Lemon Essence'i ja sidruniekstrakti erinevus

Peamine erinevus: sidruniekstrakt tekib sidrunikoore leotamisel alkoholis, tavaliselt etüülalkoholis. See infundeerib alkoholi sidrunimaitsega. Teisest küljest võib sisuliselt olla kaks erinevat tähendust. See võib olla kas imitatsiooniekstrakt või väga kontsentreeritud puhta ekstrakti vorm.

Essents ja ekstrakt on mõlemad lõhna- ja maitseained. Mõlemat kasutatakse peamiselt numbrite või retseptide puhul, et anda neile algse koostisosa lõhna- ja maitseaineid ja / või lõhna.

Dictionary.com määratleb ekstrakti ainena, mis on eraldatud või saadud "segust rõhu, destilleerimise, lahustitega töötlemise või muu sarnase abil." Kuigi sisuliselt on see aine, mis on saadud taime, ravimi või muu taolise aine poolt, destilleerimine, infusioon jne, mis sisaldavad selle iseloomulikke omadusi kontsentreeritud kujul. ”\ t

Toidu koostisosadele viidates valmistatakse ekstrakt, ühendades õli koostisosast alkoholiga. See loob stabiilse, pikemaajalise maitseaine. Maitsetugevuse säilitamiseks kasutatakse sideainena alkoholi. Ekstraktide valmistamiseks kasutatakse tavaliselt etüülalkoholi ja viina, samas võib kasutada ka alkohole nagu gin, brändi ja rummi.

Sidruniekstrakti tekitab sidruni koorimine alkoholis, tavaliselt etüülalkoholis. See infundeerib alkoholi sidrunimaitsega. Sidruniekstrakti lisamisel tassile kipub alkohol toiduvalmistamise või küpsetamise ajal aurustuma, jättes maha sidrunimaitse ja kergelt sidruni maitse, mis ei ole võimatu.

Sidruniekstraktil ei ole siiski sama tugev maitse nagu algne sidrunimahl. Sidruniekstrakti kasutamisel toiduvalmistamisel ja küpsetamisel on sidruniekstrakti lisakasu see, et sidruniekstrakt kipub pakkima sidruni maitset ilma sidrunimahla sidrunhappeta. See on eriti kasulik magustoitude tegemisel, sest happe ja sidruni kibedus oleks muidu vastuolus magustoidu vajaliku magusa maitsega.

Teisest küljest võib sisuliselt olla kaks erinevat tähendust. See võib olla kas imitatsiooniekstrakt või väga kontsentreeritud puhta ekstrakti vorm; pudeli etiketil tuleks täpsustada, milline. Kontsentreeritud essentsid on põhiliselt väga tugevad ekstraktid, mis võivad olla kaks korda kuni neli korda tugevamad kui tavalised ekstraktid.

Essentside imitatsioonid on keemiliselt loodud ained, mille eesmärk on paljundada algse koostisosa maitset ja / või maitset. Need essentsid ei ole tavaliselt loomuliku maitse delikatess; siiski pakuvad nad piisavalt lähedast alternatiivi, mis on mugavam, kui tegelikud koostisosad või ekstraktid, eriti kui koostisained või ekstraktid ei ole kergesti kättesaadavad või on liiga kallid. Essentsid kalduvad säilitama ka paremat ja pikemat aega kui algne koostisosa.

Seevastu sidrun essentsid on tavaliselt imitatsiooniekstraktid, mis on toodetud estrite, tavaliselt etüülatsetaadi ja etüülbutüraadi kaudu. Need estrid kalduvad jäljendama koostisosa maitset ja lõhna, sel juhul sidrunit.

Siiski leiavad paljud inimesed, et sidrunimitentsuse imitatsioon kipub kunstlikult toodetud maitsega, mis ei vasta sidruni originaalsele maitsele või puhtale sidruniekstraktile. Need inimesed soovitavad kasutada sidrunimahla, sidruni koorikut või sidruni koorikut, kuigi nende valmistamine on aeganõudvam kui puhta sidruniekstrakti või sidrunimahla kasutamine pudelist.

Pealegi kipuvad esemete imitatsioonid mõnikord olema nõrgemad kui looduslikud ekstraktid. Seega soovitavad paljud inimesed kahekordistada kasutatava imitatsiooni olemust, mitte sidruniekstrakti.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • vahe: Vanni ja duši vaheline erinevus

    Vanni ja duši vaheline erinevus

    Peamine erinevus: vanni kasutamine viitab keha leotamisele suures veega täidetud vannis, et puhastada ennast. Dušši võtmine viitab vee pihustamisele, et puhastada ennast. Vanni või duši võtmise taga olev terminoloogia võib segi ajada mõningaid inimesi, eriti inimesi enamiku maailma kohtadest, millel ei ole luksust, millel on mõlemad. Sellest
  • vahe: Erinevus Nokia Lumia 520 ja Samsung Galaxy Grand vahel

    Erinevus Nokia Lumia 520 ja Samsung Galaxy Grand vahel

    Põhiline erinevus: Nokia Lumia 520 on 4-tolline IPS mahtuvuslik puutetundlik nutitelefon, mis pakub 480x800 pikslit, mis pakub umbes 233 ppi. Telefonis on 8 GB sisemälu, mida saab laiendada kuni 64 GB. Telefon pakub 1 GHz oma kahekordse Snapdragon S4 ja ainult 512 MB RAM, mis on pisut pettumus. Samsung Galaxy Grand on keskmise suurusega nutitelefon, mille on käivitanud Samsung Corporation. T
  • vahe: Viski ja Šoti vaheline erinevus

    Viski ja Šoti vaheline erinevus

    Oluline erinevus: viski või viski on destilleeritud alkohoolse joogi liik, mis on valmistatud mis tahes kujul kääritatud teraviljahelbest. Sõltuvalt valmistatavast geograafilisest piirkonnast või viski tüübist võib viski valmistada odrast, linnasteodast, rukist, linnastatud rukkist, nisust ja maisist. Sageli
  • vahe: Erinevus kujutlusvõime ja loovuse vahel

    Erinevus kujutlusvõime ja loovuse vahel

    Põhierinevus: Sõna „kujutlusvõime” viitab asjade kujutamisele, st võimele moodustada meeles uusi kujutisi ja tundeid, mida ei tajuta meelte, nagu nägemine, kuulmine või muud meeled. Loovus on seevastu võime midagi luua. Sõna kujutlusvõime ja loovus on sageli segaduses, peamiselt seetõttu, et neil on sarnased tähendused. Nii sarnased,
  • vahe: Erinevus Nexus 10 ja Galaxy märkuse 10.1 vahel

    Erinevus Nexus 10 ja Galaxy märkuse 10.1 vahel

    Peamine erinevus: Nexus 10 on tahvelarvuti, millel on Android 4.2 (ka nimega Jelly Bean) operatsioonisüsteem, mis sellega kaasas. See töötati välja koostöös Samsungiga. Galaxy märkus 10.1 on Samsungi projekteeritud ja valmistatud tahvelarvuti. Sellel on 10, 1-tolline ekraan ja seda turustatakse platvormina multimeedia tarbimiseks, sealhulgas filme, muusikat ja veebibrauserit. Märku
  • vahe: BMP ja PNG erinevus

    BMP ja PNG erinevus

    Peamine erinevus: Bitmap viitab tavaliselt tihendamata kujutisele. Selles vormingus muudetakse pildid pikslite kaupa piksliteks, mis on kokku pandud kujutise moodustamiseks. PNG tähistab Portable Network Graphics. See loodi graafika vahetamise vormingu (GIF) täiustatud ja patenteerimata asendajana.
  • vahe: Erinevus Android 4.0 ja Android 4.1 vahel

    Erinevus Android 4.0 ja Android 4.1 vahel

    Peamised erinevused: Android 4.0 Ice Cream Sandwich avaldati avalikult 19. oktoobril 2011, kusjuures lähtekood oli OS-i jaoks avalikkusele avatud 14. novembril 2011. Android 4.0 oli uuendus 2.3 juhtivale piparkoogile ja pakkus laia valikut uusi Omadused. Android 4.1 Jelly Bean ilmus oktoobris 2012 ja see käivitati LG Nexus 4 ja Samsung Nexus 10.
  • vahe: Erinevus HTC First ja Samsung Galaxy S3 vahel

    Erinevus HTC First ja Samsung Galaxy S3 vahel

    Oluline erinevus: HTC First on esimene telefon, mis ilmub Facebooki kasutajaliidese kaudu. Telefoni toiteallikaks on Qualcomm MSM8930 Snapdragon 400 1.4 GHz Dual-core Krait ja 1 GB RAM. Galaxy S3 on kiltkivi-multi-touch nutitelefon, mis käivitati 2012. aasta mais. Sellel on polükarbonaadist plastik šassii ja see on saadaval erinevates värvides. S3
  • vahe: Erinevus Nokia Lumia 720 ja Sony Xperia L vahel

    Erinevus Nokia Lumia 720 ja Sony Xperia L vahel

    Põhiline erinevus: Nokia Lumia 720 on üks uusimaid telefone, mis sarnanevad oma lipulaevaga Lumia 920. Lumia 720 on varustatud 1 GHz kahetuumalise Snapdragon S4 protsessoriga, millel on 512 MB RAM ja 8 GB sisemälu, mida on võimalik täiendada 64-ga GB. Telefon on saadaval 6, 7 MP põhikaameraga, millel on Carl Zeiss'i optika, autofookus ja LED-välklamp. See o

Toimetaja Valik

PSD ja PSB erinevus

Peamine erinevus: PSD ja PSB on digitaalsete piltide salvestamiseks kasutatavad failivormingud. Neid kasutatakse tavaliselt Adobe Photoshopis. PSD tähendab tegelikult "Photoshop Document". PSB tähistab "Photoshop Big". Seda tuntakse ka suure dokumendivorminguna. PSD ja PSB on digitaalsete piltide salvestamiseks kasutatavad failivormingud.