Valge suhkru ja pruunsuhkru erinevus

Peamine erinevus: valge suhkur on rafineeritud suhkur, mida enamik inimesi kasutab iga päev. Pruun suhkur on valge suhkur, millele on lisatud melass. Toiduks on pruun suhkur sama, mis valge suhkur.

Valge suhkur ja pruun suhkur on täna kõige sagedamini kasutatavad suhkru liigid. Kuna pruun riis on tervislikum kui valge riis ja pruun leib on tervislikum kui leib, arvavad paljud, et pruun suhkur on tervislikum kui valge suhkur. Kuid see ei ole nii. Toitumisest on pruun suhkur sama, mis valge suhkur. Tegelikult on pruunil suhkrul veidi rohkem kaloreid kui valge suhkrud. Samas on pruun suhkur tänapäeval väga populaarseks saanud ja seda kasutatakse tavaliselt küpsetistes.

Suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Suhkrud liigitatakse süsivesikuteks, mis on süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnevate ühendite rühm. Süsivesikud ja omakorda suhkrud on elusorganismide, sealhulgas inimeste keemilise energia allikaks. Suhkrud liigitatakse monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on lihtsaim süsivesikute tüüp, mis koosneb ühest molekulist. Nende hulka kuuluvad glükoos, galaktoos ja fruktoos. Disahhariidid koosnevad kahest molekulist. Tabelisuhkur, mida tuntakse ka sahharoosina ja mida inimesed kõige sagedamini kasutavad, on disahhariidi tüüp. Teiste disahhariidide hulka kuuluvad maltoos ja laktoos.

Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai populaarseks magusaineks 18. sajandil, pärast suhkruistanduste loomist Lääne-Indias ja Ameerikas. Kuid suhkrut toodeti Indiast ja hiljem Hiinast juba ammu. Pärast 18. sajandit oli suhkur väga populaarne, kuid haruldane ja seda võisid pakkuda ainult rikkad. Seega nimetati suhkrut sageli "valge kuldaks".

Suhkur töödeldakse pika protsessi käigus. Esmalt ekstraheeritakse mahl ja puhastatakse seejärel lubja ja soojusega. Seejärel töödeldakse seda edasi ja lõpuks eraldatakse see suhkrukristallideks ja melassideks. Suhkrukristallid on pleegitatud ja rafineeritud, et anda lõpptoote, mida ostame supermarketis. See on traditsiooniline valge suhkur.

Tänapäeval populaarseks saanud pruun suhkur on valge suhkur melassi lisamisega. Melass on suhkru tootmisprotsessi ja suhkruroo kiudude kõrvalsaadus. Kui pruuni suhkrut nimetatakse „toorsuhkruks”, ei ole suhkrut täielikult rafineeritud. See on enne melassi eemaldamist suhkrukristallidest. Siiski on tavapäraselt kasutatav pruun suhkur rafineeritud valge suhkur, millele on lisatud melass.

Pruun suhkur varieerub helepruuni suhkrust tumepruuni suhkruni. See ei tähenda ainult suhkru värvi, vaid suhkru melassi mahtu. Helepruun suhkur sisaldab 3, 5% melassi kogumahust, samas kui tumepruun suhkur on 6, 5% melassi. Regulaarne pruun suhkur sisaldab kuni 10% melassi. Pruun suhkur on üldiselt pehme ja kleepuv; siiski saab seda täiustada, et see oleks rohkem voolav. Maitse poolest on helepruunil suhkrul õrnam maitse, samas kui pruuni suhkru väga tume või vanamoodne stiil on intensiivsem melassi maitse.

Nagu eespool märgitud, on nii valge suhkur kui ka pruun suhkur toitainesisalduses sarnased. Sada grammi pruuni suhkrut sisaldab 373 kalorit, samas kui sada grammi valge suhkrut sisaldab 396 kalorit, kuid pruun suhkur on tihedam kui valge suhkur. Niisiis, tassis on rohkem pruuni suhkrut kui valge suhkur. Seega sisaldab tass pruuni suhkrut rohkem kaloreid kui tassi valge suhkrut.

Samas sisaldab tassi pruuni suhkrut ka mitmeid mineraale, nagu kaltsium, kaalium, magneesium ja raud, võrreldes tassi valge suhkruga. Siiski on pruuni suhkrut sisaldavaid mineraale väga vähe ja nad ei mõjuta oluliselt keha.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • populaarsed võrdlused: Iivelduse ja nälja vahe

    Iivelduse ja nälja vahe

    Oluline erinevus: Iiveldus on füüsilise enesetunde tunne, tavaliselt soovi oksendada. Teisest küljest on nälg vajadus või kaalukas soov toidu järele. Wikipedia määratleb iivelduse kui “ülitundlikkuse ja ebamugavustunne tunne soovimatuks oksendada.” Sõna iiveldus on tuletatud sõnast „nausia”, mis tähendab liikumispuudust. Iiveldus ei oma sp
  • populaarsed võrdlused: Uisutamise ja suusatamise erinevus

    Uisutamise ja suusatamise erinevus

    Peamine erinevus : mõiste „uisutamine“ tähendab jääpinnal libisemist uisutades. Suusatamine on rahvusvaheline spordiala ja kuulus ajaviide, mis eeldab suusaradade kinnitamist jalgadele ja lume läbimist. Uisutamine, nagu soovitas tema nimi, tähendab jääpinnal liikumist uisutades. Need uisud on spetsiaalselt varustatud teradega, mis võimaldavad rulluisutajatel pinna paremini haarata ja ennast edasi liikuda. Uisutamine
  • populaarsed võrdlused: Homogeensete ja heterogeensete erinevuste erinevus

    Homogeensete ja heterogeensete erinevuste erinevus

    Peamised erinevused: homogeenne viitab lahendusele, mis on kahe või enama objekti täiesti ühtlane segu. Heterogeenne viitab lahendustele, mis ei ole täiesti ühesugused ja enamikul juhtudel on segude vaatamisel selgelt nähtavad. Terminid "homogeensed" ja "heterogeensed" on keemias sageli kasutatavad sõnad, mis viitavad lahustele ja segudele. Igat
  • populaarsed võrdlused: Erinevus LG Optimus L7 II Dual ja Micromax A116 Canvas HD vahel

    Erinevus LG Optimus L7 II Dual ja Micromax A116 Canvas HD vahel

    Oluline erinevus: LG Optimus L7 II Dual on LG keskel asuv telefon. Telefon on kahekordne SIM-telefon. Seadmel on 4, 3-tolline IPS LCD-ekraan, mahtuvuslik puuteekraan resolutsiooniga 480 x 800 pikslit. See töötab Android v 4.1.2 (JellyBean), mida toetab 1, 0 GHz Dual-Core Qualcomm MSM8225 Snapdragon protsessor ja 768 MB RAM.
  • populaarsed võrdlused: Eoni ja aja vaheline erinevus

    Eoni ja aja vaheline erinevus

    Peamine erinevus : Sõnad Eon ja Era võivad tekitada üsna palju segadust, kuna need on samad. Kuid Eon on määramata ajaperiood, mis jaguneb mitmeks Eras'iks, mis omakorda tunneb ära teatud ajaperioode, mida tähistavad mõned erilised muutused. Sõnad nagu eon, epoch, aeg on aja mõõtmise ühikud. Eriti kasu
  • populaarsed võrdlused: Erinevus tagasiastumise ja lõpetamise vahel

    Erinevus tagasiastumise ja lõpetamise vahel

    Oluline erinevus: tagasiastumine on siis, kui töötaja otsustab oma töökohalt lahkuda. See on ametist või ametist loobumise ametlik akt. Lepingu lõpetamine toimub siis, kui tööandja tulistab töötaja. Töö saamine on üks täiskasvanute kohustusi. Enamiku täiskasvanute jaoks on töö ainus sissetulekuallikas. Kuid mõnikord s
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Gay ja Straight vahel

    Erinevus Gay ja Straight vahel

    Peamised erinevused: Gay on termin, mida antakse homoseksuaalsust praktiseerivatele inimestele. Kui sirge on heteroseksuaalide jaoks kasutatav slängi termin. Mõistet "Gay" kasutati algselt selleks, et viidata "muretu", "õnneliku" või "särava ja ilmse" tundele. 20.
  • populaarsed võrdlused: Panga intressimäära ja repo intressimäära erinevus

    Panga intressimäära ja repo intressimäära erinevus

    Peamine erinevus: Pangaintress on intressimäär, mille juures riigi keskpank laenab kodumaistele pankadele raha, samal ajal kui Repo intressimäär on lühiajaline intressimäär, millega riigi keskpank ostab kommertspankadest raha tagasi nende turvalisust. Panga intressimäär on intressimäär, mille juures riigi keskpank laenab oma kodumaistele või keskpankadele raha. Kommertspa
  • populaarsed võrdlused: Linna ja palee erinevus

    Linna ja palee erinevus

    Peamised erinevused: Lossid ehitati ohutuse ja kaitse peamiseks motiiviks. Teisest küljest ehitati paleed peamiseks mugavuse, lõõgastumise ja rahuliku elustiili motiiviks. Loss ja loss on ajaloolised vaatamisväärsused. Need on suured valmistatud ehitised, mis on ilusad ja ajaloolised kogu maailmas. Nei

Toimetaja Valik

Erinevus emulsiooni ja värvi vahel

Peamised erinevused: Emulsioon on tavaliselt ühe vedeliku globulite suspensioon teise sarnase veega, kus kaks vedelikku ei saa omavahel seguneda. Teisest küljest on värv värviliselt vedel aine, mida kasutatakse seinte, uste jne värvimiseks. Emulsioon on ühe vedeliku, näiteks lateksi või vinüüli, globulite suspensioon teises, nt vees, kus kaks vedelikku tavaliselt ei sega. Emulsioo