Erinevus suhkrusisalduse ja pulbrilise suhkru vahel

Peamine erinevus: sisuliselt on suhkrusisaldus ja suhkrusisaldus sama. See on väga peen suhkur, mis on peenem kui riitsisuhkur. Seda nimetatakse sageli ka 10X suhkruks või kondiitritoodete suhkruks. Prantsusmaal nimetatakse seda Sucre Glace'iks. Suhkrukristallide suurus varieerub 10X suhkru puhul on tavaliselt 0, 010 mm, samas kui kondiitri suhkur on 0, 060 mm ja jäätumissuhkur on 0, 024 mm. Suhkrupulber hõlmab kõiki neid oma nime all.

Suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Suhkrud liigitatakse süsivesikuteks, mis on süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnevate ühendite rühm. Süsivesikud ja omakorda suhkrud on elusorganismide, sealhulgas inimeste keemilise energia allikaks. Suhkrud liigitatakse monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on lihtsaim süsivesikute tüüp, mis koosneb ühest molekulist. Nende hulka kuuluvad glükoos, galaktoos ja fruktoos. Disahhariidid koosnevad kahest molekulist. Tabelisuhkur, mida tuntakse ka sahharoosina ja mida inimesed kõige sagedamini kasutavad, on disahhariidi tüüp. Teiste disahhariidide hulka kuuluvad maltoos ja laktoos.

Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai populaarseks magusaineks 18. sajandil, pärast suhkruistanduste loomist Lääne-Indias ja Ameerikas. Kuid suhkrut toodeti Indiast ja hiljem Hiinast juba ammu. Pärast 18. sajandit oli suhkur väga populaarne, kuid haruldane ja seda võisid pakkuda ainult rikkad. Seega nimetati suhkrut sageli "valge kuldaks".

Suhkur töödeldakse pika protsessi käigus. Esmalt ekstraheeritakse mahl ja puhastatakse seejärel lubja ja soojusega. Seejärel töödeldakse seda edasi ja lõpuks eraldatakse see suhkrukristallideks ja melassideks. Suhkrukristallid on pleegitatud ja rafineeritud, et anda lõpptoote, mida ostame supermarketis. See on traditsiooniline valge suhkur.

Suhkur on turul saadaval paljudes vormides. Mõned saadaval olevad suhkru vormid on granuleeritud valge suhkur või lauakook, superfiin (kastoor või ratas) suhkur, jämedad (kaunistajad või pärl) suhkur, kristallsuhkur, kondiitrid, pulbrilised või jäätumispulbrid, invertsuhkur, pruun suhkur, toorsuhkur, Demerara suhkur, Muscovada või Barbados suhkur, Turbinado suhkur jne.

Igaühel on oma erilised kasutusalad, eriti toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Kasutatud suhkru tüüp on äärmiselt oluline, eriti küpsetamisel. See on tõsi, sest suhkrukristallide suurus mõjutab küpsetamistahvli sisse viidava õhu kogust, eriti suhkru ja rasva või või koorimisel. Kristallide suurus mõjutab ka seda, kui kiiresti suhkur lahustub taignas. Kõik need tegurid mõjutavad valmis küpsetusseadme välimust, konsistentsi ja maitset.

Sisuliselt on suhkrusisaldus ja suhkrusisaldus sama. See on väga peen suhkur, mis on peenem kui riitsisuhkur. Seda nimetatakse sageli ka 10X suhkruks või kondiitritoodete suhkruks. Prantsusmaal nimetatakse seda Sucre Glace'iks. Suhkrukristallide suurus varieerub 10X suhkru puhul on tavaliselt 0, 010 mm, samas kui kondiitri suhkur on 0, 060 mm ja jäätumissuhkur on 0, 024 mm. Suhkrupulber hõlmab kõiki neid oma nime all.

Termin 10X viitab suhkrule, mis on töödeldud kümme korda. Lisaks suhkrule on enamikul kaubanduslikult müüdavatest suhkrupulbritest paakumisvastane aine, et vältida suhkru kokkukleepumist. See on tavaliselt 1% kuni 3% kas maisitärklis või tri-kaltsiumfosfaat.

Pulbrilise suhkru peeneks granuleerimiseks saadakse suhkur terasest magneesiumrotaatoris, mis pöörleb erineva suurusega peene ekraani vastu. Kõik need ekraanid määravad jahvatamise erineva peene. Mida suurem on esialgse suhkru jämedam granuleerimine, seda rohkem on lõplik jahvatamine.

Suhkrupulbrit kasutatakse tihti jäätiste, külmade, kondiitritoodete, magusate kondiitritoodete, marjade, piitsakreemide või kookide, vahvlite või saiakeste lõpliku puudutamise tolmumiseks. See on peamiselt tingitud asjaolust, et suhkru paakumisvastane aine takistab selle kristalliseerumist.

Suukaudset suhkrut võib asendada ka kodus, töötades tavapärase suhkruga toidukombainis, kuni see on muutunud peeneks pulbriks. Selleks, et see oleks täpselt selline, nagu kauplus tõi toote, see tähendab koos paakumisvastaste omadustega, lisada 1 tl maisitärklist 1 tassi pulbrilise suhkruga.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • populaarsed võrdlused: Prokarüootsete ja eukarüootsete rakkude erinevus

    Prokarüootsete ja eukarüootsete rakkude erinevus

    Peamine erinevus: Nende kahe raku peamine erinevus on see, et prokarüootsetel rakkudel ei ole põhimõtteliselt tuuma, samas kui eukarüootsetel rakkudel on tõelised tuumad. Eukarüootsed rakud on suuremad ja keerukamad kui prokarüootsed rakud. Kõiki elusorganisme saab sorteerida ühte kahest rühmast sõltuvalt nende rakkude põhistruktuurist. Rakkude ka
  • populaarsed võrdlused: Erinevus FIFO ja LIFO vahel

    Erinevus FIFO ja LIFO vahel

    Põhierinevus: Esiteks, esmalt välja (FIFO) on termin, mis viitab sellele, mida kasutatakse kõigepealt lisatud. Last In, First Out (LIFO) on termin, mida kasutatakse, et viidata sellele, mis viimati lisatud on. LIFO on lühike viimane, esimene välja, samal ajal kui FIFO on lühend esimesest, esimesest välja. Neid
  • populaarsed võrdlused: Erinevus tõkke ja takistuse vahel

    Erinevus tõkke ja takistuse vahel

    Peamine erinevus: kaks sõna takistust ja takistust on omavahel seotud, kuid takistus on takistus, mis tuleb läbida, samal ajal kui takistus on ülesande vahele. Takistuse tähendus on „püstine raam, tüüpiliselt üks seeria, mida sportlased rassis peavad üle minema”. Takistus on enamasti rassis kasutatav asi. See tagab s
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Microsoft Excel ja Access vahel

    Erinevus Microsoft Excel ja Access vahel

    Peamised erinevused: Microsoft Excel ja Access on kaks erinevat Microsofti rakendustarkvara. Mõlemad tegelevad tabeliandmetega, kuid nende vahel on siiski palju erinevusi. Excel on arvutustabeli rakendusprogramm, Access on andmebaasi programm. Mõlemad on struktureeritud erinevatel viisidel ja teenivad seega erinevaid eesmärke. M
  • populaarsed võrdlused: CCD ja CMOS anduri erinevus

    CCD ja CMOS anduri erinevus

    Peamised erinevused: CCD (laetud sidestatud seade) ja CMOS (tasuta metallioksiidi pooljuht) andurid töötavad kahe erineva kaasaegsete kaamerate ja videokaamerate pildistamise tehnoloogiatega. CCD sensorite kujutise kvaliteet on parem kui CMOS andurid. CMOS-andurid on aga paremad kui CCD-andurid sellistes aspektides nagu energiatarbimine ja hind.
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Pulsari ja Quasari vahel

    Erinevus Pulsari ja Quasari vahel

    Peamine erinevus: Pulsar on pöörlev neutronitäht, mis on väga magnetiseeritud ja kiirgab elektromagnetkiirgust. Quasar tähistab kvaas-tähe objekti ja see viitab mõnele taevakujulisele objektile, mis on sarnane tähega välimusega, kuid millel on suhteliselt kõrge punane nihe. Need erinevad erinevate omaduste poolest, nagu suurus, tüüp, heledus jne. 1967. aast
  • populaarsed võrdlused: Erinevus PDF ja CDF vahel

    Erinevus PDF ja CDF vahel

    Peamine erinevus : mõisted „pdf” ja „cdf” on faililaiendid või -vormingud, mis võimaldavad kasutajatel internetist elektroonilist dokumenti lugeda kas võrguühenduseta või võrgus. Nende kahe peamised erinevused põhinevad nende omadustel, loetavusel ja kasutamisel. Tänu üha kasvavale tehnoloogiale igapäevaelus võib peaaegu midagi teha interneti kaudu. Võib osta online,
  • populaarsed võrdlused: Täiendamise ja laadimise erinevus

    Täiendamise ja laadimise erinevus

    Põhierinevus: Täiendus on võimalus ettemakstud mobiilikonto täiendamiseks kehtivusaja pikendamata, samal ajal kui laadimine on võimalus ettemakstud mobiilikonto täiendamiseks kehtivusaja pikendamisega. Nüüd, kui eluaegade kehtivus on seotud kontodega, kasutatakse neid samas kontekstis mobiilikonto täitmiseks. Laadige
  • populaarsed võrdlused: Rack ja Blade serverite erinevus

    Rack ja Blade serverite erinevus

    Peamised erinevused: Rack-serverid on sisuliselt iseseisvad arvutid, mille rakendusi kasutatakse. Rack-serveris on kõik komponendid nagu kõvakettad, võrgukaart jne. Blade server on lahtiühendatud server, mis põhineb modulaarsel konstruktsioonil. See minimeerib füüsilise ruumi kasutamist. Rack-servereid tuntakse ka traditsiooniliste serveritena. Need

Toimetaja Valik

Erinevus soja ja sojakastme vahel

Peamised erinevused: Soja või soja on tuntud ka kui sojauba või sojauba. Tegemist on kaunviljade tüübiga, mis sarnaneb maapähklite, neeruubade, hernestega jne. Sojakaste või sojakaste on kaste, mis on valmistatud sojaoa kääritamise teel. Seega on sojakaste soja kõrvalsaadus. Soja või soja on tuntud ka kui sojauba või sojauba. Tegemist