Peamine erinevus : õli ja või on kaks laialdaselt kasutatavat toiduvalmistamist. Peamised erinevused õli ja või vahel põhinevad nende valmistamismeetodil, maitsel ja toitaineid toodetes.

Tänapäeval on kogu maailmas kasvava tervisefanaatikute arv, et inimesed on hakanud vaatama ja loendama nende sööda kaloreid. Iga toiduaine läbib grillimisprotsessi, mille käigus inimesed pööravad ja pööravad pidevalt, et kontrollida toote rasvade, õlide, valkude, soolade ja süsivesikute hulka. Õli ja või on kaks sellist koostisosa, mida inimesed alati kontrollivad, kuid samal ajal on need ka koostisosad, mida inimesed laialdaselt armastavad ja ei saa ilma toiduvalmistamiseta kasutada.

Paljudes riikides kasutatakse nii õli kui võid laialdaselt igapäevaseks toiduvalmistamiseks. Mõlemat kasutatakse lõhna- ja maitseainetena, maitseainetena või toidule lisandina. Kuigi õli ja või on samasuguse kasutusega, on need mõlemad üksteisest väga erinevad koostisosade, maitse ja tervise poolest.

Termin "õli" on määratletud kui mis tahes neutraalne mittepolaarne keemiline aine, mis on ümbritseva keskkonna temperatuuril viskoosne vedelik. See on valmistatud taimsetest, loomsetest või sünteetilistest rasvadest. Õli kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamiseks, küpsetamiseks ja praadimiseks jne. Mõnikord kasutatakse seda ainult salatites ja kastmetes ning seda nimetatakse toiduõliks. See toiduõli toodetakse peamiselt kahes eraldi protsessis. Esiteks, see eraldatakse seemnest, pähklist või puuviljast. Seejärel läbib see välimuse, tekstuuri, lõhna ja maitse muutmise.

Või seevastu on piimatoode, mis on valmistatud värske või kääritatud koore või piima küpsemisest. Seda võib soolata ja soolata. Või on valmistatud piimast eraldatud koorest. Protsessi kiirendamiseks kasutatakse jõulist tsentrifuugina tuntud tsentrifuugimist. Tsentrifuug võimaldab kreemil piimast eralduda. Seejärel kooritakse kreemi, kuni see muutub võieks.

Nii toitu kui ka õli võib kasutada paljudes roogades vahetatavana. Sõltuvalt nende maitsest ja toitainetest on mõlemad individuaalselt kasutatavad erinevates roogades. Enamikul juhtudel on toiduõli maitsestatud sõltuvalt sellest, millist puuvilju ta eraldab, kuid üldiselt on see maitsetu. Või on aga soolane maitse. Sellepärast kasutatakse võina laialdaselt magustoitude valmistamisel ning õli kasutatakse peamiselt toiduvalmistamiseks ja vooluvõrkude, enteemide jms valmistamiseks. Siiski võib neid üksteisele asendada nii maitsvates kui magusates toitudes. Paljud inimesed peavad naftat tervislikumaks kui võid. Nagu, õli on küllastumata rasvhapped, samas kui või on täis küllastunud rasvhappeid.

Üldiselt on õli vedelal kujul, kuid on ka õlisid, mis tahkestuvad toatemperatuuril. Teisest küljest on või laialdaselt saadaval tahkel kujul ja seda võib sulatada vastavalt selle kasutusele. Või koosneb peamiselt piimarasvast, piimavalkudest ja veest, samal ajal kui õli on valmistatud ühe küllastunud rasvadest, polü-küllastunud rasvadest ja transrasvadest.

Saadaval on palju erinevaid õliõlisid, nagu oliiviõli, palmiõli, sojaõli, rapsiõli, kõrvitsaseemneõli, maisiõli, päevalilleõli, saflooriõli, maapähkliõli, viinamarjaseemneõli jne. olemas ka soolatud, soolamata, margariin jne. Täiendavaid erinevusi saab lugeda allolevast tabelist.

Õli ja Või võrdlus: