Suhkru ja kastoorsuhkru erinevus

Peamine erinevus: suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai 18. sajandil populaarseks magusaineks. Kõige sagedamini kasutatav suhkur on granuleeritud suhkur. See on suhkur, mida me kasutame iga päev, samuti enamikus retseptides. Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm.

Suhkur on magusa maitsega toiduainete üldnimetus. Suhkrud liigitatakse süsivesikuteks, mis on süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnevate ühendite rühm. Süsivesikud ja omakorda suhkrud on elusorganismide, sealhulgas inimeste keemilise energia allikaks. Suhkrud liigitatakse monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on lihtsaim süsivesikute tüüp, mis koosneb ühest molekulist. Nende hulka kuuluvad glükoos, galaktoos ja fruktoos. Disahhariidid koosnevad kahest molekulist. Tabelisuhkur, mida tuntakse ka sahharoosina ja mida inimesed kõige sagedamini kasutavad, on disahhariidi tüüp. Teiste disahhariidide hulka kuuluvad maltoos ja laktoos.

Sahharoosi, lauasuhkrut saadakse peamiselt suhkruroo- või suhkrupeedist. Suhkur sai populaarseks magusaineks 18. sajandil, pärast suhkruistanduste loomist Lääne-Indias ja Ameerikas. Kuid suhkrut toodeti Indiast ja hiljem Hiinast juba ammu. Pärast 18. sajandit oli suhkur väga populaarne, kuid haruldane ja seda võisid pakkuda ainult rikkad. Seega nimetati suhkrut sageli "valge kuldaks".

Suhkur töödeldakse pika protsessi käigus. Esmalt ekstraheeritakse mahl ja puhastatakse seejärel lubja ja soojusega. Seejärel töödeldakse seda edasi ja lõpuks eraldatakse see suhkrukristallideks ja melassideks. Suhkrukristallid on pleegitatud ja rafineeritud, et anda lõpptoote, mida ostame supermarketis. See on traditsiooniline valge suhkur.

Suhkur on turul saadaval paljudes vormides. Mõned saadaval olevad suhkru vormid on granuleeritud valge suhkur või lauakook, superfiin (kastoor või ratas) suhkur, jämedad (kaunistajad või pärl) suhkur, kristallsuhkur, kondiitrid, pulbrilised või jäätumispulbrid, invertsuhkur, pruun suhkur, toorsuhkur, Demerara suhkur, Muscovada või Barbados suhkur, Turbinado suhkur jne.

Igaühel on oma erilised kasutusalad, eriti toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Kasutatud suhkru tüüp on äärmiselt oluline, eriti küpsetamisel. See on tõsi, sest suhkrukristallide suurus mõjutab küpsetamistahvli sisse viidava õhu kogust, eriti suhkru ja rasva või või koorimisel. Kristallide suurus mõjutab ka seda, kui kiiresti suhkur lahustub taignas. Kõik need tegurid mõjutavad valmis küpsetusseadme välimust, konsistentsi ja maitset.

Suhkrut, mida me igapäevaselt kasutasime, nimetatakse sageli lauasuhkruks. Kuid sellel on ka teine ​​nimetus, granuleeritud suhkur. See suhkur on kõige sagedamini kasutatav suhkur ja seda kasutatakse enamikus retseptides. Regulaarne suhkur on hästi tuntud tänu oma valgele värvusele ja peenetele kristallidele. Nad saavad retseptidele lisamisel või kuumutamisel paremini lahustuda. Kuumutamisel kipub suhkur küündima toffee-sarnase värvi ja maitsega, mistõttu seda kasutatakse ka karamelli tootmisel.

Tabelisuhkrul on keskmise suurusega graanulid, umbes 0, 5 mm. Graanulite keskmine suurus võimaldab suhkrul lisada rohkem õhku taignasse, kuna see on enamiku teiste suhkruliikide vastu. Kuid suhkrukristallide suurus võib erineda erinevast tootest. Mõned võivad olla liiga peened, mõned võivad olla liiga suured. Granuleeritud suhkru segamine suhkrusiirupiga ja nende vormimine tükid põhjustab suhkru kuubikute tootmist.

Castor-suhkrut tuntakse ka ratassuhkru, superfinäärse suhkru, ultrafinäärse suhkru või baari- suhkruna. Tegemist on granuleeritud suhkru tüübiga, mille kristallid on suured, tavaliselt 0, 35 mm. Mõistet „ratas- või ratassuhkur” kasutatakse peamiselt Suurbritannia inglise keeles ja selle riikides. Põhja-Ameerikas müüakse seda suurepärase suhkruna. Kanadas, eriti Briti Columbias, nimetatakse seda kui marjasuhkrut. Termin „ratas” viitab sõelale, mida nimetatakse rattaks, kuna suhkru terad on piisavalt hästi, et need sobiksid läbi sõela.

Suhkrukristallide superhulk võimaldab suhkrul peaaegu koheselt lahustuda. Seda kasutatakse sageli külmade jookide, näiteks jäätee, limonaadi ja muude jookide magustamiseks, mistõttu nimetatakse seda sageli ka baari suhkruks.

Küpsetamisel kasutatakse seda tavaliselt meringe ja jäätumise valmistamiseks. Mõned kookide või küpsiste retseptid nõuavad riitsisuhkrut, kuid enamik neist kasutab granuleeritud suhkrut, kuna granuleeritud suhkur võimaldab taignale lisada rohkem õhku, mille tulemuseks on pehmem ja kohevam kook. Ripisuhkru asendamiseks võib tavalist suhkrut lihtsalt läbi toiduprotsessori mõneks minutiks kulgeda, kuni graanulid on vähenenud.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • vahe: Usalduse ja ülitundlikkuse erinevus

    Usalduse ja ülitundlikkuse erinevus

    Peamised erinevused: Usaldust kirjeldatakse kui võimet olla kindel. Liiga usaldus on oma võime ülehindamine või konkreetse objekti võime. Sõnad usaldus ja ülitundlikkus on tavalised sõnad, mida kuuldakse ja mis mängivad meie käitumises ja looduses suurt rolli. Sõnad ei ole selgelt määratletud, sest paljud inimesed kirjeldavad neid mitmel erineval viisil. Usalduse ja
  • vahe: Erinevus Sony Xperia SP ja HTC One vahel

    Erinevus Sony Xperia SP ja HTC One vahel

    Peamised erinevused: Xperia SP on 4, 6-tolline TFT mahtuvuslik puutetundlik telefon, mis on kaetud alumiiniumist korpusesse. See on vähem kui 10 mm paksune ja kaalub umbes 155 grammi. Ekraanil on HD-reaalajas kuvar ning seda toetab Mobile BRAVIA Engine 2. SP töötab 2G-, 3G- ja LTE-võrgus (sõltuvalt turu kättesaadavusest ja spordist 1, 7 GHz Qualcomm Snapdragon Dual Core protsessor. HTC
  • vahe: Erinevus Nexus 10 ja Galaxy märkuse 10.1 vahel

    Erinevus Nexus 10 ja Galaxy märkuse 10.1 vahel

    Peamine erinevus: Nexus 10 on tahvelarvuti, millel on Android 4.2 (ka nimega Jelly Bean) operatsioonisüsteem, mis sellega kaasas. See töötati välja koostöös Samsungiga. Galaxy märkus 10.1 on Samsungi projekteeritud ja valmistatud tahvelarvuti. Sellel on 10, 1-tolline ekraan ja seda turustatakse platvormina multimeedia tarbimiseks, sealhulgas filme, muusikat ja veebibrauserit. Märku
  • vahe: Erinevus volikirja ja volikirja vahel

    Erinevus volikirja ja volikirja vahel

    Peamised erinevused: nii volikirja kui ka volikirja abil antakse kellelegi teisele võimule või volitusele teie nimel midagi teha. Nende kahe peamine erinevus on asjaolu, et kuigi volikiri annab kellelegi volituse tegutseda kellegi nimel teatud viisil, annab volikiri kellelegi täieliku võimu tegutseda, rääkida või otsuseid teha nende nimel. Nii v
  • vahe: GMT ja BST erinevus

    GMT ja BST erinevus

    Peamine erinevus: Ühendkuningriigis on GMT ametlik aeg talvel, samas kui BST on ametlik aeg suvel. Briti suveaja (BST) ajal liigutatakse kellad suvel ja tagasi talvel. Ajavööndid on maa peal asuvad piirkonnad, mis on jagatud piki pikkuskraadi, mis kasutavad sama tavalist aega. 40 erinevat tsooni on nihutatud kooskõlastatud universaalsest ajast (UTC), sünonüümiks Greenwichi ajaga (GMT), kuid teadusringkond ei määratle GMT-d enam täpselt. UTC stan
  • vahe: Erinevus MOV ja AVI vahel

    Erinevus MOV ja AVI vahel

    Peamine erinevus: MOV ja AVI on kaks erinevat tüüpi konteinerifaile. Nagu nimigi ütleb, on konteineri failid failid, mida kasutatakse tavaliselt video ja / või heli sisaldamiseks. Enamik inimesi ei mõista, et AVI ja MOV ei kodeeri formaate, vaid on vormindatud videofailide mähised. Sisuliselt on nende kahe peamine erinevus see, et MOV-faili kasutasid esmakordselt ainult Apple'i arvutid, samas kui Windows kasutas AVI-d. Sisu
  • vahe: Erinevus andmete peitmise ja andmete võtmise vahel

    Erinevus andmete peitmise ja andmete võtmise vahel

    Peamine erinevus: andmete peitmine, mida tuntakse ka kui infotehnoloogias peituva teabe varjamine või andmete kapseldamine, on tarkvara arendamise meetod, mida kasutatakse objektorienteeritud programmeerimisel (OOP). Seda kasutatakse peamiselt sisemiste objektide üksikasjade, st arvutiprogrammi disainilahenduste peitmiseks, mis tõenäoliselt muutuvad. Ab
  • vahe: Erinevus Got ja Have vahel

    Erinevus Got ja Have vahel

    Peamised erinevused: tegusõna „on” viitab tavaliselt „omamisele või omale”, samas kui sõna „sai” on mineviku „saada” aeg. „Kas“ ja „sain” on kaks erinevat sõna, mis sageli kasutuse ja tähenduse sarnasuse tõttu segadust tekitavad. Sõna "on" viitab tavaliselt "omamisele või omale", samas kui sõna "sai" on minevik "saada". Mõlemad valdavad tegusõnad on „
  • vahe: Erinevus C ja C vahel

    Erinevus C ja C vahel

    Peamine erinevus: C ja C on kaks erinevat programmeerimiskeelt. C oli algselt välja töötanud Dennis Ritchie AT&T Bell Labsis aastatel 1969–1973. C #, tuntud ka kui C terav, on objektorienteeritud programmeerimiskeel. C # on mitme paradigma programmeerimiskeel. C # põhineb C programmeerimiskeelel. Algs

Toimetaja Valik

Erinevus HD ja HQ vahel

Peamine erinevus: YouTube võimaldab kasutajatel vaadata videoid erinevates eraldusvõimega suurustes, mis on vaatajale sobivad. HD ja HQ on kaks erinevat vormingut, mis on saadaval videote vaatamiseks YouTube'is. HD tähistab kõrglahutust, samas kui peakorter tähistab kvaliteetset. YouTube'is on inimestel võimalus oma videoid maailmaga jagada, või inimesed saavad vaadata teiste poolt üles laaditud videoid. YouTub