Lemon Essence'i ja sidruniekstrakti erinevus

Peamine erinevus: sidruniekstrakt tekib sidrunikoore leotamisel alkoholis, tavaliselt etüülalkoholis. See infundeerib alkoholi sidrunimaitsega. Teisest küljest võib sisuliselt olla kaks erinevat tähendust. See võib olla kas imitatsiooniekstrakt või väga kontsentreeritud puhta ekstrakti vorm.

Essents ja ekstrakt on mõlemad lõhna- ja maitseained. Mõlemat kasutatakse peamiselt numbrite või retseptide puhul, et anda neile algse koostisosa lõhna- ja maitseaineid ja / või lõhna.

Dictionary.com määratleb ekstrakti ainena, mis on eraldatud või saadud "segust rõhu, destilleerimise, lahustitega töötlemise või muu sarnase abil." Kuigi sisuliselt on see aine, mis on saadud taime, ravimi või muu taolise aine poolt, destilleerimine, infusioon jne, mis sisaldavad selle iseloomulikke omadusi kontsentreeritud kujul. ”\ t

Toidu koostisosadele viidates valmistatakse ekstrakt, ühendades õli koostisosast alkoholiga. See loob stabiilse, pikemaajalise maitseaine. Maitsetugevuse säilitamiseks kasutatakse sideainena alkoholi. Ekstraktide valmistamiseks kasutatakse tavaliselt etüülalkoholi ja viina, samas võib kasutada ka alkohole nagu gin, brändi ja rummi.

Sidruniekstrakti tekitab sidruni koorimine alkoholis, tavaliselt etüülalkoholis. See infundeerib alkoholi sidrunimaitsega. Sidruniekstrakti lisamisel tassile kipub alkohol toiduvalmistamise või küpsetamise ajal aurustuma, jättes maha sidrunimaitse ja kergelt sidruni maitse, mis ei ole võimatu.

Sidruniekstraktil ei ole siiski sama tugev maitse nagu algne sidrunimahl. Sidruniekstrakti kasutamisel toiduvalmistamisel ja küpsetamisel on sidruniekstrakti lisakasu see, et sidruniekstrakt kipub pakkima sidruni maitset ilma sidrunimahla sidrunhappeta. See on eriti kasulik magustoitude tegemisel, sest happe ja sidruni kibedus oleks muidu vastuolus magustoidu vajaliku magusa maitsega.

Teisest küljest võib sisuliselt olla kaks erinevat tähendust. See võib olla kas imitatsiooniekstrakt või väga kontsentreeritud puhta ekstrakti vorm; pudeli etiketil tuleks täpsustada, milline. Kontsentreeritud essentsid on põhiliselt väga tugevad ekstraktid, mis võivad olla kaks korda kuni neli korda tugevamad kui tavalised ekstraktid.

Essentside imitatsioonid on keemiliselt loodud ained, mille eesmärk on paljundada algse koostisosa maitset ja / või maitset. Need essentsid ei ole tavaliselt loomuliku maitse delikatess; siiski pakuvad nad piisavalt lähedast alternatiivi, mis on mugavam, kui tegelikud koostisosad või ekstraktid, eriti kui koostisained või ekstraktid ei ole kergesti kättesaadavad või on liiga kallid. Essentsid kalduvad säilitama ka paremat ja pikemat aega kui algne koostisosa.

Seevastu sidrun essentsid on tavaliselt imitatsiooniekstraktid, mis on toodetud estrite, tavaliselt etüülatsetaadi ja etüülbutüraadi kaudu. Need estrid kalduvad jäljendama koostisosa maitset ja lõhna, sel juhul sidrunit.

Siiski leiavad paljud inimesed, et sidrunimitentsuse imitatsioon kipub kunstlikult toodetud maitsega, mis ei vasta sidruni originaalsele maitsele või puhtale sidruniekstraktile. Need inimesed soovitavad kasutada sidrunimahla, sidruni koorikut või sidruni koorikut, kuigi nende valmistamine on aeganõudvam kui puhta sidruniekstrakti või sidrunimahla kasutamine pudelist.

Pealegi kipuvad esemete imitatsioonid mõnikord olema nõrgemad kui looduslikud ekstraktid. Seega soovitavad paljud inimesed kahekordistada kasutatava imitatsiooni olemust, mitte sidruniekstrakti.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • vahe: Erinevus To ja For vahel

    Erinevus To ja For vahel

    Põhierinevus: To kasutatakse peamiselt sihtkoha, aja, vahemaa, võrdluse, andmise (verbi) ja motiivi või põhjusena verbiga. Sest seda kasutatakse peamiselt hüvitiste, ajaperioodi, ajakava, arvamuse, ülesande, motiivi või põhjusena koos nimisõnaga või funktsiooni kirjeldamisega. " TO" on alati verbiga ja " FOR" on alati nimisõnaga. 'To&#
  • vahe: Meta pealkirja ja meta kirjelduse erinevus

    Meta pealkirja ja meta kirjelduse erinevus

    Põhierinevus: Meta pealkiri on tegelikult silt, mida kasutatakse veebilehe nime sisestamiseks. Meta kirjeldus on lühike kokkuvõte sellest, mida veebileht käsitleb. Meta pealkiri ja meta kirjeldused on osa suuremast metakoodide rühmast. Neid silte kasutatakse otsingumootori teabe avaldamiseks veebilehe kohta, sealhulgas selle lehe koostaja kohta, kui tihti seda uuendatakse, milline on veebileht, milline on selle lehe pealkiri jne. Met
  • vahe: Saapade ja jalatsite vaheline erinevus

    Saapade ja jalatsite vaheline erinevus

    Peamised erinevused: kingad viitavad paljudele erinevatele jalatsitüüpidele, mis on saadaval nii meestele kui naistele. Saapad on iseloomulikud kingad, mis katavad kandja talla, pahkluu ja mõnikord isegi vasikaid, põlvi ja puusasid. Iga tüdruk saab tagada, et kingad võivad riided teha või murda! Ehkki
  • vahe: Erinevus praepannide ja Sauté Pan'i vahel

    Erinevus praepannide ja Sauté Pan'i vahel

    Peamine erinevus: praadimispann on praadimiseks optimeeritud pann, samas kui Sauté Pan on optimeeritud praadimiseks. Pann on tasapinnaline pann, mida kasutatakse toiduainete praadimiseks, küpsetamiseks ja pruunistamiseks. Sauté Pan või pannil on tasapinnaline pann, mida kasutatakse köögiviljade maitsestamiseks. Peaa
  • vahe: Lepingu, protokolli ja konventsiooni erinevus

    Lepingu, protokolli ja konventsiooni erinevus

    Peamised erinevused: Termin leping viitab kahe osapoole, liikmete või isegi rahvaste vahelisele rahvusvahelisele kokkuleppele. Inimesed kokku kutsuvad või kokku tulevad, et otsustada ja selles küsimuses kokku leppida, enne kui see avaldatakse õiguslikus, siduvas dokumendis või lepingus. Õiguslikult siduv dokument, mis võimaldab muuta põhilepingut ja seda muuta. Leping
  • vahe: Erinevus Lenovo Thinkpad Twist ja iPad vahel

    Erinevus Lenovo Thinkpad Twist ja iPad vahel

    Peamine erinevus: Lenovo Thinkpad Twist ainulaadne aspekt on see, et see on konverteeritav sülearvuti, mis suudab oma ekraani keerata ja tagasi pöörata. See võimaldab seadmel võtta neli disainirežiimi. See hõlmab sülearvuti režiimi, tahvelarvuti režiimi, telgi režiimi ja lõpuks staatuse režiimi. Lenovo Thin
  • vahe: Erinevus isekas ja isekeskne

    Erinevus isekas ja isekeskne

    Peamine erinevus: „isekas” inimesed keskenduvad ainult oma isiklikele seisukohtadele ja austustele ning väldivad seega teisi. Kuigi „isekeskne” isik on need, kes on liigselt mures ainult nende vajaduste ja tähtsusega. Mõlemad sõnad peegeldavad neid inimesi, kes annavad või otsivad esmatähtsaks ainult iseendale. Need ei puud
  • vahe: Erinevus voolu ja pinge vahel

    Erinevus voolu ja pinge vahel

    Peamised erinevused: vool on elektronide vool, mis läbivad kahte pinget erinevates punktides. Pinge on kahe erineva punkti vaheline elektriline potentsiaal. Voolu ja pinge on elektri jaoks olulised mõisted. Kuigi need kaks on omavahel seotud ja aitavad elektrit tööd teha, on need kaks erinevat mõistet. Pin
  • vahe: Erinevus rapsiõli ja taimse õli vahel

    Erinevus rapsiõli ja taimse õli vahel

    Peamine erinevus: Canola ja Vegetable Oil on taimset päritolu looduslikud õlid, mis on saadud nende vastavatest allikatest. rapsi- või rapsiseemned ja muud taimsed allikad nagu pähklid, kaunviljad, seemned ja maitsetaimed. Kanaõliõli on omega3 ja omega 6 sisalduse tõttu tervislikum kui taimeõli. Kuigi

Toimetaja Valik

Erinevus Facebooki sarnase ja jagamisnupu vahel

Peamine erinevus : Facebook 'Like' ja 'Share' on kõige populaarsemad nupud paljudes veebisaitides. Nende kahe nupu vahel on peamine erinevus, et nupp „Sarnane” kasutatakse teise isiku lingi, staatuse või sama isiku lehel oleva postituse hindamiseks, samas kui nupp „Jaga” kasutatakse mistahes meeldivate postituste, linkide jagamiseks või levitamiseks. videod, l