Erinevus suhkrusisalduse ja pulbrilise suhkru vahel

Peamine erinevus: sisuliselt on suhkrusisaldus ja suhkrusisaldus sama. See on väga peen suhkur, mis on peenem kui riitsisuhkur. Seda nimetatakse sageli ka 10X suhkruks või kondiitritoodete suhkruks. Prantsusmaal nimetatakse seda Sucre Glace'iks. Suhkrukristallide suurus varieerub 10X suhkru puhul on tavaliselt 0, 010 mm, samas kui kondiitri suhkur on 0, 060 mm ja jäätumissuhkur on 0, 024 mm. Suhkrupulber hõlmab kõiki neid oma nime all.

Suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Suhkrud liigitatakse süsivesikuteks, mis on süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnevate ühendite rühm. Süsivesikud ja omakorda suhkrud on elusorganismide, sealhulgas inimeste keemilise energia allikaks. Suhkrud liigitatakse monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on lihtsaim süsivesikute tüüp, mis koosneb ühest molekulist. Nende hulka kuuluvad glükoos, galaktoos ja fruktoos. Disahhariidid koosnevad kahest molekulist. Tabelisuhkur, mida tuntakse ka sahharoosina ja mida inimesed kõige sagedamini kasutavad, on disahhariidi tüüp. Teiste disahhariidide hulka kuuluvad maltoos ja laktoos.

Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai populaarseks magusaineks 18. sajandil, pärast suhkruistanduste loomist Lääne-Indias ja Ameerikas. Kuid suhkrut toodeti Indiast ja hiljem Hiinast juba ammu. Pärast 18. sajandit oli suhkur väga populaarne, kuid haruldane ja seda võisid pakkuda ainult rikkad. Seega nimetati suhkrut sageli "valge kuldaks".

Suhkur töödeldakse pika protsessi käigus. Esmalt ekstraheeritakse mahl ja puhastatakse seejärel lubja ja soojusega. Seejärel töödeldakse seda edasi ja lõpuks eraldatakse see suhkrukristallideks ja melassideks. Suhkrukristallid on pleegitatud ja rafineeritud, et anda lõpptoote, mida ostame supermarketis. See on traditsiooniline valge suhkur.

Suhkur on turul saadaval paljudes vormides. Mõned saadaval olevad suhkru vormid on granuleeritud valge suhkur või lauakook, superfiin (kastoor või ratas) suhkur, jämedad (kaunistajad või pärl) suhkur, kristallsuhkur, kondiitrid, pulbrilised või jäätumispulbrid, invertsuhkur, pruun suhkur, toorsuhkur, Demerara suhkur, Muscovada või Barbados suhkur, Turbinado suhkur jne.

Igaühel on oma erilised kasutusalad, eriti toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Kasutatud suhkru tüüp on äärmiselt oluline, eriti küpsetamisel. See on tõsi, sest suhkrukristallide suurus mõjutab küpsetamistahvli sisse viidava õhu kogust, eriti suhkru ja rasva või või koorimisel. Kristallide suurus mõjutab ka seda, kui kiiresti suhkur lahustub taignas. Kõik need tegurid mõjutavad valmis küpsetusseadme välimust, konsistentsi ja maitset.

Sisuliselt on suhkrusisaldus ja suhkrusisaldus sama. See on väga peen suhkur, mis on peenem kui riitsisuhkur. Seda nimetatakse sageli ka 10X suhkruks või kondiitritoodete suhkruks. Prantsusmaal nimetatakse seda Sucre Glace'iks. Suhkrukristallide suurus varieerub 10X suhkru puhul on tavaliselt 0, 010 mm, samas kui kondiitri suhkur on 0, 060 mm ja jäätumissuhkur on 0, 024 mm. Suhkrupulber hõlmab kõiki neid oma nime all.

Termin 10X viitab suhkrule, mis on töödeldud kümme korda. Lisaks suhkrule on enamikul kaubanduslikult müüdavatest suhkrupulbritest paakumisvastane aine, et vältida suhkru kokkukleepumist. See on tavaliselt 1% kuni 3% kas maisitärklis või tri-kaltsiumfosfaat.

Pulbrilise suhkru peeneks granuleerimiseks saadakse suhkur terasest magneesiumrotaatoris, mis pöörleb erineva suurusega peene ekraani vastu. Kõik need ekraanid määravad jahvatamise erineva peene. Mida suurem on esialgse suhkru jämedam granuleerimine, seda rohkem on lõplik jahvatamine.

Suhkrupulbrit kasutatakse tihti jäätiste, külmade, kondiitritoodete, magusate kondiitritoodete, marjade, piitsakreemide või kookide, vahvlite või saiakeste lõpliku puudutamise tolmumiseks. See on peamiselt tingitud asjaolust, et suhkru paakumisvastane aine takistab selle kristalliseerumist.

Suukaudset suhkrut võib asendada ka kodus, töötades tavapärase suhkruga toidukombainis, kuni see on muutunud peeneks pulbriks. Selleks, et see oleks täpselt selline, nagu kauplus tõi toote, see tähendab koos paakumisvastaste omadustega, lisada 1 tl maisitärklist 1 tassi pulbrilise suhkruga.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • vahe: Toonitud piima ja täispiima piim

    Toonitud piima ja täispiima piim

    Peamised erinevused: täispiim, mis on puutumata või lahjendamata piim. Muud kui homogeensed, st et piim ei jaguneks ja pastöriseeritakse, st et piim oleks ohutu tarbida, piima ei muudeta. Võrdluseks, toonitud piim on pühvlipiim, mida on piimale töödeldud kooritud piima, lõssipulbri ja vee lisamisega. Piim o
  • vahe: Rosewoodi ja Teak Woodi vahe

    Rosewoodi ja Teak Woodi vahe

    Peamine erinevus: roosipuu viitab erinevate puude puidule, sealhulgas puudele Tipuana, Pterocarpuse ja Dalbergia perekondadest. Roosipuu on sisuliselt lehtpuu tüüp. Rosewood nimetatakse selliseks, kuna vanematel puud on väga magus ja rikas aroom, mis meenutab roose. Roosipuu on kõige tuntum tumeda pruunika ja / või punaka tooniga, mis on tumedam. Roo
  • vahe: Erinevus supermarketite ja hüpermarketite vahel

    Erinevus supermarketite ja hüpermarketite vahel

    Peamised erinevused: supermarketid on suured iseteenindusega toidupoed, mis pakuvad klientidele erinevaid toite ja majapidamistarbeid. Toode on organiseeritud vahekäiku vormingusse, kus iga vahekäik on nummerdatud või märgistatud ja millel on ainult sarnased kaubad. Hüpermarketid on suured jaemüügiettevõtted, mis on kombineeritud supermarketitest ja kaubamajadest. Neid p
  • vahe: Erinevus MDF ja vineeri vahel

    Erinevus MDF ja vineeri vahel

    Oluline erinevus: MDF tähistab keskmise tihedusega puitkiudplaati. See on puidutooted. See on loodud puidu jääkide lagundamisel puitkiududeks. Need puitkiud ühendatakse seejärel vaha ja vaiguga sideainega. Seejärel segatakse segu lamedaks ja valmistatakse paneelideks kõrge temperatuuri ja rõhu rakendamisega. Mereve
  • vahe: Materiaalse ja immateriaalse vara vahe

    Materiaalse ja immateriaalse vara vahe

    Peamised erinevused: materiaalne vara on vara, millel on füüsiline kohalolek; need on varad, mida saab puudutada. Immateriaalne põhivara on vara, millel ei ole füüsilist kohalolekut, st neid ei saa puudutada. Et olla edukas, peab ettevõttel olema hea materiaalse ja immateriaalse vara kombinatsioon. Neid
  • vahe: Erinevus lendamise ja levitatsiooni vahel

    Erinevus lendamise ja levitatsiooni vahel

    Peamine erinevus: lendamine on midagi, mida teevad linnud, lennukid ja / või Superman. Mõtle, kuidas need asjad õhus liiguvad. Neil on eesmärk, suund; neil on kontroll nende liikumise üle. Nad võivad minna sinna, kuhu nad tahavad või kuhu nad peaksid minema, st punktist A punktini B. Levitation seevastu on see, kui inimene tõuseb õhku, maapinnast lühikese vahemaaga, tavaliselt mitte rohkem kui paar jalga. Isik või
  • vahe: Joodi ja jodiidi erinevus

    Joodi ja jodiidi erinevus

    Peamine erinevus: jood on keemiline element sümboliga I ja aatomi numbriga 53. Jood saab ühe elektroni, et saada jodiidiooniks (iooniks). Jood on keemiline element sümboliga I ja aatomnumbriga 53. See on keemiline ühend, mis on lilla värvi. Sisuliselt, kui aatomid saavad või kaotavad elektronid, muutuvad nad ioonideks. Jood
  • vahe: MKV ja MP4 erinevus

    MKV ja MP4 erinevus

    Peamine erinevus: nii MKV kui ka MP4 on failivormingud, mida kasutatakse peamiselt video esitamiseks heliga. MKV ja MP4 ei ole kodeerimisvormingud, vaid on konteineri failid, st põhiliselt mähised vormindatud videofailide jaoks. Nende kahe peamine erinevus ei tulene mitte formaadist, vaid failides kasutatavatest koodekitüüpidest. Mõ
  • vahe: Erinevus välismaal ja välismaal

    Erinevus välismaal ja välismaal

    Peamised erinevused: välismaal, kui inimene reisib, elab või töötab riigis, mis ei ole tema ise. See termin võib viidata mis tahes riigile, kaugele või kaugemale, mis ei ole isiku päritoluriik või sünniriik. Teisest küljest tähendab see, et ühe riigi piiri ületamine teise riiki reisimiseks, kuid see nõuab veekogu, näiteks mere või ookeani, ületamist. Välismaal ja vä

Toimetaja Valik

Nebula ja udu vaheline erinevus

Peamine erinevus: „Nebula” on ainsuse mõiste ja „udud” on mitme mitmed. Nebulale viidatakse laiendatud objektidele, mis koosnevad peamiselt gaasist ja tolmust. Nebula on teine ​​nimi Nebulale. Nebula on ainulaadne mõiste ja udud on uduse mitmuses. Seega on sellel sama tähendus või kirjeldus. Nii viidatakse