Granuleeritud suhkru ja kastoorsuhkade erinevus

Peamine erinevus: suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai 18. sajandil populaarseks magusaineks. Kõige sagedamini kasutatav suhkur on granuleeritud suhkur. See on suhkur, mida me kasutame iga päev, samuti enamikus retseptides. Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm.

Suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Suhkrud liigitatakse süsivesikuteks, mis on süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnevate ühendite rühm. Süsivesikud ja omakorda suhkrud on elusorganismide, sealhulgas inimeste keemilise energia allikaks. Suhkrud liigitatakse monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on lihtsaim süsivesikute tüüp, mis koosneb ühest molekulist. Nende hulka kuuluvad glükoos, galaktoos ja fruktoos. Disahhariidid koosnevad kahest molekulist. Tabelisuhkur, mida tuntakse ka sahharoosina ja mida inimesed kõige sagedamini kasutavad, on disahhariidi tüüp. Teiste disahhariidide hulka kuuluvad maltoos ja laktoos.

Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai populaarseks magusaineks 18. sajandil, pärast suhkruistanduste loomist Lääne-Indias ja Ameerikas. Kuid suhkrut toodeti Indiast ja hiljem Hiinast juba ammu. Pärast 18. sajandit oli suhkur väga populaarne, kuid haruldane ja seda võisid pakkuda ainult rikkad. Seega nimetati suhkrut sageli "valge kuldaks".

Suhkur töödeldakse pika protsessi käigus. Esmalt ekstraheeritakse mahl ja puhastatakse seejärel lubja ja soojusega. Seejärel töödeldakse seda edasi ja lõpuks eraldatakse see suhkrukristallideks ja melassideks. Suhkrukristallid on pleegitatud ja rafineeritud, et anda lõpptoote, mida ostame supermarketis. See on traditsiooniline valge suhkur.

Suhkur on turul saadaval paljudes vormides. Mõned saadaval olevad suhkru vormid on granuleeritud valge suhkur või lauakook, superfiin (kastoor või ratas) suhkur, jämedad (kaunistajad või pärl) suhkur, kristallsuhkur, kondiitrid, pulbrilised või jäätumispulbrid, invertsuhkur, pruun suhkur, toorsuhkur, Demerara suhkur, Muscovada või Barbados suhkur, Turbinado suhkur jne.

Igaühel on oma erilised kasutusalad, eriti toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Kasutatud suhkru tüüp on äärmiselt oluline, eriti küpsetamisel. See on tõsi, sest suhkrukristallide suurus mõjutab küpsetamistahvli sisse viidava õhu kogust, eriti suhkru ja rasva või või koorimisel. Kristallide suurus mõjutab ka seda, kui kiiresti suhkur lahustub taignas. Kõik need tegurid mõjutavad valmis küpsetusseadme välimust, konsistentsi ja maitset.

Kõige sagedamini kasutatav suhkur on granuleeritud suhkur. See on suhkur, mida me kasutame iga päev, samuti enamikus retseptides. Granuleeritud suhkur on hästi tuntud tänu oma pabervalge värvusega ja peenetele kristallidele. Nad saavad retseptidele lisamisel või kuumutamisel paremini lahustuda. Kuumutamisel kipub granuleeritud suhkur küündima toffee-sarnase värvi ja maitsega, mistõttu kasutatakse seda sageli ka karamelli tootmisel.

Granuleeritud valge suhkur, mida tuntakse ka tabelisuhkruna, on keskmise suurusega graanulid, umbes 0, 5 mm. Graanulite keskmine suurus võimaldab suhkrul lisada rohkem õhku taignasse, kuna see on enamiku teiste suhkruliikide vastu. Kuid suhkrukristallide suurus võib erineda erinevast tootest. Mõned võivad olla liiga peened, mõned võivad olla liiga suured. Granuleeritud suhkru segamine suhkrusiirupiga ja nende vormimine tükid põhjustab suhkru kuubikute tootmist.

Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm. Mõistet „ratas- või ratassuhkur” kasutatakse peamiselt Suurbritannia inglise keeles ja selle riikides. Põhja-Ameerikas müüakse seda suurepärase suhkruna. Kanadas, eriti Briti Columbias, nimetatakse seda kui marjasuhkrut. Termin „ratas” viitab sõelale, mida nimetatakse rattaks, kuna suhkru terad on piisavalt hästi, et need sobiksid läbi sõela.

Suhkrukristallide superhulk võimaldab suhkrul peaaegu koheselt lahustuda. Seda kasutatakse sageli külmade jookide, näiteks jäätee, limonaadi ja muude jookide magustamiseks, mistõttu nimetatakse seda sageli ka baari suhkruks.

Küpsetamisel kasutatakse seda tavaliselt meringe ja jäätumise valmistamiseks. Mõned kookide või küpsiste retseptid nõuavad riitsisuhkrut, kuid enamik neist kasutab granuleeritud suhkrut, kuna granuleeritud suhkur võimaldab taignale lisada rohkem õhku, mille tulemuseks on pehmem ja kohevam kook. Ripisuhkru asendamiseks võib granuleeritud suhkrut lihtsalt läbi toiduprotsessori mõneks minutiks kulgeda, kuni graanulid on vähenenud.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • vahe: Erinevus Microsoft Surface RT ja iPad Mini vahel

    Erinevus Microsoft Surface RT ja iPad Mini vahel

    Peamised erinevused: Microsoft Surface RT on tablett, millel on 10, 6-tolline TFT HD mahtuvuslik puutetundlik ekraan ligikaudu 148 ppi tihedusega. Ekraan annab õige 16: 9 kuvasuhte. Kuid operatsioonisüsteem ei ühildu vanade Windows PC programmidega. IPad Mini on õhem iPad 2. iPad Mini on varustatud 7, 9-tollise LED-taustvalgustusega multi-touch ekraaniga, millel on IPS-tehnoloogia puutetundlik ekraan, mis on kaetud sõrmejälgede suhtes resistentsete oleofoobsete materjalidega. Suur
  • vahe: Erinevus Androidi piparkoogide ja jäätisepaksude vahel

    Erinevus Androidi piparkoogide ja jäätisepaksude vahel

    Peamised erinevused: piparkoogid ilmus 6. detsembril 2010 ja see oli Android Froyo uuendamine. Piparkoogid on mõeldud spetsiaalselt nutitelefonidele, samas kui ettevõte tutvustas tablettide jaoks uut täielikku versiooni, kodeeritud kärgstruktuuri. Ice Cream Sandwich avaldati avalikult 19. oktoobril 2011, kusjuures lähtekood oli OS-le avalikuks 14. nov
  • vahe: Erinevus triikimise ja triikraua raua vahel

    Erinevus triikimise ja triikraua raua vahel

    Peamised erinevused: Rauastamine on sarnane sirgendiga, kuid kütteplaatidel on ribid. Plaadil olevad servad võimaldavad juuksel olla nende jaoks pressitud välimus. Krimpimine põhjustab juuste laineid väga väikeste lainetega, mis on sarnased saehambaga. Curling raud on liiki juuksed raud, mis võib luua lained ja lokid juuksed kasutades erinevaid meetodeid ja tooteid juuksed. Curli
  • vahe: Erinevus müügimaksu ja käibemaksu vahel

    Erinevus müügimaksu ja käibemaksu vahel

    Peamised erinevused: mõlemad müügimaksud ja käibemaks on tarbimismaks, mis tähendab, et neid tuleb maksta, kui ostate tarbitava või kasutatava toote. Müügimaks on aga otsese maksu liik, samas kui käibemaks on kaudne maks. Maksud on tuluallikaks kõigile ja kõigile valitsustele. Kuigi on olemas maksud mitmesuguste asjade eest, mida peavad maksma paljud inimesed, on tõenäoline, et kodanik maksab vähemalt ühe maksu või teise. Müügimaks ja k
  • vahe: Erinevus ASP ja ASP.NET vahel

    Erinevus ASP ja ASP.NET vahel

    Peamine erinevus: ASP tähistab Active Server Pages. Üldtuntud kui klassikaline ASP või ASP Classic. See on serveripoolne skriptimiskeskkond, mis on välja töötatud ja avaldatud Microsofti poolt. ASP.NET on serveripoolne veebirakenduste raamistik. ASPX tähistab Active Server Pages Extendedi. See oli mõeldud veebiarenduseks, et toota dünaamilisi veebilehti. ASP täh
  • vahe: Erinevus kirbude ja bedbugide vahel

    Erinevus kirbude ja bedbugide vahel

    Peamine erinevus: Kirbud on väikesed, tiivad, parasiitsed putukad, kes elavad ja söövad inimestelt, koertelt, kassidelt ja teistelt loomadelt pärit verd. Nad on viljakad, tavaliselt tumedat värvi, torukujuliste suu osadega, mis on kohandatud toitma oma peremeeste verega. Voodipuud on punakaspruun, ovaalne ja lame putuk, mis on kujutatud õunaseemnetena. Tava
  • vahe: Erinevus õpitulemuste ja õppe-eesmärgi vahel

    Erinevus õpitulemuste ja õppe-eesmärgi vahel

    Peamised erinevused: õpiväljund viitab õpilase ootustele kursuse lõpus. Kursuse lõpus teevad paljud õpetajad testi, et teha kindlaks, mida üliõpilane on õppekavast õppinud. Õppimise eesmärki kirjeldatakse kui seda, mida üliõpilane võib õpetajalt kursuse lõpus oodata. See on tegelikult tulemuse vastupidine. Õppimiseesmärgi
  • vahe: Erinevus ookeani ja lahe vahel

    Erinevus ookeani ja lahe vahel

    Põhiline erinevus: ookeanid on suured veekogud, mis on Maal olemas. Ookean on soolase vee keha, mis moodustab suure osa planeedi hüdrosfäärist. Lahe on osa ookeanist ja see on suur ala merest, mis on osaliselt või kolmest küljest ümbritsetud maaga. Ookeanid ja lahed on suured veekogud. Inimesed on sageli segaduses, miks osa ookeanist nimetatakse laheks, kuigi see veekogu ühendab ookeani. Lahe o
  • vahe: Erinevus Nokia Lumia 520 ja Samsung Galaxy Grand vahel

    Erinevus Nokia Lumia 520 ja Samsung Galaxy Grand vahel

    Põhiline erinevus: Nokia Lumia 520 on 4-tolline IPS mahtuvuslik puutetundlik nutitelefon, mis pakub 480x800 pikslit, mis pakub umbes 233 ppi. Telefonis on 8 GB sisemälu, mida saab laiendada kuni 64 GB. Telefon pakub 1 GHz oma kahekordse Snapdragon S4 ja ainult 512 MB RAM, mis on pisut pettumus. Samsung Galaxy Grand on keskmise suurusega nutitelefon, mille on käivitanud Samsung Corporation. T

Toimetaja Valik

Ilus tüdruk ja seksikas tüdruk

Põhiline erinevus: ilus tüdruk on tüdruk, kellel on head omadused, on kindel ja omab suurt isikupära. Seksikas tüdruk on tüdruk, kellele poiss seksuaalselt meelitab. On väga populaarne ütlus: „Ilu on vaataja silmis.” See on tõsi! See, mida peetakse ilusaks, ei pruugi olla teisega sama. Paljud inimesed väidavad, et ilus ja seksikas ei ole vahet. Kuid see ei