Peamine erinevus: Maapähklivõi on põhiliselt toidupasta, mis on valmistatud jahvatatud maapähklitest. Marmel on puuvilja säilitamise tüüp, mis on selge või poolläbipaistev ja puuviljamahlast valmistatud.
Maapähklivõi on põhiliselt toidupasta, mis on valmistatud jahvatatud maapähklitest. Marmel on puuvilja säilitamise tüüp, mis on selge või poolläbipaistev ja puuviljamahlast valmistatud.
Tabelis on toodud mõned erinevused maapähklivõi ja želee vahel:
Pähklivõi | Jelly | |
Kategooria | Pähklivõi | Puuviljahoid |
Kirjeldus | Toidupasta, mis on valmistatud peamiselt jahvatatud maapähklitest. | Läbipaistev või poolläbipaistev puuviljapulber, mis on valmistatud magustatud puuvilja- või köögiviljamahlast. Jelly võib olla valmistatud magusatest, soolastest või kuumadest koostisosadest. |
Sarnane | Maapasta pasta | Sarnaselt moosiga |
Varaseim kasutamine | Maapähklid on teadaolevalt hakitud pastatesse, mida on teinud Asteekide kohalikud ameeriklased, kes domineerisid Kesk-Mehhikos 14. – 16. Sajandil. | Võimalus säilitada ja säilitada puuvilju talveks. Protsess pärineb sajandeid. Pärast II maailmasõda hakkasid puuviljakonservid kasutama pektiini geelistamisvahendina. |
Kuidas seda tehakse | Maapähklid on üldjuhul peeneks pastaks. Taimele võib lisada taimeõlisid, et vältida maapähkliõli eraldumist maapähklitest. | Jelly valmistatakse keedetud puuviljamahlaga suhkru ja veega. Kui segu jõuab temperatuurini 104 ° C (219 ° F), reageerivad puuvilja happed ja pektiin suhkruga ja kapslites pakseneb. Lisada võib täiendavat pektiini. |
Kasu tervisele | Maapähklivõi on kõrge monoküllastumata rasvade ja resveratrooli sisaldusega. Annab valku, vitamiine B3 ja E, magneesiumi, folaati, kiudaineid, arginiini ja antioksüdandi p-kumariinhappe kõrget taset. | Jelly annab kõige rohkem kasu sellest puuviljast, mis on valmistatud. Puuviljad on madala rasvasisaldusega, naatriumi ja neil puudub absoluutselt kolesteroolitase. Puuviljad on üldiselt paljude elutähtsate toitainete, sealhulgas toidu kiu, C-vitamiini, folaadi (foolhappe) ja kaaliumi oluline allikas. |
Tervise puudused | Maapähkliallergia, mis põhjustab anafülaktilist šokki, kõrge kalorite arv. Sõltuvalt brändist võib see olla kõrge transrasvhapetes, mis põhjustavad ateroskleroosi, südame isheemiatõbe ja insultit, samuti suurenevad ummistunud arterite võimalused. | Marmelaad on ainus negatiivne külg, et see on lisanud suhkrut ja seega on neil rohkem kaloreid kui ainult puuviljad. |
