Suhkru ja kastoorsuhkru erinevus

Peamine erinevus: suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai 18. sajandil populaarseks magusaineks. Kõige sagedamini kasutatav suhkur on granuleeritud suhkur. See on suhkur, mida me kasutame iga päev, samuti enamikus retseptides. Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm.

Suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Suhkrud liigitatakse süsivesikuteks, mis on süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnevate ühendite rühm. Süsivesikud ja omakorda suhkrud on elusorganismide, sealhulgas inimeste keemilise energia allikaks. Suhkrud liigitatakse monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on lihtsaim süsivesikute tüüp, mis koosneb ühest molekulist. Nende hulka kuuluvad glükoos, galaktoos ja fruktoos. Disahhariidid koosnevad kahest molekulist. Tabelisuhkur, mida tuntakse ka sahharoosina ja mida inimesed kõige sagedamini kasutavad, on disahhariidi tüüp. Teiste disahhariidide hulka kuuluvad maltoos ja laktoos.

Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai populaarseks magusaineks 18. sajandil, pärast suhkruistanduste loomist Lääne-Indias ja Ameerikas. Kuid suhkrut toodeti Indiast ja hiljem Hiinast juba ammu. Pärast 18. sajandit oli suhkur väga populaarne, kuid haruldane ja seda võisid pakkuda ainult rikkad. Seega nimetati suhkrut sageli "valge kuldaks".

Suhkur töödeldakse pika protsessi käigus. Esmalt ekstraheeritakse mahl ja puhastatakse seejärel lubja ja soojusega. Seejärel töödeldakse seda edasi ja lõpuks eraldatakse see suhkrukristallideks ja melassideks. Suhkrukristallid on pleegitatud ja rafineeritud, et anda lõpptoote, mida ostame supermarketis. See on traditsiooniline valge suhkur.

Suhkur on turul saadaval paljudes vormides. Mõned saadaval olevad suhkru vormid on granuleeritud valge suhkur või lauakook, superfiin (kastoor või ratas) suhkur, jämedad (kaunistajad või pärl) suhkur, kristallsuhkur, kondiitrid, pulbrilised või jäätumispulbrid, invertsuhkur, pruun suhkur, toorsuhkur, Demerara suhkur, Muscovada või Barbados suhkur, Turbinado suhkur jne.

Igaühel on oma erilised kasutusalad, eriti toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Kasutatud suhkru tüüp on äärmiselt oluline, eriti küpsetamisel. See on tõsi, sest suhkrukristallide suurus mõjutab küpsetamistahvli sisse viidava õhu kogust, eriti suhkru ja rasva või või koorimisel. Kristallide suurus mõjutab ka seda, kui kiiresti suhkur lahustub taignas. Kõik need tegurid mõjutavad valmis küpsetusseadme välimust, konsistentsi ja maitset.

Suhkrut, mida me igapäevaselt kasutasime, nimetatakse sageli lauasuhkruks. Kuid sellel on ka teine ​​nimetus, granuleeritud suhkur. See suhkur on kõige sagedamini kasutatav suhkur ja seda kasutatakse enamikus retseptides. Regulaarne suhkur on hästi tuntud tänu oma valgele värvusele ja peenetele kristallidele. Nad saavad retseptidele lisamisel või kuumutamisel paremini lahustuda. Kuumutamisel kipub suhkur küündima toffee-sarnase värvi ja maitsega, mistõttu seda kasutatakse ka karamelli tootmisel.

Tabelisuhkrul on keskmise suurusega graanulid, umbes 0, 5 mm. Graanulite keskmine suurus võimaldab suhkrul lisada rohkem õhku taignasse, kuna see on enamiku teiste suhkruliikide vastu. Kuid suhkrukristallide suurus võib erineda erinevast tootest. Mõned võivad olla liiga peened, mõned võivad olla liiga suured. Granuleeritud suhkru segamine suhkrusiirupiga ja nende vormimine tükid põhjustab suhkru kuubikute tootmist.

Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm. Mõistet „ratas- või ratassuhkur” kasutatakse peamiselt Suurbritannia inglise keeles ja selle riikides. Põhja-Ameerikas müüakse seda suurepärase suhkruna. Kanadas, eriti Briti Columbias, nimetatakse seda kui marjasuhkrut. Termin „ratas” viitab sõelale, mida nimetatakse rattaks, kuna suhkru terad on piisavalt hästi, et need sobiksid läbi sõela.

Suhkrukristallide superhulk võimaldab suhkrul peaaegu koheselt lahustuda. Seda kasutatakse sageli külmade jookide, näiteks jäätee, limonaadi ja muude jookide magustamiseks, mistõttu nimetatakse seda sageli ka baari suhkruks.

Küpsetamisel kasutatakse seda tavaliselt meringe ja jäätumise valmistamiseks. Mõned kookide või küpsiste retseptid nõuavad riitsisuhkrut, kuid enamik neist kasutab granuleeritud suhkrut, kuna granuleeritud suhkur võimaldab taignale lisada rohkem õhku, mille tulemuseks on pehmem ja kohevam kook. Ripisuhkru asendamiseks võib tavalist suhkrut lihtsalt läbi toiduprotsessori mõneks minutiks kulgeda, kuni graanulid on vähenenud.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • populaarsed võrdlused: Lumelauaga sõitmise ja surfamise erinevus

    Lumelauaga sõitmise ja surfamise erinevus

    Peamine erinevus : lumelauaga sõitmine toimub lumelaudurite poolt lumega kaetud nõlvadel. Surfamine on veesport, kus surfer sõidab oma lainelaua üle vee lainete. Lumelauasõit on lumelaua sisenemine ja lumemäel või lumekaldal sõitmine. See talisport on absoluutne rõõm osaleda. Snowboarding pakub, põnevust, seiklust ja põnevust. Lisaks on
  • populaarsed võrdlused: Erinevus mereväe ja õhujõudude vahel

    Erinevus mereväe ja õhujõudude vahel

    Peamine erinevus : merevägi on üks relvajõudude harusid. Merevägi vastutab riigi territoriaalveekogude kaitsmise eest ähvarduste või võitlusoperatsioonide eest. Õhujõud on riiklik sõjaväeorganisatsioon, mis tegeleb peamiselt õhutõrjega. Õhujõud ja merevägi on kahte liiki väed, mis on osa riigi kaitsesüsteemist. Need on vajaliku
  • populaarsed võrdlused: Kontsentratsiooni ja meditatsiooni erinevus

    Kontsentratsiooni ja meditatsiooni erinevus

    Peamised erinevused: Kontsentratsiooni saab defineerida kui tegevust või võimu keskenduda või anda midagi täielikult tähelepanu. Meditatsioon on tihedalt seotud jooga, kus seda määratletakse kui vaikset, hoiatavat ja jõulist kontsentratsioonietappi. Meditatsioon võib hõlmata erinevaid meetodeid ja tavasid, et meeles keskenduda. Kontsent
  • populaarsed võrdlused: Valge ja apelsini magusa kartuli erinevus

    Valge ja apelsini magusa kartuli erinevus

    Peamine erinevus: valge maguskartul on mahedam ja magusam kui tärklis, kui apelsini maguskartul. Maguskartulid on õitseva maguskartuli taime mugulad. Taime lehed ja lilled on samuti söödavad, kuid mitte nii populaarsed kui juured. Maguskartulid on suured, tärkliserikkad ja maitsvad. Põhja-Ameerikas on oranžid kartulid tuntud kui "jamss". See o
  • populaarsed võrdlused: Minimiseerimise ja häbimärgistuse erinevus

    Minimiseerimise ja häbimärgistuse erinevus

    Peamised erinevused: programmeerimisel on kaks tavapäraselt kasutatavat terminit, eriti JavaScripti programmeerimisel. Minigeerimine määratleb protsessi, millega faile muudetakse, eemaldades failides kõik mittevajalikud märgid. See protsess muudab failid kergemaks ja aitab seega parandada jõudlust. Teis
  • populaarsed võrdlused: Erinevus lumelauasõidu ja rulluisutamise vahel

    Erinevus lumelauasõidu ja rulluisutamise vahel

    Peamine erinevus : lumelauasõit on talisport, kus osalejad sõidavad oma lumelaudadega lume nõlval. Skateboarding on võistlus-seikluslik spordiala, mida osalejad mängivad, kui nad sõidavad oma rula ja esitavad trikke. Wikipedia sõnul on "lumelauasõit talvine spordiala, mille käigus langetatakse lumega kaetud kaldplaat, mis seisab sõitja jalgadele kinnitatud pardal, kasutades spetsiaalset paigaldatud sidurit". Lumelaua
  • populaarsed võrdlused: Erinevus ühenduse teenistuses ja avalikus teenistuses

    Erinevus ühenduse teenistuses ja avalikus teenistuses

    Oluline erinevus : ühenduse teenus on üksikisiku või rühma vabatahtlik teenistus kogukonna ees või kurjategijate tasustamata töö vangistuse aja asemel. Avalik teenistus tähendab teenistujana töötamist ja kodanike hüvanguks ja heaolu nimel töötamist. Ühenduse teenistus hõlmab erinevaid tegevusi, mida üksikisik või üksikisikute rühm vabatahtlikult teeb kogukonna abistamiseks. Ühenduse teenust
  • populaarsed võrdlused: Nominalismi ja humanismi erinevus

    Nominalismi ja humanismi erinevus

    Peamine erinevus : nominalism on filosoofia vaade, milles eksisteerivad üldised terminid ja predikaadid, kuid nende terminitega seotud universaalseid või abstraktseid objekte ei eksisteeri. Humanism on rühm filosoofiaid ja eetilisi perspektiive, mis rõhutavad inimhuve, väärtusi ja väärikust. Humanism on rühm filosoofilisi ja eetilisi perspektiive, mis rõhutavad inimeste väärtusi. Üldiselt e
  • populaarsed võrdlused: Erinevus PDF ja CDF vahel

    Erinevus PDF ja CDF vahel

    Peamine erinevus : mõisted „pdf” ja „cdf” on faililaiendid või -vormingud, mis võimaldavad kasutajatel internetist elektroonilist dokumenti lugeda kas võrguühenduseta või võrgus. Nende kahe peamised erinevused põhinevad nende omadustel, loetavusel ja kasutamisel. Tänu üha kasvavale tehnoloogiale igapäevaelus võib peaaegu midagi teha interneti kaudu. Võib osta online,

Toimetaja Valik

Erinevus homaari ja Yabby vahel

Peamised erinevused: Lobsters ja Yabbies on kahte tüüpi koorikloomi. Nii homaarid kui ka jänesed on kõva kaitsva exoskeletoniga selgrootud. Tavaline yabby on homaaridele sarnane koorikloom, erinevalt homaarist on tavaline yabby aga vähilaad. Yabbies näevad välja nagu miniatuursed homaarid. Lobsters ja Yabbies on kahte tüüpi koorikloomi. Vähid o