Erinevus mandli ja vaniljeekstrakti vahel

Peamine erinevus: mandliekstrakt on mandliekstrakt. Vaniljeekstrakt on vanilli ubade ekstrakt.

Mandliekstrakt ja vaniljeekstrakt on mõlemad maitseained. Ekstrakte kasutatakse peamiselt paljudes retseptides, et anda neile algse koostisosa lõhna- ja maitseaineid. Peamine erinevus mandliekstrakti ja vaniljeekstrakti vahel on koostisosa, millest nad on valmistatud. Mandliekstrakt pärineb mandlitest, vanilliekstrakt pärineb vanilli oad.

Ekstrakti valmistatakse, ühendades õli koostisosast alkoholiga. See loob stabiilse, pikemaajalise maitseaine. Alkoholi kasutatakse maitseaine tugevuse säilitamiseks sideainena. Ekstraktide valmistamiseks kasutatakse tavaliselt etüülalkoholi ja viina, samas võib kasutada ka alkohole nagu gin, brändi ja rummi.

Mandli ekstraktid valmistatakse mandliõli kombineerimisel etüülalkoholiga. Puhas mandliekstrakt valmistatakse mõru mandlite õlist, samas kui loodusliku mandliekstrakt on valmistatud kassia koore sisust. Mandli ekstraktid on valmistatud sünteetilistest kemikaalidest, mis jäljendavad mandli maitset. Imitatsiooniekstraktid ei sisalda tavaliselt mõru alkohoolset maitset.

Puhta mandliekstrakt on kõige sagedamini kasutatav mandliekstrakt. Terve mõru mandlid on tehniliselt mittesöödavad; nende õli kipub siiski olema tugev ja magus maitse. Mandliekstrakt, mida kasutatakse kõige sagedamini küpsetistes ja magustoitudes, maitseb midagi traditsioonilistest mandlitest. Mõru mandliõli ja etüülalkohol annavad sellele iseloomuliku maitse. Mandliekstrakt annab aga valmis roogadele tugeva mandli maitse.

Vanilliekstraktid valmistatakse aga vanilje oad leotades alkoholi ja vee lahuses, peamiselt viinaga, kuna selle maitse täiendab vanilli. Alkohol neelab vanilliubadest lõhna- ja maitseaineid mitme kuu jooksul. Lahusele võib lisada ka suhkrut, mille tulemuseks on tume selge vedelik. Pärast mitme kuu möödumist on selge tume vedelik rikkaliku aromaatse maitsega ja annab valmis roogadele kerge vanilje maitse.

Seda tüüpi ekstrakti nimetatakse ühekordseks vaniljeekstraktiks, mis on kauplustes kõige sagedamini kättesaadav. Saadaval on ka kahekordne ja kolmekordne (kuni 20-kordne) vaniljeekstrakt, mis on maitse poolest palju tugevamad. Vanilliekstrakti imitatsioon on saadaval ka turul. Vanilliekstraktid on puidutoode, mida valmistatakse tavaliselt alkoholi kastmisel vanilliini sisaldavasse puitu. Seejärel töödeldakse vanilliini keemiliselt, et jäljendada loodusliku vanilje maitset. Tänapäeval on vaniljeekstraktid vanilje kõige tavalisem vorm ja kõige populaarsem kasutatud ekstrakti tüüp.

Võrreldes vaniljeekstraktiga on mandliekstrakt väga kontsentreeritud ja tugevam. Vaniljeekstraktid kipuvad olema ka kallimad kui mandliekstraktid. Kuna mõlemat kasutatakse tavaliselt paljudes magusates ja soolastes retseptides, on need sagedamini vahetatavad. Kuna mandliekstrakt on kontsentreeritum, võib vanilliekstrakti asemel kasutada vähem seda. On üldtunnustatud, et tuleb lisada pool mandliekstrakti kogusest nii vaniljeekstraktist, kuid see võib retsepti järgi varieeruda.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • populaarsed võrdlused: Erinevus pakkumise ja nõudluse vahel

    Erinevus pakkumise ja nõudluse vahel

    Peamised erinevused: Põhihariduses on pakkumine teatud toodete kogus, mida tootja soovib ja suudab seda teatud hinnaga müüa, kui kõik muud tegurid on konstantsed. Nõudlus on põhimõte, mis selgitab tarbija soovi ja valmisolekut osta teatud kaup ja raha, mida nad sellele tootele kulutavad. Nõudlus esindab ostja poolt soovitud toote või teenuse kogust. Pakkumi
  • populaarsed võrdlused: Erinevus DBA ja Oracle Developer vahel

    Erinevus DBA ja Oracle Developer vahel

    Peamine erinevus: DBA viitab andmebaasi administraatorile. Ta vastutab peamiselt andmebaasi seadistuste ja juhtimisülesannete eest. Hooldus, optimeerimine, taastamine jne on andmebaasi administraatori profiilis. Teisest küljest on Oracle'i arendajal see, kellel on ulatuslikud teadmised Oracle'i andmebaasidest.
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Agari ja želatiini vahel

    Erinevus Agari ja želatiini vahel

    Oluline erinevus : agar ja želatiin, mõlemad on magustoitude valmistamisel olulised koostisosad. Peamine erinevus agari ja želatiini vahel põhineb allikal, kust need on saadud. Agarit ja želatiini kasutatakse suppides ja magustoitudes väga tihti geelistavatena. Neid kasutatakse sageli vaheldumisi. See
  • populaarsed võrdlused: Comma ja Full-Stop vaheline erinevus

    Comma ja Full-Stop vaheline erinevus

    Peamised erinevused: Koma ja täieliku peatuse põhiline erinevus on see, et koma ei lõpe avaldust, samas kui avalduse lõpetamiseks kasutatakse täielikku peatust. Eriti kasutatakse komasid erinevate elementide vahelise ühenduse loomiseks. Nende elementide järjepidevust säilitatakse komadega. Nad annavad põhimõtteliselt seose komponentide vahel. Need osa
  • populaarsed võrdlused: Erinevus grammiseemnete ja ubade seemnete vahel

    Erinevus grammiseemnete ja ubade seemnete vahel

    Peamised erinevused: Grami seemned ja ubade seemned on saadud kaunviljadest. Mõlema põllukultuuri seemneid kasutatakse impulssidena. Need erinevad veidi pinna tekstuuri ja kuju poolest. Siiski on oluline märkida, et sõna bean seemet kasutatakse nüüd ka grammeseemnete puhul. See võib tekitada segadust, et mõista nende kahe vahelisi erinevusi, sest mõlemad on sarnased põllukultuurid ja nüüd kasutatakse termini ubade seemne tähistamiseks nii grammeseemneid kui ka ubade seemneid. Seega ei ol
  • populaarsed võrdlused: Erinevus VTSMXi ja VTSAXi vahel

    Erinevus VTSMXi ja VTSAXi vahel

    Peamised erinevused: VTSMX ja VTSAX on rahaga seotud terminid. Need on samad fondid, millel on ainult erinevad klassid ja erinevad kulusuhted. VTSMXi fond püüab jälgida võrdlusindeksit, mis mõõdab kogu aktsiaturu investeeringute tootlust. VTSMX tähistab Vanguard Total Stock Market Index investeerimisaktsiaid. See v
  • populaarsed võrdlused: HB ja F pliiatside erinevus

    HB ja F pliiatside erinevus

    Peamine erinevus : pliiatsid on märgistatud Euroopa süsteemi nimega „kraadi skaala”, kus HB pliiatsil on keskmises vahemikus plii ja F pliiatsil on peen punkt, mis on raskem kui HB pliiats. Pliiatsid on populaarsed tööriistad, mida kasutatakse nii kirjutamise kui ka joonistamise eesmärgil. Pliiatsid on valmistatud puidust, mille sees on grafiidist südamik; see on tegelikult savi ja peeneks jahvatatud grafiidi kombinatsioon, segatud veega ja surutakse kokku kõrgetel temperatuuridel, et valmistada õhukesi pliiatsitangid. Selle prot
  • populaarsed võrdlused: Puhuri ja soojendi vaheline erinevus

    Puhuri ja soojendi vaheline erinevus

    Peamised erinevused: puhur ja kuumuti on kaks erinevat tüüpi elektriseadmeid. Ventilaator viitab mis tahes seadmele, mis puhub õhku, samas kui küttekeha viitab mis tahes seadmele, mis tekitab soojust selle põhifunktsioonina. Teisest küljest puhub õhu puhur tõhusalt kuuma õhku; seega suunab selle puhuri osa kuumutatava osa kuumutatud õhust konkreetsesse suunda. Ventilaa
  • populaarsed võrdlused: Erinevus PS3 ja PS4 vahel

    Erinevus PS3 ja PS4 vahel

    Peamine erinevus: Playstation 3 (PS3) ja Playstation 4 (PS4) on firma Sony Computer Entertainment nime saanud firma poolt toodetud kodu- ja mängukonsoolide nimed. PS3 on PS2 järeltulija ja PS4 on PS3 järeltulija. PS3 on praegu turul saadaval, samas kui PS4 jõuab turule 2013. aasta novembris. Mõlemad erinevad erinevates tehnilistes kirjeldustes. Son

Toimetaja Valik

Drupal 6 ja Drupal 7 vaheline erinevus

Peamised erinevused: Drupalil on palju versioone ja see töötab praegu versiooni 7. Iga versiooni eesmärk on muuta süsteem kasutajasõbralikumaks ja pakub erinevaid funktsioone, mis võimaldavad veebisaitidel olla dünaamilisemad. Drupali versioon 6 võeti kasutusele 2008. aasta veebruaris, Drupali versioon 7 võeti kasutusele jaanuaris 2011. Drupal