Peamine erinevus : kahe õli põhiline erinevus põhineb nende ekstraheerimisel nende vastavatest seemnetest, kus saflooriõli saadakse safloori seemnetest ja oliiviõli saadakse puhtast oliiviõli seemnest või oliiviviljadest.

Õli peetakse toiduvalmistamise seisukohalt hädavajalikuks ja seal on väga vähe roogasid, mida saab keeta ilma õli või rasvata. Saadaval on nii palju toiduvalmistamisõli sorte, nagu päevalilleõli, kookosõli, rapsiõli jne. Niisiis, õige õli valimine köögile on väga oluline ja võib avaldada suurt mõju tervisele. Samuti lisavad need õlid tassi teatud maitse, maitse ja lõhna.

Safflower õli ja oliiviõli on kaks paljudest õlidest, mis täidavad tervislike toiduõli kriteeriumid. Mõlemal toiduvalmistamisel kasutataval õlil on kõrge monoküllastumata rasvade ja polüküllastumata rasvade sisaldus. Sageli võrreldakse oliiviõli saflooriõli sarnaste toiteväärtuste ja väga peaaegu sama tervisliku kasu tõttu. Teised tegurid, nagu näiteks õli suitsetamispunkt, selle viskoossus, aroom ja maitse jne, aitavad siiski eristada kahte õli.

Kuigi on olemas tavaline ekstraheerimise meetod, mis mõjutab õli toiteväärtust, kusjuures saflooriõli ekstraheeritakse mehaaniliselt ilma kuumtöötluseta või keemilise töötlemiseta ning ka oliiviõli ekstraheeritakse toore mehaanilise protsessi abil, vajutades vastavat, safloori ja oliiviseemned.

Nagu varem mainitud, on saflooriõli rikas polüküllastumata rasvade poolest, mis sisaldab palju omega-3 ja omega-6 rasvhappeid. On teada, et need rasvhapped aitavad suurendada immuunsussüsteemi haiguste vastu ja aitavad kaasa ka vaimse tervise reguleerimisele. See õli sobib suurepäraselt keskmise ja keskmise suurusega kuumusega küpsetamiseks, mis tähendab, et saflooriõli saab hõlpsasti teha. See õli toimib ka seesamiõli hea, aruka ja tervisliku asendajana. Safflower õli võib kasutada ka küpsetamiseks; kuna õli vähene maitse aitab teisi koostisosi ilusti läbi paista.

Teisest küljest ei ole oliiviõli mitte ainult kaloreid ega ka küllastunud rasva; see on täis Omgea-3 ja Omega-6 rasvhappeid, mis on kehale suurepärane. Oliiviõli sobib ideaalselt väikese kuumuse valmistamiseks ja soojendamata roogade valmistamiseks. Seda peetakse ideaalseks riietuseks rohelistes salatites, külmades roogades ja muudes toiduainetes. Ja kuna sellel toiduvalmistamisel on palju roogasid, ei vaja see asendamist. Ka oliiviõli erilise maitse tõttu seguneb see kergesti ülejäänud tassi ja lisab teatud sügavuse ja maitse igale kolmest uba-salatist traditsioonilisele pastakastmele ja lihtsale omlettile.

Seega on ülaltoodud selgitustest ilmne, et nii toiduvalmistamisõlid on tervislikud, kasulikud, toituvad ja olulised oma individuaalsetel viisidel. Lisaks saab kahe õli vahelisi erinevusi lugeda allolevas tabelis.

Safflower õli ja oliiviõli võrdlus: