Peamine erinevus : liha on üldine termin, mida kasutatakse kõikide loomade liha puhul, samas kui veiseliha on veiste, näiteks lehmade ja muude veiste puhul saadud kulinaarne nimetus.

Inimesed armastavad oma liha, olgu siis sama looma erinevad osad või erinevate loomade sama osa. Ükskõik millisel juhul, söövad inimesed lihtsalt oma liha, nagu ei ole homme!

Liha on üldine termin, mida kasutatakse kõikide loomade liha puhul. See kategooria koosneb sellistest loomadest nagu sigad, veised, talled jne; see ei hõlma kala ja muid mereande, kodulinde ega muid loomi. Enamasti nimetatakse liha kasutamisel skeletilihast ja sellega seotud rasva ja teisi kudesid.

Liha, mis on kõrge vees ja valkudes, peetakse söödavaks tooreks. Tavaliselt keedetakse, töödeldakse ja maitsestatakse enne söömist. See on osa söögist. Tavaliselt kasutatakse liha mahlama ja rikkamaks osaks, mida peetakse liha. Loomaliha peamised jaotustükid on aga T-luu, nuum ja filee. Maitse veelgi paremaks muutmiseks võib liha valmistada mitmel viisil. Liha saab küpsetada nagu praed, hautised ja fondues. Seda saab maandada või kasutada pattieside, leivade, vorstide või kastmete kujul. Sõltuvalt kaubaalusest võib liha suitsetada või kuivatada; nad on üldiselt marineeritud ja grillitud või lihtsalt keedetud, röstitud või praetud.

Hoolimata paljudest erinevatest toiduvalmistamismeetoditest on mõned traditsioonilised liha retseptid, mis vajavad toores veiseliha, vasikaliha või tartarit. Mõnikord on ka liha maitsestatud või maitsestatud teiste lihatoodetega, nagu vorstid jne, ning seda kasutatakse laialdaselt võileibu, näiteks sinki, sealiha, salaami, pepperoni, pastrami jms puhul. et liha on värske, töödeldud ja ohutu süüa. Töötlemata liha on peamine muret tekitav põhjus, kuna see on kergesti rikutud ja kui seda ei puhastata põhjalikult, võib see põhjustada nakkust liha kohal olevate bakterite ja seente kaudu. Kuigi tavaline lisaaine nii konserveerimiseks kui ka rongiks on liha naatriumnitriti lisamine, on see ka terviseprobleem, sest see võib kuumutamisel moodustada kantserogeensed nitrosamiinid.

Nüüd on veiseliha veel üks liha vorm. Veiseliha on veistest, nagu veised, lehmad, mullikad, pullid või härjad.

Veiseliha on kolmas kõige levinum ja populaarsem liha pärast sea- ja linnuliha. Saadaval on palju erinevaid veiseliha roogasid, mis on populaarsed kogu maailmas. Veise võib lõigata ja kasutada praadina, röstides või lühikestel ribidel. Mõned veiseliha jaotustükid töödeldakse ja kärbitakse ning segatakse seejärel teiste vanemate või kergemate kariloomadega, seejärel vormitakse ja jahvatatakse. Samuti valmistatakse veri verevorstiks, mida seejärel kasutatakse paljudes teistes roogades. Teised lehmaga söödavad osad on härja, maksa, keele, retüüsi või vatsakese, näärmete, südame, aju, maksa, neerude ja pulli õrnad munandid.

Veiseliha koristatakse lehmadelt. Kuigi paljud inimesed lihtsalt naudivad oma liha, arvavad mõned teised lehma liha solvavat, nagu näiteks hinduism, lehm on öelnud, et see on puhas ja see on patt nende tapmiseks.

Liha ja veiseliha võrdlus:

	Liha	Veiseliha
Määratlus	Liha on üldine termin, mida kasutatakse kõigi loomade liha puhul.	Veiseliha on veiseliha, nagu lehmad ja veised, saadud kulinaarne nimetus.
Pärit	Sead, veised, talled jne.	Lehmad, pullid ja muud veised.
Pea liha	Loomaliha peamised tükid on T-luu, nuum ja filee.	Looma liha peamine lõikamine on veiseliha.
Cooking	Seda saab keeta nagu praed, hautised ja fondues.	Seda saab küpsetada nagu praad, lühikesed ribid ja vorstid.