Peamised erinevused: kook ja kondiitritooted, mõlemad on küpsetatud tooted ja on valmistatud jahu. Kooki valmistatakse tavaliselt jahu, suhkru, munade ja või või õli segust, kusjuures kondiitritooted, tavaliselt magus kõrb, sisaldavad sisuliselt rasva, mis on toatemperatuuril tahke.

Enamikul meist on magushambad ja seega ei saa nad maiustustest eemale jääda. Võib olla vähe inimesi, kes ei taha saada koogid ja kondiitritooted. Koogid meenutavad meile tavaliselt tseremooniaid, nagu sünnipäevad ja pulmad. Kondiitritooted võivad olla seotud koogi sarnase versioonina. Mõnikord on kondiitritooted seotud erinevate küpsetatud toiduainetega, mis on valmistatud tainast või taignast, ning selles mõttes võivad ka koogid kuuluda samasse kategooriasse. Siiski on mõningaid punkte, millele võib vähe vahet teha. See eristamine toimub nende sõnade kasutamise põhjal laiemas tähenduses.

Oxfordi sõnastik määratleb kooki kui

1. Pehme magus toit, mis on valmistatud jahu, rasva, munade, suhkru ja muude koostisosade segust, küpsetatud ja mõnikord jäätunud või kaunistatud: \ t

2. Söögiravim, mis on moodustatud tasaseks ümmarguseks vormiks ja mida tavaliselt küpsetatakse või praetud:

Koogid on erineva kujuga. Kõige populaarsem kuju on alati ümmargune kuju. Koogid on saadaval ka mitmesugustes maitsetes, nagu vanilje, šokolaad, must metsa jne. Koogid on tavaliselt kaunistatud jäätumisvastaste kreemide ja mitmesuguste muude esemetega, nagu marjad jms. kook ja siis sünnipäevapoeg või tüdruk peaks küünal maha lööma.

Kook on magusast leivast valmistatud magustoit. Varasemad koogid olid tavapäraselt praetud leibade või juustukookide kujul, kuid nüüd on koogid muutunud mitmekülgsemateks vormideks. Koogi üldine retsept vajab jahu, suhkrut, mune, õli või võid, piima või võid ja kõiki lahkuvaid aineid. Täiendavad koostisosad võivad olla vastavalt soovitud maitsele. Kook on saadaval erinevates sortides, nagu käsna kook, mis valmistatakse nohu taigna valmistamise teel. Teisest küljest on puuviljakooki taigna üldiselt jäigem. Enamik kookeid valmistatakse isetõstva jahu abil.

Oxfordi sõnaraamat defineerib saia kui „jahu, rasva ja vee tainas, mida kasutatakse alusena ja kaetud küpsetatud roogades nagu pirukad”. Taignas sisalduv rasv tähendab tahket rasva

toatemperatuuril; näiteks võid, searasv või margariin. Maiustused kasutavad segu, mis koosneb peamiselt jahu ja rasvast. Jahu on tavaliselt nisujahu. Nisujahu sõtkutakse veega tavalisse tainasse. Ta arendab gluteeni kiude. Gluteen on aine, mis vastutab taigna elastse tekstuuri eest. Pagaritooted on arenenud ja saadud on mitmeid erinevaid jahu, rasva ja vee retsepti. Üks kuulsatest 14. sajandi kondiitritooted on tuntud nimega „kuuma vee koorik”.

Seal on palju erinevaid saiakesi. Praguneva lühikese koorik-saia saab valmistada, lisades 1 osa rasva 2, 5 osa põrandaga. Leivakastil on mitu kihti ja selle segu ei ole rasva põhjalikult segatud. Magusate kondiitritoodete suhkrut peale teiste põhiliste koostisosade.

Need mõlemad on valmistatud jahu ja küpsetatud tooted. Kuid need erinevad nende valmistamiseks kasutatava jahu tüübi poolest. Koogijahu sisaldab vähem valku kui kondiitritoode, kuna valk soodustab gluteeni teket. Kook on iseseisev magus magustoit, samas kui saia saab mõnikord kasutada iseseisvana või lisada seda teiste toiduainete hulka, mis on lisatud pirukate valmistamisel.