Erinevus aurutatud piima ja magustatud kondenspiima vahel

Peamised erinevused: Aurustunud piim nõuab piimast umbes 60% vee aurustamist. Magustatud kondenspiim aurustatakse põhimõtteliselt piimaga, millele on lisatud 40% suhkrut.

Paljud küpsetised või kõrbeprotseduurid nõuavad piima või magustatud kondenspiima aurustamist ühe peamise koostisosana. Seda võib lisada koos piimaga või piima täielikult asendada. Need on kahte tüüpi piimatooted ja on üksteisega sarnased. Need kaks on segadusttekitavad paljude inimeste jaoks, kuna neil on sarnased pakendid ja isegi sarnanevad välimusega, väikeste erinevustega. Niisiis, mis muudab need piimast ja üksteisest erinevaks? Vastus sellele küsimusele on üsna lihtne. Seda nimetatakse isegi nimes; aurustamine ja kondensatsioon. Mõistame igaüks neist eraldi.

Nagu nimigi ütleb, on aurutatud piim põhiliselt piim, mis on aurustunud, et eemaldada piimast umbes 60% vett. Aurutatud piim nõuab piima keetmiseks piima kuumutamiseks piima kuumutamist, muutes selle paksuse järjekindlaks. About.com väidab, et keedetud piim homogeniseeritakse, jahutatakse kiiresti, rikastatakse vitamiinide ja stabilisaatoritega, pakitakse ja steriliseeritakse. Vee aurustamiseks vajalik kõrge kuumus põhjustab piima naturaalsete suhkrute karamelliseerumise, mille tulemusel aurustub piim veidi kollase / pruuni tooniga.

Piima puhul, mida loetakse terveks aurustunud piimaks, peab see sisaldama vähemalt 7, 9% piimarasva ja 25, 5% piimarasva. Siiski kontsentreerib aurustamisprotsess toitained ja kalorid aurustatud piima, muutes samal ajal selle terveks ja ebatervislikuks. Inimestele, kes otsivad tervislikumat valikut, on võimalik valida ka rasva ja madala rasvasisaldusega versioonid, mis on samuti saadaval. Need kaks versiooni on lisatud A-, C- ja D-vitamiinidega. Paljud retseptid nõuavad ka aurustunud piima vee allavoolu versiooni ja seda saab saavutada aurutatud piima segamisel vee või tavalise täispiimaga.

Magustatud kondenspiim on üsna sarnane piimaga, kuid selle välimus ei pruugi tunduda. Magustatud piim on paksema konsistentsiga, värvus on palju tumedam ja magus. See on tegelikult kolm peamist asja, mis muudab magustatud kondenspiima erinevaks aurutatud piimast. Magustatud kondenspiim läbib peaaegu sama protsessi kui aurutatud piim. See aurustatakse 60% vee eemaldamiseks, kuid seejärel segatakse see 40% kuni 45% suhkruga. See põhjustab magustatud kondenspiima paksenemist ja toob kaasa piima kollase tooni.

Kui piim on magustatud kondenspiim, peab see sisaldama vähemalt 8% rasva ja 28% piima tahket ainet. See on piimale lisatud suhkru tõttu veidi suurem. Kondenseeritud piim pastöriseeritakse aurustamisprotsessi ajal ja suhkur kõrvaldab toote steriliseerimise vajaduse. .Com.com selgitab, et kuna suhkur pärsib mikroorganismide kasvu, ei nõua toit täiendavat steriliseerimist. Valitsus nõuab seadusega A-vitamiini lisamist, samas kui teisi toitaineid saab lisada, kuid see on tootja otsustada.

Nii et tegelikkuses on aurutatud piim ja kondenspiim üsna sarnased ning ainus erinevus on suhkrusisaldus. Neid kahte toodet kasutatakse ka erinevatel eesmärkidel, näiteks aurutatud piim on suppide, karri, küpsetatud leiva jne tavaline koostisosa, samal ajal kui magustatud kondenspiima kasutatakse kookides, kõrbetes ja muudes küpsetatud maiustustes. Mõlemad olid välja töötatud pärast piima vajadust kauem, kui külmutus ei olnud kättesaadav. Kondenseeritud piima saab 1820. aastatel Prantsusmaale kanda, kuid Gail Borden Jr sai USAs populaarseks pärast seda, kui ta nägi, et inimesed ei suuda piima kodus hoida, sest see rikub ja kiirendab väga kiiresti. Ta märkis ka, et piima leiti aktiivselt ainult kohtades, kus lehmad olid lähedal. Ta lõi kondenseerunud piima, et pakkuda pikemaajalist toodet inimestele, kellel ei olnud piimale lihtsat juurdepääsu. Nendel toodetel on kõrge säilivusaeg ja magustamata aine võib kesta kuni 15 kuud, samal ajal kui magustatud on kõlblikkusaeg kaks kuni kolm kuud, mõlemad võivad kesta kauem, kuigi seda ei soovitata.

Soovitatav

Seotud Artiklid

  • populaarsed võrdlused: Erinevused täishäälikute ja kaasosaliste vahel

    Erinevused täishäälikute ja kaasosaliste vahel

    Oluline erinevus: tähestikke a, e, i, o ja u nimetatakse vokaalideks inglise keeles. Konsonandid on kõik teised inglise keele tähestikud, välja arvatud vokaalid. Kohati peetakse täishäälikuks tähestikku "y". Merriam-Webster määratleb täishääliku kui „suu avanenud kõne heli ja su keele suu keskel, mis ei puuduta hambaid, huulte jne”. Täishäälikute tä
  • populaarsed võrdlused: Erinevus Kindle ja Kindle Touch vahel

    Erinevus Kindle ja Kindle Touch vahel

    Peamised erinevused: Kindle on põhiline e-raamatute lugeja, mille Amazon kavandas ja turustab alates 19. novembrist 2007. Teisalt, Kindle Touch on arenenud seeria Kindle e-raamatute lugeja, mis on loodud ja turustatud Amazon alates 28. septembrist 2011. Kindle ja Kindle puudutus on e-raamatute lugejad, keda Amazon on kavandanud ja turustanud.
  • populaarsed võrdlused: H ja HB pliiatside erinevus

    H ja HB pliiatside erinevus

    Peamine erinevus : Erinevus kahe pliiatsiga on see, et HB-pliiatsil on keskmine plii, samas kui H-pliiatsil on pehme plii. Pliiats on populaarne tööriist, mida kasutatakse nii joonistamisel kui ka joonistamisel. Pliiatsid töötati välja 1970. aastal. Need on valmistatud puidust, mille sisemuses on grafiidisüdamik, mis on tegelikult savi ja peeneks jahvatatud grafiidi kombinatsioon, segatud veega ja pressitud kõrgel temperatuuril. Selle
  • populaarsed võrdlused: Erinevus vistriku ja herpese vahel

    Erinevus vistriku ja herpese vahel

    Peamised erinevused: Akne on naha haigus / seisund, mis tekib naha pooride ülemäärase ummistumise tõttu ja mida iseloomustavad pimples, blackheads ja whiteheads. Herpes viitab Herpesviridae sugukonda kuuluvate viirushaiguste rühmale. Herpes võib olla põhjustatud 1. tüüpi herpes simplex viirusest (HSV-1) ja 2. tüübist
  • populaarsed võrdlused: Erinevus YouTube'i ja Facebooki vahel

    Erinevus YouTube'i ja Facebooki vahel

    Peamised erinevused: YouTube on Google'ile kuuluv videote jagamise veebisait. Facebook on sotsiaalse võrgustiku veebileht. Youtube on veebileht, mis puudutab videoid ja Facebook on veebileht, mis on mõeldud inimeste ühendamiseks. YouTube asutati 2005. aasta veebruaris PayPali töötajate poolt. Hil
  • populaarsed võrdlused: Erinevus söömise ja söömise vahel

    Erinevus söömise ja söömise vahel

    Peamine erinevus: söömine on toitu meie suus, toite närimine ja neelamine. Söömine on söömise kunst, söömise kogemus. Söömine on lihtne toit, mis toitu suhu, toidu närimine ja neelamine. Söömine on tuntud ka kui tarbiv. Söömine on vajalik toitumise jaoks. Kõik olendid söövad toitu, eriti energia ja kasvu jaoks toitainete saamiseks. Söömine viitab ag
  • populaarsed võrdlused: Erinevus krevettide ja krevettide vahel

    Erinevus krevettide ja krevettide vahel

    Peamised erinevused: Üldiselt on terminid asendatavad krevettidega, mis viitavad väikestele liikidele ja krevettidele, mis viitavad suurematele. Teaduslikult klassifitseeritakse need aga erinevalt. Krevetid kuuluvad Pleocyemata alamjärjestusse, samas kui krevetid liigitatakse Dendrobranchiata alamkorraldusse. K
  • populaarsed võrdlused: Erinevus 3G ja CDMA vahel

    Erinevus 3G ja CDMA vahel

    Peamised erinevused: 3G tähistab „kolmandat põlvkonda” ja viitab mobiiltelefonitehnoloogia võrgustandardile, mis on võimeline pakkuma mobiilseadmetele kiiret andmesideteenust. CDMA tähistab “koodijaotuse mitmekordset juurdepääsu”; see on tehnoloogia, mis viitab võrgu tüübile. Traadita interneti ja andmetele juurdepääsu puhul kasutatakse sageli kahte populaarset terminit: 3G ja CDMA. Kui neid mõlemaid
  • populaarsed võrdlused: CTBT ja NPT erinevus

    CTBT ja NPT erinevus

    Põhiline erinevus: maailm püüab kontrollida keemilisi ja tuumarelvi. CTBT, mis tähistab üldise katsete keelustamise lepingut, on leping, mis keelab kõik tuumaplahvatused kõikjal ümbruses. Tuumarelva leviku tõkestamise leping tähistab tuumarelva leviku tõkestamise lepingut, mille eesmärk on takistada tuumarelvi tuumaenergia rahumeelseks kasutamiseks. Kõigi tuum

Toimetaja Valik

Erinevus Alcatel One Touch Idol ja Nexus 4 vahel

Peamine erinevus: Alcatel One Touch Idol on Iron Man 3 filmi ametlik mobiilipartner. Sellel on 4, 7-tolline IPS LCD mahtuvuslik puutetundlik ekraan, millel on 16 miljonit värvi. Ekraani eraldusvõime on 540 x 960 pikslit. Telefoni toiteallikaks on Dual-core 1 GHz MediaTek MTK 6577+ ja 512 MB RAM. Nexus 4 on Google'i neljas Nexuse kaubamärgiga Android nutitelefon. S