Suhkru ja kastoorsuhkru erinevus

Peamine erinevus: suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai 18. sajandil populaarseks magusaineks. Kõige sagedamini kasutatav suhkur on granuleeritud suhkur. See on suhkur, mida me kasutame iga päev, samuti enamikus retseptides. Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm.

Suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Suhkrud liigitatakse süsivesikuteks, mis on süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnevate ühendite rühm. Süsivesikud ja omakorda suhkrud on elusorganismide, sealhulgas inimeste keemilise energia allikaks. Suhkrud liigitatakse monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on lihtsaim süsivesikute tüüp, mis koosneb ühest molekulist. Nende hulka kuuluvad glükoos, galaktoos ja fruktoos. Disahhariidid koosnevad kahest molekulist. Tabelisuhkur, mida tuntakse ka sahharoosina ja mida inimesed kõige sagedamini kasutavad, on disahhariidi tüüp. Teiste disahhariidide hulka kuuluvad maltoos ja laktoos.

Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai populaarseks magusaineks 18. sajandil, pärast suhkruistanduste loomist Lääne-Indias ja Ameerikas. Kuid suhkrut toodeti Indiast ja hiljem Hiinast juba ammu. Pärast 18. sajandit oli suhkur väga populaarne, kuid haruldane ja seda võisid pakkuda ainult rikkad. Seega nimetati suhkrut sageli "valge kuldaks".

Suhkur töödeldakse pika protsessi käigus. Esmalt ekstraheeritakse mahl ja puhastatakse seejärel lubja ja soojusega. Seejärel töödeldakse seda edasi ja lõpuks eraldatakse see suhkrukristallideks ja melassideks. Suhkrukristallid on pleegitatud ja rafineeritud, et anda lõpptoote, mida ostame supermarketis. See on traditsiooniline valge suhkur.

Suhkur on turul saadaval paljudes vormides. Mõned saadaval olevad suhkru vormid on granuleeritud valge suhkur või lauakook, superfiin (kastoor või ratas) suhkur, jämedad (kaunistajad või pärl) suhkur, kristallsuhkur, kondiitrid, pulbrilised või jäätumispulbrid, invertsuhkur, pruun suhkur, toorsuhkur, Demerara suhkur, Muscovada või Barbados suhkur, Turbinado suhkur jne.

Igaühel on oma erilised kasutusalad, eriti toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Kasutatud suhkru tüüp on äärmiselt oluline, eriti küpsetamisel. See on tõsi, sest suhkrukristallide suurus mõjutab küpsetamistahvli sisse viidava õhu kogust, eriti suhkru ja rasva või või koorimisel. Kristallide suurus mõjutab ka seda, kui kiiresti suhkur lahustub taignas. Kõik need tegurid mõjutavad valmis küpsetusseadme välimust, konsistentsi ja maitset.

Suhkrut, mida me igapäevaselt kasutasime, nimetatakse sageli lauasuhkruks. Kuid sellel on ka teine ​​nimetus, granuleeritud suhkur. See suhkur on kõige sagedamini kasutatav suhkur ja seda kasutatakse enamikus retseptides. Regulaarne suhkur on hästi tuntud tänu oma valgele värvusele ja peenetele kristallidele. Nad saavad retseptidele lisamisel või kuumutamisel paremini lahustuda. Kuumutamisel kipub suhkur küündima toffee-sarnase värvi ja maitsega, mistõttu seda kasutatakse ka karamelli tootmisel.

Tabelisuhkrul on keskmise suurusega graanulid, umbes 0, 5 mm. Graanulite keskmine suurus võimaldab suhkrul lisada rohkem õhku taignasse, kuna see on enamiku teiste suhkruliikide vastu. Kuid suhkrukristallide suurus võib erineda erinevast tootest. Mõned võivad olla liiga peened, mõned võivad olla liiga suured. Granuleeritud suhkru segamine suhkrusiirupiga ja nende vormimine tükid põhjustab suhkru kuubikute tootmist.

Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm. Mõistet „ratas- või ratassuhkur” kasutatakse peamiselt Suurbritannia inglise keeles ja selle riikides. Põhja-Ameerikas müüakse seda suurepärase suhkruna. Kanadas, eriti Briti Columbias, nimetatakse seda kui marjasuhkrut. Termin „ratas” viitab sõelale, mida nimetatakse rattaks, kuna suhkru terad on piisavalt hästi, et need sobiksid läbi sõela.

Suhkrukristallide superhulk võimaldab suhkrul peaaegu koheselt lahustuda. Seda kasutatakse sageli külmade jookide, näiteks jäätee, limonaadi ja muude jookide magustamiseks, mistõttu nimetatakse seda sageli ka baari suhkruks.

Küpsetamisel kasutatakse seda tavaliselt meringe ja jäätumise valmistamiseks. Mõned kookide või küpsiste retseptid nõuavad riitsisuhkrut, kuid enamik neist kasutab granuleeritud suhkrut, kuna granuleeritud suhkur võimaldab taignale lisada rohkem õhku, mille tulemuseks on pehmem ja kohevam kook. Ripisuhkru asendamiseks võib tavalist suhkrut lihtsalt läbi toiduprotsessori mõneks minutiks kulgeda, kuni graanulid on vähenenud.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • populaarsed võrdlused: Erinevus vetikate ja seente vahel

    Erinevus vetikate ja seente vahel

    Põhiline erinevus: vetikad või ainsad: vetikad on rühm lihtsaid, tüüpiliselt autotroofseid organisme, mis ulatuvad ühikulistest kuni mitmerakulistesse vormidesse. Merevetikad ja magevee sammalad on vetikate liigid. Seened on rühm ühe- või mitmekülgseid organisme, mis elavad ja kasvavad lagunenud ainel. Seened,
  • populaarsed võrdlused: Erinevus GSM ja GPS vahel

    Erinevus GSM ja GPS vahel

    Peamised erinevused: GSM tähistab globaalset mobiilside süsteemi. See on traadita võrgu infrastruktuuri spetsifikatsioon. Süsteemi on välja töötanud Euroopa Telekommunikatsiooni Standardiinstituut. GPS tähistab globaalset positsioneerimissüsteemi. See on satelliitsidel põhinev navigatsioonisüsteem, mille on välja töötanud Ameerika Ühendriikide kaitseministeerium. Mõlemat kasut
  • populaarsed võrdlused: Erinevus objektiivse ja subjektiivse vahel

    Erinevus objektiivse ja subjektiivse vahel

    Peamised erinevused: Eesmärki ei mõjuta isiklikud tunded, tõlgendused ega eelarvamused; see põhineb faktidel ja on erapooletu. Teisest küljest on subjektiivne arvamus, mis põhineb inimese tundel või intuitsioonil. See ei põhine tähelepanekul ega põhjendustel. See on rohkem vaatlejast kui välise vaatlustest. Terminid
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Sony Xperia ZR ja LG Optimus G Pro vahel

    Erinevus Sony Xperia ZR ja LG Optimus G Pro vahel

    Peamine erinevus: Sony Xperia ZR on põhimõtteliselt väiksem Xperia Z juhtiv versioon, mis pakub palju samu funktsioone. Nagu Xperia Z, on uus Xperia ZR veekindel ja tolmukindel. Telefoni saab aga kasutada ka veealuseks ja see võib jääda vee alla kuni 30 minutiks, erinevalt Z-st. Xperia ZR töötab Android OS, v4.1 Jelly
  • populaarsed võrdlused: Lennujaama ja lennuvälja erinevus

    Lennujaama ja lennuvälja erinevus

    Peamised erinevused: Lennuvälja või lennuväli on koht, kust võib toimuda lennutegevus. See võib hõlmata lennuvälja kuhugi keset maailma kaubanduslikku lennujaama maailma suurimas linnas. Lennujaam on spetsiaalne lennuvälja liik, mis on täitnud teatavaid ICAO sertifitseerimiskriteeriume või regulatiivseid nõudeid, mida regulaarne lennuvälja ei pruugi olla saavutanud. Rahvusvahe
  • populaarsed võrdlused: Rack ja Blade serverite erinevus

    Rack ja Blade serverite erinevus

    Peamised erinevused: Rack-serverid on sisuliselt iseseisvad arvutid, mille rakendusi kasutatakse. Rack-serveris on kõik komponendid nagu kõvakettad, võrgukaart jne. Blade server on lahtiühendatud server, mis põhineb modulaarsel konstruktsioonil. See minimeerib füüsilise ruumi kasutamist. Rack-servereid tuntakse ka traditsiooniliste serveritena. Need
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Townhouse'i ja Duplexi vahel

    Erinevus Townhouse'i ja Duplexi vahel

    Peamised erinevused: Ridaelamu on keskmise tihedusega elamute tüüp linnades, mis võivad olla ridaelamudega või paarismajadega. Kaasaegne ridaelamu, tuntud ka kui ridaelamu, on maja rida maju, millel on väike jalajälg, kuid millel on mitu korrust. Teisest küljest on duplex maja, mida iseloomustavad korterid, millel on kaks eraldi sissepääsu kahe erineva perekonna jaoks. Duplexi
  • populaarsed võrdlused: Erinevus idioomide ja fraaside vahel

    Erinevus idioomide ja fraaside vahel

    Oluline erinevus : Nende kahe termini vahe põhineb nende tähendusel ja loetavusel, kus fraas on sõnade rühm, mida kasutatakse koos väljenduse määratlemiseks, ja idioom on väljendite kombinatsioon, mille tähendus on erineb üksikute sõnade sõnasõnalisest tähendusest. Mõlemad mõisted "idioomid" ja "fraasid" on keeleteaduse kasulikud elemendid ja neid peetakse sageli sarnasteks. Ka nende kordu
  • populaarsed võrdlused: Kakao ja kakao erinevus

    Kakao ja kakao erinevus

    Peamised erinevused: Kakao ja kakao on sarnased, sest mõlemal on sama ajalugu. Terminid Kakao ja Kakao olid algselt asendatavad; neid päevi kasutatakse siiski erinevalt. Kakaot kasutatakse röstitud ja töödeldud oadeks, mida kasutatakse kakaopulbri ja šokolaadi loomiseks. Kakaot kasutatakse töötlemata oadeks, mis eemaldavad seemnetest kakaovõi ja säilitavad oad. Mõiste &

Toimetaja Valik

Erinevus XOLO Q800 ja Micromax A116 Canvas HD vahel

Peamine erinevus: Xolo Q800 on Quad-core 1, 2 GHz nutitelefon, mida toetab MTK MT6589 ja 1 GB RAM. Telefon töötab Android 4.1 (Jelly Bean). Sellel on 4, 5-tolline ekraan, mille eraldusvõime on 540 x 960 pikslit. Micromax A116 Canvas HD on tõeliselt populaarse Micromax A110 Canvas 2 järeltulija ja see on parem kui tema eelkäija. Sell