurusega graanulid, umbes 0, 5 mm. Graanulite keskmine suurus võimaldab suhkrul lisada rohkem õhku taignasse, kuna see on enamiku teiste suhkruliikide vastu. Kuid suhkrukristallide suurus võib erineda erinevast tootest. Mõned võivad olla liiga peened, mõned võivad olla liiga suured. Granuleeritud suhkru segamine suhkrusiirupiga ja nende vormimine tükid põhjustab suhkru kuubikute tootmist.

Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm. Mõistet „ratas- või ratassuhkur” kasutatakse peamiselt Suurbritannia inglise keeles ja selle riikides. Põhja-Ameerikas müüakse seda suurepärase suhkruna. Kanadas, eriti Briti Columbias, nimetatakse seda kui marjasuhkrut. Termin „ratas” viitab sõelale, mida nimetatakse rattaks, kuna suhkru terad on piisavalt hästi, et need sobiksid läbi sõela.

Suhkrukristallide superhulk võimaldab suhkrul peaaegu koheselt lahustuda. Seda kasutatakse sageli külmade jookide, näiteks jäätee, limonaadi ja muude jookide magustamiseks, mistõttu nimetatakse seda sageli ka baari suhkruks.

Küpsetamisel kasutatakse seda tavaliselt meringe ja jäätumise valmistamiseks. Mõned kookide või küpsiste retseptid nõuavad riitsisuhkrut, kuid enamik neist kasutab granuleeritud suhkrut, kuna granuleeritud suhkur võimaldab taignale lisada rohkem õhku, mille tulemuseks on pehmem ja kohevam kook. Ripisuhkru asendamiseks võib granuleeritud suhkrut lihtsalt läbi toiduprotsessori mõneks minutiks kulgeda, kuni graanulid on vähenenud.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • populaarsed võrdlused: Tõhususe ja tootlikkuse erinevus

    Tõhususe ja tootlikkuse erinevus

    Oluline erinevus: Tõhusus on võime teha midagi või toota midagi ilma materjalide, aja või energia raiskamiseta. See on tõhususe tase või tõhususe aste. Tootlikkus on kiirus, millega kaup toodetakse või töö lõpetatakse. Tõhusus ja tootlikkus on majanduses kaks olulist mõistet. Mõlemad kontseptsioonid puudutavad tootmise parandamist igas tootmis-, põllumajandus- või teenindussektoris tegutsevas ettevõttes. See artikkel ai
  • populaarsed võrdlused: Miljardi ja Miljoni vahe

    Miljardi ja Miljoni vahe

    Põhiline erinevus: Miljonit kasutatakse numbri tähistamiseks, mida saab väljendada kui 10 ^ 6 või 1000000, samas kui miljardit väljendatakse kui 10 ^ 9 või 10000000000. Numbrid on lõbusad, et nendega toime tulla, kuid kui tegemist on suurte numbritega, siis on meil vaja neid kergesti nimetada. Milja
  • populaarsed võrdlused: Puudega ja puuetega inimeste erinevus

    Puudega ja puuetega inimeste erinevus

    Peamine erinevus: Termineid puuetega inimestele ja puuetega inimestele kasutatakse üldiselt vaheldumisi, kuid need erinevad oma tegeliku tähenduse poolest. Puuetega isik on isik, kellel on füüsiline või vaimne puue, samas kui puudega isik on isik, kellel on mõni puue, mille määrab tavaliselt füüsiline, vaimne või emotsionaalne kahjustus. Puuetega
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Vintage ja Antiik

    Erinevus Vintage ja Antiik

    Oluline erinevus: sageli kasutatakse termineid "vintage" ja "antiik" vaheldumisi, kuid laiemas mõttes liigitatakse erinevaid asju, st terminit "vintage" kasutatakse asjade puhul, mis on vanemad kui kümme aastat või ajastu, samas kui mõiste "antiik" on mida kasutatakse 100-aastastele või vanadele vanadele asjadele. Mõi
  • populaarsed võrdlused: Sheriffi ja politsei vaheline erinevus

    Sheriffi ja politsei vaheline erinevus

    Oluline erinevus: šerif ja politsei, mõlemad on riigiametnikud, kes on kohustatud hoidma riigi õigust ja korda. Sheriffe peetakse siiski kõrgemaks asutuseks kui politsei. Šerifid vastutavad kogu maakonna eest, samal ajal kui politseiametnik kontrollib maakonda või osariiki määratud ala või linna osa. Nii šer
  • populaarsed võrdlused: Lastesõime ja eelkooli vaheline erinevus

    Lastesõime ja eelkooli vaheline erinevus

    Peamine erinevus: lastesõim on turvaline rajatis, mis majutab neid lapsi päevasel ajal, kelle vanemad on hõivatud. Koolieelne haridus tähendab õppeasutust, kus lapsed õpivad koolihariduse põhialuseid. Lapsehooldus- või lastehoiu- või päevahoiuasutused on osutunud vanematele, kes peavad töötama ja ei suuda oma lapsi hoolitseda, geniaalsed. Lapsest lo
  • populaarsed võrdlused: Erinevus HP Envy X2 ja Dell Latitude 10 Windowsi tablettide vahel

    Erinevus HP Envy X2 ja Dell Latitude 10 Windowsi tablettide vahel

    Oluline erinevus: Envy X2 on Hewlett-Packardi (HP) hübriidseade. Hübriid on põhiliselt risti tableti ja sülearvuti vahel. Envy X2 on peamiselt tablett, kuid see võib olla dokitud füüsilisse klaviatuuri. HP Envy X2 töötab Windows 8 operatsioonisüsteemiga, mis on powered by Dual core 1.80GHz Intel Atom protsessor Z2760 ja 2 GB 533 MHz LPDDR2 RAM. Latitude
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Samsung Galaxy Win ja Karbonn Titanium S5 vahel

    Erinevus Samsung Galaxy Win ja Karbonn Titanium S5 vahel

    Peamine erinevus: Samsung Galaxy Win on veel üks Samsung Corporationi telefon. Samsung Galaxy Win on saadaval kahes variandis: Single-SIM ja Dual-SIM. Samsung Galaxy Wini müüakse ka teatavatel turgudel Samsung Galaxy Grand Quattro. Telefon on nelja tuumaga nutitelefon, mis on suunatud eelarvesegmendile. S
  • populaarsed võrdlused: Erinevus qHD ja QHD vahel

    Erinevus qHD ja QHD vahel

    Peamine erinevus: nii qHD kui ka QHD on populaarsed HD vaatamisvormingud. Kuid nende kahe vahelised erinevused ei ole nii peened kui nende pealkirjade tähestik. Kõrglahutusega või HD, nagu see on üldtuntud, on jõudnud keskmise televaataja vaatamiskogemuste määratlemisse. Lihtsamalt öeldes peetakse HD- või kõrglahutusega kujutiseks mis tahes videopilti, millel on rohkem kui 480 horisontaalset joont (Ameerika) või 576 rida (Euroopa). HD-kujuti

Toimetaja Valik

Erinevus Windows 8 ja Windows 10 vahel

Peamised erinevused: Windows 8 on tuntud eelkõige Start-menüü kõrvaldamiseks ja Live-plaatide lisamiseks, mida nad esitlevad oma Windowsi nutitelefonides. Windows 10 on Microsofti viimane katse ühendada OS kõikides süsteemides - sülearvuti, tahvelarvuti, lauaarvutid ja isegi nutitelefonid. Microsoft on personaalarvuti segmendi liider, kus on kõige rohkem müügiid oma Windows PC-s. Ettevõte