Erinevus mandli ja vaniljeekstrakti vahel

Peamine erinevus: mandliekstrakt on mandliekstrakt. Vaniljeekstrakt on vanilli ubade ekstrakt.

Mandliekstrakt ja vaniljeekstrakt on mõlemad maitseained. Ekstrakte kasutatakse peamiselt paljudes retseptides, et anda neile algse koostisosa lõhna- ja maitseaineid. Peamine erinevus mandliekstrakti ja vaniljeekstrakti vahel on koostisosa, millest nad on valmistatud. Mandliekstrakt pärineb mandlitest, vanilliekstrakt pärineb vanilli oad.

Ekstrakti valmistatakse, ühendades õli koostisosast alkoholiga. See loob stabiilse, pikemaajalise maitseaine. Alkoholi kasutatakse maitseaine tugevuse säilitamiseks sideainena. Ekstraktide valmistamiseks kasutatakse tavaliselt etüülalkoholi ja viina, samas võib kasutada ka alkohole nagu gin, brändi ja rummi.

Mandli ekstraktid valmistatakse mandliõli kombineerimisel etüülalkoholiga. Puhas mandliekstrakt valmistatakse mõru mandlite õlist, samas kui loodusliku mandliekstrakt on valmistatud kassia koore sisust. Mandli ekstraktid on valmistatud sünteetilistest kemikaalidest, mis jäljendavad mandli maitset. Imitatsiooniekstraktid ei sisalda tavaliselt mõru alkohoolset maitset.

Puhta mandliekstrakt on kõige sagedamini kasutatav mandliekstrakt. Terve mõru mandlid on tehniliselt mittesöödavad; nende õli kipub siiski olema tugev ja magus maitse. Mandliekstrakt, mida kasutatakse kõige sagedamini küpsetistes ja magustoitudes, maitseb midagi traditsioonilistest mandlitest. Mõru mandliõli ja etüülalkohol annavad sellele iseloomuliku maitse. Mandliekstrakt annab aga valmis roogadele tugeva mandli maitse.

Vanilliekstraktid valmistatakse aga vanilje oad leotades alkoholi ja vee lahuses, peamiselt viinaga, kuna selle maitse täiendab vanilli. Alkohol neelab vanilliubadest lõhna- ja maitseaineid mitme kuu jooksul. Lahusele võib lisada ka suhkrut, mille tulemuseks on tume selge vedelik. Pärast mitme kuu möödumist on selge tume vedelik rikkaliku aromaatse maitsega ja annab valmis roogadele kerge vanilje maitse.

Seda tüüpi ekstrakti nimetatakse ühekordseks vaniljeekstraktiks, mis on kauplustes kõige sagedamini kättesaadav. Saadaval on ka kahekordne ja kolmekordne (kuni 20-kordne) vaniljeekstrakt, mis on maitse poolest palju tugevamad. Vanilliekstrakti imitatsioon on saadaval ka turul. Vanilliekstraktid on puidutoode, mida valmistatakse tavaliselt alkoholi kastmisel vanilliini sisaldavasse puitu. Seejärel töödeldakse vanilliini keemiliselt, et jäljendada loodusliku vanilje maitset. Tänapäeval on vaniljeekstraktid vanilje kõige tavalisem vorm ja kõige populaarsem kasutatud ekstrakti tüüp.

Võrreldes vaniljeekstraktiga on mandliekstrakt väga kontsentreeritud ja tugevam. Vaniljeekstraktid kipuvad olema ka kallimad kui mandliekstraktid. Kuna mõlemat kasutatakse tavaliselt paljudes magusates ja soolastes retseptides, on need sagedamini vahetatavad. Kuna mandliekstrakt on kontsentreeritum, võib vanilliekstrakti asemel kasutada vähem seda. On üldtunnustatud, et tuleb lisada pool mandliekstrakti kogusest nii vaniljeekstraktist, kuid see võib retsepti järgi varieeruda.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • populaarsed võrdlused: Erinevus Lõuna-India toidu ja Põhja-India toidu vahel

    Erinevus Lõuna-India toidu ja Põhja-India toidu vahel

    Peamised erinevused: Põhja-India kööki on tugevalt mõjutanud araablased ja pärslased ning roogad on palju raskemad ja kerged. Lõuna-India roogasid mõjutavad tugevalt riis ja kookospähklid ning nõud on kõrgema veesisaldusega. India on väga mitmekesine riik ja tal on mitmeid erinevaid kultuure, mis erinevad keele, traditsioonide ja muidugi ka köögi poolest. Indias on p
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Maruti Suzuki Alto 800 ja Hyundai Eoni vahel

    Erinevus Maruti Suzuki Alto 800 ja Hyundai Eoni vahel

    Peamised erinevused: Maruti Suzuki Alto 800 ja Hyundai Eon, mõlemad on väikesed autod, mis on mõeldud linnas sõitmiseks. Kuid Eonil on rohkem funktsioone ja tundub Hyundai algtaseme autona tunduvalt parem. Alto võeti esmakordselt kasutusele 1979. aastal ja sellest ajast alates on selle versioone, variante ja mudeleid palju muudetud. Sed
  • populaarsed võrdlused: Erinevus ümbersõidu ja avatud südamekirurgia vahel

    Erinevus ümbersõidu ja avatud südamekirurgia vahel

    Põhiline erinevus: kitsendatud arterite raviks kasutatakse möödaviigu operatsiooni. Blokeeritud arteri sektsiooni ümber luuakse ümbersõit või ümbersõit. See uus rada luuakse siiriku abil. Avatud südameoperatsioon viitab kirurgiale, kus rindkere sein on kirurgiliselt avatud ja süda on avatud. See opera
  • populaarsed võrdlused: Päikesekaitsetoodete ja Sunblocki erinevus

    Päikesekaitsetoodete ja Sunblocki erinevus

    Peamised erinevused: päikesekaitsetooted on need tooted, mis lihtsalt filtreerivad päikesekiiri. See võimaldab mõnedel ultraviolettkiirgustel läbi naha läbida ja tungida. Teisest küljest blokeerib päikesekaitsevahend kogu päikese kahjuliku kiirguse naha tungimise. Igapäevases tegevuses muretsevad päikesekiired alati igaühe pärast. See on põhj
  • populaarsed võrdlused: Keemiarelvade ja bioloogiliste relvade erinevus

    Keemiarelvade ja bioloogiliste relvade erinevus

    Põhiline erinevus: keemiline relv on iga relv, mis kasutab inimeste tapmiseks keemilist keemiat. Teisest küljest kasutab bioloogiline relv baktereid või viirust, või mõnel juhul mürki, mis pärineb otse bakteritest inimeste tapmiseks. Keemiarelvad ja bioloogilised relvad on kaks kõige laastavat ja õnnetu relva. Need on
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Sony Xperia Z Ultra ja Samsung Galaxy S4 vahel

    Erinevus Sony Xperia Z Ultra ja Samsung Galaxy S4 vahel

    Peamised erinevused: Sony Xperia Z Ultra on 3. juulil 2012 käivitatud kõrgekvaliteediline telefon, mida turustatakse kui „maailma kõige õhem Full HD nutitelefoni”. Samsung Galaxy S4 on Samsung Corporationi lipulaev. Sony Xperia Z Ultra on 3. juulil 2012. aastal käivitatud kõrgekvaliteediline telefonivõrk. Ettevõte
  • populaarsed võrdlused: Erinevus serveri ja hosti vahel restoranis

    Erinevus serveri ja hosti vahel restoranis

    Peamised erinevused: Server on isik, kes teenib söödavat sööki. Restoranides olevad kelnerid nimetatakse "Serveriteks" . Teisest küljest on võõrustaja isik, kes meelitab kedagi tema külalisena. Isikut, kes kutsub kedagi oma koju, nimetatakse „hostiks” . Server on keegi, kes hoolitseb külalise eest. Isik tellib
  • populaarsed võrdlused: Erinevus ametliku ja mitteametliku vahel

    Erinevus ametliku ja mitteametliku vahel

    Peamised erinevused: Ametlik on sageli seotud tavalise või etikettiga. See tähendab olla kooskõlas kehtestatud menetluste, vormide, konventsioonide või eeskirjadega. See on seotud ka ametlike normidega. Teisalt tähistab mitteametlik mitteformaalne stiil. See näitab põhjuslikku viisi, mida iseloomustab lõdvestunud ja sõbralik suhtumine. Ametlik
  • populaarsed võrdlused: Viisa ja tööloa erinevus

    Viisa ja tööloa erinevus

    Peamine erinevus: VISA tähistab külastajate kavatsust jääda välismaale ja see on dokument, mis annab isikule õiguse siseneda või sealt lahkuda. Tööluba on seevastu üldine mõiste igasuguse juriidilise loa andmiseks, mis võimaldab isikul töötada. Kui külastate või kolite uude riiki, on paljudest nõutavatest dokumentidest üks viis või tööluba. VISA tähistab külas

Toimetaja Valik

Ioonide ja kovalentse sideme erinevus

Peamine erinevus: ioonne side on keemiline side kahe erineva (st metalli ja mitte-metalli) aatomi vahel, milles üks aatom loobub elektronist teisele. Kovalentne side on veel üks tugev keemiline side. See toimub sarnaste aatomite (st kahe mittemetalliga) puhul. Kovalentse sideme juures tulevad kaks aatomit kokku, et jagada elektroni, mitte aatomit, mis võtab elektroni teisest. M