Suhkru ja kastoorsuhkru erinevus

Peamine erinevus: suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai 18. sajandil populaarseks magusaineks. Kõige sagedamini kasutatav suhkur on granuleeritud suhkur. See on suhkur, mida me kasutame iga päev, samuti enamikus retseptides. Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm.

Suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Suhkrud liigitatakse süsivesikuteks, mis on süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnevate ühendite rühm. Süsivesikud ja omakorda suhkrud on elusorganismide, sealhulgas inimeste keemilise energia allikaks. Suhkrud liigitatakse monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on lihtsaim süsivesikute tüüp, mis koosneb ühest molekulist. Nende hulka kuuluvad glükoos, galaktoos ja fruktoos. Disahhariidid koosnevad kahest molekulist. Tabelisuhkur, mida tuntakse ka sahharoosina ja mida inimesed kõige sagedamini kasutavad, on disahhariidi tüüp. Teiste disahhariidide hulka kuuluvad maltoos ja laktoos.

Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai populaarseks magusaineks 18. sajandil, pärast suhkruistanduste loomist Lääne-Indias ja Ameerikas. Kuid suhkrut toodeti Indiast ja hiljem Hiinast juba ammu. Pärast 18. sajandit oli suhkur väga populaarne, kuid haruldane ja seda võisid pakkuda ainult rikkad. Seega nimetati suhkrut sageli "valge kuldaks".

Suhkur töödeldakse pika protsessi käigus. Esmalt ekstraheeritakse mahl ja puhastatakse seejärel lubja ja soojusega. Seejärel töödeldakse seda edasi ja lõpuks eraldatakse see suhkrukristallideks ja melassideks. Suhkrukristallid on pleegitatud ja rafineeritud, et anda lõpptoote, mida ostame supermarketis. See on traditsiooniline valge suhkur.

Suhkur on turul saadaval paljudes vormides. Mõned saadaval olevad suhkru vormid on granuleeritud valge suhkur või lauakook, superfiin (kastoor või ratas) suhkur, jämedad (kaunistajad või pärl) suhkur, kristallsuhkur, kondiitrid, pulbrilised või jäätumispulbrid, invertsuhkur, pruun suhkur, toorsuhkur, Demerara suhkur, Muscovada või Barbados suhkur, Turbinado suhkur jne.

Igaühel on oma erilised kasutusalad, eriti toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Kasutatud suhkru tüüp on äärmiselt oluline, eriti küpsetamisel. See on tõsi, sest suhkrukristallide suurus mõjutab küpsetamistahvli sisse viidava õhu kogust, eriti suhkru ja rasva või või koorimisel. Kristallide suurus mõjutab ka seda, kui kiiresti suhkur lahustub taignas. Kõik need tegurid mõjutavad valmis küpsetusseadme välimust, konsistentsi ja maitset.

Suhkrut, mida me igapäevaselt kasutasime, nimetatakse sageli lauasuhkruks. Kuid sellel on ka teine ​​nimetus, granuleeritud suhkur. See suhkur on kõige sagedamini kasutatav suhkur ja seda kasutatakse enamikus retseptides. Regulaarne suhkur on hästi tuntud tänu oma valgele värvusele ja peenetele kristallidele. Nad saavad retseptidele lisamisel või kuumutamisel paremini lahustuda. Kuumutamisel kipub suhkur küündima toffee-sarnase värvi ja maitsega, mistõttu seda kasutatakse ka karamelli tootmisel.

Tabelisuhkrul on keskmise suurusega graanulid, umbes 0, 5 mm. Graanulite keskmine suurus võimaldab suhkrul lisada rohkem õhku taignasse, kuna see on enamiku teiste suhkruliikide vastu. Kuid suhkrukristallide suurus võib erineda erinevast tootest. Mõned võivad olla liiga peened, mõned võivad olla liiga suured. Granuleeritud suhkru segamine suhkrusiirupiga ja nende vormimine tükid põhjustab suhkru kuubikute tootmist.

Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm. Mõistet „ratas- või ratassuhkur” kasutatakse peamiselt Suurbritannia inglise keeles ja selle riikides. Põhja-Ameerikas müüakse seda suurepärase suhkruna. Kanadas, eriti Briti Columbias, nimetatakse seda kui marjasuhkrut. Termin „ratas” viitab sõelale, mida nimetatakse rattaks, kuna suhkru terad on piisavalt hästi, et need sobiksid läbi sõela.

Suhkrukristallide superhulk võimaldab suhkrul peaaegu koheselt lahustuda. Seda kasutatakse sageli külmade jookide, näiteks jäätee, limonaadi ja muude jookide magustamiseks, mistõttu nimetatakse seda sageli ka baari suhkruks.

Küpsetamisel kasutatakse seda tavaliselt meringe ja jäätumise valmistamiseks. Mõned kookide või küpsiste retseptid nõuavad riitsisuhkrut, kuid enamik neist kasutab granuleeritud suhkrut, kuna granuleeritud suhkur võimaldab taignale lisada rohkem õhku, mille tulemuseks on pehmem ja kohevam kook. Ripisuhkru asendamiseks võib tavalist suhkrut lihtsalt läbi toiduprotsessori mõneks minutiks kulgeda, kuni graanulid on vähenenud.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • populaarsed võrdlused: Erinevus dwarfismi ja midgeti vahel

    Erinevus dwarfismi ja midgeti vahel

    Peamine erinevus : kääbus on kääbus. Kääbus on mõiste kääbus, kuid normaalsete omaduste ja keha proportsioonidega. Midgets ja kääbus on inimene, kes on väikesed. Mõlemat sõna kasutatakse mõnikord sünonüümina. Siiski ei ole terminid kääbus ja kääbus sarnased. Nad on üksteisest täiesti erinevad. On mõned suured erinev
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Pinterest ja Flickri vahel

    Erinevus Pinterest ja Flickri vahel

    Peamised erinevused: Pinterest on foto- ja videote jagamise sotsiaalmeedia veebileht, mis põhineb virtuaalsel pinboard-stiilil. Selle asutas Ben Silbermann, Paul Sciarra ja Evan Sharp 2010. aastal. Flickr on teine ​​populaarne fotode haldamise ja jagamise rakendus. See pildihostingu veebisait loodi Ludicorp poolt 2004. aas
  • populaarsed võrdlused: Erinevus .NET 3.5 ja .NET 4.0 vahel

    Erinevus .NET 3.5 ja .NET 4.0 vahel

    Peamine erinevus: .NET on Microsofti poolt välja töötatud tarkvara raamistik / infrastruktuur, mida kasutatakse järgmise põlvkonna rakenduste ja XML-veebiteenuste arendamiseks, käitamiseks ja kasutuselevõtmiseks. .NET 3.5 ja .NET 4.0 on .NET kaks erinevat versiooni. Selle 4.0 versioon on rohkem arenenud ja sisaldab seega täiustatud funktsioone kui võrreldes 3.5-ga. Er
  • populaarsed võrdlused: Erinevus ühenduse ja ühiskonna vahel

    Erinevus ühenduse ja ühiskonna vahel

    Oluline erinevus : nii kogukond kui ühiskond on üksteise lähedased sugulased. Kogukond tähendab inimeste gruppi, kes elavad koos, millel on mõned ühised tunnused. Ühiskond tähendab piirkonnas elavate inimeste arvu, austades selle seadusi ja tavasid. Ühendus tähendab põhiliselt inimeste gruppi, kes tulevad kokku, et jagada oma väärtusi ja huve. Kogukondade
  • populaarsed võrdlused: Erinevus NEFT ja IMPS vahel

    Erinevus NEFT ja IMPS vahel

    Peamised erinevused: „NEFT” tähistab riiklikku elektroonilise fondi ülekannet. „NEFT” arveldustes arveldatakse tehingud partiidena konkreetsete ajastuste ajal. IMPS tähistab kohest makseteenust. ' See on pankadevaheline elektrooniline ja vahetu rahaülekandeteenus, mida saab kasutada mobiiltelefonides. Sageli pea
  • populaarsed võrdlused: Asus GTX 650 ja 660 erinevus

    Asus GTX 650 ja 660 erinevus

    Peamised erinevused: Asus GTX 650 ja 660 on sama Asus GTX perekonna kõrgetasemelised graafilised kaardid. Neid kaarte kasutatakse optimaalse mängukogemuse ja parema ekraani eraldusvõime saamiseks. Nende kahe eristamine seisneb nende koostises, omadustes ja jõudluses. Asus GTX graafikakaardid loodi eesmärgiga pakkuda oma kasutajatele sürreaalset mängukogemust. Kombi
  • populaarsed võrdlused: Kaamera ja Digicami vaheline erinevus

    Kaamera ja Digicami vaheline erinevus

    Peamised erinevused: videokaamera on elektrooniline seade, mis on videomagnetofoni ja videokaamera kombinatsioon üheks töötlusseadmeks. See on formaalselt tuntud kui videokaamera. Teisest küljest on digikaami täielik vorm digikaamera. Digicams on tavalise kaameratehnoloogia järeltulija, mis ei kasuta enam filme. Kaam
  • populaarsed võrdlused: Jope ja mantli vaheline erinevus

    Jope ja mantli vaheline erinevus

    Peamine erinevus: jakk on puusa- või talje pikkune rõivas, mida kasutatakse rõivaste katmiseks. Karvkate on soe riietus, mis on reie- või põlvepikkus ja kulunud külma ilmaga. Terminid jakid ja mantlid on muutunud paljudes kohtades sünonüümiks, eriti uuemate moede kasutuselevõtuga, mis segavad või kattuvad terminitega. Traditsio
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Samsung Galaxy Tab 3 8.0 ja Samsung Galaxy Tab 2 7.0 vahel

    Erinevus Samsung Galaxy Tab 3 8.0 ja Samsung Galaxy Tab 2 7.0 vahel

    Peamised erinevused: Samsung on oma üha laienevasse komplekti lisanud veel ühe tableti. Tab 3 8-tolline järgib Tab 3 7-tollist, mis käivitati 2013. aastal. Tablett on varustatud 8-tollise TFT mahtuvusega puutetundliku ekraaniga, millel on umbes 189 ppi pikslitihedus. Seadmel on kolm erinevat varianti: Wi-Fi, 3G ja 4G. Sa

Toimetaja Valik

Passion ja Lust vaheline erinevus

Oluline erinevus: kirg on tundlike emotsioonide tunne. Need tugevad tunded võivad olla seotud inimese või asjaga, samas kui himu võib defineerida kui kirglikku soovi või iha, mis keskendub peamiselt meeldivale iseärasusele. Nii kirg kui ka himu tegelevad tugevate emotsioonidega. Kirg on tuletatud ladina verbist „pati”, mis tähendab „kannatada”. Kirg on tuge