Suhkru ja kastoorsuhkru erinevus

Peamine erinevus: suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai 18. sajandil populaarseks magusaineks. Kõige sagedamini kasutatav suhkur on granuleeritud suhkur. See on suhkur, mida me kasutame iga päev, samuti enamikus retseptides. Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm.

Suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Suhkrud liigitatakse süsivesikuteks, mis on süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnevate ühendite rühm. Süsivesikud ja omakorda suhkrud on elusorganismide, sealhulgas inimeste keemilise energia allikaks. Suhkrud liigitatakse monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on lihtsaim süsivesikute tüüp, mis koosneb ühest molekulist. Nende hulka kuuluvad glükoos, galaktoos ja fruktoos. Disahhariidid koosnevad kahest molekulist. Tabelisuhkur, mida tuntakse ka sahharoosina ja mida inimesed kõige sagedamini kasutavad, on disahhariidi tüüp. Teiste disahhariidide hulka kuuluvad maltoos ja laktoos.

Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai populaarseks magusaineks 18. sajandil, pärast suhkruistanduste loomist Lääne-Indias ja Ameerikas. Kuid suhkrut toodeti Indiast ja hiljem Hiinast juba ammu. Pärast 18. sajandit oli suhkur väga populaarne, kuid haruldane ja seda võisid pakkuda ainult rikkad. Seega nimetati suhkrut sageli "valge kuldaks".

Suhkur töödeldakse pika protsessi käigus. Esmalt ekstraheeritakse mahl ja puhastatakse seejärel lubja ja soojusega. Seejärel töödeldakse seda edasi ja lõpuks eraldatakse see suhkrukristallideks ja melassideks. Suhkrukristallid on pleegitatud ja rafineeritud, et anda lõpptoote, mida ostame supermarketis. See on traditsiooniline valge suhkur.

Suhkur on turul saadaval paljudes vormides. Mõned saadaval olevad suhkru vormid on granuleeritud valge suhkur või lauakook, superfiin (kastoor või ratas) suhkur, jämedad (kaunistajad või pärl) suhkur, kristallsuhkur, kondiitrid, pulbrilised või jäätumispulbrid, invertsuhkur, pruun suhkur, toorsuhkur, Demerara suhkur, Muscovada või Barbados suhkur, Turbinado suhkur jne.

Igaühel on oma erilised kasutusalad, eriti toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Kasutatud suhkru tüüp on äärmiselt oluline, eriti küpsetamisel. See on tõsi, sest suhkrukristallide suurus mõjutab küpsetamistahvli sisse viidava õhu kogust, eriti suhkru ja rasva või või koorimisel. Kristallide suurus mõjutab ka seda, kui kiiresti suhkur lahustub taignas. Kõik need tegurid mõjutavad valmis küpsetusseadme välimust, konsistentsi ja maitset.

Suhkrut, mida me igapäevaselt kasutasime, nimetatakse sageli lauasuhkruks. Kuid sellel on ka teine ​​nimetus, granuleeritud suhkur. See suhkur on kõige sagedamini kasutatav suhkur ja seda kasutatakse enamikus retseptides. Regulaarne suhkur on hästi tuntud tänu oma valgele värvusele ja peenetele kristallidele. Nad saavad retseptidele lisamisel või kuumutamisel paremini lahustuda. Kuumutamisel kipub suhkur küündima toffee-sarnase värvi ja maitsega, mistõttu seda kasutatakse ka karamelli tootmisel.

Tabelisuhkrul on keskmise suurusega graanulid, umbes 0, 5 mm. Graanulite keskmine suurus võimaldab suhkrul lisada rohkem õhku taignasse, kuna see on enamiku teiste suhkruliikide vastu. Kuid suhkrukristallide suurus võib erineda erinevast tootest. Mõned võivad olla liiga peened, mõned võivad olla liiga suured. Granuleeritud suhkru segamine suhkrusiirupiga ja nende vormimine tükid põhjustab suhkru kuubikute tootmist.

Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm. Mõistet „ratas- või ratassuhkur” kasutatakse peamiselt Suurbritannia inglise keeles ja selle riikides. Põhja-Ameerikas müüakse seda suurepärase suhkruna. Kanadas, eriti Briti Columbias, nimetatakse seda kui marjasuhkrut. Termin „ratas” viitab sõelale, mida nimetatakse rattaks, kuna suhkru terad on piisavalt hästi, et need sobiksid läbi sõela.

Suhkrukristallide superhulk võimaldab suhkrul peaaegu koheselt lahustuda. Seda kasutatakse sageli külmade jookide, näiteks jäätee, limonaadi ja muude jookide magustamiseks, mistõttu nimetatakse seda sageli ka baari suhkruks.

Küpsetamisel kasutatakse seda tavaliselt meringe ja jäätumise valmistamiseks. Mõned kookide või küpsiste retseptid nõuavad riitsisuhkrut, kuid enamik neist kasutab granuleeritud suhkrut, kuna granuleeritud suhkur võimaldab taignale lisada rohkem õhku, mille tulemuseks on pehmem ja kohevam kook. Ripisuhkru asendamiseks võib tavalist suhkrut lihtsalt läbi toiduprotsessori mõneks minutiks kulgeda, kuni graanulid on vähenenud.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • vahe: Erinevus Sony Xperia Z Tab ja iPad vahel

    Erinevus Sony Xperia Z Tab ja iPad vahel

    Peamised erinevused: Sony on hiljuti teatanud oma uuendatud nutitelefoni ja tablettide liinist. Koos uue lipulaevaga Sony Xperia Z on ettevõte lisanud ka uue tahvelarvuti, Sony Xperia Z Tab. Tablett toetab 10, 1-tollist TFT mahtuvuslik puutetundlikku ekraani, mis on loodud Sony Mobile BRAVIA Engine 2 tehnoloogia abil.
  • vahe: Erinevus mustandi ja kontrolli vahel

    Erinevus mustandi ja kontrolli vahel

    Peamine erinevus: tšekk on kaubeldav instrument, mis suunab panka maksma teatava summa teatud kontolt. Nõudluse eelnõu viitab ettemakstud kaubeldavale instrumendile, mida kasutatakse raha ülekandmiseks tõhusamal viisil. Nõudluse eelnõu võib viidata ka telekontrollile või kaugkontrollile, mida kaupmees teeb ostja kontonumbri andmetega. See ei
  • vahe: Erinevus käibe ja kasumi vahel

    Erinevus käibe ja kasumi vahel

    Peamised erinevused: Käive kajastab teatud aja jooksul klientidele pakutavate kaupade ja teenuste väärtust. Kasum on põhiliselt tulu miinus tehtud kulud. Mõiste käive ja kasum on ettevõtte juhtimisel sageli oluline. Nende mõistete mõistmine võib kaasa tuua äritegevuse edukuse. Käive ja kasum on segadusttekitavad ning paljud inimesed usuvad, et need on samad või vähemalt sarnased. Need kaks mõ
  • vahe: Erinevus Asus FonePad ja HP ​​Slate 7 vahel

    Erinevus Asus FonePad ja HP ​​Slate 7 vahel

    Peamised erinevused: Asus on teatanud, et on käivitatud uusim phablet, Asus Fonepad. Fonepad on 7-tolline Android-tablett, mis võimaldab kasutajatel ka telefonikõnesid teha, asetades seadme kõrva. See mängib 7-tollise IPS LED taustvalgustusega puutetundliku ekraani, mis võimaldas multitouchi võimekust kuni 10 inimesele. Ekraa
  • vahe: Hüpnoosi ja hüpnoteraapia erinevus

    Hüpnoosi ja hüpnoteraapia erinevus

    Põhiline erinevus: hüpnoos on protsess, samas hüpnoteraapia on tegelikult psühhoteraapia, mis kasutab hüpnoosi. Maagilisel näitusel on päris meelelahutuslik ja naljakas nägemine, et inimene tantsib või tegutseb nagu ahv. Aga see läheb sulle mõtlema, kas hüpnoos on reaalne? Kas inimesi saab tegelikult teha nagu ahv kellegi teise ihukesel ja helistada? Hüpnoterap
  • vahe: NBC ja MSNBC erinevus

    NBC ja MSNBC erinevus

    Põhiline erinevus: NBC on ringhäälingukanal, mis tähendab, et mängib telesaateid, päevaaja näitusi, laste programmeerimist, kõnelusi ja isegi uudiseid. Seevastu on MSNBC uudiste kanal. NBC ja MSNBC on kaks erinevat levikanalit. Nad kuuluvad samale äriühingule NBCUniversal. NBC tähistab Rahvusringhäälingut. Kuid MSNBC
  • vahe: Erinevus puude ja taime vahel

    Erinevus puude ja taime vahel

    Peamised erinevused: Puud ja taimed kuuluvad sama Plantae Kuningriigi alla, mis on üks viiest suurimast kuningriigist. Puudel ja taimedel on palju rohkem ühist kui erinevus. Võib öelda, et kuigi kõik puud on taimed, ei saa kõik taimed olla puud. Kui räägime puu ja taime vahelistest erinevustest, tuleb üks fraas meelde - mis on nimes? See on
  • vahe: Erinevus Bye ja hüvasti vahel

    Erinevus Bye ja hüvasti vahel

    Peamised erinevused: mõisted „bye” ja „hüvasti” on üsna sarnased. Nad on mõlemad lahknevad laused, mis tähendab, et neid kasutatakse inimeste osalusel, st nad lähevad oma teed. „Hüvasti” tundub olevat liiga formaalne, samas kui „bye” on lühendatud ja vähem formaalne viis öelda hüvasti. Mõisted "bye" j
  • vahe: Erinevus Got ja Have vahel

    Erinevus Got ja Have vahel

    Peamised erinevused: tegusõna „on” viitab tavaliselt „omamisele või omale”, samas kui sõna „sai” on mineviku „saada” aeg. „Kas“ ja „sain” on kaks erinevat sõna, mis sageli kasutuse ja tähenduse sarnasuse tõttu segadust tekitavad. Sõna "on" viitab tavaliselt "omamisele või omale", samas kui sõna "sai" on minevik "saada". Mõlemad valdavad tegusõnad on „

Toimetaja Valik

Erinevus Facebooki lehe ja Facebooki grupi vahel

Peamised erinevused: Facebooki leheküljed olid peamiselt mõeldud ettevõtete, toodete ja tootemarkide jaoks. Grupid on platvorm, kus inimesed saavad kokku tulla ja luua väikese kogukonna, kus nad saavad jagada ideid, luua platvormi, teha koostööd, arutada konkreetseid teemasid jne. Sotsiaalmeedia on toonud kaasa maailma väiksema koha. Inime