Granuleeritud suhkru ja kastoorsuhkade erinevus

Peamine erinevus: suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai 18. sajandil populaarseks magusaineks. Kõige sagedamini kasutatav suhkur on granuleeritud suhkur. See on suhkur, mida me kasutame iga päev, samuti enamikus retseptides. Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm.

Suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Suhkrud liigitatakse süsivesikuteks, mis on süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnevate ühendite rühm. Süsivesikud ja omakorda suhkrud on elusorganismide, sealhulgas inimeste keemilise energia allikaks. Suhkrud liigitatakse monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on lihtsaim süsivesikute tüüp, mis koosneb ühest molekulist. Nende hulka kuuluvad glükoos, galaktoos ja fruktoos. Disahhariidid koosnevad kahest molekulist. Tabelisuhkur, mida tuntakse ka sahharoosina ja mida inimesed kõige sagedamini kasutavad, on disahhariidi tüüp. Teiste disahhariidide hulka kuuluvad maltoos ja laktoos.

Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai populaarseks magusaineks 18. sajandil, pärast suhkruistanduste loomist Lääne-Indias ja Ameerikas. Kuid suhkrut toodeti Indiast ja hiljem Hiinast juba ammu. Pärast 18. sajandit oli suhkur väga populaarne, kuid haruldane ja seda võisid pakkuda ainult rikkad. Seega nimetati suhkrut sageli "valge kuldaks".

Suhkur töödeldakse pika protsessi käigus. Esmalt ekstraheeritakse mahl ja puhastatakse seejärel lubja ja soojusega. Seejärel töödeldakse seda edasi ja lõpuks eraldatakse see suhkrukristallideks ja melassideks. Suhkrukristallid on pleegitatud ja rafineeritud, et anda lõpptoote, mida ostame supermarketis. See on traditsiooniline valge suhkur.

Suhkur on turul saadaval paljudes vormides. Mõned saadaval olevad suhkru vormid on granuleeritud valge suhkur või lauakook, superfiin (kastoor või ratas) suhkur, jämedad (kaunistajad või pärl) suhkur, kristallsuhkur, kondiitrid, pulbrilised või jäätumispulbrid, invertsuhkur, pruun suhkur, toorsuhkur, Demerara suhkur, Muscovada või Barbados suhkur, Turbinado suhkur jne.

Igaühel on oma erilised kasutusalad, eriti toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Kasutatud suhkru tüüp on äärmiselt oluline, eriti küpsetamisel. See on tõsi, sest suhkrukristallide suurus mõjutab küpsetamistahvli sisse viidava õhu kogust, eriti suhkru ja rasva või või koorimisel. Kristallide suurus mõjutab ka seda, kui kiiresti suhkur lahustub taignas. Kõik need tegurid mõjutavad valmis küpsetusseadme välimust, konsistentsi ja maitset.

Kõige sagedamini kasutatav suhkur on granuleeritud suhkur. See on suhkur, mida me kasutame iga päev, samuti enamikus retseptides. Granuleeritud suhkur on hästi tuntud tänu oma pabervalge värvusega ja peenetele kristallidele. Nad saavad retseptidele lisamisel või kuumutamisel paremini lahustuda. Kuumutamisel kipub granuleeritud suhkur küündima toffee-sarnase värvi ja maitsega, mistõttu kasutatakse seda sageli ka karamelli tootmisel.

Granuleeritud valge suhkur, mida tuntakse ka tabelisuhkruna, on keskmise suurusega graanulid, umbes 0, 5 mm. Graanulite keskmine suurus võimaldab suhkrul lisada rohkem õhku taignasse, kuna see on enamiku teiste suhkruliikide vastu. Kuid suhkrukristallide suurus võib erineda erinevast tootest. Mõned võivad olla liiga peened, mõned võivad olla liiga suured. Granuleeritud suhkru segamine suhkrusiirupiga ja nende vormimine tükid põhjustab suhkru kuubikute tootmist.

Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm. Mõistet „ratas- või ratassuhkur” kasutatakse peamiselt Suurbritannia inglise keeles ja selle riikides. Põhja-Ameerikas müüakse seda suurepärase suhkruna. Kanadas, eriti Briti Columbias, nimetatakse seda kui marjasuhkrut. Termin „ratas” viitab sõelale, mida nimetatakse rattaks, kuna suhkru terad on piisavalt hästi, et need sobiksid läbi sõela.

Suhkrukristallide superhulk võimaldab suhkrul peaaegu koheselt lahustuda. Seda kasutatakse sageli külmade jookide, näiteks jäätee, limonaadi ja muude jookide magustamiseks, mistõttu nimetatakse seda sageli ka baari suhkruks.

Küpsetamisel kasutatakse seda tavaliselt meringe ja jäätumise valmistamiseks. Mõned kookide või küpsiste retseptid nõuavad riitsisuhkrut, kuid enamik neist kasutab granuleeritud suhkrut, kuna granuleeritud suhkur võimaldab taignale lisada rohkem õhku, mille tulemuseks on pehmem ja kohevam kook. Ripisuhkru asendamiseks võib granuleeritud suhkrut lihtsalt läbi toiduprotsessori mõneks minutiks kulgeda, kuni graanulid on vähenenud.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • populaarsed võrdlused: Pokémon Diamond ja Pearl vaheline erinevus

    Pokémon Diamond ja Pearl vaheline erinevus

    Peamised erinevused: Pokémon Diamond ja Pearl mängud on Pokémon RPG-de esimene peamine seeria. Pokémon Diamond ja Pearl vahel on ainus erinevus selles, et Pokémon Diamond & Pokémon Pearlil on oma eksklusiivsed versioonid. Vastasel juhul on arendajad, kirjastajad, kirjanikud, funktsioonid ja paljud muud mängudes samad. Pokém
  • populaarsed võrdlused: Erinevus PMS ja raseduse sümptomite vahel

    Erinevus PMS ja raseduse sümptomite vahel

    Peamised erinevused: Premenstruaalne sündroom (PMS) on füüsiliste ja emotsionaalsete sümptomite kogum, mida naine kogeb pärast puberteeti ja tema menstruaaltsükli algust. Paljude naiste puhul on raseduse varajased sümptomid sarnased ja paljudel juhtudel täpselt samad kui PMS sümptomid. Premenstruaalne sündroom (PMS) ja raseduse sümptomid on tegelikult peaaegu kõik naised, kuid mõned naised võivad kogeda teisi süsteeme. Premenstruaal
  • populaarsed võrdlused: Affect ja Effect erinevus

    Affect ja Effect erinevus

    Peamine erinevus: peamine erinevus "mõju" ja "efekti" vahel on asjaolu, et enamikul juhtudel kasutatakse "mõju" verbina, samas kui "efekti" kasutatakse nimisõnana. „Mõju“ tähendab midagi mõjutada. Teisest küljest tähistab „Effect” tulemust, see on tagajärg. Peamiseks erine
  • populaarsed võrdlused: Sulamise ja sulatamise erinevus

    Sulamise ja sulatamise erinevus

    Oluline erinevus: sulamine on aine muutmine tahkest vedelikust. Seda tehakse tavaliselt aine kuumutamisega. Sulatamine on aga protsess, mille abil keemiline reaktsioon muudab aine või maagi puhtamaks. Paljud inimesed teavad sulamise ja sulatamise tingimusi, kuid ei tea selle tegelikku tähendust. Teaduslikult mainitakse nende tähendust allpool. S
  • populaarsed võrdlused: Hindade ja hinnaalanduste vahe

    Hindade ja hinnaalanduste vahe

    Peamised erinevused: Allahindlused ja pakkumised on peamiselt kaupade või teenuste baashinna vähendamine. See teeb inimestele toote teadlikuks, et nad saaksid seda osta ja aidata suurendada toote müüki ja / või populaarsust. Hindade ja hinnaalanduste puhul on tegemist sama nähtusega, kus müüja soovib müüa toodet tavahinnast madalama hinnaga. Kui osta
  • populaarsed võrdlused: Lennujaama ja lennuvälja erinevus

    Lennujaama ja lennuvälja erinevus

    Peamised erinevused: Lennuvälja või lennuväli on koht, kust võib toimuda lennutegevus. See võib hõlmata lennuvälja kuhugi keset maailma kaubanduslikku lennujaama maailma suurimas linnas. Lennujaam on spetsiaalne lennuvälja liik, mis on täitnud teatavaid ICAO sertifitseerimiskriteeriume või regulatiivseid nõudeid, mida regulaarne lennuvälja ei pruugi olla saavutanud. Rahvusvahe
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Samsung Galaxy Tab 3 10.1 ja iPad vahel

    Erinevus Samsung Galaxy Tab 3 10.1 ja iPad vahel

    Põhiline erinevus: Samsung Galaxy Tab 3 10.1 on nime saanud seadmes pakutava 10, 1-tollise ekraaniga. Seadmel on sama resolutsioon kui 8-tollisel vastaspoolel, mis vähendab selle ppi tihedust 149 ppi. Seadme toiteallikaks on 1, 6 GHz kahetuumaline Atom protsessor, mida pakub Intel ja pakub 1 GB RAM-i.
  • populaarsed võrdlused: Tulu ja kasumi vahe

    Tulu ja kasumi vahe

    Peamised erinevused: tulu võib kirjeldada kui tulu koguvoogu teatud aja jooksul. Üldiselt hõlmab see palku, intresse, üüri ja kasumit. Kasumit võib määratleda kui ülejääki, mis jääb pärast kogukulude mahaarvamist kogutulust. Tulu ja kasum on majandustegevuse jaoks väga olulised tingimused ning äritegevuse sõnastikus on oluline staatus. Tulu ja kasum n
  • populaarsed võrdlused: Erinevus sünagoogi, templi, kiriku, mošee, shuli ja tabernaakli vahel

    Erinevus sünagoogi, templi, kiriku, mošee, shuli ja tabernaakli vahel

    Peamine erinevus: sünagoog on koht, kus juudid kummardavad Jumalat ja on neile tuntud kui Yaweh. Tempel on paljude religioonide kuuluvate inimeste kummardamise koht. Kirik on mõiste, mis viitab kristlikele jumalateenistusele. Mosque või Masjid on islami kummardamise koht; see on koht, kus islami inimesed palvetavad otse Allahile, tuntud kui salah. S

Toimetaja Valik

Erinevus LG Optimus G Pro ja iPhone 5 vahel

Peamised erinevused: LG Optimus G Pro-l on suuremad uuendused oma eelkäijale LG Optimus G. Seade spordib massiivset 5, 5-tollist True Full HD IPS puutetundlikku ekraani, millel on multi-touch võime ja pikslite tihedus 401 ppi. Kapoti all on telefon 1, 7 GHz Quad-core Snapdragon 600, mis teeb selle üsna kiireks ja kiireks. I